Closing Argument
Closing Argument – це ідеально збалансований коктейль з рівними частинами інгредієнтів, який дарує потужний сенсорний досвід. Землистий дим мескалю чудово поєднується з солодкими, складними ботанічними компонентами Green Chartreuse та тонкими гіркуватими нотами вишневого лікеру Maraschino. Свіжий сік лайма зв'язує все разом, забезпечуючи гостру, кислу основу, яка робить напій освіжаючим і яскравим, незважаючи на його інтенсивність.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Closing Argument – це коктейль з категорії Сучасної Класики. Його зазвичай насолоджуються як аперитив або дижестив завдяки його складним і пробуджуючим смакові рецептори смакам. Його структура та походження міцно закріплюють його в ренесансі класичного барменства на початку 21 століття.
Подача
Closing Argument – це міцний коктейль, орієнтований на спиртні напої, який подається охолодженим і "straight up" у купе або склянці Nick & Nora. Його міцність і складність роблять його напоєм, яким варто насолоджуватися повільно.
Розмір порції
Приблизно 4 унції / 120 мл (після збовтування)
Вміст алкоголю
Приблизно 28-32% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Ця сучасна класика була створена барменом Річардом Бокато приблизно в 2006 році в впливовому нью-йоркському барі Milk & Honey. Це пряма та натхненна варіація класичного напою епохи Сухого закону "The Last Word", в якому використовується джин. Заміна мескалем Річарда Бокато була новаторським кроком, який допоміг популяризувати цей спиртний напій у сучасній міксології, створивши нову класику.
Походження
Створено в Нью-Йорку, США, приблизно в 2006 році.
Closing Argument
Напій майже завжди відомий як Closing Argument. Іноді його описово називають "Mezcal Last Word", оскільки він безпосередньо замінює мескаль на джин у класичному рецепті коктейлю Last Word.
Оригінальна назва
Closing Argument
Альтернативна назва
Mezcal Last Word
Огляд характеристик
Цей напій представляє собою складну симфонію смаків, на чолі з димом і травами, збалансовану гострим цитрусом і ноткою солодощі. Аромат також є не менш складним, пропонуючи попередній перегляд сміливого, шовковистого та незабутнього смакового досвіду.
Смак
димний, трав'янистий, складний, терпкий, ледь солодкий, земляний
Аромат
димний агавовий, цедра лайма, трав'янисті ботанічні компоненти, аніс
Баланс смаку
кислий, солодкий, трав'янистий, димний
Післясмак
довгий, зігріваючий, димний, трав'янистий післясмак
Шипучість
не газований
Колір і вигляд
блідо-зеленувато-жовтий, каламутний
Текстура
шовковистий, гладкий, свіжий
Сезонність
всесезонний, освіжаючий, але складний
Інтенсивність смаку та враження
Смак інтенсивно обумовлений кислинкою та міцністю алкоголю, з помірною солодкістю та фруктовістю для балансу профілю. Це сміливий, складний напій без солоності, вершковості або карбонізації.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей коктейль готується з рівних частин чотирьох ключових інгредієнтів: димного мескалю, трав'янистого Green Chartreuse, складного лікеру Maraschino та свіжого соку лайма. Якість кожного компонента має вирішальне значення для кінцевого смаку.
- Mezcal0.75 унції / 22.5 млНайкраще підходить не витриманий (joven) мескаль з помірним рівнем диму.
- Green Chartreuse0.75 унції / 22.5 млНемає заміни його унікальному поєднанню 130 трав і ботанічних компонентів.
- Maraschino Liqueur0.75 унції / 22.5 млВикористовуйте якісний бренд, такий як Luxardo або Maraska, завдяки його виразним фруктовим, квітковим і горіховим нотам.
- Fresh Lime Juice0.75 унції / 22.5 млПовинен бути свіжовичавленим для яскравості та балансу.
Тип льоду
- Кубики льоду для збовтування
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір для коктейльного шейкера для цього напою. Джигер забезпечує ідеальну пропорцію рівних частин, а подвійне проціджування двома стрейнерами створює чисту, професійну текстуру.
- Коктейльний шейкер для охолодження та розведення
- Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання
- Стрейнер Hawthorne для проціджування з шейкера
- Дрібний стрейнер для подвійного проціджування
Інструкції
Метод простий: охолодіть склянку, поєднайте всі чотири інгредієнти в рівних частинах в шейкері з льодом, енергійно збовтайте та подвійно процідіть у склянку. Завершіть прикрасою спіраллю з лайма, вичавленою для аромату.
