Closing Argument

Closing Argument to doskonale zbalansowany koktajl o równych proporcjach składników, który dostarcza potężnych doznań zmysłowych. Ziemisty dym mezcalu pięknie współgra ze słodkimi, złożonymi nutami botanicznymi Green Chartreuse oraz subtelnymi, gorzkimi akcentami wiśniowymi likieru Maraschino. Świeży sok z limonki spaja całość, zapewniając wyrazisty, kwasowy kręgosłup, który utrzymuje drinka orzeźwiającym i żywym pomimo jego intensywności.
Closing Argument

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Closing Argument to koktajl z kategorii Nowoczesnych Klasyków. Zazwyczaj pije się go jako apéritif lub digestif ze względu na jego złożone i pobudzające podniebienie smaki. Jego struktura i pochodzenie mocno wpisują go w renesans klasycznego barmaństwa na początku XXI wieku.

Serwowanie

Closing Argument to mocny, wyrazisty koktajl serwowany schłodzony i bez lodu („straight up”) w kieliszku coupe lub Nick & Nora. Jego moc i złożoność sprawiają, że jest to drink, który należy powoli sączyć i smakować.
Wielkość porcji
Około 4 oz / 120 ml (po wstrząśnięciu)
Zawartość alkoholu
Około 28-32% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony

Historia

Ten nowoczesny klasyk został stworzony przez barmana Richarda Boccato około 2006 roku w wpływowym nowojorskim barze Milk & Honey. Jest to bezpośrednia i inspirowana wariacja na temat klasyka z czasów prohibicji, „The Last Word”, który bazuje na ginie. Zastąpienie ginu mezcalem przez Boccato było pionierskim posunięciem, które pomogło spopularyzować ten alkohol w nowoczesnej miksologii, tworząc tym samym nowy, niezależny klasyk.
Pochodzenie
Stworzony w Nowym Jorku, USA, około 2006 roku.

Closing Argument

Drink jest niemal powszechnie znany jako Closing Argument. Czasami jest opisywany jako „Mezcal Last Word”, ponieważ w jego przepisie mezcal bezpośrednio zastępuje gin z klasycznego koktajlu Last Word.
Oryginalna nazwa
Closing Argument
Alternatywna nazwa
Last Word z Mezcalem

Przegląd cech

Ten drink prezentuje złożoną symfonię smaków, z dymem i ziołami na czele, zrównoważonymi przez ostre cytrusy i nutę słodyczy. Aromat jest równie skomplikowany, oferując zapowiedź odważnych, jedwabistych i niezapomnianych doznań smakowych.
Smak
dymny, ziołowy, złożony, cierpki, subtelnie słodki, ziemisty
Aromat
dymna agawa, skórka z limonki, ziołowe nuty botaniczne, anyż
Balans smaku
kwaśny, słodki, ziołowy, dymny
Posmak
długi, rozgrzewający, dymny, ziołowy finisz
Musowanie
niegazowany
Kolor i wygląd
blado zielonkawo-żółty, mętny
Tekstura
jedwabisty, gładki, rześki
Sezonowość
całoroczny, orzeźwiający, a zarazem złożony

Intensywność smaku i doznania

Smak jest intensywnie zdominowany przez kwasowość i moc alkoholu, z umiarkowaną słodyczą i owocowością równoważącą profil. Jest to odważny, złożony drink bez słoności, kremowości czy nagazowania.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten koktajl jest kompozycją o równych proporcjach, wymagającą czterech kluczowych składników: dymnego mezcalu, ziołowego Green Chartreuse, złożonego likieru Maraschino i świeżego soku z limonki. Jakość każdego składnika ma kluczowe znaczenie dla ostatecznego smaku.
  • Mezcal0,75 uncji / 22,5 ml
    Najlepiej sprawdzi się niestarzony (joven) mezcal o umiarkowanym poziomie dymności.
  • Green Chartreuse0,75 uncji / 22,5 ml
    Nie ma zamiennika dla jego unikalnej mieszanki 130 ziół i składników botanicznych.
  • Likier Maraschino0,75 uncji / 22,5 ml
    Użyj wysokiej jakości marki, takiej jak Luxardo lub Maraska, ze względu na jej charakterystyczne, intrygujące, kwiatowe i orzechowe nuty.
  • Świeży sok z limonki0,75 uncji / 22,5 ml
    Musi być świeżo wyciśnięty, aby zapewnić wyrazistość i równowagę.

Rodzaj lodu

  • Lód w kostkach do wstrząsania

Sprzęt do mieszania

Do przygotowania tego drinka potrzebny będzie standardowy zestaw do shakera. Jigger zapewnia idealne równe proporcje, a podwójne odcedzanie za pomocą dwóch sitek tworzy czystą, profesjonalną teksturę.
  • Shaker koktajlowy do schładzania i rozcieńczania
  • Jigger lub miarka do precyzyjnego odmierzania
  • Sitko Hawthorne'a do odcedzania z shakera
  • Sitko o drobnych oczkach do podwójnego odcedzania

