Coffee Negroni
El Coffee Negroni millora el perfil agredolç icònic de l'original amb una complexitat profunda i torrada. L'addició de cafè, ja sigui a través d'una infusió o un licor, es combina meravellosament amb les notes herbals del Campari i la dolçor botànica del vermut. Això crea un còctel meravellosament equilibrat i sofisticat que és alhora familiar i emocionantment nou, perfecte per a un aperitiu vespertí o un digestiu.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Coffee Negroni és un còctel clàssic modern, típicament gaudit com a aperitiu abans d'un àpat. El seu perfil agredolç estimula el paladar, encaixant perfectament en la categoria de begudes pre-sopar. És una variació directa i popular del clàssic Negroni.
Servei
El Coffee Negroni se serveix fred en un got rocks o Old Fashioned sobre un cub de gel gran per minimitzar la dilució. És un còctel amb molt d'alcohol i un perfil de sabor fort.
Mida de la ració
Aproximadament 120 ml (4 oz) després de la dilució
Contingut d'alcohol
Aproximadament 25-28% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Got Rocks
Preparació de la copa
Cap
Història
El Coffee Negroni és una variació moderna que va sorgir del renaixement dels còctels artesanals de la dècada de 2010. Tot i que no se li atribueix un únic creador universalment, va créixer orgànicament a mesura que els bartenders van experimentar amb infusions de cafè i licors per afegir noves dimensions a les receptes clàssiques. La seva popularitat es va disparar a mesura que la cultura del cafè i la cultura del còctel continuaven entrellaçant-se, convertint-lo en un element bàsic en molts menús de bars contemporanis.
Origen
Aquesta beguda és una creació moderna sense un punt d'origen únic, però va guanyar popularitat en bars de còctels artesanals dels Estats Units i Europa durant la dècada de 2010.
Coffee Negroni
Aquesta beguda és més coneguda com a Coffee Negroni. Ocasionalment, se'n fa referència pel seu nom italià, Caffè Negroni, que es tradueix directament al mateix significat.
Nom original
Coffee Negroni
Nom alternatiu
Caffè Negroni
Visió general de les característiques
Aquesta beguda presenta un color marró fosc ric amb aromes de cafè i cítrics. El sabor és una interacció complexa d'aranja agredolça, notes herbals i cafè torrat, que condueix a un final llarg i càlid.
Sabor
Cafè, Agredolç, Herbal, Taronja, Xocolata Negre, Torrat
Aroma
Cafè, Ginebre, Cítrics, Botànic, Herbal
Equilibri del gust
Amarg, Dolç
Regust
Llarg, Agredolç, Cafè, Escalfor
Efervescència
Cap
Aparença del color
Vermell Marró Fosc, Clar, Ric
Textura
Suau, Ric, Lleugerament Viscós
Temporalitat
Tot l'Any, Escalfor
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor és intens i complex, dominat per un fort amargor i una dolçor moderada. Té una alta graduació alcohòlica i és ric en notes torrades, fruitades i herbals, però no és àcid, salat ni cremós.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta recepta requereix quatre ingredients líquids clau: Gin, Campari, Vermut Dolç i un licor de cafè de qualitat. Tots els components són essencials per aconseguir el perfil de sabor agredolç i torrat característic.
- Gin30 ml / 1 ozUn Gin London Dry amb notes fortes de ginebre funciona bé per tallar els altres sabors audaços.
- Campari30 ml / 1 ozEl component amarg essencial d'un Negroni.
- Vermut Dolç30 ml / 1 ozEs recomana un vermut dolç italià de qualitat com Carpano Antica o Cocchi di Torino.
- Licor de Cafè7.5 ml / 0.25 ozUn licor de cafè d'alta qualitat és crucial. Alguns poden preferir substituir-lo per una mica de concentrat de cafè fred.
Tipus de gel
- Gel a cubs per remenar i un cub o esfera gran per servir.
Equipament per barrejar
Necessitaràs l'equipament estàndard de bar per a un còctel remenat, incloent un got de remenar, un jigger per mesurar, una cullera de bar per remenar i un colador.
- Got de Remenar: Per combinar i refredar els ingredients.
- Cullera de Bar: Per remenar el còctel.
- Jigger: Per mesurar amb precisió els líquids.
- Colador Hawthorne o Julep: Per colar la beguda al got de servir.
