Closing Argument
Closing Argument on täydellisen tasapainoinen, yhtä suurista osista koostuva cocktail, joka tarjoaa voimakkaan aistikokemuksen. Mezcalin maanläheinen savuisuus sointuu kauniisti yhteen Green Chartreusen makeiden, monivivahteisten yrttien ja Maraschino-liköörin hienovaraisten karvaiden kirsikan vivahteiden kanssa. Tuore limemehu sitoo kaiken yhteen, antaen terävän, happaman rungon, joka pitää juoman virkistävänä ja eloisana sen voimakkuudesta huolimatta.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Closing Argument on modernien klassikoiden kategoriaan kuuluva cocktail. Sitä nautitaan tyypillisesti aperitiivina tai digestiivinä sen monimutkaisten ja makuaistia herättävien makujen vuoksi. Sen rakenne ja alkuperä sijoittavat sen vakaasti klassisen baarimestarityön renessanssiin 2000-luvun alussa.
Tarjoilu
Closing Argument on voimakas, alkoholipitoinen cocktail, joka tarjoillaan jäähdytettynä ja ilman jäitä ("straight up") coupe- tai Nick & Nora -lasista. Sen vahvuus ja monivivahteisuus tekevät siitä juoman, jota siemaillaan ja nautiskellaan.
Annoskoko
Noin 4 oz / 120 ml (ravistamisen jälkeen)
Alkoholipitoisuus
Noin 28–32 til-%
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämän modernin klassikon loi baarimestari Richard Boccato noin vuonna 2006 vaikutusvaltaisessa New Yorkin Milk & Honey -baarissa. Se on suora ja inspiroitunut muunnelma kieltolain aikaisesta klassikosta, "The Last Wordista", jossa käytetään giniä. Boccaton päätös korvata gini mezcalilla oli uraauurtava teko, joka auttoi popularisoimaan mezcalia modernissa miksologiassa ja loi samalla uuden klassikon.
Origin
Luotu New Yorkissa, Yhdysvalloissa, noin vuonna 2006.
Closing Argument
Juoma tunnetaan lähes yleisesti nimellä Closing Argument. Sitä kutsutaan joskus kuvailevasti nimellä "Mezcal Last Word", koska se korvaa suoraan mezcalilla ginin klassisessa Last Word -cocktailreseptissä.
Alkuperäinen nimi
Closing Argument
Vaihtoehtoinen nimi
Mezcal Last Word
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä juoma esittelee monivivahteisen makujen sinfonian, jossa johtavina ovat savu ja yrtit, tasapainotettuna terävällä sitruksella ja ripauksella makeutta. Tuoksu on yhtä monimutkainen, tarjoten esimakua rohkeasta, silkkisestä ja ikimuistoisesta makuelämyksestä.
Maku
savuinen, yrttinen, monivivahteinen, kirpeä, hienovaraisen makea, maanläheinen
Aromi
savuinen agave, limenkuori, yrttiset kasvit, anis
Makutasapaino
hapan, makea, yrttinen, savuinen
Jälkimaku
pitkä, lämmittävä, savuinen, yrttinen jälkimaku
Poreilevuus
hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
haalean vihertävänkeltainen, samea
Rakenne
silkkinen, pehmeä, raikas
Kausiluonteisuus
kaikkien vuodenaikojen, virkistävä mutta monivivahteinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Makua hallitsevat voimakkaasti happamuus ja alkoholin vahvuus, joita tasapainottavat kohtalainen makeus ja hedelmäisyys. Se on rohkea, monivivahteinen juoma ilman suolaisuutta, kermaisuutta tai hiilihappoja.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail rakentuu yhtä suurista osista ja vaatii neljä avainainesosaa: savuista mezcalia, yrttistä Green Chartreusea, monivivahteista Maraschino-likööriä ja tuoretta limemehua. Jokaisen ainesosan laatu on ratkaiseva lopputuloksen kannalta.
- Mezcal0,75 unssia / 22,5 mlKypsyttämätön (joven) mezcal, jossa on kohtalainen savuisuus, toimii parhaiten.
- Green Chartreuse0,75 unssia / 22,5 mlSen ainutlaatuiselle 130 yrtin ja kasvin sekoitukselle ei ole korviketta.
- Maraschino-likööri0,75 unssia / 22,5 mlKäytä laadukasta merkkiä, kuten Luxardo tai Maraska, sen erottuvien omaleimaisten, kukkaisien ja pähkinäisten vivahteiden vuoksi.
- Tuore limemehu0,75 unssia / 22,5 mlOn oltava tuorepuristettua kirkkauden ja tasapainon vuoksi.
