克拉丽托
克拉丽托在布宜诺斯艾利斯充满活力的酒吧中备受推崇，是优雅简约的典范。这是一款烈酒风味突出的鸡尾酒，将伦敦干金酒与少量干味美思结合，搅拌至冰冷完美。通常在冰镇酒杯中净饮，其纯净爽口的风味使其成为标志性的阿根廷开胃酒，非常适合在餐前开胃。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
克拉丽托被归类为经典鸡尾酒和典型的开胃酒。它属于马提尼家族，其特点是以烈酒（金酒）为基酒，并用味美思进行调和。作为一款餐前酒，它被明确归入开胃酒类别，旨在激发味蕾。
享用
克拉丽托是一款量少而烈性的饮品，在预先冰镇的马提尼杯或碟形香槟杯中以冰镇净饮的方式呈现。其高酒精度是其作为一款辛辣、纯净开胃酒的核心特征。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司
酒精含量
酒精度约 30-35%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
马提尼杯
杯具处理
充分冰镇
背景故事
克拉丽托出现于20世纪中期，成为布宜诺斯艾利斯精致鸡尾酒界的常客，该地区深受欧洲传统的影响。它被构想为对全球流行的干马提尼的本地化诠释，以适应阿根廷人的口味。其经久不衰的受欢迎程度证明了这座城市丰富的酒吧文化和对精心调制的开胃酒的欣赏。
产地
克拉丽托于20世纪40年代或50年代起源于阿根廷布宜诺斯艾利斯。它深深植根于该国的“开胃酒（aperitivo）”文化中，被认为是国家经典。
克拉丽托
“Clarito”这个名字在西班牙语中意为“小而清澈”或“清淡”，恰如其分地描述了这款酒的外观。它在阿根廷本国广为人知的名字是 Coctel Clarito，在国际上通常被称为阿根廷马提尼，以表明其产地和风格。这个名字强调了它直接、朴实无华的特点。
原始名称
Clarito
别名
- 阿根廷马提尼
- 克拉丽托鸡尾酒
特点概述
克拉丽托拥有晶莹剔透的外观和丝滑的口感，呈现出以杜松子为主导的干型植物风味。其香气辛辣且带有草本气息，余味纯净而温暖，这使其成为一款清爽、全年皆宜的经典之作。
风味
干型, 植物, 草本, 清爽, 烈酒风味突出, 杜松子
香气
杜松子, 松木, 柑橘, 草本
口感平衡
干型, 苦
余味
纯净, 辛辣, 温暖, 短暂
气泡感
无气泡
色泽外观
清澈, 透明, 晶莹
质地
丝滑, 顺滑, 轻薄
季节性
清爽, 全年皆宜
风味强度与体验
其风味由无甜味和高酒精度所定义，带有来自金酒植物成分的中等苦度。这是一款无气泡饮品，带有来自柑橘的微妙果香，无咸味或奶油味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒只需要两种核心成分：高品质的伦敦干金酒作为基酒，以及优质、新鲜的干味美思。这两种成分的质量直接决定了最终饮品的品质。
- 伦敦干金酒75 毫升 / 2.5 盎司优质、杜松子风味突出的伦敦干金酒对于经典的口感至关重要。
- 干味美思15 毫升 / 0.5 盎司一瓶新鲜的优质干味美思是关键；陈旧、氧化的味美思会破坏饮品的风味。
冰块类型
- 方冰（用于搅拌）
调制设备
需要标准的搅拌设备。您将需要一个调酒杯、一个用于精确计量的量酒器、一个用于冷却和稀释的吧勺，以及一个用于过滤倒出成品的滤冰器。
- 调酒杯
- 量酒器或量杯
- 吧勺
- 朱丽普滤冰器或霍桑滤冰器
制作步骤
制作过程包括冰镇服务杯，在调酒杯中将金酒和味美思与冰块一起搅拌，然后过滤到冰镇的杯子中。最后用传统装饰完成。
1. 将您的马提尼杯或碟形香槟杯放入冰箱冷冻至少15分钟。
2. 在调酒杯中装入三分之二满的新鲜、冰冷的冰块。
3. 量取金酒和干味美思，倒入装满冰块的调酒杯中。
4. 用吧勺平稳、持续地搅拌混合物20-30秒，直至其完美冷却并轻微稀释。
5. 使用滤冰器，将调酒杯中的液体倒入预先冰镇好的服务杯中。
6. 用一颗绿橄榄装饰，或在饮品表面挤压柠檬皮卷以释放香气。
装饰
装饰是至关重要的最后一步，绿橄榄增添一丝咸味，柠檬皮卷则带来明亮的柑橘香气。两者之间的选择取决于个人喜好。
- 绿橄榄：将一颗优质绿橄榄放入杯中。
- 柠檬皮卷：取一条柠檬皮，在饮品上方挤压以释放其油脂，然后放入杯中或丢弃。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含乳制品、鸡蛋、坚果和豆类等常见过敏原。大多数蒸馏酒（如金酒）不含麸质，大多数味美思是纯素的，因此适合多种饮食偏好。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
克拉丽托是一款低碳水化合物和低糖的鸡尾酒，其热量几乎完全来自酒精。它不是任何其他宏量营养素的重要来源。
卡路里
约 180 千卡 / 753 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 1 克
碳水化合物水平
糖
约 1 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合作为夜晚的开始，作为经典的开胃酒来激发味蕾。它非常适合鸡尾酒时光、社交聚会或任何需要精致、烈酒风味突出的饮品的场合。
- 开胃酒
- 鸡尾酒时光
- 餐前饮品
- 正式场合
配餐建议
作为一款开胃酒，克拉丽托与咸味和风味小吃完美搭配。经典的阿根廷“picada”（一种包含腌肉、奶酪和橄榄的拼盘）是绝佳的佐餐选择。其干爽的口感也与生蚝或虾仁鸡尾酒等清淡海鲜开胃菜相得益彰。
- 绿橄榄
- 咸味坚果
- 腌制肉类 (Picada)
- 硬质奶酪
- 清淡海鲜开胃菜
克拉丽托：布宜诺斯艾利斯的水晶般清澈的开胃酒
克拉丽托是阿根廷鸡尾酒文化的支柱，证明了简约即完美的理念。这款清爽、金酒风味突出的饮品是该国对干马提尼的回应，优先考虑纯净、冰冷和振奋的体验。通过将金酒和少量干味美思搅拌至完美冷却制成，是理想的开胃酒。无论是搭配橄榄还是柠檬皮卷，克拉丽托都是一份邀请，让您放慢脚步，享受美好夜晚的开始。