Closing Argument

Closing Argument on täydellisen tasapainoinen, yhtä suurista osista koostuva cocktail, joka tarjoaa voimakkaan aistikokemuksen. Mezcalin maanläheinen savuisuus sointuu kauniisti yhteen Green Chartreusen makeiden, monivivahteisten yrttien ja Maraschino-liköörin hienovaraisten karvaiden kirsikan vivahteiden kanssa. Tuore limemehu sitoo kaiken yhteen, antaen terävän, happaman rungon, joka pitää juoman virkistävänä ja eloisana sen voimakkuudesta huolimatta.
Closing Argument

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Closing Argument on modernien klassikoiden kategoriaan kuuluva cocktail. Sitä nautitaan tyypillisesti aperitiivina tai digestiivinä sen monimutkaisten ja makuaistia herättävien makujen vuoksi. Sen rakenne ja alkuperä sijoittavat sen vakaasti klassisen baarimestarityön renessanssiin 2000-luvun alussa.

Tarjoilu

Closing Argument on voimakas, alkoholipitoinen cocktail, joka tarjoillaan jäähdytettynä ja ilman jäitä ("straight up") coupe- tai Nick & Nora -lasista. Sen vahvuus ja monivivahteisuus tekevät siitä juoman, jota siemaillaan ja nautiskellaan.
Annoskoko
Noin 4 oz / 120 ml (ravistamisen jälkeen)
Alkoholisisältö
Noin 28–32 til-%
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Tämän modernin klassikon loi baarimestari Richard Boccato noin vuonna 2006 vaikutusvaltaisessa New Yorkin Milk & Honey -baarissa. Se on suora ja inspiroitunut muunnelma kieltolain aikaisesta klassikosta, "The Last Wordista", jossa käytetään giniä. Boccaton päätös korvata gini mezcalilla oli uraauurtava teko, joka auttoi popularisoimaan mezcalia modernissa miksologiassa ja loi samalla uuden klassikon.
Alkuperä
Luotu New Yorkissa, Yhdysvalloissa, noin vuonna 2006.

Closing Argument

Juoma tunnetaan lähes yleisesti nimellä Closing Argument. Sitä kutsutaan joskus kuvailevasti nimellä "Mezcal Last Word", koska se korvaa suoraan mezcalilla ginin klassisessa Last Word -cocktailreseptissä.
Alkuperäinen nimi
Closing Argument
Vaihtoehtoinen nimi
Mezcal Last Word

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tämä juoma esittelee monivivahteisen makujen sinfonian, jossa johtavina ovat savu ja yrtit, tasapainotettuna terävällä sitruksella ja ripauksella makeutta. Tuoksu on yhtä monimutkainen, tarjoten esimakua rohkeasta, silkkisestä ja ikimuistoisesta makuelämyksestä.
Maku
savuinen, yrttinen, monivivahteinen, kirpeä, hienovaraisen makea, maanläheinen
Aromi
savuinen agave, limenkuori, yrttiset kasvit, anis
Maun tasapaino
hapan, makea, yrttinen, savuinen
Jälkimaku
pitkä, lämmittävä, savuinen, yrttinen jälkimaku
Kuplivuus
hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
haalean vihertävänkeltainen, samea
Koostumus
silkkinen, pehmeä, raikas
Kausiluonteisuus
kaikkien vuodenaikojen, virkistävä mutta monivivahteinen

Maun intensiteetti & kokemus

Makua hallitsevat voimakkaasti happamuus ja alkoholin vahvuus, joita tasapainottavat kohtalainen makeus ja hedelmäisyys. Se on rohkea, monivivahteinen juoma ilman suolaisuutta, kermaisuutta tai hiilihappoja.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail rakentuu yhtä suurista osista ja vaatii neljä avainainesosaa: savuista mezcalia, yrttistä Green Chartreusea, monivivahteista Maraschino-likööriä ja tuoretta limemehua. Jokaisen ainesosan laatu on ratkaiseva lopputuloksen kannalta.
  • Mezcal0,75 unssia / 22,5 ml
    Kypsyttämätön (joven) mezcal, jossa on kohtalainen savuisuus, toimii parhaiten.
  • Green Chartreuse0,75 unssia / 22,5 ml
    Sen ainutlaatuiselle 130 yrtin ja kasvin sekoitukselle ei ole korviketta.
  • Maraschino-likööri0,75 unssia / 22,5 ml
    Käytä laadukasta merkkiä, kuten Luxardo tai Maraska, sen erottuvien omaleimaisten, kukkaisien ja pähkinäisten vivahteiden vuoksi.
  • Tuore limemehu0,75 unssia / 22,5 ml
    On oltava tuorepuristettua kirkkauden ja tasapainon vuoksi.

