Clarito

Sărbătorit în barurile vibrante din Buenos Aires, Clarito este un studiu în simplitate elegantă. Este un cocteil cu tărie alcoolică ridicată, care combină London Dry Gin cu o șoaptă de vermut sec, amestecat până la perfecțiunea rece ca gheața. Servit de obicei straight up într-un pahar răcit, profilul său curat și revigorant îl face aperitivul argentinian definitiv, perfect pentru a deschide pofta de mâncare înainte de masă.
Clarito

Preparare

Timp de preparare: 3 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Clarito este clasificat ca un cocteil clasic și un aperitiv prin excelență. Aparține familiei de băuturi Martini, caracterizată printr-o bază de alcool (gin) modificată cu vermut. Scopul său ca băutură înainte de cină îl plasează ferm în categoria aperitivelor, concepute pentru a stimula palatul.

Servire

Clarito este o băutură mică, puternică, servită foarte rece și straight up într-un pahar de Martini sau coupe pre-răcit. Conținutul său ridicat de alcool este esențial pentru caracterul său de aperitiv tăios și curat.
Dimensiunea porției
Aprox. 90 ml / 3 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 30-35% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Martini
Tratarea paharului
Foarte bine răcit

Istoric

Clarito a apărut la mijlocul secolului al XX-lea, devenind un element de bază al scenei sofisticate de cocteiluri din Buenos Aires, care a fost puternic influențată de tradițiile europene. A fost conceput ca o interpretare locală a popularului Dry Martini, adaptat gustului argentinian. Popularitatea sa durabilă este o dovadă a culturii bogate a barurilor din oraș și a aprecierii pentru aperitivele bine preparate.
Origine
Clarito a luat naștere în Buenos Aires, Argentina, în anii 1940 sau 1950. Este profund înrădăcinat în cultura „aperitivo” a țării și este considerat un clasic național.

Clarito

Numele „Clarito” înseamnă în spaniolă „cel mic și limpede” sau „cel deschis la culoare”, descriind perfect aspectul băuturii. Este cunoscut pe scară largă în țara sa de origine ca Coctel Clarito și adesea menționat la nivel internațional ca Martini argentinian pentru a denota originea și stilul său. Numele subliniază caracterul său direct și neîmpodobit.
Nume original
Clarito
Nume alternative
  • Martini argentinian
  • Coctel Clarito

Prezentare generală a caracteristicilor

Clarito se mândrește cu un aspect cristalin și o textură mătăsoasă, oferind un profil de aromă sec și botanic, dominat de ienupăr. Aroma sa este tăioasă și ierboasă, ducând la un postgust curat și încălzitor care îl definește ca un clasic răcoritor, potrivit pentru tot anul.
Gust
Sec, Botanic, Ierbos, Proaspăt, Cu tărie alcoolică ridicată, Ienupăr
Aromă
Ienupăr, Pin, Citrice, Ierbos
Echilibrul gustului
Sec, Amar
Postgust
Curat, Tăios, Încălzitor, Scurt
Efervescență
Deloc
Culoare și aspect
Limpede, Transparent, Cristalin
Textură
Mătăsos, Fin, Subțire
Sezonalitate
Răcoritor, Pe tot parcursul anului

Intensitatea aromei & Experiență

Aroma este definită de lipsa sa de dulceață și de tăria alcoolică ridicată, cu o amărăciune moderată de la ingredientele botanice ale ginului. Este o băutură neacidulată cu o notă subtilă fructată de la citrice și fără gust sărat sau cremozitate.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Acest cocteil necesită doar două ingrediente de bază: un gin London Dry de înaltă calitate ca bază și un vermut sec bun și proaspăt. Calitatea acestor două componente determină direct calitatea băuturii finale.
  • Gin London Dry75 ml / 2.5 oz
    Un gin London Dry de calitate, cu o aromă pronunțată de ienupăr, este esențial pentru profilul de gust clasic.
  • Vermut sec15 ml / 0.5 oz
    O sticlă proaspătă de vermut sec de calitate este esențială; vermutul vechi, oxidat, va strica băutura.

Tip de gheață

  • Cuburi de gheață pentru amestecat

Echipamente de amestecare

Este necesar echipament standard de amestecare. Veți avea nevoie de un pahar de amestec, un jigger pentru măsurători precise, o lingură de bar pentru răcire și diluare și o strecurătoare pentru a turna băutura finită.
  • Pahar de amestec
  • Jigger sau pahar gradat
  • Lingură de bar
  • Strecurătoare Julep sau Hawthorne

Instrucțiuni

Prepararea implică răcirea paharului de servire, amestecarea ginului și a vermutului cu gheață într-un pahar de amestec și strecurarea în paharul răcit. Finalizarea cu o garnitură tradițională completează procesul.
1. Puneți paharul de Martini sau coupe în congelator pentru a se răci timp de cel puțin 15 minute.
2. Umpleți un pahar de amestec pe două treimi cu cuburi de gheață proaspete și reci.
3. Măsurați și turnați ginul și vermutul sec în paharul de amestec plin cu gheață.
4. Amestecați compoziția cu o lingură de bar, lin și constant, timp de 20-30 de secunde, până când este perfect răcită și ușor diluată.
5. Folosind o strecurătoare, turnați conținutul paharului de amestec în paharul de servire pre-răcit.
6. Garnisiți cu o singură măslină verde sau storcând o coajă de lămâie deasupra suprafeței băuturii.

