Closing Argument
Closing Argument е перфектно балансиран коктейл с равни части, който доставя мощно сетивно изживяване. Земният дим на мескала играе красиво с сладките, сложни ботанически елементи на Green Chartreuse и фините горчиви черешови нотки на ликьора Maraschino. Прясно изцеденият сок от лайм свързва всичко заедно, осигурявайки остър, кисел гръбнак, който поддържа напитката освежаваща и жива, въпреки интензивността ѝ.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Closing Argument е коктейл от категорията Модерен Класик. Обикновено се наслаждава като аперитив или дижестив, поради сложните си и събуждащи небцето вкусове. Неговата структура и произход го поставят твърдо в ренесанса на класическото барманство в началото на 21-ви век.
Сервиране
Closing Argument е мощен коктейл, богат на спирт, сервиран охладен и "straight up" в купа или чаша Nick & Nora. Неговата сила и сложност го правят напитка, която трябва да се отпива и да се наслаждавате на всеки глътка.
Размер на порцията
Приблизително 4 oz / 120 ml (след разклащане)
Съдържание на алкохол
Приблизително 28-32% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Този модерен класически коктейл е създаден от барман Ричард Бокато около 2006 г. в влиятелния нюйоркски бар Milk & Honey. Това е пряка и вдъхновена вариация на класическия коктейл от ерата на Прохибицията, "The Last Word", който включва джин. Замяната на джина с мескал от Бокато беше новаторски ход, който помогна за популяризирането на спиртната напитка в съвременното миксология, създавайки нов класически коктейл.
Произход
Създаден в Ню Йорк, САЩ, около 2006 г.
Closing Argument
Напитката е почти универсално известна като Closing Argument. Понякога се нарича описателно "Mezcal Last Word", защото директно замества джина с мескал в класическата рецепта за коктейла Last Word.
Оригинално име
Closing Argument
Алтернативно име
Mezcal Last Word
Общ преглед на характеристиките
Тази напитка представя сложна симфония от вкусове, водена от дим и билки, балансирана от остра цитрусова киселинност и намек за сладост. Ароматът е също толкова сложен, предлагайки предварителен поглед към смелия, копринен и запомнящ се вкусов опит.
Вкус
димлив, билков, сложен, тръпчив, фино сладък, земен
Аромат
димлив агаве, кора от лайм, ароматни билки, анасон
Баланс на вкуса
кисел, сладък, билков, димлив
Послевкус
дълъг, затоплящ, димлив, билков финал
Газираност
несъдържащ газировка
Цвят и външен вид
бледо зеленикаво-жълт, мътен
Текстура
копринен, гладък, хрупкав
Сезонност
целогодишен, освежаващ, но сложен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивно обусловен от киселинността и алкохолната сила, с умерена сладост и плодовост, за да се балансира профилът. Това е смела, сложна напитка без соленост, кремообразност или газировка.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл е изграден с равни части, изискващи четири ключови съставки: димлив мескал, билков Green Chartreuse, сложен ликьор Maraschino и прясно изцеден сок от лайм. Качеството на всеки компонент е от решаващо значение за крайния вкус.
- Mezcal0.75 ounces / 22.5 mlНай-добре е да се използва незрял (joven) мескал с умерено ниво на дим.
- Green Chartreuse0.75 ounces / 22.5 mlНяма заместител на неговата уникална смес от 130 билки и ботанически елементи.
- Maraschino Liqueur0.75 ounces / 22.5 mlИзползвайте качествена марка като Luxardo или Maraska за неговите отличителни странни, флорални и ядкови нотки.
- Fresh Lime Juice0.75 ounces / 22.5 mlТрябва да бъде прясно изцеден за яркост и баланс.
Вид лед
- Кубчета лед за разклащане
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект шейкър за коктейли за тази напитка. Джигерът гарантира, че съотношението на равните части е перфектно, а двойното прецеждане с два цедки създава чиста, професионална текстура.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане
- Джигер или измервателен инструмент за точно наливане
- Сетчата Hawthorne за прецеждане от шейкъра
- Сетчата с фина мрежа за двойно прецеждане
Инструкции
Методът е прост: охладете чашата, комбинирайте всички четири съставки с равни части в шейкър, пълен с лед, разклатете силно и прецедете два пъти в чашата. Завършете с гарнитура от изцедена спирала от лайм.
