Lokaskjal

Lokaskjal er fullkomlega jafnvægur, jafnhlutadrættur drykkur sem afhendir öfluga skynjunarupplifun. Jarðneskur reykur af mezcal leikur fallega gegn sætum, flóknum jurtaolíum Green Chartreuse og subtílum, bitrum kirsuberjatónum Maraschino áfengis. Fersk límónusafi bindur allt saman, og veitir skörpum, sýrðum bakstoð sem heldur drykknum hressandi og lifandi þrátt fyrir ákafanleika hans.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Lokaskjal er drykkur af Modern Classic flokki. Hann er venjulega njótinn sem aperitíf eða digestíf vegna flókinna og bragðtaktu vaknandi eiginleika. Uppbygging hans og uppruni setja hann fastlega inn í endurfæðingu klassískrar barþjónustu á fyrstu áratugum 21. aldar.

Framreiðsla

Lokaskjal er sterkur, áfengisdrifinn drykkur sem er borinn upp kaldur og „straight up“ í coupe eða Nick & Nora glasi. Styrkur hans og flókni gera hann að drykk sem er tekið í litlum sörum og smakkað.

Skammtastærð

Umsvifalaust 4 oz / 120 ml (eftir hristingu)

Áfengismagn

Umsvifalaust 28-32% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Þessi modern classic var búinn til af barþjóninum Richard Boccato um 2006 á áhrifaríku New York City barnum, Milk & Honey. Hann er beint og innblásin afbrigði af Prohibition-era klassikanum, „The Last Word“, sem er með gin. Skipting Boccato um mezcal var brautryrjandi áfangastaður sem hjálpaði til við að vinsælda áfengið í nútíma blöndun, og skapaði nýjan klassika í eigin rétti.

Uppruni

Búinn til í New York City, Bandaríkin, um 2006.

Lokaskjal

Drykkurinn er að mestu þekktur sem Lokaskjal. Stundum er hann lýst sem „Mezcal Last Word“ því hann skiptir mezcal út fyrir gin í klassíska Last Word drykkjarinn.

Upprunalegt heiti

Closing Argument

Annað heiti

Mezcal Last Word

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur kynnir flóknan samspil bragða, leiðandi með reyk og jurtum, jafnvægi af skörpum sítrus og hint af sætleika. Lyktin er jafn flókin, og býður upp á forskot á djörfa, silkimjúka og minnisverða bragðupplifunina.

Bragð

reyktur, jurtafylltur, flókin, sýrður, smá sætur, jarðneskur

Ilmur

reyktur agave, límónubörk, jurtaolíur, anis

Bragðjafnvægi

sýrður, sætur, jurtafylltur, reyktur

Eftirbragð

langur, hlýjandi, reyktur, jurtafylltur eftirsmakur

Freyðing

kyrrður

Útlit og litur

bleik græn-gulur, mjókur

Áferð

silkimjúkur, sléttur, krispur

Árstíðabundin einkenni

allt árið um kring, hressandi en flókin

Bragðstyrkur og upplifun

Bragið er ákaft knúið af sýrð og áfengisstyrk, með umtalsverðan sætleika og ávexti til að jafnvæga prófílinn. Hann er djörfur, flókinn drykkur án söltu, kremju eða kolvetnis.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi drykkur er jafnhlutadrættur bygging sem krefst fjögurra lykilþátta: reyktur mezcal, jurtafylltur Green Chartreuse, flókin Maraschino áfengisdrykkur og fersk límónusafi. Gæði hvers þáttar eru nauðsynleg fyrir endanlega smekkinn.

Mezcal0.75 únsur / 22.5 ml
Óeirðmezcal (joven) með umtalsverðu magni af reyk virkar best.
Green Chartreuse0.75 únsur / 22.5 ml
Það er enginn staðsettur fyrir einstaka blöndu hans af 130 jurta og jurtaolíum.
Maraschino Áfengisdrykkur0.75 únsur / 22.5 ml
Notaðu gæða vörumerki eins og Luxardo eða Maraska fyrir sérstaka funky, blómalega og hnetusmak.
Fersk Límónusafi0.75 únsur / 22.5 ml
Verður að vera nýpressaður fyrir bjartleika og jafnvægi.

Tegund íss

Ísbitar til hristingar

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan drykkjarhristara fyrir þennan drykk. Mál tryggir að jafnhlutadrætturinn sé fullkominn og tvöföld síun með tveimur síti skapar hreint, fagmannlegt áferð.

Drykkjarhristari til kælingar og þynningar
Mál fyrir nákvæma skömmtun
Hawthorne síti til síun úr hristaranum
Fínnet síti til tvöfaldrar síunar

Leiðbeiningar

Aðferðin er beinteind: kæla glasið þitt, sameina alla fjóra jafnhlutadrættu þáttana í ísfylltan hristara, hrista hart og tvöföldu síð í glasið. Lokarðu með því að skreyta með þrýstum límónuþræði.

