Clover Club
Clover Club, gözəl çəhrayı rəngi və zəngin, kremalı başlığı olan mürəkkəb və zərif Prohibisiya dövründən əvvəlki bir kokteyldir. O, cinin botanikası, təzə limon şirəsinin turşuluğu və malina şərbətinin şirin, meyvəli aroması ilə mükəmməl balansı qoruyur. Yumurta ağının əlavə edilməsi içkiyə lüks, barxımlı bir tekstura verir, bu da onun müəyyən xüsusiyyətidir. O, həm təcrübəli kokteyl həvəskarlarını, həm də yeni başlayanları cəzb edən zamanı keçməyən klassikdir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 6 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Clover Club klassik, Prohibisiya dövründən əvvəlki bir kokteyldir, zəngin tarixi və unikal teksturası ilə tanınır. O, içkilərin "turşular" kateqoriyasına daxildir, spirt, sitrus və şirniyyatla balansı qorunur. Yumurta ağı istifadəsi onu köpüklü, emulsifikasiya edilmiş kokteyllər arasında yerləşdirir.
Servis
Bu içki düz şəkildə, yaxşı soyudulmuş şəkildə klassik coupe və ya kokteyl şüşəsində verilir. Alkoqol tərkibi mülayimdir, bu da onu balanslı və asan içilən bir kokteyl edir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 15-18% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe və ya Kokteyl şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bu içki eyni adlı bir kişilər klubu adını daşıyır, 1880-ci ildən 1920-ci illərə qədər Filadelfiyadakı Bellevue-Stratford Hotelində görüşürdü. Clover Club tanınmış jurnalistlər, vəkillər və iş adamlarından ibarət bir qrup idi ki, bu imza içkisindən həzz alırdılar. Öz çiçəklənmə dövründə çox populyar bir kokteyl idi, lakin uzun illər unudulmuşdu, müasir sənət kokteyl hərəkatında yenidən canlandırılana qədər.
Mənşə
Filadelfiya, ABŞ, XIX əsrin sonları. İlk çap edilmiş resept 1901-ci ildə New York Press-də peyda oldu.
Clover Club
Bu içki həmişə Clover Club kimi tanınır. Tarixən, onun resepti bəzən Pink Lady ilə qarışıq olurdu, lakin müasir reseptlər bu iki kokteyli aydın şəkildə fərqləndirir, Clover Club isveçənin malina şərbəti ilə istifadəsi ilə müəyyən edilir.
Orijinal ad
Clover Club
Alternativ ad
Pink Lady (tarixən, lakin indi fərqlidir)
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Clover Club turşu sitrusun və şirin malinanın gözəl balansı təklif edir, cinin botanik notları mürəkkəb bir baza təşkil edir. Onun ən diqqətəlayiq xüsusiyyəti, silkilənmiş yumurta ağının yaratdığı lüks, ipək kimi və kremalı teksturadır.
Dad
Meyvəli, Turşu, Botanik, İpək kimi, Şirin
Ətir
Malina, Andız, Limon, Çiçəkli
Dad balansı
Şirin, Turşu
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, Meyvəli, Davamlı
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Opak, Çəhrayı, Köpüklü ağ üst
Tekstura
Hamarlı, Kremalı, Köpüklü, İpək kimi
Mövsümilik
Təzələşdirici, Hər mövsüm, Yaz, Yay
Dad intensivliyi və təəssürat
Aroma orta dərəcədə intensivdir, parlaq meyvəliyi və turşuluğu ilə, zəngin kremalılıqla tamamlanır. Alkoqolun olması yaxşı inteqrasiya olunub, güclü deyil, içki tamamilə durğun, karbonizasiya yoxdur.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
London Dry Gin bazasına, təzə limon şirəsi və malina şərbəti ilə balansı qorumaq lazımdır. İpək kimi köpüklü tekstura üçün yumurta ağı çox vacibdir, əlavə dərinlik üçün istəyə bağlı quru vermut da əlavə edilə bilər.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozDigər maddələri kəsmək üçün klassik London Dry Gin ən yaxşısıdır.
- Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı aroma üçün təzə sıxılmış şirə zəruridir.
- Malina Şərbəti22.5 ml / 0.75 ozMağazadan alına bilər və ya bərabər miqdarda şəkər, su və təzə malina qarışdırılaraq evdə hazırlana bilər.
- Yumurta Ağı15 ml / 0.5 oz (təxminən böyük yumurta ağının yarısı)Təhlükəsizlik üçün pastörizə edilmiş yumurta ağından istifadə edin. Vegan əvəzedicisi kimi aquafaba istifadə edilə bilər.
- Quru Vermut7.5 ml / 0.25 oz(istəyə bağlı)Çoxsaylı müasir reseptlərdə quru, otlu mürəkkəblik əlavə etmək üçün istəyə bağlı əlavə.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Bu içki üçün standart kokteyl silkələci dəsti tələb olunur. Mükəmməl hamar köpük təmin etmək üçün incə torlu süzgəc çox tövsiyə olunur.
- Qarışdırma və soyutma üçün kokteyl silkələci
- Dəqiq tökmək üçün jigger və ya ölçmə aləti
- Hamarlı tökmək üçün süzgəc (Hawthorne və İncə torlu)
Hazırlanma qaydası
Bu içkinin açarı iki mərhələli silkələmə prosesidir: köpük yaratmaq üçün buzsuz quru silkələmə, sonra soyutmaq və seyreltmək üçün buzlu islak silkələmə. Mükəmməl hamar tekstura üçün ikiqat süzmə zəruridir.
