Кофе Негрони

Кофе Негрони подобрява емблематичния горчиво-сладък профил на оригинала с дълбока, печена комплексност. Добавянето на кафе, чрез инфузия или ликьор, се съчетава прекрасно с билковите нотки на Кампари и ботаническата сладост на вермута. Това създава чудесно балансиран и изтънчен коктейл, който е едновременно познат и вълнуващо нов, идеален за вечерта аперитив или дижестив.

Приготвяне

Време за приготвяне: 3 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Кофе Негрони е модерен класически коктейл, който обикновено се наслаждава като аперитив преди хранене. Неговият горчиво-сладък профил стимулира небцето, идеално се вписва в категорията напитки преди вечеря. Това е пряка и популярна вариация на класическия Негрони.

Сервиране

Кофе Негрони се сервира студен в rocks или Old Fashioned чаша върху голям леден куб, за да се минимизира разреждането. Това е коктейл с акцент върху спиртните напитки със значително съдържание на алкохол.

Размер на порцията

Приблизително 120 мл (4 унции) след разреждане

Съдържание на алкохол

Приблизително 25-28% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Rocks чаша

Подготовка на чашата

Няма

История

Кофе Негрони е модерна вариация, която се появи от възраждането на занаятчийските коктейли през 2010-те години. Въпреки че няма единствен създател, който да бъде универсално признат, той нарасна органично, тъй като барманите експериментираха с кафени инфузии и ликьори, за да добавят нови измерения към класическите рецепти. Неговата популярност се повиши, тъй като културата на кафето и културата на коктейлите продължиха да се преплитат, превръщайки го в основна част от много съвременни бар менюта.

Произход

Напитката е модерно творение без конкретен произход, но придоби популярност в занаятчийските барове в Съединените щати и Европа през 2010-те години.

Кофе Негрони

Напитката е най-често известна като Кофе Негрони. Понякога се нарича и с италианското си име, Кафе Негрони, което се превежда директно със същото значение.

Оригинално име

Coffee Negroni

Алтернативно име

Кафе Негрони

Общ преглед на характеристиките

Тази напитка представя богат, тъмнокафяв цвят с аромати на кафе и цитруси. Вкусът е сложна игра на горчиво-сладък портокал, билкови нотки и печено кафе, водещо до дълъг, затоплящ финал.

Вкус

Кафе, Горчиво-сладък, Билков, Портокал, Тъмен шоколад, Печен

Аромат

Кафе, Хвойна, Цитруси, Ботанически, Билков

Баланс на вкуса

Горчив, Сладък

Послевкус

Дълъг, Горчиво-сладък, Кафе, Загряващ

Газираност

Няма

Цвят и външен вид

Тъмно Червено-Кафяв, Бистър, Богат

Текстура

Гладък, Богат, Леко Вискозен

Сезонност

Всесезонен, Загряващ

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусовият профил е интензивен и сложен, доминиран от силна горчивина и умерена сладост. Има високо съдържание на алкохол и е богат на печени, плодови и билкови нотки, но не е кисел, солен или кремообразен.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Тази рецепта изисква четири основни течни съставки: Джин, Кампари, Сладък Вермут и качествен Кафеен Ликьор. Всички компоненти са от съществено значение за постигане на характерния горчиво-сладък и печен вкусов профил.

Джин30 мл / 1 унция
Джин London Dry със силни нотки на хвойна работи добре, за да пресече другите смели вкусове.
Кампари30 мл / 1 унция
Съществената горчива съставка на Негрони.
Сладък Вермут30 мл / 1 унция
Качествен италиански сладък вермут като Carpano Antica или Cocchi di Torino се препоръчва.
Кафеен Ликьор7.5 мл / 0.25 унции
Висококачествен кафеен ликьор е от решаващо значение. Някои може да предпочетат да го заменят с малко концентрат от студено кафе.

Вид лед

Лед на кубчета за разбъркване и голям куб или сфера за сервиране.

Оборудване за миксиране

Ще ви трябват стандартни бар инструменти за разбъркан коктейл, включително смесителна чаша, джигер за измерване, бар лъжица за разбъркване и цедка.

Смесителна чаша: За комбиниране и охлаждане на съставките.
Бар лъжица: За разбъркване на коктейла.
Джигер: За точно измерване на течностите.
Хауторн или Джулеп цедка: За прецеждане на напитката в сервиращата чаша.

