Колд брю с кокосовыми сливками
Этот напиток представляет собой восхитительное сочетание насыщенного, мягкого кофе колд брю и богатого, бархатистого слоя подслащенных кокосовых сливок. Контраст между крепким кофе и сладкой тропической пеной создает идеально сбалансированный и изысканный напиток. Это идеальный выбор для теплого дня или когда вам нужен сливочный, кофеиновый заряд бодрости без молока. Слоистый внешний вид делает его таким же привлекательным визуально, как и вкусным.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Колд брю с кокосовыми сливками классифицируется как современный кофейный напиток со льдом. Он относится к более широкой категории напитков колд брю, которые известны своим мягким вкусом с низкой кислотностью. Добавление взбитой немолочной пены ставит его в популярную подкатегорию напитков из спешелти-кофеен.
Подача
Этот напиток подается холодным со льдом в высоком стакане хайбол или коллинз, чтобы продемонстрировать его красивые слои. Это полностью безалкогольный напиток, подходящий для всех возрастов.
Размер порции
Приблизительно 350–470 мл / 12–16 унций
Содержание алкоголя
0% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Нет
История
Популяризированный крупными кофейными сетями, такими как Starbucks, в конце 2010-х годов, этот стиль напитков возник в ответ на растущий потребительский спрос на безмолочные альтернативы. Он использовал популярность как кофе колд брю, так и растительного молока. Напиток быстро стал фаворитом благодаря своему уникальному тропическому вкусу и роскошной кремовой текстуре, вдохновляя многих домашних бариста воссоздавать его.
Происхождение
Это творение современной кофейной культуры, вероятно, зародившееся в Соединенных Штатах в конце 2010-х годов. У него нет одного изобретателя, он развился из тенденции добавлять «холодную пену» в кофейные напитки со льдом. Использование кокосовых сливок стало естественным шагом для удовлетворения запросов аудитории, предпочитающей безмолочные продукты.
Колд брю с кокосовыми сливками
Этот напиток в основном известен как Колд брю с кокосовыми сливками. Альтернативные названия, такие как Кокосовый колд брю со льдом или Колд брю с пеной из кокосовых сливок, являются описательными вариантами, которые четко передают его ключевые ингредиенты и способ приготовления.
Оригинальное название
Coconut Cream Cold Brew
Альтернативные названия
- Кокосовый колд брю со льдом
- Колд брю с пеной из кокосовых сливок
Обзор характеристик
Этот напиток обладает богатым кофейным ароматом, сбалансированным сладкими кокосовыми нотами, что создает мягкий тропический вкус. Его отчетливый слоистый вид из темного кофе и белой пены визуально эффектен, а текстура восхитительно кремовая и бархатистая.
Вкус
Кофе, Кокос, Сладкий, Насыщенный, Тропический, Мягкий
Аромат
Жареный кофе, Сладкий кокос, Ваниль
Баланс вкуса
Сладкий, Горький
Послевкусие
Мягкое, Кремовое, Длительное кофейное
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Слоистый, Тёмно-коричневый, Непрозрачный белый
Текстура
Гладкая, Кремовая, Бархатистая, Пенистая, Жидкая
Сезонность
Освежающий, Летний, Круглогодичный
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкусовой профиль определяется приятной сладостью и высокой кремовостью, сбалансированными легкой горечью колд брю. Это безалкогольный, негазированный напиток с умеренной кофейной кислотностью.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Вам понадобится кофе колд брю в качестве основы, а также жирные консервированные кокосовые сливки и подсластитель, например, ванильный сироп, для создания пены. Лед необходим для подачи этого охлажденного напитка.
- Кофе колд брю240 мл / 8 унцийИспользуйте готовый к употреблению колд брю или концентрат, разбавленный водой в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Жирные консервированные кокосовые сливки60 мл / 2 унцииПредварительно охладите банку и используйте только густые сливки сверху для получения лучшей пены.
- Ванильный сироп15 мл / 0,5 унцииМожно заменить кленовым или простым сахарным сиропом. Регулируйте количество по вкусу.
- Кубики льдаДостаточно для заполнения стаканаИспользуйте большие прозрачные кубики для медленного таяния.
- Соль1 щепотка(по желанию)Небольшая щепотка усиливает сладость и сложность вкуса пены.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Ключевым оборудованием является вспениватель для молока, ручной или электрический, для создания фирменной бархатистой пены. Также понадобится небольшой питчер или кувшин для смешивания и вспенивания сливок.
- Вспениватель для молока: для взбивания кокосовых сливок в густую пену.
- Питчер для вспенивания или небольшой кувшин: для сливок во время вспенивания.
