Clark Gable
Le Clark Gable est un highball simple et naturellement élégant, tout comme l'acteur dont il porte le nom. C'est une légère variation du classique Cuba Libre, se distinguant généralement par l'utilisation de rhum ambré ou vieilli au lieu de rhum blanc. La combinaison d'un rhum riche aux notes de mélasse, d'un Coca-Cola pétillant et d'un jus de citron vert frais et acidulé crée un cocktail parfaitement équilibré et extrêmement agréable à boire. C'est la preuve que les grandes boissons n'ont pas besoin d'être compliquées.
Préparation
Temps de préparation: 2 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Clark Gable est classé comme un cocktail de type highball. Cette catégorie désigne les boissons servies dans un grand verre, composées d'un spiritueux de base mélangé à une plus grande proportion d'un diluant non alcoolisé, comme du soda ou du cola.
Service
Servir cette boisson fraîche dans un grand verre Highball rempli de glace. Sa teneur en alcool est modérée, ce qui en fait un highball rafraîchissant et facile à boire.
Taille de la portion
Environ 200-250 ml / 7-8.5 oz (hors glace)
Teneur en alcool
Environ 13-16% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Aucun
Histoire
La boisson porte le nom du légendaire acteur hollywoodien Clark Gable, qui aurait été un amateur de cette simple combinaison. Bien que l'histoire exacte de son origine soit anecdotique, on pense généralement que c'était sa façon préférée de déguster le rhum. C'est un proche cousin du Cuba Libre, mais la préférence de Gable pour le rhum ambré a donné à ce mélange spécifique sa propre identité.
Origine
États-Unis, popularisé supposément au milieu du XXe siècle. L'origine de la boisson est liée à la préférence personnelle de l'acteur plutôt qu'à un bar ou un barman spécifique.
Clark Gable
La boisson est principalement connue sous le nom de Clark Gable. Cependant, elle peut être décrite comme un « Rhum Ambré et Coca » ou plus spécifiquement comme un « Cuba Libre au Rhum Ambré » pour la différencier de la version standard préparée avec du rhum blanc.
Nom original
Clark Gable
Autres noms
- Rhum Ambré et Coca
- Cuba Libre au Rhum Ambré
Aperçu des caractéristiques
Ce cocktail a un profil de saveur sucré dominé par le cola et le rhum riche, équilibré par un arôme et un goût acidulé de citron vert. Son apparence est sombre et pétillante, avec une texture légère et rafraîchissante, parfaite pour toutes les saisons.
Saveur
Sucré, cola, caramel, citron vert, mélasse, acidulé
Arôme
Cola, zeste de citron vert, rhum doux
Équilibre des saveurs
Sucré, acide
Arrière-goût
Nette, sucrée, cola persistant
Pétillance
Pétillant, gazeux
Couleur et apparence
Brun foncé, translucide, acajou
Texture
Léger, effervescent, vif
Saisonnalité
Rafraîchissant, toutes saisons, estival
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est principalement sucrée et gazeuse grâce au cola, avec une présence d'alcool modérée et une acidité équilibrante provenant du citron vert frais.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Vous n'avez besoin que de trois ingrédients simples pour un Clark Gable : du rhum ambré comme base, du Coca-Cola comme diluant, et un quartier de citron vert frais pour le jus et la garniture.
- Rhum Ambré60 ml / 2 ozUn rhum vieilli ou blackstrap ajoute de la profondeur et des notes de mélasse.
- Coca-Cola120 ml / 4 oz, ou pour compléterUtiliser du Coca-Cola bien frais pour de meilleurs résultats.
- Quartier de citron vert1 quartierUtilisé à la fois pour le jus et la garniture. Le citron vert frais est essentiel.
Type de glace
- Glaçons
Équipements de mélange
Aucun équipement spécial n'est nécessaire ; la boisson est préparée directement dans le verre. Une cuillère de bar peut être utilisée pour remuer légèrement, mais une paille ou la garniture elle-même conviennent aussi.
- Cuillère de bar pour mélanger doucement
Instructions
Le processus est simple : préparez la boisson directement dans un verre highball rempli de glace. Ajoutez simplement le rhum, un trait de jus de citron vert, complétez avec du cola, et remuez doucement avant de garnir.
1. Remplir un verre highball de glaçons jusqu'en haut.
2. Verser 2 onces (60 ml) de rhum ambré sur la glace.
3. Presser le jus d'un quartier de citron vert frais directement dans le verre.
4. Compléter le verre avec du Coca-Cola bien frais.
5. Remuer très doucement la boisson pour mélanger les ingrédients sans perdre le pétillement.
6. Garnir en déposant le quartier de citron vert pressé dans la boisson.
Garniture
La garniture est fonctionnelle et simple : un unique quartier de citron vert. Pressez-le d'abord dans la boisson, puis déposez-le dedans pour un arôme et un attrait visuel supplémentaires.
- Quartier de citron vert, déposé dans la boisson après l'avoir pressé.
Informations diététiques
Cette boisson est généralement exempte d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, les noix et le gluten. Cependant, elle contient de l'alcool et de la caféine provenant du cola.
✓ Contient de l'alcool
✕ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Ce cocktail a une teneur modérée en calories et en sucre, provenant principalement du Coca-Cola et du rhum. Utiliser un cola light ou sans sucre peut réduire considérablement ces valeurs.
Calories
En moyenne 195 kcal / 816 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 16 grammes
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 16 grammes
Niveau de sucre
Occasions
C'est une boisson idéale pour des occasions décontractées et détendues. Elle est parfaite pour un barbecue dans le jardin, un simple happy hour à la maison, ou pour accompagner un film classique.
- Réunion décontractée
- Happy hour
- Fête d'été
- Soirée cinéma
Suggestions d'accompagnement
Le Clark Gable se marie bien avec des plats décontractés, savoureux et salés. Sa douceur et son acidité tranchent avec la richesse des viandes grillées, des burgers et des snacks frits, ce qui en fait un excellent compagnon pour un repas détendu.
- Snacks salés comme du pop-corn ou des bretzels
- Viandes grillées et barbecue
- Burgers et frites
Le Clark Gable : L'Élégance d'Hollywood dans un Verre
Le Clark Gable est l'incarnation même du cocktail simple mais satisfaisant, démontrant comment trois ingrédients de base peuvent créer une boisson parfaitement équilibrée. Nommé d'après la star d'Hollywood, son utilisation de rhum ambré lui confère un profil plus riche et plus caractériel qu'un Rhum-Coca standard. C'est un highball accessible, rafraîchissant et intemporel qui ne nécessite aucune compétence ni équipement particulier pour être préparé, ce qui en fait un choix fiable pour toute occasion décontractée.
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