Coffee Negroni
Coffee Negroni vylepšuje ikonický hořkosladký profil originálu hlubokou, praženou komplexností. Přidání kávy, ať už infuzí nebo likérem, se krásně snoubí s bylinnými tóny Campari a botanickou sladkostí vermutu. To vytváří nádherně vyvážený a sofistikovaný koktejl, který je zároveň známý i vzrušujícím novým způsobem, ideální pro večerní aperitiv nebo digestiv.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Coffee Negroni je moderní klasický koktejl, obvykle se podává jako aperitiv před jídlem. Jeho hořkosladká chuť stimuluje chuťové buňky a dokonale se hodí do kategorie předjídlových nápojů. Je to přímá a oblíbená variace klasického Negroni.
Servírování
Coffee Negroni se podává studený v old fashioned sklenici s velkým kostkou ledu, aby se minimalizovalo zředění. Je to koktejl s výrazným obsahem alkoholu.
Velikost porce
Přibližně 120 ml (4 oz) po zředění
Obsah alkoholu
Přibližně 25-28% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Old Fashioned sklenice
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
Coffee Negroni je moderní variace, která vznikla během renesance craft koktejlů v 20. letech 21. století. I když není žádný jediný tvůrce všeobecně uznáván, vyvíjel se organicky, když barmani experimentovali s kávovými infuzemi a likéry, aby přidali nové rozměry klasickým receptům. Jeho popularita vzrostla, když se kultura kávy a kultura koktejlů stále prolínala, což z něj učinilo základ na mnoha současných barových lístcích.
Původ
Tento drink je moderní výtvor bez jediného místa původu, ale získal popularitu v craft koktejlových barech v USA a Evropě během 20. let 21. století.
Coffee Negroni
Tento drink je nejčastěji známý jako Coffee Negroni. Občas se označuje svým italským názvem, Caffè Negroni, který se přímo překládá do stejného významu.
Původní název
Coffee Negroni
Alternativní název
Caffè Negroni
Přehled charakteristik
Tento drink má bohatou, tmavě hnědou barvu s vůní kávy a citrusů. Chuť je komplexní souhrou hořkosladkého pomeranče, bylinných tónů a pražené kávy, která vede k dlouhé, hřejivé dochuti.
Chuť
Káva, Hořkosladká, Bylinná, Pomeranč, Hořká čokoláda, Pražená
Aroma
Káva, Jalovec, Citrusy, Botanické, Bylinné
Vyváženost chuti
Hořké, Sladké
Dochuť
Dlouhá, Hořkosladká, Káva, Hřejivá
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Hluboká načervenalá hnědá, Čirá, Bohatá
Textura
Hladká, Bohatá, Mírně viskózní
Sezónnost
Celoroční, Hřejivá
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil je intenzivní a komplexní, dominují mu silné hořké tóny a mírná sladkost. Má vysoký obsah alkoholu a je bohatý na pražené, ovocné a bylinné tóny, ale není kyselý, slaný ani krémový.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento recept vyžaduje čtyři klíčové tekuté ingredience: Gin, Campari, Sladký Vermut a kvalitní Kávový likér. Všechny složky jsou nezbytné pro dosažení typického hořkosladkého a praženého chuťového profilu.
- Gin30 ml / 1 ozLondon Dry Gin se silnými tóny jalovce dobře funguje, aby prořízl ostatní výrazné chutě.
- Campari30 ml / 1 ozZásadní hořká složka Negroni.
- Sladký Vermut30 ml / 1 ozDoporučuje se kvalitní italský sladký vermut, jako je Carpano Antica nebo Cocchi di Torino.
- Kávový likér7.5 ml / 0.25 ozKvalitní kávový likér je zásadní. Někteří mohou preferovat nahradit jej šplíchnutím koncentrátu studené kávy.
Typ ledu
- Kostky ledu pro míchání a velká kostka nebo koule pro servírování.
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní barové vybavení pro míchaný koktejl, včetně míchací sklenice, odměrky, míchací lžíce a sítka.
- Míchací sklenice: Pro kombinaci a chlazení ingrediencí.
- Míchací lžíce: Pro míchání koktejlu.
- Odmerka: Pro přesné měření tekutin.
- Hawthorne nebo Julep sítko: Pro scezení nápoje do servírovací sklenice.