Instruccions
Per preparar, combina tots els ingredients líquids en un got de remenar amb gel, remena fins que estigui fred i després cola-ho en un got rocks sobre un cub de gel gran. El toc final és expressar els olis d'un pèl d'taronja sobre la beguda per l'aroma.
1. Afegeix el gin, el Campari, el vermut dolç i el licor de cafè a un got de remenar.
2. Omple el got de remenar amb cubs de gel.
3. Remena amb una cullera de bar durant uns 20-30 segons fins que estigui ben fred i diluït correctament.
4. Posa un cub de gel gran o una esfera en un got rocks refredat.
5. Cola el contingut del got de remenar al got rocks sobre el gel fresc.
6. Pren un pèl d'taronja fresc, sostén-lo sobre el got amb el costat de la taronja cap a la beguda i espremeu per expressar els olis cítrics a la superfície.
7. Fregueu la vora del got amb el pèl i després deixeu-lo caure a la beguda com a guarnició.
Decoració
Un simple pèl d'taronja és la guarnició clàssica, ja que els seus olis cítrics complementen tant els sabors del Negroni com del cafè de manera excel·lent.
- Pèl d'Taronja: Expressa els olis d'un pèl d'taronja fresc sobre la beguda abans de deixar-lo caure.
Informació dietètica
Aquest còctel conté cafeïna del licor de cafè. Normalment és sense lactosa, sense ou, vegan i sense gluten, però sempre és aconsellable comprovar les etiquetes específiques del vermut i el licor utilitzats.
✓ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel moderadament calòric, amb la seva energia provinent principalment de l'alcohol i el contingut de sucre del vermut i els licors. Conté al voltant de 210 calories i 14 grams de sucre per ració.
Calories
Una mitjana de 210 kcal / 879 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 14g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 14g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel versàtil és ideal per estimular la gana durant l'hora de l'aperitiu o com a digestiu ric després d'un àpat. El seu caràcter sofisticat també el converteix en una excel·lent opció per a festes de còctels i reunions socials.
- Hora de l'Aperitiu
- Beguda Després del Sopar
- Festa de Còctels
- Troada Social Sofisticada
Suggeriments de maridatge
Les notes agredolces i torrades del Coffee Negroni combinen meravellosament amb aliments rics i salats. És excel·lent al costat d'una taula de charcuterie o formatge. Per a un maridatge de postres, la xocolata negra o un simple biscotti són un acompanyament perfecte.
- Xocolata Negre
- Taules de Charcuterie
- Formatges Durs (com el parmesà o el cheddar envellit)
- Biscotti
El Coffee Negroni: Un Clàssic Modern Desperta
El Coffee Negroni és una presa sofisticada i moderna d'un clàssic estimat. En introduir la profunditat rica i aromàtica del cafè, transforma el perfil agredolç familiar en quelcom més profund i complex. És un còctel perfectament equilibrat i amb molt d'alcohol que serveix meravellosament tant com a aperitiu per despertar el paladar com a digestiu satisfactori. Fàcil de preparar però impressionant en sabor, s'ha guanyat legítimament el seu lloc en el cànon modern de còctels.
També et pot agradar
Godmother
Un còctel senzill i elegant per després del sopar, fet amb vodka i amaretto, servit amb gel.
Gin Mule
Un còctel highball refrescant i picant que combina les notes botàniques del gin amb l'explosió picant del gingebre i una brillant espurnada de llimona.
Old Cuban
Un còctel sofisticat amb menta, que combina rom envellit i llima amb l'elegant brillantor del Xampany.
Pimm's Cup
Un còctel d'estiu britànic essencial fet amb Pimm's No. 1, llimonada o ginger ale, i una abundància de fruita fresca i menta.
Ja els has provat?
Hot Gin Twist
Un còctel clàssic senzill i càlid fet amb gin, aigua calenta, llimona i sucre, famós per la seva menció en la literatura de Charles Dickens.
End of the Road Cocktail
Un còctel de whisky de sègol robust i herbal que presenta Fernet-Branca i Green Chartreuse per a una experiència complexa i centrada en l'esperit.
Vesper-Verde
Un gir fumut i herbal al clàssic Vesper Martini, amb mezcal, tequila i Green Chartreuse.
Blood Orange Elderflower Gin Cocktail
Un còctel de ginebre vibrant i refrescant que equilibra a la perfecció l'agredolç de la taronja sanguina amb les notes florals del licor de flor de saúc.