Clarito
在布宜諾斯艾利斯充滿活力的酒吧中備受推崇的 Clarito，是優雅簡約的典範。這是一款以烈酒為主導的雞尾酒，將倫敦乾琴酒與一絲不甜苦艾酒結合，攪拌至冰冷完美。通常以純飲方式盛裝在冰鎮過的酒杯中，其乾淨清冽的風味使其成為阿根廷的代表性開胃酒，非常適合在餐前喚醒味蕾。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Clarito 被歸類為經典雞尾酒和典型的開胃酒。它屬於馬丁尼系列的飲品，其特點是以烈酒（琴酒）為基底，並用苦艾酒加以調和。其作為餐前酒的用途，使其穩固地處於開胃酒的類別，旨在刺激味蕾。
飲用方式
Clarito 是一款量少而濃烈的飲品，以純飲方式盛裝在預先冰鎮的馬丁尼杯或碟型香檳杯中，並以極冰的溫度供應。其高酒精濃度是其作為一款銳利、乾淨的開胃酒的核心特質。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司
酒精含量
約 30-35% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
馬丁尼杯
酒杯處理
充分冰鎮
背景故事
Clarito 出現於 20 世紀中期，成為布宜諾斯艾利斯精緻雞尾酒界的經典之作，該場景深受歐洲傳統的影響。它被構思為對全球流行的乾馬丁尼的在地詮釋，以適應阿根廷人的口味。其歷久不衰的人氣證明了這座城市豐富的酒吧文化以及對精心調製的開胃酒的欣賞。
來源地
Clarito 起源於 1940 或 1950 年代的阿根廷布宜諾斯艾利斯。它深深植根於該國的「開胃酒（aperitivo）」文化中，並被視為國家級的經典。
Clarito
「Clarito」這個名字在西班牙語中意為「清澈小巧」或「輕盈」，恰如其分地描述了這款酒的外觀。在它的故鄉，它以 Coctel Clarito 廣為人知，在國際上則常被稱為「阿根廷馬丁尼」，以標示其產地和風格。這個名字強調了其直接、純粹的特性。
原始名稱
Clarito
別名
- 阿根廷馬丁尼
- 克拉里托雞尾酒
特色總覽
Clarito 擁有晶瑩剔透的外觀和絲滑的質地，提供以杜松子為主導的干口植物風味。其香氣銳利且帶有草本氣息，尾韻乾淨而溫暖，使其成為一款清爽、四季皆宜的經典之作。
風味
干口、植物、草本、清爽、烈酒風味、杜松子
香氣
杜松子、松木、柑橘、草本
口感平衡
干口、微苦
餘韻
乾淨、銳利、溫暖、短促
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
清澈、透明、晶瑩
質地
絲滑、順口、輕薄
季節性
清爽、四季皆宜
風味強度與體驗
其風味的特點是無甜味和高酒精濃度，帶有來自琴酒植物成分的適度苦味。這是一款無氣泡的飲品，帶有來自柑橘味的微妙果香，無鹹味或奶油感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒只需要兩種核心材料：高品質的倫敦乾琴酒作為基底，以及優質、新鮮的不甜苦艾酒。這兩種成分的品質直接決定了最終成品的優劣。
- 倫敦乾琴酒75 毫升 / 2.5 盎司優質、杜松子風味突出的倫敦乾琴酒是呈現其經典風味的關鍵。
- 不甜苦艾酒15 毫升 / 0.5 盎司一瓶新鮮、優質的不甜苦艾酒是關鍵；陳舊、已氧化的苦艾酒會破壞這杯酒的風味。
冰塊類型
- 用於攪拌的方冰
調酒設備
需要標準的攪拌設備。您將需要一個攪拌杯、一個用於精確測量的量酒器、一支用於冰鎮和稀釋的吧叉匙，以及一個用於倒出成品的過濾器。
- 攪拌杯
- 量酒器或量杯
- 吧叉匙
- 朱利普或霍桑過濾器
作法
製作過程包括冰鎮酒杯，在攪拌杯中將琴酒和苦艾酒與冰塊一起攪拌，然後過濾到冰鎮過的酒杯中。最後以傳統的裝飾物完成。
1. 將您的馬丁尼杯或碟型香檳杯放入冷凍庫冰鎮至少 15 分鐘。
2. 在攪拌杯中裝入三分之二滿的新鮮冰塊。
3. 量取琴酒和不甜苦艾酒，倒入裝滿冰塊的攪拌杯中。
4. 用吧叉匙平穩且持續地攪拌混合物 20-30 秒，直到完全冰鎮並稍微稀釋。
5. 使用過濾器，將攪拌杯中的酒液倒入預先冰鎮好的酒杯中。
6. 用一顆綠橄欖裝飾，或在酒的表面擠壓檸檬皮捲釋放皮油。
裝飾
裝飾物是至關重要的最後一步，綠橄欖能增添一絲鹹味，而檸檬皮捲則帶來明亮的柑橘香氣。兩者之間的選擇取決於個人喜好。
- 綠橄欖：將一顆優質的綠橄欖放入杯中。
- 檸檬皮捲：取一條檸檬皮，在酒的表面上擠壓以釋放其皮油，然後放入杯中或丟棄。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含乳製品、雞蛋、堅果和黃豆等常見過敏原。大多數如琴酒的蒸餾酒不含麩質，且大多數苦艾酒為純素，使其適合多種飲食偏好。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
Clarito 是一款低碳水化合物和低糖的雞尾酒，其熱量幾乎完全來自酒精。它不是任何其他宏量營養素的重要來源。
熱量
約 180 大卡 / 753 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 1 克
碳水化合物等級
糖
約 1 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為夜晚的開始，是一款能刺激味蕾的經典開胃酒。它完美適用於雞尾酒時光、社交聚會或任何需要精緻、烈酒風味顯著的飲品的場合。
- 開胃酒
- 雞尾酒時光
- 餐前飲品
- 正式場合
搭配建議
作為一款開胃酒，Clarito 與鹹味點心搭配得非常好。經典的阿根廷「picada」（包含醃肉、起司和橄欖的拼盤）是完美的佐酒小食。其干口的特性也與生蠔或蝦仁雞尾酒等清淡的海鮮開胃菜相得益彰。
- 綠橄欖
- 鹽味堅果
- 醃製肉類 (Picada)
- 硬質起司
- 輕食海鮮開胃菜
Clarito：布宜諾斯艾利斯的晶瑩開胃酒
Clarito 是阿根廷雞尾酒文化的支柱，證明了簡約往往等同於完美。這款清爽、以琴酒為主導的飲品是該國對乾馬丁尼的回應，優先考慮乾淨、冰冷和振奮人心的體驗。透過將琴酒和少許不甜苦艾酒攪拌至完美冰鎮，它成為理想的開胃酒。無論是搭配橄欖還是檸檬皮捲，Clarito 都是一個邀請，讓您放慢腳步，品味一個美好夜晚的開始。