Closing Argument
Closing Argument to doskonale zbalansowany koktajl o równych proporcjach składników, który dostarcza potężnych doznań zmysłowych. Ziemisty dym mezcalu pięknie współgra ze słodkimi, złożonymi nutami botanicznymi Green Chartreuse oraz subtelnymi, gorzkimi akcentami wiśniowymi likieru Maraschino. Świeży sok z limonki spaja całość, zapewniając wyrazisty, kwasowy kręgosłup, który utrzymuje drinka orzeźwiającym i żywym pomimo jego intensywności.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Closing Argument to koktajl z kategorii Nowoczesnych Klasyków. Zazwyczaj pije się go jako apéritif lub digestif ze względu na jego złożone i pobudzające podniebienie smaki. Jego struktura i pochodzenie mocno wpisują go w renesans klasycznego barmaństwa na początku XXI wieku.
Serwowanie
Closing Argument to mocny, wyrazisty koktajl serwowany schłodzony i bez lodu („straight up”) w kieliszku coupe lub Nick & Nora. Jego moc i złożoność sprawiają, że jest to drink, który należy powoli sączyć i smakować.
Wielkość porcji
Około 4 oz / 120 ml (po wstrząśnięciu)
Zawartość alkoholu
Około 28-32% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Ten nowoczesny klasyk został stworzony przez barmana Richarda Boccato około 2006 roku w wpływowym nowojorskim barze Milk & Honey. Jest to bezpośrednia i inspirowana wariacja na temat klasyka z czasów prohibicji, „The Last Word”, który bazuje na ginie. Zastąpienie ginu mezcalem przez Boccato było pionierskim posunięciem, które pomogło spopularyzować ten alkohol w nowoczesnej miksologii, tworząc tym samym nowy, niezależny klasyk.
Pochodzenie
Stworzony w Nowym Jorku, USA, około 2006 roku.
Closing Argument
Drink jest niemal powszechnie znany jako Closing Argument. Czasami jest opisywany jako „Mezcal Last Word”, ponieważ w jego przepisie mezcal bezpośrednio zastępuje gin z klasycznego koktajlu Last Word.
Oryginalna nazwa
Closing Argument
Alternatywna nazwa
Last Word z Mezcalem
Przegląd cech
Ten drink prezentuje złożoną symfonię smaków, z dymem i ziołami na czele, zrównoważonymi przez ostre cytrusy i nutę słodyczy. Aromat jest równie skomplikowany, oferując zapowiedź odważnych, jedwabistych i niezapomnianych doznań smakowych.
Smak
dymny, ziołowy, złożony, cierpki, subtelnie słodki, ziemisty
Aromat
dymna agawa, skórka z limonki, ziołowe nuty botaniczne, anyż
Balans smaku
kwaśny, słodki, ziołowy, dymny
Posmak
długi, rozgrzewający, dymny, ziołowy finisz
Musowanie
niegazowany
Kolor i wygląd
blado zielonkawo-żółty, mętny
Tekstura
jedwabisty, gładki, rześki
Sezonowość
całoroczny, orzeźwiający, a zarazem złożony
Intensywność smaku i doznania
Smak jest intensywnie zdominowany przez kwasowość i moc alkoholu, z umiarkowaną słodyczą i owocowością równoważącą profil. Jest to odważny, złożony drink bez słoności, kremowości czy nagazowania.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl jest kompozycją o równych proporcjach, wymagającą czterech kluczowych składników: dymnego mezcalu, ziołowego Green Chartreuse, złożonego likieru Maraschino i świeżego soku z limonki. Jakość każdego składnika ma kluczowe znaczenie dla ostatecznego smaku.
- Mezcal0,75 uncji / 22,5 mlNajlepiej sprawdzi się niestarzony (joven) mezcal o umiarkowanym poziomie dymności.
- Green Chartreuse0,75 uncji / 22,5 mlNie ma zamiennika dla jego unikalnej mieszanki 130 ziół i składników botanicznych.
- Likier Maraschino0,75 uncji / 22,5 mlUżyj wysokiej jakości marki, takiej jak Luxardo lub Maraska, ze względu na jej charakterystyczne, intrygujące, kwiatowe i orzechowe nuty.
- Świeży sok z limonki0,75 uncji / 22,5 mlMusi być świeżo wyciśnięty, aby zapewnić wyrazistość i równowagę.
Rodzaj lodu
- Lód w kostkach do wstrząsania
Sprzęt do mieszania
Do przygotowania tego drinka potrzebny będzie standardowy zestaw do shakera. Jigger zapewnia idealne równe proporcje, a podwójne odcedzanie za pomocą dwóch sitek tworzy czystą, profesjonalną teksturę.
- Shaker koktajlowy do schładzania i rozcieńczania
- Jigger lub miarka do precyzyjnego odmierzania
- Sitko Hawthorne'a do odcedzania z shakera
- Sitko o drobnych oczkach do podwójnego odcedzania
Instrukcje
Metoda jest prosta: schłódź kieliszek, połącz wszystkie cztery składniki w równych proporcjach w shakerze wypełnionym lodem, mocno wstrząśnij i odcedź podwójnie do kieliszka. Wykończ dekoracją ze skórki limonki, z której wyciśnięto olejki.
