Baigiamasis Argumentas

Name: Baigiamasis Argumentas
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 0.75 uncijos / 22.5 ml Mezcalis; 0.75 uncijos / 22.5 ml Žaliasis Chartreuse; 0.75 uncijos / 22.5 ml Maraskino likeris; 0.75 uncijos / 22.5 ml Šviežios žaliosios citrinos sultys

Ingredientai Paruošimas

Baigiamasis Argumentas yra puikiai subalansuotas, lygiomis dalimis ruošiamas kokteilis, suteikiantis galingą juslinę patirtį. Žemiški mezcalio dūmai puikiai dera su saldžiais, sudėtingais Žaliojo Chartreuse botaniniais elementais ir subtiliomis karčiųjų vyšnių natomis iš Maraschino likerio. Šviežios žaliosios citrinos sultys viską sujungia, suteikdamos aštrų, rūgštų pagrindą, kuris palaiko gėrimo gaivumą ir gyvybingumą, nepaisant jo intensyvumo.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Baigiamasis Argumentas yra kokteilis iš Šiuolaikinės Klasikos kategorijos. Jis paprastai mėgstamas kaip aperityvas arba digestyvas dėl savo sudėtingų ir gomurį žadinančių skonių. Jo struktūra ir kilmė tvirtai įtvirtina jį klasikinio barmeno amato atgimime XXI amžiaus pradžioje.

Patiekimas

Baigiamasis Argumentas yra stiprus, spirito pagrindo kokteilis, patiekiamas atšaldytas ir "tiesiogiai" (straight up) coupe arba Nick & Nora taurėje. Dėl savo stiprumo ir sudėtingumo jis skirtas gurkšnoti ir mėgautis.

Porcijos dydis

Maždaug 4 oz / 120 ml (po plakimo)

Alkoholio kiekis

Maždaug 28-32% tūrio alkoholio

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

Coupe taurė

Taurės paruošimas

Atšaldyta

Atsiradimo istorija

Šis šiuolaikinis klasikos pavyzdys buvo sukurtas barmeno Richard Boccato apie 2006 metus įtakingame Niujorko bare "Milk & Honey". Tai tiesioginė ir įkvėpta Prohibicijos eros klasikos, "The Last Word", kurioje naudojamas džinas, variacija. Boccato pakeitimas mezcaliu buvo novatoriškas žingsnis, padėjęs populiarinti šį spiritą šiuolaikinėje miksologijoje, sukuriant naują klasikinį gėrimą.

Kilmė

Sukurtas Niujorke, JAV, apie 2006 metus.

Baigiamasis Argumentas

Gėrimas beveik visuotinai žinomas kaip Baigiamasis Argumentas. Kartais jis aprašomai vadinamas "Mezcal Last Word", nes klasikiniame "Last Word" kokteilio recepte džinas tiesiogiai pakeičiamas mezcaliu.

Originalus pavadinimas

Closing Argument

Alternatyvus pavadinimas

Mezcal Last Word

Savybių apžvalga

Šis gėrimas pateikia sudėtingą skonių simfoniją, kurioje dominuoja dūmai ir žolelės, subalansuoti aštrių citrusinių vaisių ir saldumo užuominos. Aromatas taip pat sudėtingas, siūlantis drąsios, šilkinės ir įsimintinos skonio patirties peržiūrą.