1. Охладете купата или чашата Nick & Nora, като я напълните с лед и вода или като я поставите във фризера за 10-15 минути.
2. Измерете и изсипете мескала, Green Chartreuse, ликьора Maraschino и прясно изцедения сок от лайм в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра три четвърти с кубчета лед.
4. Затворете капака и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане замръзнала и много студена.
5. Изпразнете леда от охладената чаша.
6. Прецедете коктейла два пъти през сетчата Hawthorne и сетчата с фина мрежа в охладената чаша. Това премахва малките парченца лед и цитрусовата пулпа.
7. Изрежете спирала от кората на лайм за гарнитура. Изцедете я над повърхността на напитката, за да освободите маслата ѝ, след което я пуснете в чашата или я поставете на ръба.
Гарнитура
Проста спирала от лайм е идеалната гарнитура. Изцеждането на кората над чашата освобождава етерични масла върху повърхността, добавяйки ароматен цитрусов нюанс, който допълва аромата на напитката.
- Спирала от лайм, изцедена над напитката, за да се освободят ароматни масла
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, глутен и ядки. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е умерено калориен коктейл, чието енергийно съдържание идва основно от алкохола и захарите в ликьорите. Сравнително е ниско съдържание на общи въглехидрати в сравнение с напитките, богати на плодове.
Калории
средно 200-220 kcal / 837-920 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
средно 10-12 g
Ниво на въглехидрати
Захар
средно 9-11 g
Ниво на захар
Поводи
Това е универсален коктейл, подходящ за изискани поводи. Неговият сложен, билков профил го прави отличен аперитив за стимулиране на апетита или дижестив за наслада след хранене.
- Коктейлен час
- Преди вечеря (Аперитив)
- След вечеря (Дижестив)
- Изискано събиране
Предложения за комбиниране
Димните, билкови и тръпчиви нотки на Closing Argument го правят фантастичен партньор за смели вкусове. Той прерязва богатството на печено месо и сирена, допълва пикантността в мексиканските ястия и осигурява изненадващ контрапункт на тъмния шоколад.
- Пикантни такос ал пастор
- Гриловано сирене халуми
- Тъмен шоколад с чили
- Пушени бадеми
Closing Argument: Димната присъда за класически коктейл
Closing Argument е доказателство за силата на добре обмислена вариация. Чрез замяна само на една съставка от The Last Word, той трансформира напитката от ярък, ботанически класически коктейл в димен, земен и дълбок модерен шедьовър. Това е категоричен и сложен коктейл, който възнаграждава приключенския вкус, перфектно балансирайки дим, билки, сладост и киселинност във всяка глътка. За любителите на мескал, Chartreuse или просто коктейли, богати на спирт, Closing Argument е основна напитка, която трябва да опитате.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Коктейл Зелени Очи
Ярък, на базата на джин, кисел коктейл, който красиво балансира билковия Зелен Шартрьоз с пикантна лайма и нотка сладка мараскинова череша.
Cape Codder
Прост, освежаващ highball коктейл, направен с водка и сок от червена боровинка, гарниран с резенче лайм.
Хуан Колинс
Ярък, хрупкав и чудесно освежаващ хайбол, който заменя традиционния джин на Том Колинс с текила.
Пикантна Палома
Огнено и освежаващо преобразяване на класическата Палома, включващо текила, сода грейпфрут, лайм и пикантност от халапеньо.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Портокалов цвят
Прост, ярък и освежаващ класически коктейл, направен с джин и пресен портокалов сок.
Ancient Mariner
Сложен, но освежаващ тики коктейл, който съчетава два вида ром с грейпфрут, лайм и топлината на подправката allspice dram.
Коктейл Лунна Светлина
Деликатен и ефирен класически джин кисел, с флорални нотки от крем де виолет и ярък цитрус.
Коктейл Флогистон
Опушен, горчив и билков коктейл в стил "sour", включващ равни части мескал, Cynar и Green Chartreuse.