1. Coupe və ya kokteyl şüşənizi buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Gin, limon şirəsi, malina şərbəti və yumurta ağını buzsuz kokteyl silkələcisinə tökün.
3. “Quru silkələmə” edin: silkələciyi bağlayın və yumurta ağını emulsifikasiya etmək və köpük yaratmaq üçün təxminən 15 saniyə şiddətlə silkələyin.
4. Silkələciyi açın, kublu buzla doldurun və yenidən bağlayın.
5. “İslak silkələmə” edin: silkələciyi 10-15 saniyə daha şiddətlə silkələyin, silkələcinin xarici hissəsi yaxşı soyudulana qədər.
6. Soyudulmuş şüşədən buzu boşaldın.
7. Hamarlı, barxımlı tekstura təmin etmək üçün kokteyli Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən istifadə edərək soyudulmuş şüşəyə ikiqat süzün.
8. Köpüyün çöküb fərqli bir təbəqə formalaşmasına imkan vermək üçün içkini bir an dayandırın.
9. Şüşənin kənarına sancılmış üç təzə malina ilə bəzəyin.
Bəzədilmə
Təzə malina ilə bəzəmək ənənəvi və içkinin aromasını tamamlayır. Alternativ olaraq, köpüyün üzərinə bir malina qoyulsa da olar.
- Təzə Malina: Kokteyl çubuğuna üç təzə malina sancın və şüşənin kənarına qoyun.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl yumurta ağının istifadəsi səbəbindən vegan deyil, həmçinin yumurta allergiyası olanlar üçün uyğun deyil. O, təbii olaraq süd, tutqu, qoz, soya və kafendən azaddır.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✕ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
İçkinin orta kalorisi və şəkər tərkibi var, əsasən malina şərbətindən. Ümumi karbohidratlar da mülayimdir, bu da onu nisbətən balanslı bir ləzzət edir.
Kalori
Orta hesabla 230-260 kkal / 960-1090 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 15-18 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 14-17 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Elegant görünüşü və mürəkkəb aroması ilə Clover Club kokteyl partiləri, qeyd etmələri və romantik axşamlar üçün mükəmməldir. O, həmçinin daha isti yaz və yay aylarında xörəkdən əvvəl əla aperitif kimi xidmət edir.
- Kokteyl partisi
- Xörəkdən əvvəl içki
- Təbrikli qədhi
- Yaz və ya yay görüşü
- Randevu gecəsi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Clover Club-ın turşu və şirinin balansı onu çox yönlü bir əlaqə tərəfdaşı edir. O, içkinin incə aromalarını üstələməyəcək yüngül, dadlı aperitiflər və salatlarla yaxşı gedir. Duzlu qəlyanaltılar da içkinin meyvəli notlarına zərif bir kontrast təqdim edir.
- Keçi pendirli krostinilər kimi yüngül aperitiflər
- Vinaigrette souslu salatlar
- Badam və zeytun kimi duzlu qəlyanaltılar
- Ağ balıq və ya toyuq əti yeməkləri
Clover Club: İpək kimi, Mürəkkəb Klassik
Clover Club hər yudumda tarixinə səyahət təklif edən özünəməxsus klassik kokteyldir. Çarpıcı çəhrayı görünüşü və kremalı köpüyü onu vizual olaraq cəlbedici edir, aroması isə botanik cin, ədviyyəli limon və şirin malinanın mürəkkəb qarışığıdır. Yumurta ağının təmin etdiyi barxımlı tekstura onu sadə bir turşudan lüks bir təcrübəyə yüksəldir. Zəriflik toxunuşu tələb edən hər hansı bir tədbir üçün mükəmməl olan Clover Club mənimsəmək və həzz almaq üçün mükafatlandırıcı bir kokteyldir.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Kentucky Maid
Yüksək dərəcədə təzələşdirici bourbon turşusu, zərif şəkildə təzə nane və xırtıldan xiyar ilə əzilmişdir.
Ay Məhəbbəti Kokteyli
Alma brendisi, Bénédictine və sitruslu aromatik klassik pre-prohibition kokteyli.
Penicillin
Keşf edilən müasir klassik kokteyl, tüstülü Scotch, baharatlı zəncəfil, şirin bal və turşu limonun mükəmməl kombinasiyasıdır.
Liçi Martini
Şirin, ətirli və ekzotik vodka kokteyli, liçinin incə çiçəkli və meyvəli dadını gözəl əks etdirir.
Bunları artıq sınamısınız?
Meletti Swizzle
Acı-şirin, şokoladlı Amaro Meletti-nin tropik meyvə şirələri və funki Yamayka romu ilə qarşılaşdığı təzə və mürəkkəb Tiki tərzində kokteyl.
Trident Kokteyli
Aqavit, Cynar, şerri və şaftalının incə nüansları ilə hazırlanmış mürəkkəb və dadlı qarışdırılmış kokteyl.
Glögg
Qışda Nordik ölkələrində populyar olan ilıq, ədviyyəli və şəkərli qırmızı şərab içkisi.
Sidewinder's Fang
Romların, marakuya və limon qarışığı ilə hazırlanan təzə və mürəkkəb tiki kokteyli, klub sodadan fərqlənən köpüklü olması ilə seçilir.