Instrukcje

Metoda jest prosta: schłódź kieliszek, połącz wszystkie cztery składniki w równych proporcjach w shakerze wypełnionym lodem, mocno wstrząśnij i odcedź podwójnie do kieliszka. Wykończ dekoracją ze skórki limonki, z której wyciśnięto olejki.
1. Schłódź kieliszek coupe lub Nick & Nora, wypełniając go lodem i wodą lub wstawiając do zamrażarki na 10-15 minut.
2. Odmierz i wlej mezcal, Green Chartreuse, likier Maraschino i świeży sok z limonki do shakera koktajlowego.
3. Wypełnij shaker w trzech czwartych lodem w kostkach.
4. Zamknij szczelnie shaker i energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera pokryje się szronem i będzie bardzo zimna.
5. Opróżnij lód ze schłodzonego kieliszka.
6. Odcedź podwójnie koktajl przez sitko Hawthorne'a i sitko o drobnych oczkach do schłodzonego kieliszka. Usunie to małe odłamki lodu i miąższ cytrusów.
7. Wytnij kawałek skórki z limonki do dekoracji. Skręć ją nad powierzchnią drinka, aby uwolnić olejki, a następnie wrzuć do środka lub umieść na krawędzi kieliszka.

Dekorowanie

Prosta skórka z limonki (twist) jest idealną dekoracją. Wyciśnięcie skórki nad kieliszkiem uwalnia olejki eteryczne na powierzchnię, dodając pachnący cytrusowy wymiar, który uzupełnia aromat drinka.
  • Skórka z limonki (twist), wyciśnięta nad drinkiem w celu uwolnienia aromatycznych olejków

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest naturalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, gluten i orzechy. Jest odpowiedni dla diety wegańskiej i wegetariańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Jest to umiarkowanie kaloryczny koktajl, którego wartość energetyczna pochodzi głównie z alkoholu i cukrów zawartych w likierach. Ma stosunkowo niską zawartość węglowodanów w porównaniu do drinków z dużą ilością owoców.
Kalorie
średnio 200-220 kcal / 837-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
średnio 10-12 g
Poziom węglowodanów
Cukier
średnio 9-11 g
Poziom cukru

Okazje

To wszechstronny koktajl odpowiedni na eleganckie okazje. Jego złożony, ziołowy profil sprawia, że jest doskonałym apéritifem pobudzającym apetyt lub digestifem do delektowania się po posiłku.
  • Godzina Koktajlowa
  • Przed Kolacją (Apéritif)
  • Po Kolacji (Digestif)
  • Eleganckie Spotkanie

Sugestie łączenia

Dymne, ziołowe i cierpkie nuty Closing Argument sprawiają, że jest on fantastycznym partnerem dla odważnych smaków. Przełamuje bogactwo grillowanych mięs i serów, uzupełnia pikantność dań meksykańskich i stanowi zaskakującą przeciwwagę dla ciemnej czekolady.
  • Pikantne tacos al pastor
  • Grillowany ser halloumi
  • Ciemna czekolada z chili
  • Wędzone migdały

Closing Argument: Dymny Werdykt w Sprawie Klasyka

Closing Argument jest świadectwem siły dobrze przemyślanej wariacji. Poprzez zamianę tylko jednego składnika z The Last Word, przekształca on drinka z jasnego, botanicznego klasyka w dymne, ziemiste i głębokie nowoczesne arcydzieło. Jest to asertywny i złożony koktajl, który nagradza odważne podniebienia, doskonale równoważąc dym, zioła, słodycz i kwasowość w każdym łyku. Dla miłośników mezcalu, Chartreuse lub po prostu mocnych koktajli, Closing Argument jest pozycją obowiązkową do spróbowania.

Podobne Koktajle

Ostatnie Słowo

Oryginalna inspiracja. Używa ginu zamiast mezcalu, co daje jaśniejszy, bardziej jałowcowy i mniej dymny profil.

Final Ward

Stworzona przez Phila Warda, ta wersja używa żytniej whiskey zamiast mezcalu, co skutkuje bardziej pikantnym, zbożowym profilem smakowym.

Może Ci się również spodobać

Vieux Carré

Złożony i mocny klasyczny koktajl z Nowego Orleanu, balansujący żytnią whiskey, koniak i słodki wermut z ziołowymi likierami.

Ramazzotti Rosato Mio

Wyrazisty i kwiatowy włoski spritz na bazie Ramazzotti Aperitivo Rosato, prosecco i toniku, udekorowany świeżą bazylią.

Idealne Martini

Zrównoważona i wyrafinowana wersja klasycznego Martini, zawierająca równe części słodkiego i wytrawnego wermutu, co daje złożony, półsłodki profil smakowy.

Kir Royale

Elegancki i prosty francuski koktajl musujący, przygotowywany z crème de cassis i dopełniony szampanem.

Czy próbowałeś już tych?

Golden Cadillac

Słodki, kremowy i dekadencki koktajl po kolacji o aksamitnej konsystencji z nutami wanilii, anyżu i czekolady.

Koktajl Jupiter

Wyrafinowany i kwiatowy klasyczny koktajl na bazie ginu o uderzającym, mglistym fioletowym odcieniu.

Karmazynowy Przypływ

Żywy i prosty wódka sour, o uderzającym czerwonym kolorze dzięki grenadynie.

Gettysburg Muł

Pikantna i orzeźwiająca wariacja klasycznego Moscow Mule na bazie żytniej whiskey, idealna dla miłośników whiskey.