Skonis

dūminis, žolinis, sudėtingas, rūgštus, subtiliai saldus, žemiškas

Aromatas

dūminė agava, žaliosios citrinos žievelė, žoliniai botaniniai elementai, anyžius

Skonio balansas

rūgštus, saldus, žolinis, dūminis

Poskonis

ilgas, šildantis, dūminis, žolinis poskonis

Gazuotumas

be angliarūgštės

Spalva ir išvaizda

blyškiai žalsvai geltonas, drumstas

Tekstūra

šilkinis, glotnus, gaivus

Sezoniškumas

visasezonis, gaivus, tačiau sudėtingas

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis intensyviai paremtas rūgštumu ir alkoholio stiprumu, su vidutiniu saldumu ir vaisiškumu, siekiant subalansuoti profilį. Tai drąsus, sudėtingas gėrimas be sūrumo, kremiškumo ar angliarūgštės.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Šis kokteilis ruošiamas lygiomis dalimis, reikalaujant keturių pagrindinių ingredientų: dūminio mezcalio, žolinio Žaliojo Chartreuse, sudėtingo Maraskino likerio ir šviežių žaliosios citrinos sulčių. Kiekvienos sudedamosios dalies kokybė yra labai svarbi galutiniam skoniui.

Mezcalis0.75 uncijos / 22.5 ml
Geriausiai tinka nebrandintas (joven) mezcalis su vidutiniu dūmų lygiu.
Žaliasis Chartreuse0.75 uncijos / 22.5 ml
Nėra pakaitalo jo unikaliame 130 žolelių ir botaninių elementų mišinyje.
Maraskino likeris0.75 uncijos / 22.5 ml
Naudokite kokybišką prekės ženklą, pvz., Luxardo ar Maraska, dėl jo ryškių "funky", gėlinių ir riešutinių natų.
Šviežios žaliosios citrinos sultys0.75 uncijos / 22.5 ml
Turi būti šviežiai išspaustos, kad suteiktų ryškumo ir pusiausvyros.

Ledo tipas

Ledo kubeliai plakimui

Maišymo įranga

Šiam gėrimui paruošti reikės standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio. Jiggeris užtikrina tobulą lygių dalių santykį, o dvigubas nupylimas su dviem koštuvais sukuria švarią, profesionalią tekstūrą.

Kokteilių plaktuvas šaldymui ir skiedimui
Jiggeris arba matavimo indas tiksliam pylimuisi
Hawthorne koštuvas nupylimui iš plaktuvo
Sietelis smulkiems gabalėliams dvigubam nupylimui

Paruošimas

Metodas paprastas: atšaldykite taurę, sujunkite visus keturis lygiomis dalimis esančius ingredientus plaktuvėje su ledu, energingai plakite ir dvigubai nupilkite į taurę. Pabaigoje papuoškite išspausta žaliosios citrinos žievelės juostele.

1. Atšaldykite savo coupe ar Nick & Nora taurę, užpildami ją ledu ir vandeniu arba padėdami į šaldiklį 10-15 minučių.

2. Išmatuokite ir supilkite mezcalį, Žaliąjį Chartreuse, Maraskino likerį ir šviežias žaliosios citrinos sultis į kokteilių plaktuvą.

3. Užpildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.

4. Uždėkite dangtelį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu ir bus labai šalta.

5. Ištuštinkite ledą iš atšaldytos taurės.

6. Dvigubai nupilkite kokteilį per Hawthorne koštuvą ir smulkaus tinklelio sietelį į atšaldytą taurę. Taip pašalinami maži ledo gabalėliai ir citrusinių vaisių minkštimas.

7. Nupjaukite žaliosios citrinos žievelės juostelę garnyrui. Pasukite ją virš gėrimo paviršiaus, kad išsiskirtų aliejai, tada įmeskite ją į vidų arba uždėkite ant krašto.

Papuošimas

Paprasta žaliosios citrinos žievelės juostelė yra idealus garnyras. Išspaudžiant žievelę virš taurės, eteriniai aliejai išsiskiria ant paviršiaus, pridedant kvapnų citrusinį matmenį, kuris papildo gėrimo aromatą.

Žaliosios citrinos žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo, kad išsiskirtų aromatiniai aliejai

Dietinė informacija

Šis kokteilis natūraliai neturi bendrų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, glitimas ir riešutai. Jis tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✓ Be kofeino

✓ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✓ Be riešutų

✓ Be glitimo

✓ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai vidutiniškai kaloringas kokteilis, kurio energijos kiekis daugiausia gaunamas iš alkoholio ir likerių cukrų. Jame palyginti mažai bendrųjų angliavandenių, palyginti su gėrimais, kuriuose gausu vaisių.

