Облачный и Спокойный

«Облачный и Спокойный» — это удивительно сложный и освежающий безалкогольный напиток, созданный для изысканного вкуса. Он идеально передает дух своего алкогольного аналога, «Дарк-н-Сторми», сочетая в себе огненное имбирное пиво с уникальным тёмным слоем. Этот слой, представляющий собой смесь мелассы, лайма и крепкого чая, имитирует богатые, глубокие ноты тёмного рома. В результате получается красивый слоистый напиток, который впечатляет как своим видом, так и вкусом.
Облачный и Спокойный

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как современный моктейль. Он относится к категории «моктейлей», поскольку является полностью безалкогольным. Его «современная» классификация обусловлена тем, что это современное творение, созданное для воспроизведения ощущений от классического коктейля, но без алкоголя.

Подача

Это холодный, высокий напиток, подаваемый в бокале хайбол с большим количеством льда, объемом примерно 8 унций (240 мл). Он полностью безалкогольный.
Размер порции
Приблизительно 240 мл / 8 унций
Содержание алкоголя
0% об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Без обработки

История

«Облачный и Спокойный» — это современное изобретение, рожденное из-за растущего спроса на сложные, взрослые безалкогольные напитки. Он был создан как прямое подражание классическому коктейлю «Дарк-н-Сторми». Задача состояла в том, чтобы воспроизвести цвет, глубину и сложность тёмного рома, что было достигнуто благодаря креативному использованию мелассы и чёрного чая.
Происхождение
Хотя «Облачный и Спокойный» вдохновлен национальным напитком Бермудских островов, «Дарк-н-Сторми», он является современным творением без определенного места или года происхождения. Он появился в 21 веке как часть мирового движения крафтовых моктейлей. Его корни лежат в желании предложить инклюзивные и интересные напитки для всех.

Облачный и Спокойный

Название «Облачный и Спокойный» — это игривое, описательное наименование для этого моктейля. Его также часто называют безалкогольным или «вирджин» Дарк-н-Сторми, что ясно указывает на его происхождение от знаменитого коктейля на основе рома. Эти альтернативные названия помогают сразу понять вкусовой профиль напитка.
Оригинальное название
Клауди-н-Калм
Альтернативные названия
  • Безалкогольный Дарк энд Сторми
  • Вирджин Дарк-н-Сторми

Обзор характеристик

Ожидайте пряный имбирный удар, сбалансированный сладкой, землистой глубиной мелассы и резкой кислинкой лайма, что создает сложный, многослойный вкус. Аромат представляет собой восхитительное сочетание имбиря и цитрусовых, а шипучая текстура имбирного пива делает его исключительно освежающим.
Вкус
Пряный, Острый, Сладкий, Сложный, Имбирный, Мелассовый
Аромат
Имбирь, Лайм, Меласса, Чай
Баланс вкуса
Сладкий, Кислый, Пряный
Послевкусие
Согревающий, Пряный, Чистый
Игристость
Пузырьковый, Шипучий
Цвет и внешний вид
Слоистый, Янтарный, Тёмно-коричневый верхний слой
Текстура
Хрустящий, Газированный
Сезонность
Освежающий, Всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Этот напиток обладает смелым вкусовым профилем, в котором доминирует высокая степень пряности от имбирного пива и сбалансированная кислотность от лайма. Его сладость умеренная, а газированность выраженная, при этом он не содержит алкоголя.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Рецепт предполагает основу из пряного имбирного пива, освеженного соком лайма. Фирменный тёмный слой — это уникальная смесь крепкого чёрного чая и насыщенной мелассы.
  • Имбирное пиво180 мл / 6 унций
    Используйте качественное, пряное имбирное пиво для лучшего вкуса.
  • Сок лайма15 мл / 0,5 унции
    Свежевыжатый сок необходим для яркого, терпкого вкуса.
  • Крепкий чёрный чай30 мл / 1 унция
    Заваренный крепко и остуженный до комнатной температуры. Он добавляет танины и сложность вкуса.
  • Меласса1 чайная ложка
    Придаёт глубокий, тёмный цвет и насыщенный вкус, напоминающий тёмный ром.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится бокал хайбол для подачи и маленькая миска для смешивания верхнего слоя. Барная ложка необходима для достижения характерного слоистого вида.
  • Бокал Хайбол - для подачи
  • Маленькая миска - для смешивания верхнего слоя
  • Барная ложка - для укладки верхнего слоя

Инструкции

Приготовление простое: соберите напиток, налив имбирное пиво на лёд в бокал хайбол. Затем смешайте ингредиенты для верхнего слоя и аккуратно уложите их сверху с помощью ложки.
1. Наполните бокал хайбол доверху кубиками льда.
2. Налейте имбирное пиво на лёд, оставив около 2-3 см свободного пространства сверху.
3. В отдельной маленькой миске или стакане смешайте свежий сок лайма, крепкий остывший чёрный чай и мелассу. Хорошо перемешайте, пока меласса полностью не растворится.
4. Чтобы создать слоистый эффект, медленно налейте смесь с мелассой по обратной стороне барной ложки на поверхность имбирного пива.
5. Украсьте свежей долькой лайма на краю бокала.