1. Охолодіть купе або склянку Nick & Nora, наповнивши його льодом і водою або поставивши в морозильну камеру на 10-15 хвилин.
2. Відміряйте та налийте мескаль, Green Chartreuse, лікер Maraschino та свіжий сік лайма в коктейльний шейкер.
3. Наповніть шейкер на три чверті кубиками льоду.
4. Закрийте кришку та енергійно збовтайте протягом 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не стане інейною та дуже холодною.
5. Вийміть лід з охолодженого склянки.
6. Подвійно процідіть коктейль через стрейнер Hawthorne і дрібний стрейнер у охолоджений склянку. Це видаляє дрібні шматочки льоду та м'якоть цитрусових.
7. Виріжте спіраль з цедри лайма для прикраси. Скрутіть її над поверхнею напою, щоб вивільнити олії, потім опустіть її в склянку або покладіть на край.
Прикрашання
Проста спіраль з лайма – ідеальна прикраса. Вичавлювання цедри над склянкою вивільняє ефірні олії на поверхню, додаючи ароматний цитрусовий вимір, який доповнює аромат напою.
- Спіраль з лайма, вичавлена над напоєм для вивільнення ароматичних олій
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, глютен і горіхи. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це коктейль з помірною калорійністю, де енергетичний вміст походить переважно від алкоголю та цукру в лікерах. Він відносно низький за загальним вмістом вуглеводів порівняно з напоями з великою кількістю фруктів.
Калорії
в середньому 200-220 ккал / 837-920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
в середньому 10-12 г
Рівень вуглеводів
Цукор
в середньому 9-11 г
Рівень цукру
Нагоди
Це універсальний коктейль, який підходить для вишуканих випадків. Його складний, трав'янистий профіль робить його чудовим аперитивом для стимулювання апетиту або дижестивом, щоб насолодитися після їжі.
- Коктейльна година
- Перед обідом (Аперитив)
- Після обіду (Дижестив)
- Вишуканий захід
Гастрономічні поєднання
Димні, трав'янисті та терпкі ноти Closing Argument роблять його чудовим партнером для сміливих смаків. Він розрізає насиченість смаженого м'яса та сирів, доповнює пряність мексиканських страв і забезпечує несподіваний контраст з чорним шоколадом.
- Гострі такос аль пастор
- Смажений сир халумі
- Чорний шоколад з чилі
- Копчені мигдалі
Closing Argument: Димний вердикт класики
Closing Argument – це свідчення сили добре продуманої варіації. Замінивши лише один інгредієнт у The Last Word, він перетворює напій з яскравої, ботанічної класики на димний, земляний і глибокий сучасний шедевр. Це напористий і складний коктейль, який винагороджує авантюрного гурмана, ідеально балансуючи дим, трави, солодкість і кислинку в кожному ковтку. Для любителів мескалю, Chartreuse або просто міцних коктейлів Closing Argument – це обов'язковий напій для спроби.
Подібні коктейлі
Вам також може сподобатися
Головний Лапу-Лапу
Фруктковий та міцний класичний тікі-коктейль, що балансує витриманий ром із тропічною солодкістю маракуї та апельсина, підсилений свіжим соком лайма.
Лічі Мартіні
Солодкий, ароматний та екзотичний горілчаний коктейль, який чудово передає ніжний квітковий та фруктовий смак лічі.
Три мудреці
Міцний шот, виготовлений з рівних частин трьох культових віскі: шотландського, бурбону та теннессійського віскі.
Gin Basil Smash
Освіжаючий трав'янистий та яскравий джин-сауер, який демонструє ароматичну силу свіжого базиліку.
Ви вже куштували це?
Amor a la Muerte
Димний, гіркувато-солодкий та складний коктейль, який балансує мескаль, Aperol та Strega зі свіжим цитрусом.
Жовтий Папуга Коктейль
Яскравий, трав'янистий і ледь солодкий коктейль епохи до Сухого закону з використанням Жовтого Шартрезу, абрикосового лікеру та ноткою абсенту.
Navy Cocktail
Бадьорий та класичний варіант джин-сауру, що вирізняється ароматичною складністю бітерів Angostura.
Golden Daze
Яскравий і гірко-солодкий сучасний кислий коктейль, що балансує ботанічні ноти джину зі складною трав'янистістю Suze, яскравим лимоном і солодким медом.