1. Kældu coupe eða Nick & Nora glasið þitt með því að fylla það með ís og vatni, eða með því að setja það í frysti í 10-15 mínútur.

2. Mældu og helltu mezcal, Green Chartreuse, Maraschino áfengisdrykk og ferska límónusafann í drykkjarhristara.

3. Fylltu hristarann þrjáfjórðuhlutum fullan af ísbitum.

4. Lokaðu lokið og hristaðu kraftsamlega í 12-15 sekúndur, þar til ytri hlið hristarans er frostbundin og mjög köld.

5. Tæmdu ísinn úr kældu glasi þínu.

6. Tvöföldu síð drykkinn í gegnum Hawthorne síti og fínnet síti í kælda glasið. Þetta fjarlægir litla ísflögur og sítrusmassa.

7. Skeraðu breidd af límónuhýði fyrir garnírinn. Snúðu það yfir yfirborði drykksins til að losa olíur þess, og settu það síðan í eða á brún glansins.

Skreyting

Límónuþræði er kjörgarnír. Þrýstingur á hýðrunum yfir glasið losar ilmolíur á yfirborðið, og bætir ilmandi sítrusáhrifum sem koma við drykkjarinn.

Límónuþræði, þrýst yfir drykkinn til að losa ilmolíur

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólk, egg, glúten og hnetur. Hann hentar vegan og grænmetisætum.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þetta er miðlungs kaloríurík drykkur, þar sem orka innihaldið kemur aðallega frá áfenginu og sykri í áfengisdrykkjunum. Hann er tiltölulega lítil á heildar kolvetnum miðað við ávextiríka drykki.

Hitaeiningar

að meðaltali 200-220 kcal / 837-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

að meðaltali 10-12 g

Magn kolvetna

Sykur

að meðaltali 9-11 g

Sykurmagn

Tilefni

Þetta er fjölhæfur drykkur sem hentar vel við fjölbreytt tilefni. Flókin, jurtafyllt prófíl hans gerir hann að frábærum aperitífi til að örva matarlystina eða digestífi til að njóta eftir máltíð.

Drykkjarstund
Áður en borðað er (Aperitíf)
Eftir borðað er (Digestíf)
Fjölbreytt samkoma

Tillögur að pörun

Reykur, jurtafylltur og sýrður tónar Lokaskjalsins gera hann að frábærum samstarfsmanni við djörfa smekki. Hann skertir í gegnum auðmjúkan kjöt og ost, bætir við kryddi í mexíkönskum réttum og veitir óvænt andstætt við dökkur súkkulaði.

Kryddaðir tacos al pastor
Grillaður halloumi ostur
Dökkur súkkulaði með chili
Reyktur mandlar

Lokaskjal: Reyktur dómur um klassika

Lokaskjal er vitnisburður um kraftinn í vel hugsuðum breytingum. Með því að skipta út aðeins einum þátt úr The Last Word, breytir hann drykknum úr björtum, jurtafylltum klassika í reyktan, jarðneskan og dýpstaðar modern meistaraverk. Hann er ákafur og flókinn drykkur sem gefur umbun á ævintýraferðina, fullkomlega jafnvægi reyk, jurta, sætleika og sýrð í hverjum sörpum.

Svipuðir drykkir

The Last Word

Upprunalega innblásturinn. Hann notar gin í stað mezcal fyrir bjartari, meiri berjum og minna reyktan prófíl.

Final Ward

Búinn til af Phil Ward, þessi útgáfa notar rúgviskí í stað mezcal, sem leiðir til kryddaðs, kornfylltra bragðs.

Þér gæti einnig líkað

Sgroppino

Hressandi og glæsilegur ítalskur kokteill gerður með því að hræra saman sítrónu sorbet, vodka og Prosecco í froðu, slushy dæli.

Gin Rickey

Hressandi og sýr gæsahúð gerð með gin, ferskum lime safa og kolsýrðu vatni, einkennilega borið fram án sykurs.

Írskur Heitur Viski

Einfaldur og huggandi heitur drykkur úr írskum viski, heitu vatni, sítrónu, naglanesi og sætuefni.

Final Ward

Jafnmargur, modern classic kokteil með rúgviskí, Green Chartreuse, maraschino áfengi og sítrónusafa.

Hefur þú prófað þessa?

Zentini

Skarpt, nútíma martini sem býður upp á rólegt jafnvægi á vodka, jurta grænu te likörinu og fersku sítrónu.

St. Croix Fix

Líflegur og gefandi rumsírkur sem jafnvægir eldaðan rom með tropískan sætleika ananas og skerpandi sýru fersks límons.

Marine Corps Cocktail

Flókin, áfengisdrykkur með berndisgín, í jafnvægi með tveim tegundum vermúts og snekk af ávextarómi.

Caipirini

Hressandi og bragðgóður gin-undirstaða útgáfa af klassíska brasilíska Caipirinha, sem undirstrikar jurtablöð með lifandi límónu.