Closing Argument

Το Closing Argument είναι ένα απόλυτα ισορροπημένο κοκτέιλ ίσων μερών που προσφέρει μια ισχυρή αισθητηριακή εμπειρία. Ο γήινος καπνός του μεσκάλ συνδυάζεται υπέροχα με τα γλυκά, σύνθετα βοτανικά της Πράσινης Chartreuse και τις διακριτικές πικρές νότες κερασιού του λικέρ Maraschino. Ο φρέσκος χυμός λάιμ δένει τα πάντα, παρέχοντας μια έντονη, όξινη βάση που διατηρεί το ποτό δροσιστικό και ζωντανό παρά την έντασή του.

Προετοιμασία

Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά

Χρόνος προετοιμασίας

Δυσκολία

Κατάταξη Ποτών

Το Closing Argument είναι ένα κοκτέιλ από την κατηγορία των Σύγχρονων Κλασικών. Συνήθως απολαμβάνεται ως απεριτίφ ή χωνευτικό λόγω των σύνθετων γεύσεών του που αφυπνίζουν τον ουρανίσκο. Η δομή και η προέλευσή του το τοποθετούν σταθερά στην αναγέννηση της κλασικής μπαρ σκηνής στις αρχές του 21ου αιώνα.

Σερβίρισμα

Το Closing Argument είναι ένα δυνατό, αλκοολούχο κοκτέιλ που σερβίρεται παγωμένο και «σκέτο» σε ποτήρι coupe ή Nick & Nora. Η δύναμη και η πολυπλοκότητά του το καθιστούν ένα ποτό που πρέπει να το πίνετε αργά και να το απολαμβάνετε.

Μέγεθος μερίδας

Περίπου 4 oz / 120 ml (μετά το χτύπημα)

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ

Περίπου 28-32% ABV

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ

Θερμοκρασία σερβιρίσματος

Κρύο

Τύπος ποτηριού

Coupe

Προετοιμασία ποτηριού

Παγωμένο

Ιστορικό

Αυτό το σύγχρονο κλασικό δημιουργήθηκε από τον μπάρμαν Richard Boccato γύρω στο 2006 στο εμβληματικό μπαρ της Νέας Υόρκης, Milk & Honey. Είναι μια άμεση και εμπνευσμένη παραλλαγή του κλασικού της εποχής της ποτοαπαγόρευσης, «The Last Word», το οποίο περιέχει τζιν. Η αντικατάσταση του τζιν με μεσκάλ από τον Boccato ήταν μια πρωτοποριακή κίνηση που βοήθησε στη διάδοση του αποστάγματος στη σύγχρονη μιξολογία, δημιουργώντας ένα νέο κλασικό από μόνο του.

Προέλευση

Δημιουργήθηκε στη Νέα Υόρκη, ΗΠΑ, περίπου το 2006.

Closing Argument

Το ποτό είναι σχεδόν παγκοσμίως γνωστό ως Closing Argument. Μερικές φορές αποκαλείται περιγραφικά «Mezcal Last Word» επειδή αντικαθιστά απευθείας το μεσκάλ με το τζιν στην κλασική συνταγή του κοκτέιλ Last Word.

Αρχικό όνομα

Closing Argument

Εναλλακτικό όνομα

Mezcal Last Word

Επισκόπηση χαρακτηριστικών

Αυτό το ποτό παρουσιάζει μια σύνθετη συμφωνία γεύσεων, με κυρίαρχα τον καπνό και τα βότανα, που ισορροπούνται από έντονα εσπεριδοειδή και μια νότα γλυκύτητας. Το άρωμα είναι εξίσου περίπλοκο, προσφέροντας μια προεπισκόπηση της τολμηρής, μεταξένιας και αξέχαστης γευστικής εμπειρίας.

Γεύση

καπνιστή, βοτανική, σύνθετη, ξινή, διακριτικά γλυκιά, γήινη

Άρωμα

καπνιστή αγαύη, ξύσμα λάιμ, βοτανικά αρώματα, γλυκάνισος

Ισορροπία γεύσης

ξινό, γλυκό, βοτανικό, καπνιστό

Επίγευση

μακρά, θερμή, καπνιστή, βοτανική επίγευση

Αναβρασμός

χωρίς ανθρακικό

Εμφάνιση χρώματος

απαλό πρασινοκίτρινο, θολό

Υφή

μεταξένια, απαλή, δροσερή

Εποχικότητα

για όλες τις εποχές, δροσιστικό αλλά και σύνθετο

Ένταση γεύσης & Εμπειρία

Η γεύση καθοδηγείται έντονα από την οξύτητα και την αλκοολική δύναμη, με μια μέτρια γλυκύτητα και φρουτώδη αίσθηση για να ισορροπήσει το προφίλ. Είναι ένα τολμηρό, σύνθετο ποτό χωρίς αλμύρα, κρεμώδη υφή ή ανθρακικό.