Garnitură

Garnitura este o notă finală crucială, cu o măslină verde adăugând o notă de saramură sau o coajă de lămâie contribuind cu arome citrice intense. Alegerea dintre ele este o chestiune de preferință personală.
  • Măslină verde: O singură măslină verde de bună calitate, lăsată să cadă în pahar.
  • Coajă de lămâie: O fâșie de coajă de lămâie, stoarsă deasupra băuturii pentru a-i elibera uleiurile, apoi lăsată să cadă înăuntru sau aruncată.

Informații dietetice

Acest cocteil este în general lipsit de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și soia. Majoritatea băuturilor spirtoase distilate, cum ar fi ginul, nu conțin gluten, iar majoritatea vermuturilor sunt vegane, ceea ce îl face potrivit pentru o gamă largă de preferințe dietetice.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Clarito este un cocteil cu conținut scăzut de carbohidrați și zahăr, conținutul său caloric provenind aproape în întregime din alcool. Nu este o sursă semnificativă de alți macronutrienți.
Calorii
Aproximativ 180 kcal / 753 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 1 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 1 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocteil este ideal pentru începutul unei seri, servind ca un aperitiv clasic pentru a stimula palatul. Este perfect potrivit pentru ora cocteilului, adunări sociale sau orice ocazie care necesită o băutură sofisticată, cu tărie alcoolică ridicată.
  • Aperitiv
  • Ora cocteilului
  • Băutură înainte de cină
  • Eveniment formal

Sugestii de asociere

Ca aperitiv, Clarito se potrivește excelent cu gustări sărate și savuroase. Un „picada” argentinian clasic, cu mezeluri maturate, brânzeturi și măsline, este un acompaniament perfect. Profilul său sec completează, de asemenea, aperitivele ușoare cu fructe de mare, cum ar fi stridiile sau cocteilul de creveți.
  • Măsline verzi
  • Nuci sărate
  • Mezeluri maturate (Picada)
  • Brânzeturi tari
  • Aperitive ușoare cu fructe de mare

Clarito: Aperitivul cristalin din Buenos Aires

Clarito reprezintă un pilon al culturii cocteilurilor argentiniene, o dovadă a ideii că simplitatea echivalează adesea cu perfecțiunea. Această băutură proaspătă, dominată de gin, este răspunsul națiunii la Dry Martini, prioritizând o experiență curată, rece și revigorantă. Preparat prin amestecarea ginului cu o notă de vermut sec până la răcirea perfectă, servește drept aperitiv ideal. Fie că este savurat cu o măslină sau o coajă de lămâie, Clarito este o invitație de a încetini ritmul și de a savura începutul unei seri minunate.

Cocteiluri similare

Martini Sec

Clasicul global pe care se bazează Clarito. Raportul gin-vermut poate varia semnificativ în funcție de preferințe, în timp ce Clarito este tradițional foarte sec.

Gibson

Structural identic cu un Martini sau Clarito, dar garnisit specific cu o ceapă de cocteil, care adaugă o notă savuroasă și picantă.

Martinez

Un precursor istoric al Martini-ului, care folosește gin Old Tom mai dulce și vermut dulce, plus lichior maraschino, rezultând un profil mult mai dulce și mai bogat.

Variațiuni

Dirty Martini

O variațiune care adaugă o cantitate mică de saramură de măsline în amestec, făcând băutura tulbure și conferindu-i o aromă distinctă sărată și savuroasă.

Martini Perfect

Folosește părți egale de vermut sec și dulce, creând o băutură mai complexă și ușor mai dulce, care echilibrează notele seci, amare și dulci.

S-ar putea să vă placă și

Vodka Rickey

Un highball proaspăt, acrișor și foarte răcoritor, preparat cu vodcă, suc proaspăt de lime și apă carbogazoasă spumantă.

Greenpoint

Un cocktail sofisticat cu whiskey de secară, cu note ierboase de la Chartreuse și bogăția vermutului dulce.

Navy Grog

Un cocktail Tiki clasic, cu un amestec puternic de trei tipuri de rom, miere și citrice, servit în mod tradițional peste un con de gheață specific.

Shot de Ceai Alb

Un shot fin și înșelător de delicios, preparat cu vodcă, schnapps de piersici și mix acrișor, care are un gust surprinzător de asemănător cu cel al ceaiului rece de piersici.

Ați Încercat Acestea Deja?

Pana Stacojie

Un cocktail sofisticat și complex pe bază de whiskey de secară, cu note ierboase dulce-amărui de la Cynar și o atingere florală de la lichiorul de soc.

În Căutarea Deliciosului

Un clasic modern afumat și fructat care reinterpretează genial cocktailul Blood and Sand cu Scotch de Islay și lichior de grapefruit.

Cocktail Silver Fox

Un gin sour mătăsos și elegant, echilibrat cu lichior dulce de caise și o notă de citrice proaspete.

Cocteil End of the Road

Un cocteil robust și erbaceu cu whiskey de secară, Fernet-Branca și Chartreuse Verde, pentru o experiență complexă și intens alcoolizată.