Milkshake au Café et Donut
C'est la gourmandise ultime pour tous ceux qui aiment à la fois le café et les donuts. Il élève le milkshake classique à un tout autre niveau en mixant un donut entier directement dans le mélange, créant une texture unique, épaisse et satisfaisante. La saveur robuste du café froid tranche avec la douceur de la crème glacée à la vanille et de la pâtisserie glacée, aboutissant à une boisson dessert parfaitement équilibrée et inoubliable. C'est une façon amusante, créative et absolument délicieuse de savourer vos friandises de café préférées dans un seul verre.
Préparation
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Milkshake au Café et Donut est classé comme un milkshake, une boisson sucrée et froide à base de lait, de crème glacée et d'arômes. Il entre dans la catégorie plus large des boissons dessert en raison de son caractère gourmand et sucré, souvent dégusté comme une friandise ou en remplacement d'un dessert traditionnel.
Service
Servez ce grand milkshake sans alcool très froid dans un verre à milkshake classique ou un bocal Mason pour un look moderne. Pré-traiter le verre avec un filet de sirop ajoute une touche professionnelle.
Taille de la portion
450-500 ml / 15-17 oz
Teneur en alcool
0% ABV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre à milkshake
Traitement du verre
Arroser l'intérieur du verre de sirop de chocolat ou de caramel avant de verser
Histoire
Le Milkshake au Café et Donut n'a pas une longue et riche histoire, mais est un produit de la culture moderne du dessert. Il a émergé dans les années 2010 avec l'essor des « freakshakes » et des créations culinaires extravagantes et « instagrammables ». Les chefs et les cafés ont commencé à expérimenter en mixant des produits de boulangerie entiers dans les milkshakes pour créer des saveurs et des textures nouvelles, et l'association classique du café et des donuts était une évidence naturelle et délicieuse.
Origine
Ce milkshake est une invention moderne, provenant probablement des États-Unis vers les années 2010. Il fait partie de la tendance culinaire qui se concentre sur la déconstruction et la recombinaison d'associations de saveurs classiques sous de nouvelles formes excitantes, comme les milkshakes gourmands. Il n'y a pas de créateur unique, mais il a plutôt évolué à partir des menus créatifs des diners modernes, des cafés et des glaciers.
Milkshake au Café et Donut
Cette boisson est communément connue sous son nom descriptif, « Milkshake au Café et Donut ». Des noms alternatifs comme « Milkshake au Donut » sont également utilisés, mettant l'accent sur l'ingrédient de pâtisserie clé. « Shake Café et Cruller » est un nom plus fantaisiste, utilisant des termes français pour le café et un type de beignet.
Nom original
Coffee and Donut Milkshake
Autres noms
- Milkshake au Donut
- Shake Café et Cruller
Aperçu des caractéristiques
Ce milkshake dégage un arôme riche de café et de pâtisserie, avec un profil de saveur dominé par la vanille douce et crémeuse et une agréable amertume de café. Sa texture est exceptionnellement épaisse et onctueuse, se présentant comme une boisson opaque, brun clair, parfaite pour toutes les saisons.
Saveur
Sucré, café, donut, vanille, crémeux, malté
Arôme
Café torréfié, pâtisserie sucrée, vanille, sucre caramélisé
Équilibre des saveurs
Sucré, crémeux, légèrement amer
Arrière-goût
Douceur persistante, café, crémeux
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Brun clair, beige, opaque, crémeux
Texture
Épais, onctueux, riche, crémeux
Saisonnalité
Toutes saisons, réconfortant, gourmand
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est intensément crémeuse et sucrée, avec une amertume de café notable mais équilibrée et une absence totale d'alcool ou de gaz. C'est une gâterie riche et décadente conçue pour un impact gustatif maximal.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
La base de ce milkshake nécessite de la crème glacée à la vanille et du lait entier, la saveur provenant d'un café fort refroidi et d'un donut glacé entier. Les garnitures facultatives mais recommandées incluent de la crème fouettée, un mini donut et du sirop pour une présentation de style café.
- Crème Glacée à la Vanille3 grandes boules (environ 250g)Une crème glacée à la vanille de bonne qualité et entière fonctionne mieux pour une texture crémeuse.
- Lait Entier120 ml / 4 ozAjuster la quantité pour l'épaisseur désirée. Le lait végétal peut être substitué pour une version végétalienne.