Jäätyyppi

  • Jääkuutioita ravistamiseen

Sekoitusvälineet

Tarvitset tähän juomaan tavallisen cocktail-ravistinsetin. Jigger varmistaa, että yhtä suurten osien suhde on täydellinen, ja tuplasiivilöinti kahdella siivilällä luo puhtaan, ammattimaisen koostumuksen.
  • Cocktail-ravistin jäähdyttämiseen ja laimentamiseen
  • Jigger eli mitta tarkkoihin kaatoihin
  • Hawthorne-siivilä ravistimesta siivilöintiin
  • Hienojakoinen siivilä tuplasiivilöintiin

Ohjeet

Valmistustapa on yksinkertainen: jäähdytä lasi, yhdistä kaikki neljä yhtä suurta osaa sisältävää ainesosaa jäällä täytettyyn ravistimeen, ravista voimakkaasti ja tuplasiivilöi lasiin. Viimeistele koristelemalla puristetulla limenkuorisuikaleella.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäällä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen 10–15 minuutiksi.
2. Mittaa ja kaada mezcal, Green Chartreuse, Maraschino-likööri ja tuore limemehu cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla.
4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen ja erittäin kylmä.
5. Tyhjennä jäät jäähdytetystä lasistasi.
6. Tuplasiivilöi cocktail Hawthorne-siivilän ja hienojakoisen siivilän läpi jäähdytettyyn lasiin. Tämä poistaa pienet jäänsirut ja sitrushedelmien hedelmälihan.
7. Leikkaa limenkuoresta suikale koristetta varten. Kierrä sitä juoman pinnan yllä vapauttaaksesi öljyt, ja pudota se sitten juomaan tai aseta lasin reunalle.

Koristelu

Yksinkertainen limenkuorisuikale on ihanteellinen koriste. Kuoren puristaminen lasin yllä vapauttaa eteerisiä öljyjä pinnalle, lisäten tuoksuvan sitrusulottuvuuden, joka täydentää juoman aromia.
  • Limenkuorisuikale, puristettuna juoman päälle vapauttamaan aromaattisia öljyjä

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail ei luonnostaan sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, gluteenia ja pähkinöitä. Se sopii vegaaniseen ja vegetaariseen ruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen cocktail, jonka energiasisältö tulee pääasiassa alkoholista ja liköörien sokereista. Se on suhteellisen vähähiilihydraattinen verrattuna runsaasti hedelmiä sisältäviin juomiin.
Kalorit
keskimäärin 200–220 kcal / 837–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
keskimäärin 10–12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
keskimäärin 9–11 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä on monipuolinen cocktail, joka sopii hienostuneisiin tilaisuuksiin. Sen monivivahteinen, yrttinen profiili tekee siitä erinomaisen aperitiivin ruokahalun herättämiseen tai digestiivin nautittavaksi aterian jälkeen.
  • Cocktail-hetki
  • Ennen illallista (aperitiivi)
  • Illallisen jälkeen (digestiivi)
  • Hienostunut tilaisuus

Yhdistelyehdotukset

Closing Argumentin savuiset, yrttiset ja kirpeät vivahteet tekevät siitä loistavan parin rohkeille mauille. Se leikkaa grillatun lihan ja juustojen täyteläisyyden läpi, täydentää meksikolaisten ruokien mausteisuutta ja tarjoaa yllättävän vastapainon tummalle suklaalle.
  • Mausteiset tacos al pastor
  • Grillattu halloumi-juusto
  • Tumma suklaa chilillä
  • Savustetut mantelit

Closing Argument: Savuinen tuomio klassikosta

Closing Argument on osoitus hyvin suunnitellun muunnelman voimasta. Vaihtamalla vain yhden ainesosan The Last Wordista, se muuttaa juoman kirkkaasta, kasvitieteellisestä klassikosta savuiseksi, maanläheiseksi ja syvälliseksi moderniksi mestariteokseksi. Se on itsevarma ja monivivahteinen cocktail, joka palkitsee seikkailunhaluisen maistajan tasapainottaen täydellisesti savun, yrtit, makeuden ja happamuuden jokaisessa siemauksessa. Mezcalin, Chartreusen tai yksinkertaisesti alkoholipitoisten cocktailien ystäville Closing Argument on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen juoma.

Samankaltaiset cocktailit

The Last Word

Alkuperäinen inspiraatio. Siinä käytetään giniä mezcalin sijaan, mikä antaa kirkkaamman, katajanmarjaisemman ja vähemmän savuisen profiilin.

Final Ward

Phil Wardin luoma versio, jossa käytetään ruisviskiä mezcalin sijaan, mikä johtaa mausteisempaan, viljaiseen makuprofiiliin.

Saatat pitää myös näistä

Bellini

Elegantti ja virkistävä italialainen cocktail, joka valmistetaan Proscosta ja valkopersikkasoseesta.

Trinidad Sour

Rohkea ja aromaattinen sour-cocktail, jossa Angostura-katkerot yllättäen ottavat pääroolin perinteisen väkevän alkoholin sijaan.

Moscow Mule

Virkistävän kirpeä ja mausteinen cocktail, joka valmistetaan vodkasta, mausteisesta ginger beeristä ja limemehusta ja tarjoillaan perinteisesti kuparimukista.

Hinoki Martini

Elegantti, aromaattinen ja suolaisen vivahteikas versio klassisesta Martinista, joka on saanut inspiraationsa tuoksuvasta japanilaisesta hinoki-sypressistä.

Oletko jo kokeillut näitä?

Golden Fizz

Täyteläinen ja kermainen klassinen gin-cocktail, jolle on ominaista sen kultainen sävy ja silkkinen rakenne kananmunan keltuaisen ansiosta.

Gin Fix

Virkistävä ja yksinkertainen 1800-luvun klassikko, jossa ginin maku tasapainottuu ananaksen makeuden ja sitruunan kirpeyden kanssa.

Jubilee Cocktail

Raikas, aromaattinen ja elegantti gin-pohjainen klassikkococktail, jossa on yrttien ja sitrushedelmien vivahteita.

Fernet Flip

Täyteläinen, kermainen ja yllättävän pehmeä cocktail, joka kesyttää Fernet-Brancan voimakkaan katkeruuden kokonaisen kananmunan samettisella rakenteella ja ripauksella makeutta.