Jäätyyppi
- Jääkuutioita ravistamiseen
Sekoitusvälineet
Tarvitset tähän juomaan tavallisen cocktail-ravistinsetin. Jigger varmistaa, että yhtä suurten osien suhde on täydellinen, ja tuplasiivilöinti kahdella siivilällä luo puhtaan, ammattimaisen koostumuksen.
- Cocktail-ravistin jäähdyttämiseen ja laimentamiseen
- Jigger eli mitta tarkkoihin kaatoihin
- Hawthorne-siivilä ravistimesta siivilöintiin
- Hienojakoinen siivilä tuplasiivilöintiin
Instructions
Valmistustapa on yksinkertainen: jäähdytä lasi, yhdistä kaikki neljä yhtä suurta osaa sisältävää ainesosaa jäällä täytettyyn ravistimeen, ravista voimakkaasti ja tuplasiivilöi lasiin. Viimeistele koristelemalla puristetulla limenkuorisuikaleella.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäällä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen 10–15 minuutiksi.
2. Mittaa ja kaada mezcal, Green Chartreuse, Maraschino-likööri ja tuore limemehu cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla.
4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen ja erittäin kylmä.
5. Tyhjennä jäät jäähdytetystä lasistasi.
6. Tuplasiivilöi cocktail Hawthorne-siivilän ja hienojakoisen siivilän läpi jäähdytettyyn lasiin. Tämä poistaa pienet jäänsirut ja sitrushedelmien hedelmälihan.
7. Leikkaa limenkuoresta suikale koristetta varten. Kierrä sitä juoman pinnan yllä vapauttaaksesi öljyt, ja pudota se sitten juomaan tai aseta lasin reunalle.
Koristelu
Yksinkertainen limenkuorisuikale on ihanteellinen koriste. Kuoren puristaminen lasin yllä vapauttaa eteerisiä öljyjä pinnalle, lisäten tuoksuvan sitrusulottuvuuden, joka täydentää juoman aromia.
- Limenkuorisuikale, puristettuna juoman päälle vapauttamaan aromaattisia öljyjä
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail ei luonnostaan sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, gluteenia ja pähkinöitä. Se sopii vegaaniseen ja vegetaariseen ruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen cocktail, jonka energiasisältö tulee pääasiassa alkoholista ja liköörien sokereista. Se on suhteellisen vähähiilihydraattinen verrattuna runsaasti hedelmiä sisältäviin juomiin.
Kalorit
keskimäärin 200–220 kcal / 837–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
keskimäärin 10–12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
keskimäärin 9–11 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on monipuolinen cocktail, joka sopii hienostuneisiin tilaisuuksiin. Sen monivivahteinen, yrttinen profiili tekee siitä erinomaisen aperitiivin ruokahalun herättämiseen tai digestiivin nautittavaksi aterian jälkeen.
- Cocktail-hetki
- Ennen illallista (aperitiivi)
- Illallisen jälkeen (digestiivi)
- Hienostunut tilaisuus
Paritusehdotukset
Closing Argumentin savuiset, yrttiset ja kirpeät vivahteet tekevät siitä loistavan parin rohkeille mauille. Se leikkaa grillatun lihan ja juustojen täyteläisyyden läpi, täydentää meksikolaisten ruokien mausteisuutta ja tarjoaa yllättävän vastapainon tummalle suklaalle.
- Mausteiset tacos al pastor
- Grillattu halloumi-juusto
- Tumma suklaa chilillä
- Savustetut mantelit
Closing Argument: Savuinen tuomio klassikosta
Closing Argument on osoitus hyvin suunnitellun muunnelman voimasta. Vaihtamalla vain yhden ainesosan The Last Wordista, se muuttaa juoman kirkkaasta, kasvitieteellisestä klassikosta savuiseksi, maanläheiseksi ja syvälliseksi moderniksi mestariteokseksi. Se on itsevarma ja monivivahteinen cocktail, joka palkitsee seikkailunhaluisen maistajan tasapainottaen täydellisesti savun, yrtit, makeuden ja happamuuden jokaisessa siemauksessa. Mezcalin, Chartreusen tai yksinkertaisesti alkoholipitoisten cocktailien ystäville Closing Argument on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen juoma.
Samankaltaiset cocktailit
The Last Word
Terävä, monivivahteinen ja täydellisesti tasapainotettu klassikkococktail, joka sisältää yhtä suuret osat giniä, vihreää Chartreusea, maraschinolikööriä ja tuoretta limemehua.
Final Ward
Moderni klassikkococktail, jossa on yhtä suuret osat ruisviskiä, Green Chartreuse -likööriä, maraschinolikööriä ja sitruunamehua.