Slutplädering
Closing Argument är en perfekt balanserad cocktail med lika delar som levererar en kraftfull sinnesupplevelse. Den jordiga röken från mezcal spelar vackert mot de söta, komplexa botaniska tonerna i Grön Chartreuse och de subtila bittra körsbärsnoterna från Maraschinolikör. Färsk limejuice binder samman allt och ger en skarp, syrlig ryggrad som håller drinken uppfriskande och livlig trots dess intensitet.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Closing Argument är en cocktail från kategorin moderna klassiker. Den avnjuts vanligtvis som en apéritif eller digestif tack vare sina komplexa och smakretande egenskaper. Dess struktur och ursprung placerar den stadigt inom renässansen för klassisk bartending under tidigt 2000-tal.
Servering
Closing Argument är en potent, spritdriven cocktail som serveras kyld och "straight up" i ett coupe- eller Nick & Nora-glas. Dess styrka och komplexitet gör den till en drink som bör sippas på och avnjutas långsamt.
Portionsstorlek
Cirka 4 oz / 120 ml (efter skakning)
Alkoholhalt
Cirka 28-32 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna moderna klassiker skapades av bartendern Richard Boccato runt 2006 på den inflytelserika New York-baren Milk & Honey. Det är en direkt och inspirerad variant av förbudstidens klassiker, "The Last Word", som innehåller gin. Boccatos byte till mezcal var ett banbrytande drag som hjälpte till att popularisera spritsorten inom modern mixologi och skapade en ny klassiker i sig.
Ursprung
Skapad i New York City, USA, cirka 2006.
Slutplädering
Drinken är nästan universellt känd som Closing Argument. Den kallas ibland beskrivande för en "Mezcal Last Word" eftersom den direkt ersätter gin med mezcal i det klassiska cocktailreceptet för Last Word.
Ursprungligt namn
Closing Argument
Alternativt namn
Mezcal Last Word
Översikt över egenskaper
Denna drink presenterar en komplex symfoni av smaker, ledd av rök och örter, balanserad av skarp citrus och en antydan av sötma. Doften är lika invecklad och ger en försmak av den djärva, silkeslena och minnesvärda smakupplevelsen.
Smak
rökig, örtig, komplex, syrlig, subtilt söt, jordig
Arom
rökig agave, limezest, örtiga botaniska toner, anis
Smakbalans
syrlig, söt, örtig, rökig
Eftersmak
lång, värmande, rökig, örtig eftersmak
Brus
stilla
Färg och utseende
blekt grön-gul, disig
Textur
silkeslen, len, krispig
Säsong
alla säsonger, uppfriskande men ändå komplex
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensivt driven av syrlighet och alkoholstyrka, med en måttlig sötma och fruktighet som balanserar profilen. Det är en djärv, komplex drink utan sälta, krämighet eller kolsyra.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail bygger på lika delar och kräver fyra huvudingredienser: rökig mezcal, örtig Grön Chartreuse, komplex Maraschinolikör och färsk limejuice. Kvaliteten på varje komponent är avgörande för den slutliga smaken.
- Mezcal0.75 ounces / 22,5 mlEn olagrad (joven) mezcal med en måttlig rökighet fungerar bäst.
- Grön Chartreuse0.75 ounces / 22,5 mlDet finns ingen ersättning för dess unika blandning av 130 örter och botaniska växter.
- Maraschinolikör0.75 ounces / 22,5 mlAnvänd ett kvalitetsmärke som Luxardo eller Maraska för dess distinkta "funky", blommiga och nötiga toner.
- Färsk limejuice0.75 ounces / 22,5 mlMåste vara färskpressad för klarhet och balans.
Istyp
- Iskuber för skakning
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset med cocktailshaker för denna drink. En jigger säkerställer att förhållandet med lika delar är perfekt, och dubbelsilning med två silar skapar en ren, professionell textur.
- Cocktailshaker för kylning och spädning
- Jigger eller mätverktyg för exakta mått
- Hawthornesil för att sila från shakern
- Finmaskig sil för dubbelsilning
Instruktioner
Metoden är enkel: kyl ditt glas, kombinera alla fyra ingredienser i lika delar i en isfylld shaker, skaka hårt och dubbelsila ner i glaset. Avsluta med att garnera med en pressad limezest.