Postup přípravy
Pro přípravu smíchejte všechny tekuté ingredience v míchací sklenici s ledem, míchejte, dokud se neochladí, a poté sceďte do old fashioned sklenice s velkou kostkou ledu. Finální tečkou je vymačkat oleje z pomerančové kůry nad drinkem pro aroma.
1. Přidejte gin, Campari, sladký vermut a kávový likér do míchací sklenice.
2. Naplňte míchací sklenici kostkami ledu.
3. Míchejte míchací lžící po dobu asi 20-30 sekund, dokud se dobře neochladí a správně neředí.
4. Vložte velkou kostku ledu nebo kouli do chlazené old fashioned sklenice.
5. Sceďte obsah míchací sklenice do old fashioned sklenice přes čerstvý led.
6. Vezměte čerstvou pomerančovou kůru, držte ji nad sklenicí oranžovou stranou k nápoji a vymačkejte citrusové oleje na povrch.
7. Otřete okraj sklenice kůrou a poté ji vhoďte do nápoje jako ozdobu.
Ozdoba
Jednoduchá pomerančová kůra je klasická ozdoba, protože její citrusové oleje krásně doplňují jak chuť Negroni, tak i kávy.
- Pomerančová kůra: Vytlačte oleje z čerstvé pomerančové kůry nad drinkem, než ji do něj vložíte.
Dietní informace
Tento koktejl obsahuje kofein z kávového likéru. Je obvykle bez mléka, vajec, veganský a bezlepkový, ale vždy je vhodné zkontrolovat konkrétní etikety použitého vermutu a likéru.
✓ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má střední kalorickou hodnotu, přičemž energie pochází především z alkoholu a obsahu cukru ve vermutu a likérech. Obsahuje přibližně 210 kalorií a 14 gramů cukru na porci.
Kalorie
Průměrně 210 kcal / 879 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 14g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 14g
Množství cukru
Příležitosti
Tento všestranný koktejl je ideální pro stimulaci chuti během aperitivo hodiny nebo jako bohatý digestiv po jídle. Jeho sofistikovaný charakter z něj také činí vynikající volbu pro koktejlové večírky a společenské setkání.
- Aperitivo Hodina
- Nápoj po večeři
- Koktejlová párty
- Sofistikované společenské setkání
Doporučené párování
Hořkosladké a pražené tóny Coffee Negroni se skvěle hodí k bohatým a slaným jídlům. Je vynikající s uzeninovým nebo sýrovým prkénkem. Jako dezertní párování se hodí hořká čokoláda nebo jednoduché biscotti.
- Hořká čokoláda
- Uzeninové prkénko
- Tvrdé sýry (jako parmezán nebo zralý čedar)
- Biscotti
Coffee Negroni: Moderní klasika se probouzí
Coffee Negroni je sofistikovaná a moderní interpretace milovaného klasika. Zavedením bohaté, aromatické hloubky kávy promění známý hořkosladký profil v něco hlubšího a komplexnějšího. Je to dokonale vyvážený, alkoholický koktejl, který se krásně hodí jako probouzející aperitiv i uspokojivý digestiv. Snadno se připravuje, ale má působivou chuť, a právem si zasloužil své místo v moderním koktejlovém kánonu.
Mohlo by se vám také líbit
Hugo Spritz
Lehký a osvěžující květinový spritz vyrobený z elderflowerového likéru, prosecca a špetky máty.
Matador
Osvěžující a jednoduchý tequila koktejl s tropickou chutí ananasu a pikantní limetky.
Hledač
Sofistikovaný bourbon sour vylepšený bylinnou sladkostí Žlutého Chartreuse a bohatostí medu.
Polibek Chambordu
Lahodný a ovocný koktejl, který kombinuje bohatou chuť lesních plodů Chambordu s vodkou a tropickou sladkost ananasové šťávy.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Rum Fix
Jednoduchý a osvěžující klasický koktejl s rumem, citronovou šťávou a sladidlem, podávaný s drceným ledem.
Zlatý jelen
Překvapivě svěží a osvěžující koktejl sour, který vyvažuje komplexní bylinné tóny Jägermeisteru s citrusy a zázvorem.
Jupiter Cocktail
Sofistikovaný a květinový koktejl na bázi ginu s výrazným, mlhavě fialovým odstínem.
Cynar Negroni
Zemité a bylinné obohacení klasického Negroni, nahrazující Campari hořkým bylinným likérem Cynar na bázi artyčoku.