Milkshake au café
Le Milkshake au café est une boisson délicieuse et énergisante, parfaite pour les amateurs de café. Il mélange du café infusé fort ou de l'espresso avec de la glace onctueuse à la vanille et un trait de lait pour créer une texture lisse et épaisse. C'est un équilibre parfait entre l'amertume du café et la douceur de la crème, ce qui en fait un dessert idéal ou un remontant pour l'après-midi. Cette boisson polyvalente peut être personnalisée avec des ajouts comme du chocolat ou du caramel pour plus de gourmandise.
Préparation
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Cette boisson est classée comme un milkshake sans alcool. C'est une boisson sucrée, onctueuse et mixée, généralement servie comme dessert ou comme friandise rafraîchissante.
Service
Servez cette boisson sans alcool immédiatement après l'avoir mixée dans un verre à milkshake réfrigéré pour une température optimale. C'est une boisson consistante et froide, parfaite pour être sirotée à la paille.
Taille de la portion
Environ 400 ml / 13.5 oz
Teneur en alcool
0% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre à milkshake
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Le milkshake est devenu une friandise populaire au début du 20ème siècle avec l'invention du mixeur électrique. L'ajout de café a été une évolution naturelle, combinant l'amour de l'Amérique pour les boissons de "soda fountain" avec sa boisson matinale préférée. Cette création a offert une nouvelle façon rafraîchissante et gourmande de savourer le riche arôme du café, surtout pendant les mois les plus chauds.
Origine
États-Unis, début du 20ème siècle. Bien qu'aucun inventeur spécifique ne soit crédité, le Milkshake au café est né de la culture américaine des "soda fountains" et des "diners", qui ont popularisé les milkshakes en tant que dessert de base.
Milkshake au café
La boisson est communément appelée Milkshake au café. Elle est parfois désignée sous le nom de "Java Shake" en raison de sa teneur en café, ou de "Milkshake Moka" lorsque du sirop de chocolat est ajouté à la recette.
Nom original
Coffee Milkshake
Autres noms
- Shake Java
- Milkshake Moka
Aperçu des caractéristiques
Ce milkshake présente une saveur et un arôme de café prédominants, magnifiquement équilibrés par la douceur de la glace à la vanille. Sa texture est épaisse, lisse et onctueuse, ce qui en fait une gâterie satisfaisante et rafraîchissante toute l'année.
Saveur
Café, Crémeux, Sucré, Vanille, Riche, Légèrement amer
Arôme
Café torréfié, Crème sucrée, Vanille
Équilibre des saveurs
Sucré, Amer
Arrière-goût
Crémeux, Café persistant
Pétillance
Aucun
Couleur et apparence
Brun clair, Hâlé, Crémeux, Opaque
Texture
Épais, Lisse, Onctueux
Saisonnalité
Rafraîchissant, Toutes saisons
Intensité de la saveur & Expérience
Le profil de saveur est intensément crémeux et sucré, avec une amertume agréable et modérée provenant du café. C'est une boisson non alcoolisée et non gazeuse, sans notes épicées, salées ou fruitées.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Vous aurez besoin de glace à la vanille et de café fort refroidi comme base, avec un trait de lait pour la consistance. Des ajouts facultatifs comme du sirop de chocolat, de la crème fouettée et des copeaux de chocolat peuvent améliorer la saveur et la présentation.
- Glace à la vanille3 grandes boulesUne glace à la vanille onctueuse de bonne qualité est idéale.
- Café infusé fort et refroidi60 ml / 2 ozPeut être remplacé par 1-2 shots d'espresso refroidi. Assurez-vous qu'il soit complètement refroidi pour éviter de faire fondre la glace trop rapidement.
- Lait60 ml / 2 ozLe lait entier donnera un milkshake plus onctueux, mais tout type de lait peut être utilisé.
- Sirop de chocolat1 cuillère à soupe(facultatif)À ajouter pour créer un Milkshake Moka.
- Crème fouettéePour garnir(facultatif)Pour la garniture.
- Copeaux de chocolatPour garnir(facultatif)Garniture facultative, on peut aussi utiliser du cacao en poudre.
Type de glace
- Aucun
Équipements de mélange
Le seul équipement essentiel est un mixeur (blender). Un mixeur puissant garantira que le milkshake soit parfaitement lisse.
- Mixeur (Blender) pour mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et onctueuse.
Instructions
Pour préparer, il suffit de combiner la glace, le café refroidi et le lait dans un mixeur et de mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verser dans un verre réfrigéré, garnir comme souhaité et servir immédiatement pour la meilleure texture et température.
1. Réfrigérez votre verre de service au congélateur pendant au moins 10 minutes avant la préparation.
2. Mettez la glace à la vanille, le café fort refroidi et le lait dans le bol d'un mixeur.
3. Pour un Milkshake Moka, ajoutez une cuillère à soupe de sirop de chocolat dans le mixeur.
4. Fermez le couvercle et mixez à vitesse élevée pendant environ 30 à 60 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse et onctueux.
5. Versez le milkshake dans votre verre préalablement refroidi.
6. Si vous le souhaitez, garnissez d'une généreuse spirale de crème fouettée et saupoudrez de copeaux de chocolat ou de cacao en poudre.
7. Servez immédiatement avec une paille large et une cuillère longue.
Garniture
Garnir d'une généreuse spirale de crème fouettée et saupoudrer de copeaux de chocolat ou d'une pincée de cacao en poudre pour un look classique et attrayant.
- Crème fouettée, déposée en spirale sur le milkshake.
- Copeaux de chocolat ou cacao en poudre, saupoudrés sur la crème fouettée.
Informations diététiques
Cette boisson contient de la caféine et des produits laitiers, mais elle est végétarienne et généralement exempte de gluten, de noix, de soja et d'œufs. Vérifiez toujours l'étiquette de la glace pour les allergènes spécifiques, car les ingrédients peuvent varier.
✕ Contient de l'alcool
✕ Sans caféine
✕ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est une boisson dessert gourmande, riche en calories, en glucides et en sucre, provenant principalement de la glace. Le contenu nutritionnel variera en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories
En moyenne 450-550 kcal / 1880-2300 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 60-75 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 55-70 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce milkshake est parfait comme dessert décadent, comme gourmandise rafraîchissante lors d'une journée chaude, ou même comme boisson spéciale pour un brunch. C'est un excellent choix à tout moment où un regain d'énergie sucré et caféiné est souhaité.
- Dessert
- Goûter
- Rafraîchissement estival
- Brunch
Suggestions d'accompagnement
Ce milkshake se marie exceptionnellement bien avec des desserts riches au chocolat comme les brownies ou une part de gâteau. Pour un contraste plus léger, servez-le avec des biscotti croquants, parfaits pour tremper. Il complète également des plats salés comme un club sandwich pour une expérience de déjeuner classique de style diner.
- Brownies au chocolat
- Biscotti
- Donuts ou beignets
- Un club sandwich classique pour un repas style diner
L'expérience ultime du milkshake au café crémeux
Le Milkshake au café est une gâterie classique et gourmande qui combine magistralement la saveur robuste du café avec la douceur onctueuse de la glace à la vanille. Il est incroyablement facile à préparer, ne nécessitant que quelques ingrédients simples et un mixeur pour un résultat parfait en quelques minutes. Cette boisson sans alcool est idéale comme dessert satisfaisant, pour un brunch spécial ou comme remontant énergisant l'après-midi. Garnir de crème fouettée et de copeaux de chocolat pour l'expérience ultime du "soda fountain" à la maison.
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