Clover Club

Clover Club er glæsilegur og elegantur kokteill fyrir bannið með fallegum bleiklit og ríkan, kremkenndan topp. Hann jafnvægir fullkomlega jurtablöð gin með sýru fersks símonasafa og sætan, ávaxtaríkan bragð hindberjasírups. Inniheldni eggjahvíta gefur drykkinn lúxuslegri, flauðsmyndri áferð sem er einkennilegt fyrir hann. Hann er tímalaus klassík sem höfðar bæði til reyndra kokteilahægt og nýliða.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 6 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Clover Club er klassískur, fyrir bannið kokteill, fagnaður fyrir ríka sögu sína og einstaka áferð. Hann fellur í flokki "sours" drykkja, jafnvægi með áfengi, sítrus og sætuefni. Notkun eggjahvíta setur hann einnig meðal froðkenndra, jafnaðra kokteila.

Framreiðsla

Þessi drykkur er borinn fram beint upp, vel kældur, í klassísku coupe eða kokteilglasi. Alkóhólhlutfallið er umtalsvert, sem gerir hann að jafnvægi og aðgengilegum kokteili.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120-150 ml / 4-5 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 15-18% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe eða kokteilglas

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Drykkurinn er nefndur eftir karlmannaklúbbi með sama nafni, sem hittist á Bellevue-Stratford Hotel í Philadelphia frá 1880 til 1920. Clover Club var hópur áberandi blaðamanna, lögfræðinga og viðskiptamanna sem nutu þessa einkennilega drykki. Hann var mjög vinsæll kokteill á sínum tíma en féll í gleymsku í mörg ár áður en hann var endurvakin í nútíma handverkskokteilahreyfingunni.

Uppruni

Philadelphia, Bandaríkin, seint 19. öld. Fyrsta prentaða uppskriftin birtist í New York Press árið 1901.

Clover Club

Drykkurinn er stöðuglega þekktur sem Clover Club. Sögulega var uppskriftin hans stundum blönduð saman við Pink Lady, en nútíma uppskriftir greina greinilega á milli þessara tveggja kokteila, þar sem Clover Club er skilgreindur með notkun hindberjasírups.

Upprunalegt heiti

Clover Club

Annað heiti

Pink Lady (sögulega, þó að nú séu þær mismunandi)

Yfirlit eiginleika

Clover Club býður upp á dásamlegt jafnvægi á sýrum sítrus og sætum hindberjum, með jurtablöðum gins sem veita flóknan grunn. Sérkenni hans er lúxuslegur, silkimjúkur og kremkenndur áferð sem sköpuð er af hristu eggjahvítu.

Bragð

Ávaxtaríkur, Sýrður, Jurtablöð, Silkimjúkur, Sætur

Ilmur

Hindber, Juniper, Símona, Blómalegur

Bragðjafnvægi

Sætt, Sýrt

Eftirbragð

Hreint, Ávaxtaríkt, Langvarandi

Freyðing

Engin

Útlit og litur

Ógegnsætt, Bleikt, Froðkenndur hvítur toppur

Áferð

Sléttur, Kremkenndur, Froðkenndur, Silkimjúkur

Árstíðabundin einkenni

Endurgjöf, Allt árið um kring, Vor, Sumar

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðið er umtalsvert, leitt af björtum ávaxtaríki og sýru, ásamt ríkum kremkenndum. Alkóhólinns er vel saminn og ekki ofurþrýstur, og drykkurinn er alveg kyrr án kolefnis.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þú þarft grunn af London Dry Gin, jafnvægi með ferskum símonasafa og hindberjasírop. Eggjahvíta er nauðsynlegt fyrir einkennilega froðkennda áferð, með valfrjálsa skvettu af þurru vermouth fyrir aukið dýpi.

London Dry Gin45 ml / 1.5 oz
Klassískur London Dry Gin virkar best til að skera í gegnum aðra innihaldsefni.
Símonasafi22.5 ml / 0.75 oz
Fersklega pressaður er nauðsynlegur fyrir bestu bragðið.
Hindberjasírop22.5 ml / 0.75 oz
Hægt er að kaupa í búð eða búa til heima með því að blanda saman jafnmörgu magni af sykri, vatni og ferskum hindberjum.
Eggjahvíta15 ml / 0.5 oz (um hálf stórt eggjahvíta)
Notaðu pasteurized eggjahvíta til öryggis. Aquafaba má nota sem vegan valkost.
Þurr Vermouth7.5 ml / 0.25 oz(valfrjálst)
Valfrjáls viðbót í mörgum nútíma uppskriftum til að bæta við lagi af þurru, jurtablöðum flóknleika.

Tegund íss

Tenings

Blöndunarbúnaður

Venjulegur kokteilhristarasetur er nauðsynlegur fyrir þennan drykk. Fínnetasía er mjög mælt með til að tryggja fullkomlega sléttan froða með því að ná öllum ísflögum.

Kokteilhristari til að blanda og kæla
Mælikerfi eða mælitæki til nákvæmrar sköpunar
Síu (Hawthorne og fínnet) fyrir sléttan helling

Leiðbeiningar

Lykillinn að þessum drykk er tveggja skrefa hristunarferlið: þurrhristun án ís til að byggja froðu, fylgt af blautri hristun með ís til að kæla og þynna. Tvístilla er nauðsynlegt fyrir fullkomlega slétta áferð.