1. Kyl ditt coupe- eller Nick & Nora-glas genom att fylla det med is och vatten, eller genom att ställa det i frysen i 10-15 minuter.
2. Mät upp och häll mezcal, Grön Chartreuse, Maraschinolikör och färsk limejuice i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i 12-15 sekunder, tills utsidan av shakern är frostig och mycket kall.
5. Töm isen från ditt kylda glas.
6. Dubbelsila cocktailen genom en Hawthornesil och en finmaskig sil ner i det kylda glaset. Detta avlägsnar små isflisor och citrusfruktkött.
7. Skär en bit limeskal för garnering. Vrid det över drinkens yta för att pressa ut dess oljor, släpp sedan ner det i drinken eller placera det på kanten.
Garnering
En enkel limezest är den ideala garneringen. Att pressa skalet över glaset frigör eteriska oljor på ytan, vilket tillför en doftande citrusdimension som kompletterar drinkens arom.
- Limezest, pressad över drinken för att frigöra aromatiska oljor
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, gluten och nötter. Den är lämplig för veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en måttligt kaloririk cocktail, där energiinnehållet främst kommer från alkoholen och sockret i likörerna. Den har ett relativt lågt totalt kolhydratinnehåll jämfört med fruktintensiva drinkar.
Kalorier
i genomsnitt 200-220 kcal / 837-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
i genomsnitt 10-12 g
Kolhydratnivå
Socker
i genomsnitt 9-11 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en mångsidig cocktail som passar för sofistikerade tillfällen. Dess komplexa, örtiga profil gör den till en utmärkt apéritif för att stimulera aptiten eller en digestif att avnjuta efter en måltid.
- Cocktailtimme
- Före maten (Apéritif)
- Efter maten (Digestif)
- Sofistikerad tillställning
Serveringsförslag
De rökiga, örtiga och syrliga tonerna i Closing Argument gör den till en fantastisk partner till djärva smaker. Den skär igenom fylligheten i grillat kött och ostar, kompletterar kryddigheten i mexikanska rätter och utgör en överraskande motvikt till mörk choklad.
- Kryddstarka tacos al pastor
- Grillad halloumiost
- Mörk choklad med chili
- Rökta mandlar
Closing Argument: Den rökiga domen över en klassiker
Closing Argument är ett bevis på kraften i en väl genomtänkt variation. Genom att byta ut en enda ingrediens från The Last Word förvandlas drinken från en ljus, botanisk klassiker till ett rökigt, jordigt och djupt modernt mästerverk. Det är en självsäker och komplex cocktail som belönar den äventyrliga gommen, med en perfekt balans mellan rök, örter, sötma och syra i varje klunk. För älskare av mezcal, Chartreuse eller helt enkelt spritdrivna cocktails är Closing Argument en oumbärlig drink att prova.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Mint Julep
En uppfriskande och aromatisk klassisk amerikansk cocktail gjord på bourbon, färsk mynta, socker och en hög med krossad is.
Mezcal Sour
En lockande rökig och syrlig cocktail som återskapar den klassiska sour-drinken med mezcalens distinkta och jordiga karaktär.
Manhattan
En klassisk och sofistikerad cocktail gjord på whiskey, söt vermouth och aromatiska bitters.
Ananas Upside-Down Cake Shot
En söt, skiktad shot som smakar anmärkningsvärt likt en ananas-upp-och-ner-kaka.
Har du provat dessa än?
Silent Third
En sofistikerad klassisk cocktail som perfekt balanserar de rökiga tonerna av skotsk whisky med den söta citrusen från Cointreau och syrligheten från färsk citron.
Ginza Rumba
En sofistikerad och balanserad cocktail i tiki-stil från Japan, med lagrad rom, ananas och aprikoslikör.
Jerezana Cocktail
En sofistikerad, sherry-dominant klassisk cocktail med rika nötiga smaker balanserade av söta örttoner och en antydan av citrus.
Samurajsvärd
En krispig, uppfriskande och subtilt komplex gin- och sakecocktail med ljusa toner av gurka och lime.