Инструкции

За да приготвите, комбинирайте всички течни съставки в смесителна чаша с лед, разбъркайте, докато се охлади, и след това прецедете в rocks чаша върху голям леден куб. Финалният щрих е да изстискате маслата от портокалова кора над напитката за аромат.

1. Добавете джина, Кампари, сладкия вермут и кафеения ликьор в смесителна чаша.

2. Напълнете смесителната чаша с ледени кубчета.

3. Разбъркайте с бар лъжица за около 20-30 секунди, докато се охлади добре и се разреди правилно.

4. Поставете голям леден куб или сфера в охладена rocks чаша.

5. Прецедете съдържанието на смесителната чаша в rocks чашата върху свежия лед.

6. Вземете прясна кора от портокал, задръжте я над чашата с портокаловата страна към напитката и изстискайте, за да изразите цитрусовите масла върху повърхността.

7. Натъркайте ръба на чашата с кората и след това я пуснете в напитката като гарнитура.

Гарнитура

Проста кора от портокал е класическата гарнитура, тъй като нейните цитрусови масла допълват както вкусовете на Негрони, така и на кафето.

Кора от портокал: Изстискайте маслата от прясна кора от портокал над напитката, преди да я пуснете вътре.

Диетична информация

Този коктейл съдържа кофеин от кафеения ликьор. Обикновено е без млечни продукти, без яйца, веган и без глутен, но винаги е разумно да проверите конкретните етикети на използвания вермут и ликьор.

✓ Съдържа алкохол

✕ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Това е умерено калориен коктейл, чиято енергия идва основно от алкохола и съдържанието на захар във вермута и ликьорите. Съдържа около 210 калории и 14 грама захар на порция.

Калории

Средно 210 kcal / 879 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 14g

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 14g

Ниво на захар

Поводи

Този универсален коктейл е идеален за стимулиране на апетита по време на аперитиво час или като богат дижестив след хранене. Неговият изтънчен характер също го прави отличен избор за коктейлни партита и социални събирания.

Аперитиво час
Напитка след вечеря
Коктейлно парти
Изискано социално събиране

Предложения за комбиниране

Горчиво-сладките и печени нотки на Кофе Негрони се съчетават чудесно с богати и солени храни. Той е отличен с плато със сирена и меса. За десертно съчетание, черен шоколад или прости бискоти са перфектното допълнение.

Черен шоколад
Плато със сирена и меса
Твърди сирена (като пармезан или излежан чедър)
Бискоти

Кофе Негрони: Модерен Класик се Събужда

Кофе Негрони е изтънчен и модерен прочит на любима класика. Чрез въвеждането на богатата, ароматна дълбочина на кафето, той трансформира познатия горчиво-сладък профил в нещо по-дълбоко и сложно. Това е перфектно балансиран, спиртен коктейл, който служи прекрасно както като събуждащ небцето аперитив, така и като задоволителен дижестив. Лесен за приготвяне, но впечатляващ на вкус, той заслужено е спечелил мястото си в съвременния коктейлен канон.

Може да ви хареса още

Черен руснак

Прост, но мощен коктейл от две съставки, комбиниращ водка и богат кафеен ликьор върху лед.

Караййо

Прост и елегантен испански коктейл, който комбинира горещо, силно еспресо със сладките, ванилови и цитрусови нотки на Ликьор 43.

Oaxacan Mule

Опушен, пикантен и ободряващ обрат на класическия Moscow Mule, с мескал като основен алкохол.

Hugo Spritz

Лек и освежаващ флорален Spritz, направен с ликьор от бъз, Prosecco и нотка мента.

Опитахте ли вече тези?

Stone Fence

Прост и освежаващ highball от колониалната ера, комбиниращ алкохол като уиски или ром с хрупкав газиран ябълков сайдер.

Artillery Cocktail

Изискана, алкохолно наситена класика с джин, балансирана със сладък вермут и ароматен битър.

Коктейл Сан Мартин

Изискан и билков джин коктейл от Аржентина, балансиран със сладко вермут и нотка зелен Шартрьоз.

Горещ Джин Туист

Загряващ, прост класически коктейл, направен с джин, гореща вода, лимон и захар, известен със споменаването си в литературата на Чарлз Дикенс.