Kalorijos

vidutiniškai 200-220 kcal / 837-920 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

vidutiniškai 10-12 g

Angliavandenių lygis

Cukrus

vidutiniškai 9-11 g

Cukraus lygis

Progos

Tai universalus kokteilis, tinkantis rafinuotoms progoms. Jo sudėtingas, žolinis profilis daro jį puikiu aperityvu apetitui skatinti arba digestyvu po valgio.

Kokteilių valanda
Prieš vakarienę (aperityvas)
Po vakarienės (digestyvas)
Rafinuotas susibūrimas

Rekomenduojami deriniai

Dūminės, žolinės ir rūgščios Baigiamojo Argumento natos daro jį puikiu partneriu drąsiems skoniams. Jis perrėžia keptos mėsos ir sūrių riebumą, papildo meksikietiškų patiekalų aštrumą ir sukuria netikėtą kontrastą juodajam šokoladui.

Aštrūs tacos al pastor
Keptas halloumi sūris
Juodasis šokoladas su čili
Rūkyti migdolai

Baigiamasis Argumentas: Dūminis verdiktas klasikiniam gėrimui

Baigiamasis Argumentas liudija apie gerai apgalvotos variacijos galią. Pakeitus tik vieną ingredientą iš The Last Word, jis paverčia gėrimą iš ryškios, botaninės klasikos į dūminį, žemišką ir gilų šiuolaikinį šedevrą. Tai ryškus ir sudėtingas kokteilis, kuris apdovanoja nuotykių ieškotojų gomurį, puikiai subalansuojantis dūmus, žoleles, saldumą ir rūgštumą kiekviename gurkšnyje. Mezcalio, Chartreuse ar tiesiog stiprių kokteilių mėgėjams Baigiamasis Argumentas yra būtinas gėrimas, kurį verta išbandyti.

Panašūs kokteiliai

Paskutinis žodis

Originalus įkvėpimas. Jame naudojamas džinas vietoje mezcalio, kad gėrimas būtų ryškesnis, labiau dominuotų kadagys ir būtų mažiau dūminis.

Final Ward

Sukūrė Phil Ward, šioje versijoje vietoje mezcalio naudojamas ruginis viskis, dėl ko skonis tampa aštresnis, labiau dominuoja grūdai.

Jums taip pat gali patikti

Mojito

Gaivus kubietiškas „highball“ kokteilis, kuriame derinamas baltasis romas, cukrus, žaliųjų citrinų sultys, gazuotas vanduo ir mėtos.

Jameson su imbieriniu eliu

Paprastas, gaivus ir puikiai subalansuotas „Highball“ kokteilis, kuriame „Jameson“ airiško viskio švelnumas derinamas su aštriu imbierinio elio saldumu.

Baltojo guminuko šotas

Saldus ir vaisinis šotas, kurio skonis stebėtinai primena baltojo guminuko saldainį.

Picante de la Casa

Ryškus ir ugningas tekilos kokteilis, kuriame puikiai dera aštrus čili pipiras, šviežia kalendra, aitri laimo citrina ir saldi agava.

Ar jau išbandėte šiuos?

Pajamų mokesčio kokteilis

Klasikinis džino kokteilis, rafinuota ir sudėtingesnė Bronx kokteilio variacija, praturtinta aromatiniu karčiųjų gyliu.

Kona Gold

Klasikinis tiki kokteilis, derinantis dviejų rūšių romą su atogrąžų ananasų saldumu, laimo rūgštumu ir unikaliu gyliu iš klevų sirupo.

Kokteilis „Final Say“

Subalansuotas ir sudėtingas modernus kokteilis, pagamintas iš ruginio viskio, Aperol, maraskino likerio ir geltonojo Chartreuse.

Raudonojo Liūto Kokteilis

Ryškus ir citrusinių vaisių skonio klasikinis kokteilis, subalansuojantis džino botaninius elementus su sodriomis Grand Marnier apelsino natomis.