Γλυκύτητα

Αλμύρα

Ξινή γεύση

Πικράδα

Πικάντικη γεύση

Φρουτώδης γεύση

Κρεμώδης υφή

Ανθράκωση

Συστατικά

Αυτό το κοκτέιλ είναι μια συνταγή ίσων μερών που απαιτεί τέσσερα βασικά συστατικά: καπνιστό μεσκάλ, βοτανική Πράσινη Chartreuse, σύνθετο λικέρ Maraschino και φρέσκο χυμό λάιμ. Η ποιότητα κάθε συστατικού είναι κρίσιμη για την τελική γεύση.

Μεσκάλ0.75 ουγγιές / 22.5 ml
Ένα μη παλαιωμένο (joven) μεσκάλ με μέτριο επίπεδο καπνού λειτουργεί καλύτερα.
Πράσινη Chartreuse0.75 ουγγιές / 22.5 ml
Δεν υπάρχει υποκατάστατο για το μοναδικό του μείγμα από 130 βότανα και φυτικά συστατικά.
Λικέρ Maraschino0.75 ουγγιές / 22.5 ml
Χρησιμοποιήστε μια ποιοτική μάρκα όπως η Luxardo ή η Maraska για τις χαρακτηριστικές funky, λουλουδάτες και ξηροκαρπάτες νότες της.
Φρέσκος Χυμός Λάιμ0.75 ουγγιές / 22.5 ml
Πρέπει να είναι φρεσκοστυμμένος για ένταση και ισορροπία.

Τύπος πάγου

Παγάκια σε κύβους για το χτύπημα

Εξοπλισμός ανάμειξης

Θα χρειαστείτε ένα стандартно σετ σέικερ κοκτέιλ για αυτό το ποτό. Μια μεζούρα εξασφαλίζει ότι η αναλογία ίσων μερών είναι τέλεια, και το διπλό σούρωμα με δύο σουρωτήρια δημιουργεί μια καθαρή, επαγγελματική υφή.

Σέικερ κοκτέιλ για ψύξη και αραίωση
Μεζούρα ή εργαλείο μέτρησης για ακριβείς δόσεις
Σουρωτήρι Hawthorne για το σούρωμα από το σέικερ
Σουρωτήρι λεπτής πλέξης για διπλό σούρωμα

Οδηγίες

Η μέθοδος είναι απλή: παγώστε το ποτήρι σας, συνδυάστε και τα τέσσερα συστατικά ίσων μερών σε ένα σέικερ γεμάτο πάγο, χτυπήστε δυνατά και σουρώστε διπλά στο ποτήρι. Ολοκληρώστε γαρνίροντας με μια πιεσμένη φλούδα λάιμ.

1. Παγώστε το ποτήρι σας coupe ή Nick & Nora γεμίζοντάς το με πάγο και νερό, ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά.

2. Μετρήστε και ρίξτε το μεσκάλ, την Πράσινη Chartreuse, το λικέρ Maraschino και τον φρέσκο χυμό λάιμ σε ένα σέικερ κοκτέιλ.

3. Γεμίστε το σέικερ κατά τα τρία τέταρτα με παγάκια σε κύβους.

4. Κλείστε καλά το καπάκι και χτυπήστε δυνατά για 12-15 δευτερόλεπτα, μέχρι το εξωτερικό του σέικερ να παγώσει και να είναι πολύ κρύο.

5. Αδειάστε τον πάγο από το παγωμένο ποτήρι σας.

6. Σουρώστε διπλά το κοκτέιλ μέσα από ένα σουρωτήρι Hawthorne και ένα σουρωτήρι λεπτής πλέξης στο παγωμένο ποτήρι. Αυτό αφαιρεί μικρά κομμάτια πάγου και πούλπα εσπεριδοειδών.

7. Κόψτε μια λωρίδα από φλούδα λάιμ για τη γαρνιτούρα. Στρίψτε την πάνω από την επιφάνεια του ποτού για να απελευθερώσετε τα έλαιά της, και στη συνέχεια ρίξτε την μέσα ή τοποθετήστε την στο χείλος του ποτηριού.

Γαρνίρισμα

Μια απλή φλούδα λάιμ είναι η ιδανική γαρνιτούρα. Πιέζοντας τη φλούδα πάνω από το ποτήρι απελευθερώνονται αιθέρια έλαια στην επιφάνεια, προσθέτοντας μια αρωματική διάσταση εσπεριδοειδών που συμπληρώνει το άρωμα του ποτού.

Φλούδα λάιμ, πιεσμένη πάνω από το ποτό για να απελευθερώσει τα αρωματικά έλαια

Διαιτητικές Πληροφορίες

Αυτό το κοκτέιλ είναι φυσικά απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, γλουτένη και ξηρούς καρπούς. Είναι κατάλληλο για vegan και vegetarian διατροφή.

✓ Περιέχει αλκοόλ

✓ Χωρίς καφεΐνη

✓ Χωρίς γαλακτοκομικά

✓ Χωρίς αυγά

✓ Χωρίς σόγια

✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς

✓ Χωρίς γλουτένη

✓ Κατάλληλο για vegan

✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτό είναι ένα κοκτέιλ με μέτριες θερμίδες, με την ενεργειακή του περιεκτικότητα να προέρχεται κυρίως από το αλκοόλ και τα σάκχαρα στα λικέρ. Είναι σχετικά χαμηλό σε ολικούς υδατάνθρακες σε σύγκριση με ποτά πλούσια σε φρούτα.