1. Kældu coupe eða kokteilglasið þitt með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Blandið gin, símonasafa, hindberjasírop og eggjahvíta í kokteilhristara án ís.

3. Framkvæmdu "þurrhristun": lokaðu hristaranum og hristu kraftsamlega í um 15 sekúndur til að jafna eggjahvítuna og skapa froðu.

4. Opnaðu hristarann, fylltu hann með teningsísi og lokaðu honum aftur.

5. Framkvæmdu "blauta hristun": hristu hart í 10-15 sekúndur í viðbót þar til ytri hlið hristarans er vel köld.

6. Tæmdu ísinn úr kældu glasi þínu.

7. Tvístillaðu kokteilinn í kælda glasið með því að nota bæði Hawthorne síu og fínnetasíu til að tryggja slétta, flauðsmynda áferð.

8. Láttu drykkinn hvíla í augnablik til að láta froðuna setjast og mynda áberandi lag.

9. Skreyttu með þremur ferskum hindberjum á kokteilspýti lagðum á brún glersins.

Skreyting

Einföld skraut af ferskum hindberjum á kokteilspýti er hefðbundin og bætir við bragði drykksins. Að öðru leyti má nota eitt hindber fljótandi á froðunni.

Ferskir hindber: Spýttu þremur ferskum hindberjum á kokteilspýti og settu þá á brún glersins.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill er grænmetisfæði en ekki vegan vegna notkunar eggjahvíta, og hann er ekki hentugur fyrir þá sem eru með eggjaofnæmi. Hann er náttúrulega laus við mjólk, glúten, hnetur, soju og koffein.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✕ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Drykkurinn hefur umtalsverðan kaloríu- og sykrinnhlut, aðallega vegna hindberjasírups. Heildar kolvetni eru einnig umtalsverð, sem gerir hann að tiltölulega jafnvægi og góðum drykk.

Hitaeiningar

Meðaltals 230-260 kcal / 960-1090 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 15-18 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 14-17 g

Sykurmagn

Tilefni

Með glæsilegu útliti og flóknu bragði er Clover Club fullkominn fyrir kokteilahafn, hátíðir og rómantísk kvöld. Hann þjónar einnig sem frábær aperitíf fyrir máltíð, sérstaklega á hlýrri vor- og sumarmánuðum.

Kokteilahafn
Drykkur fyrir kvöldverð
Hátíðlegur skál
Vor eða sumar samkoma
Deitakvöld

Tillögur að pörun

Jafnvægi Clover Club á sýru og sætu gerir hann að fjölhæfum samsetningarfélaga. Hann passar vel við létta, bragðgóða forrétti og salöt sem munu ekki yfirvelta viðkvæma bragðið. Söltur snakk veitir einnig skemmtilegan andstæðan við ávaxtaríka tóna drykksins.

Léttur forréttur eins og geitaostur á crostini
Salöt með vinaigrette dressing
Söltur snakk eins og mandlar eða olívur
Hvítur fiskur eða kjúklingaréttir

Clover Club: Silkimjúkur, glæsilegur klassík

Clover Club er kjarni klassískur kokteill sem býður upp á ferðalag í gegnum sögu með hverjum sopa. Áberandi bleiki litur og kremkenndur froði gerir hann að sjónrænu fegurðarverki, á meðan bragðið er glæsilegt blanda af jurtablöðum gins, sýrum símonu og sætum hindberjum. Flauðsmynd áferðin sem eggjahvíta veitir hækkar hann úr einföldum sours í lúxusupplifun. Fullkominn fyrir hvaða tilefni sem krefst snertingar af glæsileika, Clover Club er gefandi kokteill að meistara og njóta.

Samhliða kokteilar

Hvít kona

Annnar klassískur gin sour með eggjahvíta, en hann sleppir hindberjasíropinu og notar í staðinn appelsínulíkur eins og Cointreau eða þrefaldan sekk fyrir sætleika.

Þér gæti einnig líkað

Corn 'n' Oil

Ríkur og kryddaður Bajan klassík sem jafnvægir dökk rúm með flóknan sætleika falernum og snekk af límón.

Chunnel

Elegantly og flókin modern kokteill sem tengir áreitni Scotch og jurtabalsam absinthe með blómaeldiblómi og björtum sítrus.

The Last Word

Skarpur, flókinn og fullkomlega jafnvægur klassískur kokteill með jafna hluta af gin, grænu Chartreuse, maraschino áfengi og ferskum límisafa.

Gin Old Fashioned

Flókin og ilmurmikil útgáfa af klassíska drykknum, þar sem viskí er skipt út fyrir gin til að skapa jurtablönduðan, áfengisdrykk sem er borðaður.

Hefur þú prófað þessa?

Ron Collins

Ferskur og einfaldur romm-undirstaða highball sem er tropískur snúningur á klassíska Tom Collins.

Diamond Fizz

Perluríkur og hressandi gin-undirstaða klassík, hækkaður með glæsileika Champagne.

Harvard Cocktail

Flókin og sléttur klassískur cocktail með Cognac, sætu vermouth og bitters.

Fallen Angel

Bjartur, flókinn og varfáttur gin-kokteill með áhugaverðum undirtónum af myntu og límónu.