Lõppsõna

Lõppsõna on täiuslikult tasakaalustatud, võrdsetes osades kokteil, mis pakub võimsa meelelise elamuse. Mezcali maalähedane suitsusus sobib kaunilt kokku rohelise Chartreuse'i magusate ja komplekssete taimenootidega ning Maraschino likööri peente mõrkjaskirsside nootidega. Värske laimimahl seob kõik kokku, pakkudes teravat happelist selgroogu, mis hoiab joogi vaatamata selle intensiivsusele värskendava ja elavana.
Lõppsõna

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Lõppsõna on moodsa klassika kategooria kokteil. Seda nauditakse tavaliselt aperitiivina või digestiivina tänu selle komplekssetele ja maitsemeeli äratavatele maitsetele. Selle struktuur ja päritolu paigutavad selle kindlalt 21. sajandi alguse klassikalise baarmenikunsti renessanssi.

Serveerimine

Lõppsõna on kange, alkoholikeskne kokteil, mida serveeritakse jahutatult ja "puhtalt" coupe- või Nick & Nora klaasis. Selle kangus ja komplekssus teevad sellest joogi, mida tuleb rüübata ja nautida.
Portsjoni suurus
Umbes 4 untsi / 120 ml (pärast šeikimist)
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Selle moodsa klassika lõi baarmen Richard Boccato umbes 2006. aastal mõjukas New Yorgi baaris Milk & Honey. See on otsene ja inspireeritud variatsioon keeluseaduse ajastu klassikust "The Last Word", mis sisaldab džinni. Boccato mezcali asendus oli teedrajav samm, mis aitas populariseerida seda kanget alkoholi kaasaegses miksoloogias, luues iseseisva uue klassika.
Päritolu
Loodud New Yorgis, USA-s, umbes 2006. aastal.

Lõppsõna

Jook on peaaegu universaalselt tuntud kui Lõppsõna. Mõnikord nimetatakse seda kirjeldavalt "Mezcali Last Wordiks", sest see asendab klassikalises Last Wordi kokteili retseptis džinni otse mezcaliga.
Originaalnimi
Closing Argument
Alternatiivne nimi
Mezcali Last Word

Omaduste ülevaade

See jook esitleb kompleksset maitsete sümfooniat, mida juhivad suits ja ürdid, tasakaalustatuna terava tsitruse ja magususe vihjega. Aroom on samavõrd keerukas, pakkudes eelvaadet julgest, siidisest ja meeldejäävast maitseelamusest.
Maitse
suitsune, ürdine, kompleksne, hapukas, peenelt magus, maalähedane
Aroom
suitsune agaav, laimikoor, ürdised taimenoodid, aniis
Maitsetasakaal
hapu, magus, ürdine, suitsune
Järelmaitse
pikk, soojendav, suitsune, ürdine järelmaitse
Gaseeritus
gaseerimata
Värv ja välimus
kahvatu rohekaskollane, hägune
Tekstuur
siidine, sile, karge
Hooajalisus
aastaringne, värskendav, kuid kompleksne

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitset juhivad intensiivselt happesus ja alkoholi kangus, mida tasakaalustavad mõõdukas magusus ja puuviljasus. See on julge, kompleksne jook ilma soolasuse, kreemisuse või gaseerituseta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil koosneb võrdsetes osades neljast põhikoostisosast: suitsune mezcal, ürdine roheline Chartreuse, kompleksne Maraschino liköör ja värske laimimahl. Lõpliku maitse jaoks on iga komponendi kvaliteet ülioluline.
  • Mezcal0.75 untsi / 22.5 ml
    Kõige paremini sobib laagerdamata (joven) mezcal, millel on mõõdukas suitsusus.
  • Roheline Chartreuse0.75 untsi / 22.5 ml
    Selle unikaalsele 130 ürdi ja taime segule pole asendust.
  • Maraschino liköör0.75 untsi / 22.5 ml
    Kasutage kvaliteetset kaubamärki nagu Luxardo või Maraska selle eriliste funky, lilleliste ja pähkliste nootide jaoks.
  • Värske laimimahl0.75 untsi / 22.5 ml
    Ereduse ja tasakaalu saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.

Jää tüüp

  • Jääkuubikud šeikimiseks

Segamisvahendid

Selle joogi jaoks on vaja standardset kokteilišeikeri komplekti. Jigger tagab täiusliku võrdsete osade suhte ning topeltkurnamine kahe sõelaga loob puhta ja professionaalse tekstuuri.
  • Kokteilišeiker jahutamiseks ja lahjendamiseks
  • Jigger või mõõtevahend täpseks valamiseks
  • Hawthorne'i sõel šeikerist kurnamiseks
  • Peene võrguga sõel topeltkurnamiseks

Juhised

Meetod on lihtne: jahutage klaas, ühendage kõik neli võrdsetes osades olevat koostisosa jääga täidetud šeikeris, šeikige tugevalt ja topeltkurnake klaasi. Lõpetage kaunistades pressitud laimikeeruga.
1. Jahutage oma coupe- või Nick & Nora klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle 10-15 minutiks sügavkülma.
2. Mõõtke ja valage mezcal, roheline Chartreuse, Maraschino liköör ja värske laimimahl kokteilišeikerisse.
3. Täitke šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
4. Kinnitage kaas ja šeikige tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja väga külm.
5. Tühjendage jää oma jahutatud klaasist.
6. Topeltkurnake kokteil läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela jahutatud klaasi. See eemaldab väikesed jääkillud ja tsitruse viljaliha.
7. Lõigake kaunistuseks laimikoore riba. Keerake seda joogi pinna kohal, et selle õlid valla päästa, seejärel laske see sisse kukkuda või asetage klaasi servale.

