Lõppsõna
Lõppsõna on täiuslikult tasakaalustatud, võrdsetes osades kokteil, mis pakub võimsa meelelise elamuse. Mezcali maalähedane suitsusus sobib kaunilt kokku rohelise Chartreuse'i magusate ja komplekssete taimenootidega ning Maraschino likööri peente mõrkjaskirsside nootidega. Värske laimimahl seob kõik kokku, pakkudes teravat happelist selgroogu, mis hoiab joogi vaatamata selle intensiivsusele värskendava ja elavana.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Lõppsõna on moodsa klassika kategooria kokteil. Seda nauditakse tavaliselt aperitiivina või digestiivina tänu selle komplekssetele ja maitsemeeli äratavatele maitsetele. Selle struktuur ja päritolu paigutavad selle kindlalt 21. sajandi alguse klassikalise baarmenikunsti renessanssi.
Serveerimine
Lõppsõna on kange, alkoholikeskne kokteil, mida serveeritakse jahutatult ja "puhtalt" coupe- või Nick & Nora klaasis. Selle kangus ja komplekssus teevad sellest joogi, mida tuleb rüübata ja nautida.
Portsjoni suurus
Umbes 4 untsi / 120 ml (pärast šeikimist)
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Selle moodsa klassika lõi baarmen Richard Boccato umbes 2006. aastal mõjukas New Yorgi baaris Milk & Honey. See on otsene ja inspireeritud variatsioon keeluseaduse ajastu klassikust "The Last Word", mis sisaldab džinni. Boccato mezcali asendus oli teedrajav samm, mis aitas populariseerida seda kanget alkoholi kaasaegses miksoloogias, luues iseseisva uue klassika.
Päritolu
Loodud New Yorgis, USA-s, umbes 2006. aastal.
Lõppsõna
Jook on peaaegu universaalselt tuntud kui Lõppsõna. Mõnikord nimetatakse seda kirjeldavalt "Mezcali Last Wordiks", sest see asendab klassikalises Last Wordi kokteili retseptis džinni otse mezcaliga.
Originaalnimi
Closing Argument
Alternatiivne nimi
Mezcali Last Word
Omaduste ülevaade
See jook esitleb kompleksset maitsete sümfooniat, mida juhivad suits ja ürdid, tasakaalustatuna terava tsitruse ja magususe vihjega. Aroom on samavõrd keerukas, pakkudes eelvaadet julgest, siidisest ja meeldejäävast maitseelamusest.
Maitse
suitsune, ürdine, kompleksne, hapukas, peenelt magus, maalähedane
Aroom
suitsune agaav, laimikoor, ürdised taimenoodid, aniis
Maitsetasakaal
hapu, magus, ürdine, suitsune
Järelmaitse
pikk, soojendav, suitsune, ürdine järelmaitse
Gaseeritus
gaseerimata
Värv ja välimus
kahvatu rohekaskollane, hägune
Tekstuur
siidine, sile, karge
Hooajalisus
aastaringne, värskendav, kuid kompleksne
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitset juhivad intensiivselt happesus ja alkoholi kangus, mida tasakaalustavad mõõdukas magusus ja puuviljasus. See on julge, kompleksne jook ilma soolasuse, kreemisuse või gaseerituseta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil koosneb võrdsetes osades neljast põhikoostisosast: suitsune mezcal, ürdine roheline Chartreuse, kompleksne Maraschino liköör ja värske laimimahl. Lõpliku maitse jaoks on iga komponendi kvaliteet ülioluline.
- Mezcal0.75 untsi / 22.5 mlKõige paremini sobib laagerdamata (joven) mezcal, millel on mõõdukas suitsusus.
- Roheline Chartreuse0.75 untsi / 22.5 mlSelle unikaalsele 130 ürdi ja taime segule pole asendust.
- Maraschino liköör0.75 untsi / 22.5 mlKasutage kvaliteetset kaubamärki nagu Luxardo või Maraska selle eriliste funky, lilleliste ja pähkliste nootide jaoks.
- Värske laimimahl0.75 untsi / 22.5 mlEreduse ja tasakaalu saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
Jää tüüp
- Jääkuubikud šeikimiseks
Segamisvahendid
Selle joogi jaoks on vaja standardset kokteilišeikeri komplekti. Jigger tagab täiusliku võrdsete osade suhte ning topeltkurnamine kahe sõelaga loob puhta ja professionaalse tekstuuri.
- Kokteilišeiker jahutamiseks ja lahjendamiseks
- Jigger või mõõtevahend täpseks valamiseks
- Hawthorne'i sõel šeikerist kurnamiseks
- Peene võrguga sõel topeltkurnamiseks
Juhised
Meetod on lihtne: jahutage klaas, ühendage kõik neli võrdsetes osades olevat koostisosa jääga täidetud šeikeris, šeikige tugevalt ja topeltkurnake klaasi. Lõpetage kaunistades pressitud laimikeeruga.
