Cocchi Rosa Spritz
Le Cocchi Rosa Spritz est une alternative délicieuse et sophistiquée aux cocktails spritz plus courants comme l'Aperol Spritz. Il met en valeur le Cocchi Americano Rosa, un vin aromatisé de la région d'Asti en Italie, qui confère de magnifiques notes de rose, de baies sauvages et d'agrumes avec une agréable amertume provenant de la gentiane et du quinquina. Combiné avec un vin mousseux sec et de l'eau gazeuse, il devient un apéritif effervescent parfaitement équilibré, à la fois facile à boire et complexe en saveur.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Cocchi Rosa Spritz est classé comme un spritz, une sous-catégorie de cocktails connus pour être à base de vin, pétillants et plus faibles en alcool. Il sert d'apéritif, une boisson traditionnellement consommée avant un repas pour stimuler l'appétit. Il est considéré comme un classique contemporain dans le monde des cocktails modernes.
Service
Servi froid sur beaucoup de glace dans un grand verre à vin pour permettre aux arômes de se développer. C'est un cocktail relativement faible en alcool conçu pour être siroté tranquillement.
Taille de la portion
Environ 180-240 ml / 6-8 oz
Teneur en alcool
Environ 10-12% Vol.
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Grand verre à vin
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Alors que la tradition du spritz remonte au 19e siècle dans la région de la Vénétie en Italie, le Cocchi Rosa Spritz est une création moderne. Il est apparu suite au lancement du Cocchi Americano Rosa en 2011. Les barmans et les amateurs l'ont rapidement adopté dans la formule classique du spritz 3-2-1, créant une nouvelle variation populaire qui met en valeur le caractère floral et amer unique du vermouth rosa.
Origine
Italie, après 2011. Ce cocktail est une version contemporaine d'un format de boisson italienne traditionnelle, développé pour mettre en avant un produit apéritif italien moderne.
Cocchi Rosa Spritz
Ce cocktail est plus communément connu sous le nom de Cocchi Rosa Spritz, directement nommé d'après son ingrédient principal. Il est parfois abrégé en Rosa Spritz par souci de simplicité. Le nom plus long, Cocchi Americano Rosa Spritz, est également utilisé pour être plus précis sur l'ingrédient de base.
Nom original
Cocchi Rosa Spritz
Autres noms
- Rosa Spritz
- Cocchi Americano Rosa Spritz
Aperçu des caractéristiques
C'est une boisson très rafraîchissante et aromatique, caractérisée par sa belle teinte rose pâle et son effervescence vive. Le profil de saveur est un équilibre délicat de douceur florale et d'amertume herbacée, ce qui en fait un choix sophistiqué et vif.
Saveur
Floral, agrumes, amer, doux, baies, vif
Arôme
Pétales de rose, zeste d'orange, gentiane, hibiscus, gingembre
Équilibre des saveurs
Équilibré, doux-amer
Arrière-goût
Net, agréablement amer, notes florales persistantes
Pétillance
Effervescent, pétillant
Couleur et apparence
Rose pâle, translucide, pétillant
Texture
Léger, vif, aqueux
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival, printanier
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est d'une intensité légère à moyenne, avec une amertume douce et des notes fruitées et florales proéminentes. Elle n'est pas envahissante et offre une sensation en bouche vive et très pétillante.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce spritz suit le ratio classique 3-2-1, nécessitant trois parts de Cocchi Americano Rosa, deux parts de Prosecco et une part d'eau gazeuse. Des glaçons frais et une garniture d'agrumes sont également essentiels.
- Cocchi Americano Rosa90 ml / 3 ozL'ingrédient essentiel qui confère au cocktail son profil de saveur floral et amer caractéristique.
- Prosecco60 ml / 2 ozUtilisez un Prosecco sec (Brut). D'autres vins mousseux secs comme le Cava ou le Crémant peuvent également être utilisés.
- Eau gazeuse30 ml / 1 ozUn trait pour compléter le verre, ajoutant du pétillant et de la légèreté. De l'eau minérale gazeuse peut aussi être utilisée.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Aucun équipement spécial n'est nécessaire ; le cocktail est préparé directement dans le verre. Une longue cuillère de bar est utile pour remuer doucement afin de mélanger les ingrédients sans perdre le pétillant.
- Cuillère de bar pour remuer doucement
Instructions
La préparation est simple : préparer tous les ingrédients directement dans un verre à vin rempli de glace. Un léger remuage suffit avant d'ajouter la garniture.
1. Prendre un grand verre à vin et le remplir généreusement de glaçons.
2. Verser le Cocchi Americano Rosa sur les glaçons.
3. Verser délicatement le Prosecco.
4. Compléter avec un trait d'eau gazeuse.
5. Donner un tour de cuillère de bar très bref et doux pour mélanger les ingrédients.
6. Exprimer les huiles d'un zeste de pamplemousse au-dessus de la surface du verre et le laisser tomber dedans en guise de garniture.
Garniture
Un zeste de pamplemousse est la garniture idéale, car ses huiles aromatiques complètent les notes d'agrumes du Cocchi Rosa. Une tranche d'orange ou une rondelle de citron peuvent également être utilisées.
- Zeste de pamplemousse, exprimé au-dessus du verre et laissé tomber dedans
Informations diététiques
Cette boisson est naturellement exempte d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, les noix et le soja. Les produits Cocchi étant certifiés végétaliens, ce cocktail convient aussi bien aux végétaliens qu'aux végétariens.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un cocktail relativement léger en termes de calories et de sucre, la majorité du sucre provenant du vin aromatisé et du vin mousseux.
Calories
Environ 130-150 kcal / 544-628 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 10 g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 9 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce cocktail est parfait pour l'heure de l'apéritif, agissant comme une merveilleuse boisson avant le dîner pour éveiller le palais. Sa nature légère et rafraîchissante le rend idéal pour le temps chaud, les après-midis ensoleillés et les événements sociaux décontractés comme les brunchs ou les garden-parties.
- Boisson avant le dîner
- Après-midi d'été
- Heure de l'apéritif
- Brunch
- Événements sociaux
Suggestions d'accompagnement
Le Cocchi Rosa Spritz se marie à merveille avec les amuse-gueules classiques de l'apéritif italien. Son profil doux-amer tranche avec la richesse des charcuteries et des fromages, tandis que son effervescence complète les bouchées légères et salées comme les olives et la bruschetta. Il est assez polyvalent pour accompagner une gamme d'entrées légères.
- Grignotages salés comme des chips ou des noix
- Olives marinées
- Un plateau de charcuterie ou de fromages léger
- Bruschetta avec des tomates fraîches
Le Cocchi Rosa Spritz : une touche florale sur un classique
Le Cocchi Rosa Spritz est un cocktail chic et rafraîchissant sans effort qui offre une touche sophistiquée à la formule du spritz. Sa base unique de Cocchi Americano Rosa offre un bouquet complexe de notes florales, de baies et d'agrumes, parfaitement équilibré par une agréable amertume. Facile à réaliser et magnifique dans le verre, c'est un excellent choix pour un apéritif, une fête d'été ou toute occasion qui demande une boisson légère, pétillante et savoureuse.
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