Украшение

Простое, но необходимое украшение из свежей дольки лайма идеально дополняет вкус напитка. Её можно поместить на край или опустить в бокал.
  • Долька лайма - помещается на край бокала или опускается внутрь.

Диетическая информация

Этот моктейль является веганским, вегетарианским и не содержит молочных продуктов, яиц, сои, орехов и глютена (проверьте этикетку имбирного пива). Однако он не является безкофеиновым из-за включения в состав чёрного чая.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это относительно низкокалорийный моктейль, калории и сахар в котором поступают в основном из имбирного пива и мелассы. Он содержит умеренное количество углеводов.
Калории
Приблизительно 80-100 ккал / 335-418 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 20-25 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 18-23 г
Уровень сахара

События

Идеальный для теплых летних вечеров, барбекю или любого другого светского мероприятия, «Облачный и Спокойный» является универсальным выбором. Он служит отличным, изысканным вариантом для «трезвых водителей» или всех, кто воздерживается от алкоголя. Его освежающий характер делает его подходящим как для непринужденных встреч, так и для более формальных мероприятий.
  • Летняя вечеринка
  • Барбекю
  • Спокойный вечер
  • Выбор трезвого водителя

Рекомендации по сочетанию

Пряный и терпкий профиль «Облачного и Спокойного» прекрасно сочетается с яркими вкусами. Он является отличным дополнением к острой карибской или юго-восточноазиатской кухне. Он также пробивается сквозь насыщенность жареного на гриле мяса и барбекю, что делает его отличным выбором для пикника.
  • Острая карибская еда
  • Курица или рыба на гриле
  • Солёные закуски, например, чипсы из плантана
  • Блюда барбекю

Облачный и Спокойный: Шторм вкуса без шквала

«Облачный и Спокойный» — это мастерское безалкогольное творение, которое гордо стоит особняком. Он предлагает визуальную привлекательность и сложный вкус классического коктейля, что делает его удовлетворительным выбором для всех, кто ищет изысканный безалкогольный напиток. Баланс пряного имбиря, терпкого лайма и насыщенного тёмного слоя из мелассы и чая создает незабываемые впечатления от питья. Этот моктейль доказывает, что для наслаждения продуманным и вкусным напитком алкоголь не нужен.

Алкогольные версии

Дарк-н-Сторми

Оригинальный коктейль. Замените слой из мелассы и чая на 2 унции (60 мл) тёмного рома (для аутентичности — Gosling's Black Seal Rum).

Похожие моктейли

Безалкогольный Московский Мул

Похожий моктейль на основе имбирного пива и лайма, но обычно подается в медной кружке и не имеет тёмного, сложного верхнего слоя.

Вам также может понравиться

Солёный арбузный бриз

Освежающий сладко-солёный моктейль, в котором идеально сбалансированы сочный арбуз, свежая мята, пикантный лайм и нотка морской соли.

Игристый малиново-мятный холодный чай

Яркий и освежающий безалкогольный холодный чай, прекрасно сочетающий сладость малины, прохладу мяты и бодрость газированной воды.

Гардения Физз

Свежий, элегантный и травянистый моктейль, в котором прекрасно сбалансирована свежесть огурца с нежными цветочными нотами бузины.

Игристый клюквенно-розмариновый моктейль

Освежающий терпкий и травянистый моктейль, в котором кислинка клюквы сбалансирована хвойным ароматом домашнего розмаринового сиропа и увенчана праздничными пузырьками.

Вы уже пробовали это?

Эмбер Гроув Физз

Изысканный и дымный безалкогольный физз с красным апельсином, ароматным розмарином и неожиданной ноткой копчёной паприки.

Рубиновый Рефрешер

Яркий и пикантный безалкогольный напиток, сочетающий в себе терпкость граната, остроту свежего лайма и пряную теплоту имбирного пива.

Персиковый Палмер с Розмарином "Солнечный Поцелуй"

Ароматная и освежающая безалкогольная вариация классического "Арнольда Палмера", прекрасно сочетающая в себе сладость персика, травяные нотки розмарина и бодрящий холодный чай.

Клюквенно-шалфейный спритцер

Освежающий и ароматный моктейль, в котором сбалансированы терпкая клюква, землистый шалфей и нотка лайма, дополненный газированной водой.