- Café Infusé Froid ou Espresso60 ml / 2 ozUtiliser du café fort ou deux shots d'espresso pour une saveur robuste. S'assurer qu'il est complètement refroidi.
- Donut Glacé1 grandUn donut glacé classique et simple fonctionne le mieux. Les donuts rassis fonctionnent aussi bien.
- Crème FouettéePour garnir(facultatif)Pour la garniture.
- Mini Donut1(facultatif)Pour la garniture.
- Sirop de Chocolat ou de CaramelPour arroser(facultatif)Pour la garniture et pour napper le verre.
- Vermicelles1 cuillère à café(facultatif)Pour la garniture.
Type de glace
- Aucun
Équipements de mélange
Le seul équipement essentiel pour cette recette est un mixeur robuste capable d'incorporer en douceur la crème glacée et les morceaux de donut.
- Mixeur : Pour combiner et mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
Instructions
Pour préparer cette boisson, il suffit de mixer un donut déchiré avec de la crème glacée à la vanille, du lait et du café refroidi jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans un verre nappé de sirop et garnissez de crème fouettée et d'un mini donut pour la gâterie ultime.
1. Si vous le souhaitez, préparez votre verre de service en versant un filet de sirop de chocolat ou de caramel sur les parois intérieures. Placez-le au congélateur pour qu'il prenne pendant que vous préparez le shake.
2. Déchirez le grand donut glacé en petits morceaux.
3. Dans le bol d'un mixeur, combinez la crème glacée à la vanille, le lait, le café refroidi et les morceaux de donut.
4. Mixez à haute vitesse pendant 30 à 60 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse et crémeux.
5. Versez le milkshake dans votre verre préparé.
6. Garnissez avec un généreux tourbillon de crème fouettée, placez le mini donut sur le dessus, arrosez de plus de sirop et ajoutez des vermicelles.
7. Servez immédiatement avec une paille large et une cuillère.
Garniture
Garnir de manière extravagante avec un tourbillon de crème fouettée, un mini donut, un filet de sirop et une pincée de vermicelles pour compléter le look décadent.
- Crème Fouettée : Un généreux tourbillon sur le dessus.
- Mini Donut : Placé sur le dessus de la crème fouettée.
- Filet de Sirop : Sirop de chocolat ou de caramel versé en filet sur la crème fouettée et à l'intérieur du verre.
- Vermicelles : Une pincée de vermicelles au chocolat ou multicolores pour la couleur.
Informations diététiques
Cette boisson est végétarienne et peut être préparée sans noix en s'assurant que tous les ingrédients en sont exempts. Cependant, elle n'est pas végétalienne et contient de la caféine, des produits laitiers, de l'œuf, du soja et du gluten, bien que des variations végétaliennes et sans gluten soient possibles avec des substitutions d'ingrédients.
✕ Contient de l'alcool
✕ Sans caféine
✕ Sans produits laitiers
✕ Sans œufs
✕ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✕ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est une boisson très gourmande, avec une teneur très élevée en calories, en glucides et en sucre par portion. Il est préférable de la déguster comme une gâterie occasionnelle plutôt que comme une boisson régulière.
Calories
En moyenne 750 kcal / 3138 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 95g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 80g
Niveau de sucre
Occasions
Ce milkshake est parfait comme dessert décadent après un repas ou comme plaisir gourmand spécial à lui seul. Il peut aussi être un ajout spectaculaire à un brunch de fin de semaine ou une boisson amusante pour une célébration ou une fête.
- Dessert
- Plaisir Gourmand
- Brunch
- Célébration
Suggestions d'accompagnement
Ce milkshake est assez riche pour être considéré comme un dessert à part entière. Pour un contraste sucré-salé, servez-le avec des tranches de bacon croustillantes. Alternativement, une tasse de café noir fort peut aider à trancher avec sa douceur intense.
- Dessert à part entière
- Tranches de Bacon Salé
- Café Noir
Milkshake au Café et Donut : Un Rêve de Café Décadent
Le Milkshake au Café et Donut est une création magistrale pour les plus gourmands, mélangeant deux classiques de café bien-aimés en une boisson spectaculaire. Sa saveur est un mélange harmonieux de café corsé et de donut doux et moelleux, le tout enveloppé dans une base de vanille riche et crémeuse. Bien qu'indéniablement gourmand et riche en calories, il constitue le régal festif ou le dessert décadent parfait. Facile à préparer avec un simple mixeur, cette boisson est synonyme de plaisir, de saveur et de pur bonheur sans fard.
Variantes
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