1. Schłódź kieliszek coupe lub Nick & Nora, wypełniając go lodem i wodą lub wstawiając do zamrażarki na 10-15 minut.
2. Odmierz i wlej mezcal, Green Chartreuse, likier Maraschino i świeży sok z limonki do shakera koktajlowego.
3. Wypełnij shaker w trzech czwartych lodem w kostkach.
4. Zamknij szczelnie shaker i energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera pokryje się szronem i będzie bardzo zimna.
5. Opróżnij lód ze schłodzonego kieliszka.
6. Odcedź podwójnie koktajl przez sitko Hawthorne'a i sitko o drobnych oczkach do schłodzonego kieliszka. Usunie to małe odłamki lodu i miąższ cytrusów.
7. Wytnij kawałek skórki z limonki do dekoracji. Skręć ją nad powierzchnią drinka, aby uwolnić olejki, a następnie wrzuć do środka lub umieść na krawędzi kieliszka.
Dekorowanie
Prosta skórka z limonki (twist) jest idealną dekoracją. Wyciśnięcie skórki nad kieliszkiem uwalnia olejki eteryczne na powierzchnię, dodając pachnący cytrusowy wymiar, który uzupełnia aromat drinka.
- Skórka z limonki (twist), wyciśnięta nad drinkiem w celu uwolnienia aromatycznych olejków
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest naturalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, gluten i orzechy. Jest odpowiedni dla diety wegańskiej i wegetariańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jest to umiarkowanie kaloryczny koktajl, którego wartość energetyczna pochodzi głównie z alkoholu i cukrów zawartych w likierach. Ma stosunkowo niską zawartość węglowodanów w porównaniu do drinków z dużą ilością owoców.
Kalorie
średnio 200-220 kcal / 837-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
średnio 10-12 g
Poziom węglowodanów
Cukier
średnio 9-11 g
Poziom cukru
Okazje
To wszechstronny koktajl odpowiedni na eleganckie okazje. Jego złożony, ziołowy profil sprawia, że jest doskonałym apéritifem pobudzającym apetyt lub digestifem do delektowania się po posiłku.
- Godzina Koktajlowa
- Przed Kolacją (Apéritif)
- Po Kolacji (Digestif)
- Eleganckie Spotkanie
Sugestie łączenia
Dymne, ziołowe i cierpkie nuty Closing Argument sprawiają, że jest on fantastycznym partnerem dla odważnych smaków. Przełamuje bogactwo grillowanych mięs i serów, uzupełnia pikantność dań meksykańskich i stanowi zaskakującą przeciwwagę dla ciemnej czekolady.
- Pikantne tacos al pastor
- Grillowany ser halloumi
- Ciemna czekolada z chili
- Wędzone migdały
Closing Argument: Dymny Werdykt w Sprawie Klasyka
Closing Argument jest świadectwem siły dobrze przemyślanej wariacji. Poprzez zamianę tylko jednego składnika z The Last Word, przekształca on drinka z jasnego, botanicznego klasyka w dymne, ziemiste i głębokie nowoczesne arcydzieło. Jest to asertywny i złożony koktajl, który nagradza odważne podniebienia, doskonale równoważąc dym, zioła, słodycz i kwasowość w każdym łyku. Dla miłośników mezcalu, Chartreuse lub po prostu mocnych koktajli, Closing Argument jest pozycją obowiązkową do spróbowania.
Podobne Koktajle
Może Ci się również spodobać
Salty Dog
Orzeźwiająco cierpki i prosty koktajl typu highball, przygotowywany z ginu lub wódki, soku grejpfrutowego i charakterystycznej słonej crusty na szklance.
Sidecar
Klasyczny i elegancki kwaśny koktajl, który idealnie równoważy bogaty koniak, cierpki sok z cytryny i słodki likier pomarańczowy.
Chunnel
Elegancki i złożony nowoczesny koktajl, który mistrzowsko łączy dymną szkocką whisky i ziołowy absynt z kwiatowym bzem i wyrazistymi cytrusami.
Hugo Spritz
Lekki i orzeźwiający kwiatowy spritz przygotowany z likieru z kwiatu czarnego bzu, prosecco i odrobiny mięty.
Czy próbowałeś już tych?
Ravenswood
Wyrafinowany i mocno alkoholowy koktajl na bazie żytniej whiskey, zrównoważony gorzko-słodkim amaro i odrobiną likieru wiśniowego.
Rum Rickey
Rześki, cierpki i musujący highball na bazie rumu, świeżego soku z limonki i wody sodowej.
Foggy Bottom
Wyrazisty i ziołowy nowoczesny klasyk z ginem, zielonym Chartreuse i limonką.
Koktajl Mary Rose
Gładki i elegancki koktajl łączący szkocką whisky z ziołowymi i winnymi nutami Dubonnet Rouge.