1. Jahutage oma coupe- või Nick & Nora klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle 10-15 minutiks sügavkülma.
2. Mõõtke ja valage mezcal, roheline Chartreuse, Maraschino liköör ja värske laimimahl kokteilišeikerisse.
3. Täitke šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
4. Kinnitage kaas ja šeikige tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja väga külm.
5. Tühjendage jää oma jahutatud klaasist.
6. Topeltkurnake kokteil läbi Hawthorne'i sõela ja peene võrguga sõela jahutatud klaasi. See eemaldab väikesed jääkillud ja tsitruse viljaliha.
7. Lõigake kaunistuseks laimikoore riba. Keerake seda joogi pinna kohal, et selle õlid valla päästa, seejärel laske see sisse kukkuda või asetage klaasi servale.
Kaunistamine
Lihtne laimikeerd on ideaalne kaunistus. Koore pressimine klaasi kohal vabastab eeterlikud õlid pinnale, lisades lõhnava tsitruselise mõõtme, mis täiendab joogi aroomi.
- Laimikeerd, pressitud joogi kohal aromaatsete õlide vabastamiseks
Toitumisalane teave
See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. See sobib vegan- ja taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on mõõdukalt kaloririkas kokteil, mille energiasisaldus tuleneb peamiselt alkoholist ja liköörides sisalduvatest suhkrutest. Süsivesikute üldkogus on võrreldes rohke puuviljasisaldusega jookidega suhteliselt madal.
Kalorid
keskmiselt 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 9-11 g
Suhkru tase
Sündmused
See on mitmekülgne kokteil, mis sobib peeneks sündmuseks. Selle kompleksne, ürdine profiil teeb sellest suurepärase aperitiivi söögiisu ergutamiseks või digestiivi nautimiseks pärast sööki.
- Kokteilitund
- Enne õhtusööki (aperitiiv)
- Pärast õhtusööki (digestiiv)
- Peen koosviibimine
Sobitamissoovitused
Lõppsõna suitsused, ürdised ja hapukad noodid teevad sellest suurepärase kaaslase julgetele maitsetele. See lõikab läbi grillitud liha ja juustude rikkalikkuse, täiendab Mehhiko roogade vürtsikust ja pakub üllatavat vastukaalu tumedale šokolaadile.
- Vürtsikad tacos al pastor
- Grillitud halloumi juust
- Tume šokolaad tšilliga
- Suitsumandlid
Lõppsõna: Suitsune otsus klassika kohta
Lõppsõna on tunnistus hästi läbimõeldud variatsiooni võimsusest. Vahetades Last Wordist välja vaid ühe koostisosa, muudab see joogi heledast botaanilisest klassikust suitsuseks, maalähedaseks ja sügavaks kaasaegseks meistriteoseks. See on enesekindel ja kompleksne kokteil, mis premeerib seiklushimulist maitset, tasakaalustades igas sõõmus täiuslikult suitsu, ürte, magusust ja hapukust. Mezcali, Chartreuse'i või lihtsalt kangete kokteilide austajatele on Lõppsõna proovimiseks hädavajalik jook.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Valge Negroni
Klassikalise Negroni särav, maguskibe ja lilleline variatsioon, mis sisaldab džinni, Lillet Blanci ja Prantsuse emajuurelikööri Suze'i.
Mint Julep
Värskendav ja aromaatne klassikaline Ameerika kokteil, mis on valmistatud burboonist, värskest mündist, suhkrust ja kuhjast purustatud jääst.
Americano
Värskendav ja mõrkjas-magus Itaalia aperitiiv, mis on valmistatud Camparist, magusast vermutist ja soodaveest.
Goombay Smash
Magus, puuviljane ja kange rummipunš Bahamalt, mis ühendab endas kookosrummi, tumedat rummi, ananassimahla ja apelsinimahla.
Kas oled neid juba proovinud?
Golden Gai kokteil
Peen ja soojendav moodne klassik, milles on Jaapani viski, mee-ingverisiirup ja kardemonibitter.
Horse's Neck
Värskendav ja elegantne highball-kokteil, mis ühendab brändi või burbooni vürtsika ingveriõlle ja iseloomuliku pika sidrunikoorespiraaliga.
Spaghetti Western
Maguskibe ja kompleksne rukkiviskikokteil, mis sisaldab kahte erilist Itaalia amarot, Amaro Montenegrot ja Cynari.
Bombay kokteil
Keerukas ja aromaatne klassikaline kokteil, mis sisaldab brändit, kahte tüüpi vermutit, curaçaod ja vihjet absindile.