Θερμίδες

περίπου 200-220 kcal / 837-920 kJ

Επίπεδο θερμίδων

Υδατάνθρακες

περίπου 10-12 g

Επίπεδο υδατανθράκων

Ζάχαρη

περίπου 9-11 g

Επίπεδο ζάχαρης

Περιστάσεις

Αυτό είναι ένα ευέλικτο κοκτέιλ κατάλληλο για επίσημες περιστάσεις. Το σύνθετο, βοτανικό του προφίλ το καθιστά εξαιρετικό απεριτίφ για να ανοίξει την όρεξη ή χωνευτικό για να το απολαύσετε μετά από ένα γεύμα.

Ώρα για Κοκτέιλ
Πριν το Δείπνο (Απεριτίφ)
Μετά το Δείπνο (Χωνευτικό)
Επίσημη Συγκέντρωση

Προτάσεις συνδυασμού

Οι καπνιστές, βοτανικές και ξινές νότες του Closing Argument το καθιστούν φανταστικό σύντροφο για έντονες γεύσεις. Αντισταθμίζει τον πλούτο των ψητών κρεάτων και τυριών, συμπληρώνει την πικάντικη γεύση των μεξικάνικων πιάτων και παρέχει μια εκπληκτική αντίθεση στη μαύρη σοκολάτα.

Πικάντικα tacos al pastor
Χαλούμι στη σχάρα
Μαύρη σοκολάτα με τσίλι
Καπνιστά αμύγδαλα

Closing Argument: Η Καπνιστή Ετυμηγορία ενός Κλασικού

Το Closing Argument είναι μια απόδειξη της δύναμης μιας καλοσχεδιασμένης παραλλαγής. Ανταλλάσσοντας μόνο ένα συστατικό από το The Last Word, μετατρέπει το ποτό από ένα φωτεινό, βοτανικό κλασικό σε ένα καπνιστό, γήινο και βαθύ σύγχρονο αριστούργημα. Είναι ένα δυναμικό και σύνθετο κοκτέιλ που ανταμείβει τον περιπετειώδη ουρανίσκο, ισορροπώντας τέλεια τον καπνό, τα βότανα, τη γλυκύτητα και την οξύτητα σε κάθε γουλιά. Για τους λάτρεις του μεσκάλ, της Chartreuse ή απλά των δυνατών κοκτέιλ, το Closing Argument είναι ένα απαραίτητο ποτό για δοκιμή.

Παρόμοια Κοκτέιλ

Η Τελευταία Λέξη

Η αρχική έμπνευση. Χρησιμοποιεί τζιν αντί για μεσκάλ για ένα πιο φωτεινό, με περισσότερο άρκευθο και λιγότερο καπνιστό προφίλ.

Final Ward

Δημιουργήθηκε από τον Phil Ward, αυτή η εκδοχή χρησιμοποιεί ουίσκι σίκαλης αντί για μεσκάλ, με αποτέλεσμα ένα πιο πικάντικο, με γεύση δημητριακών προφίλ.

Μπορεί επίσης να σας αρέσουν

B-52

Ένα οπτικά εντυπωσιακό σφηνάκι σε στρώσεις με διακριτές στρώσεις από λικέρ καφέ, ιρλανδικής κρέμας και πορτοκαλιού.

Μπλε Λιμνοθάλασσα

Ένα οπτικά εντυπωσιακό και δροσιστικά γλυκόξινο κοκτέιλ, γνωστό για το ζωηρό μπλε χρώμα του, φτιαγμένο με βότκα, blue curaçao και λεμονάδα.

Μαργαρίτα Καρπούζι

Μια υπέροχα δροσιστική και φρουτώδης παραλλαγή της κλασικής Μαργαρίτας, που συνδυάζει γλυκό καρπούζι με όξινο λάιμ και τεκίλα.

French 76

Ένα δροσερό και αφρώδες κοκτέιλ που αντικαθιστά το παραδοσιακό τζιν του French 75 με απαλή βότκα, δημιουργώντας ένα αναζωογονητικά μοντέρνο κλασικό ποτό.

Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;

Κοκτέιλ Algonquin

Ένα εκλεπτυσμένο και κλασικό κοκτέιλ που συνδυάζει την πικάντικη γεύση του ουίσκι σίκαλης με ξηρό βερμούτ και την τροπική γλυκύτητα του χυμού ανανά.

Αριστερή Χειραψία

Μια καπνιστή και σοφιστικέ παραλλαγή του κλασικού κοκτέιλ Left Hand, αντικαθιστώντας το μπέρμπον με μεσκάλ.

Ωδή στον Αντιβασιλέα

Ένα εκλεπτυσμένο, αλκοολικό ποτό με τεκίλα añejo, βοτανικό Bénédictine και ένα δίδυμο κλασικών bitters.

Κοκτέιλ Contessa

Μια ελαφρύτερη, πιο φωτεινή και πιο λουλουδάτη εκδοχή του κλασικού Negroni, με χρήση Aperol και ξηρού βερμούτ.