Инструкции
Процесс прост: налейте колд брю на лед, затем взбейте кокосовые сливки с сиропом до образования пены. В завершение выложите пену слоем поверх кофе и подавайте.
1. Наполните стакан хайбол доверху кубиками льда.
2. Налейте кофе колд брю на лед, оставив около 3–5 см (1–2 дюйма) свободного места сверху стакана.
3. В отдельном небольшом кувшине или питчере для вспенивания смешайте охлажденные кокосовые сливки, ванильный сироп и, по желанию, щепотку соли.
4. Взбивайте смесь кокосовых сливок ручным вспенивателем для молока около 20–30 секунд, пока она не загустеет и не превратится в однородную бархатистую пену.
5. Аккуратно вылейте или выложите ложкой взбитые кокосовые сливки поверх колд брю, позволяя им оставаться на поверхности.
6. При желании украсьте посыпкой из поджаренных кокосовых хлопьев и немедленно подавайте с трубочкой.
Украшение
Простая посыпка из поджаренных кокосовых хлопьев — идеальное необязательное украшение. Она усиливает кокосовый аромат и добавляет приятный хруст к кремовой пене.
- Поджаренные кокосовые хлопья: посыпьте небольшое количество на пену для дополнительного вкуса, аромата и текстуры.
Диетическая информация
Этот напиток не содержит молока, яиц, глютена и подходит для веганов. Однако он содержит кофеин из кофе, а также кокос, который может быть аллергеном для людей с чувствительностью к древесным орехам.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✕ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот напиток имеет умеренное содержание калорий и сахара, в основном за счет кокосовых сливок и сиропа. Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и используемых количеств.
Калории
В среднем 180 ккал / 753 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 18 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 16 г
Уровень сахара
События
Идеально подходящий для утреннего старта или послеобеденного заряда энергии, Колд брю с кокосовыми сливками исключительно освежает в жаркий летний день. Он также служит восхитительным безалкогольным напитком для неформального бранча с друзьями.
- Утренний заряд бодрости
- Послеобеденный тоник
- Летнее освежение
- Неформальный бранч
Рекомендации по сочетанию
Этот напиток прекрасно сочетается с выпечкой, особенно с ореховыми или дополняющими вкусами, такими как миндальные круассаны или банановый хлеб. Его тропические ноты также делают его отличным дополнением к кокосовым десертам или легкому фруктовому салату, обогащая впечатления от бранча или перекуса.
- Миндальный круассан
- Кокосовое печенье макарун
- Банановый хлеб
- Салат из свежих фруктов
Полное руководство по Колд брю с кокосовыми сливками
Колд брю с кокосовыми сливками — это роскошный, но простой кофейный напиток со льдом, ставший современной классикой. Он мастерски сочетает в себе глубокий, мягкий вкус колд брю с богатой, воздушной шапкой из пены подслащенных кокосовых сливок. Этот напиток — идеальное безмолочное лакомство для любого времени дня, предлагающее освежающий и приятный опыт с восхитительным тропическим оттенком. Легкий в приготовлении дома, он переносит атмосферу спешелти-кофейни прямо на вашу кухню.
Вариации
Колд брю со сливочной пеной и соленой карамелью
В кокосовые сливки перед взбиванием добавляется карамельный сироп, и напиток часто украшается карамельным соусом или морской солью.
Колд брю с тыквенным кремом
Сезонный вариант, в котором в сливки перед взбиванием добавляются тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога.
Вам также может понравиться
Бронебойный кофе
Сливочный кофейный напиток с высоким содержанием жиров, приготовленный путём смешивания горячего кофе со сливочным маслом травяного откорма и маслом МСТ.
Кофе Дальгона
Вирусная сенсация с бархатистым, взбитым кофейным кремом, подаваемым на холодном молоке со льдом.
Эспрессо кон Панна
Простой, но элегантный напиток, состоящий из порции горячего эспрессо, украшенного шапкой подслащенных взбитых сливок.
Мятный Мохито Айс Кофе
Освежающий, сливочный и сладкий холодный кофе с ярким вкусом свежей растертой мяты.
Вы уже пробовали это?
Пряный зимний колд брю
Освежающий, но согревающий колд брю, настоянный на классических зимних специях, таких как корица, гвоздика и нотка апельсина.
Мокка-Кола
Удивительно освежающий и шипучий напиток, получаемый путем смешивания охлажденного кофе колд-брю и классической колы.
Латте со льдом, шалфеем и коричневым сахаром
Освежающий и ароматный латте со льдом, в котором землистый, травянистый сироп из коричневого сахара с шалфеем сбалансирован ярким эспрессо и сливочным молоком.
Каффе Шейкерато
Простой, но элегантный итальянский холодный кофе, энергично взбитый до образования красивой охлаждённой пенки.