Kaunistamine

Lihtne laimikeerd on ideaalne kaunistus. Koore pressimine klaasi kohal vabastab eeterlikud õlid pinnale, lisades lõhnava tsitruselise mõõtme, mis täiendab joogi aroomi.
  • Laimikeerd, pressitud joogi kohal aromaatsete õlide vabastamiseks

Toitumisalane teave

See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. See sobib vegan- ja taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on mõõdukalt kaloririkas kokteil, mille energiasisaldus tuleneb peamiselt alkoholist ja liköörides sisalduvatest suhkrutest. Süsivesikute üldkogus on võrreldes rohke puuviljasisaldusega jookidega suhteliselt madal.
Kalorid
keskmiselt 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 9-11 g
Suhkru tase

Sündmused

See on mitmekülgne kokteil, mis sobib peeneks sündmuseks. Selle kompleksne, ürdine profiil teeb sellest suurepärase aperitiivi söögiisu ergutamiseks või digestiivi nautimiseks pärast sööki.
  • Kokteilitund
  • Enne õhtusööki (aperitiiv)
  • Pärast õhtusööki (digestiiv)
  • Peen koosviibimine

Sobitamissoovitused

Lõppsõna suitsused, ürdised ja hapukad noodid teevad sellest suurepärase kaaslase julgetele maitsetele. See lõikab läbi grillitud liha ja juustude rikkalikkuse, täiendab Mehhiko roogade vürtsikust ja pakub üllatavat vastukaalu tumedale šokolaadile.
  • Vürtsikad tacos al pastor
  • Grillitud halloumi juust
  • Tume šokolaad tšilliga
  • Suitsumandlid

Lõppsõna: Suitsune otsus klassika kohta

Lõppsõna on tunnistus hästi läbimõeldud variatsiooni võimsusest. Vahetades Last Wordist välja vaid ühe koostisosa, muudab see joogi heledast botaanilisest klassikust suitsuseks, maalähedaseks ja sügavaks kaasaegseks meistriteoseks. See on enesekindel ja kompleksne kokteil, mis premeerib seiklushimulist maitset, tasakaalustades igas sõõmus täiuslikult suitsu, ürte, magusust ja hapukust. Mezcali, Chartreuse'i või lihtsalt kangete kokteilide austajatele on Lõppsõna proovimiseks hädavajalik jook.

Sarnased kokteilid

The Last Word

Algne inspiratsioon. See kasutab mezcali asemel džinni, et saavutada heledam, kadakamarjasem ja vähem suitsune profiil.

Final Ward

Selle Phil Wardi loodud versioon kasutab mezcali asemel rukkiviskit, mille tulemuseks on vürtsikam, teraviljasem maitseprofiil.

Võib-olla meeldib sulle ka

1934 Zombie Punch

Keerukas ja kurikuulsalt kange tiki-klassik, mis segab kolme tüüpi rummi puuviljamahlade ja eksootiliste vürtsidega.

Sitsiilia Vesper

Tume, rikkalik ja mõrkjasmagus variatsioon klassikalisest Vesper Martinist, milles on Lillet Blanc'i asemel kasutatud Sitsiilia amarot.

Red Hook

Peen, kangemaitseline rukkiviskikokteil Punt e Mesi maguskibeda komplekssuse ja sortsukese Maraschino likööriga.

Rohutirts

Magus, mündi-šokolaadimaitseline õhtusöögijärgne kokteil, millel on kreemjas tekstuur ja silmatorkav pastellroheline värv.

Kas oled neid juba proovinud?

Nõiajahi kokteil

Keerukas ja ürdine burbooni-sour, mis sisaldab unikaalset Itaalia likööri Stregat ning on tasakaalustatud mõru Aperoli ja värske sidruniga.

Persephone

Elegantne ja ahvatlev tekiilakokteil, milles on tasakaalus magushapu granaatõun, lilleline leedriõis ja värske laim.

Lucien Gaudin

Elegantne, magus-mõrkjas ja tsitruseline džinnikokteil, mida sageli kirjeldatakse kui Negroni variatsiooni Prantsuse nüansiga.

Artisti erikokteil

Mõnus ja tasakaalustatud klassikaline kokteil, mis sisaldab šoti viskit, pähklist šerrit, hapukat sidrunit ja killukest punaste marjade magusust.