Kohvi Negroni
Kohvi Negroni täiustab originaali ikoonilist maguskibedat profiili sügava, röstitud komplekssusega. Kohvi lisamine, kas tõmmise või likööri kaudu, sobib suurepäraselt Campari ürdiste nootide ja vermuti botaanilise magususega. See loob imeliselt tasakaalustatud ja peene kokteili, mis on nii tuttav kui ka põnevalt uus, ideaalne õhtuseks aperitiiviks või digestiiviks.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Kohvi Negroni on moodne klassikaline kokteil, mida tavaliselt nauditakse aperitiivina enne sööki. Selle maguskibe profiil ergutab maitsemeeli, sobitudes ideaalselt õhtusöögi-eelsete jookide kategooriasse. See on klassikalise Negroni otsene ja populaarne variatsioon.
Serveerimine
Kohvi Negronit serveeritakse külmalt vana kooli klaasis (rocks) suure jääkuubiku peal, et minimeerida lahjenemist. See on kange kokteil märkimisväärse alkoholisisaldusega.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml (4 oz) pärast lahjendamist
Alkoholisisaldus
Umbes 25-28% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Vana kooli klaas (Rocks)
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Kohvi Negroni on moodne variatsioon, mis tekkis 2010. aastate käsitöökokteilide taassünni ajal. Kuigi ühtegi konkreetset loojat ei ole universaalselt tunnustatud, kasvas see orgaaniliselt, kui baarmenid eksperimenteerisid kohvitõmmiste ja -likööridega, et lisada klassikalistele retseptidele uusi mõõtmeid. Selle populaarsus kasvas hüppeliselt, kuna kohvi- ja kokteilikultuurid jätkasid põimumist, muutes selle paljude kaasaegsete baaride menüüdes põhitooteks.
Päritolu
Jook on moodne looming ilma ühegi kindla päritolukohata, kuid see saavutas populaarsuse Ameerika Ühendriikide ja Euroopa käsitöökokteilide baarides 2010. aastatel.
Kohvi Negroni
Jook on kõige tuntum nime all Kohvi Negroni. Aeg-ajalt viidatakse sellele itaaliakeelse nimega Caffè Negroni, mis tähendab otsetõlkes sama.
Originaalnimi
Coffee Negroni
Alternatiivne nimi
Caffè Negroni
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on rikkalik, sügavpruun värvus ning kohvi ja tsitruse aroomid. Maitse on maguskibeda apelsini, ürdiste nootide ja röstitud kohvi keerukas koosmõju, mis viib pika ja soojendava järelmaitseni.
Maitse
Kohv, Maguskibe, Ürdine, Apelsin, Tume šokolaad, Röstitud
Aroom
Kohv, Kadakas, Tsitrus, Botaaniline, Ürdine
Maitsetasakaal
Kibe, Magus
Järelmaitse
Pikk, Maguskibe, Kohv, Soojendav
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Sügav punakaspruun, Selge, Rikkalik
Tekstuur
Sile, Rikkalik, Kergelt viskoosne
Hooajalisus
Aastaringne, Soojendav
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiil on intensiivne ja keerukas, domineerivad tugev kibedus ja mõõdukas magusus. Sellel on kõrge alkoholisisaldus ning see on rikas röstitud, puuviljaste ja ürdiste nootide poolest, kuid ei ole hapu, soolane ega kreemjas.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See retsept nõuab nelja peamist vedelat koostisosa: džinni, Campari't, magusat vermutit ja kvaliteetset kohvilikööri. Kõik komponendid on iseloomuliku maguskibeda ja röstitud maitseprofiili saavutamiseks hädavajalikud.
- Džinn30 ml / 1 ozTugevate kadakamarja nootidega London Dry džinn sobib hästi teiste julgete maitsete läbistamiseks.
- Campari30 ml / 1 ozNegroni oluline mõru komponent.
- Magus vermut30 ml / 1 ozSoovitatav on kvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut, näiteks Carpano Antica või Cocchi di Torino.
- Kohviliköör7.5 ml / 0.25 ozKvaliteetne kohviliköör on ülioluline. Mõned võivad eelistada selle asendamist sortsukese külmpruulitud kohvi kontsentraadiga.
Jää tüüp
- Kuubikujuline jää segamiseks ning suur kuubik või kera serveerimiseks.
Segamisvahendid
Segatud kokteili valmistamiseks on vaja standardset baarivarustust, sealhulgas segamisklaasi, mõõtetopsi, baarilusikat segamiseks ja sõela.
- Segamisklaas: Koostisosade kombineerimiseks ja jahutamiseks.
- Baarilusikas: Kokteili segamiseks.
- Mõõtetops (Jigger): Vedelike täpseks mõõtmiseks.
- Hawthorne'i või Julepi sõel: Joogi kurnamiseks serveerimisklaasi.
Juhised
Valmistamiseks kombineeri kõik vedelad koostisosad jääga segamisklaasis, sega kuni jahtumiseni ja kurna seejärel vana kooli klaasi suure jääkuubiku peale. Viimase lihvina pigista aroomi andmiseks joogi kohale apelsinikoorest õlid.
1. Lisa segamisklaasi džinn, Campari, magus vermut ja kohviliköör.
2. Täida segamisklaas jääkuubikutega.
3. Sega baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni see on hästi jahutatud ja korralikult lahjendatud.
4. Aseta suur jääkuubik või -kera jahutatud vana kooli klaasi.
5. Kurna segamisklaasi sisu vana kooli klaasi värske jää peale.
6. Võta värske apelsinikoor, hoia seda klaasi kohal, apelsinivärvi pool joogi poole, ja pigista, et tsitruselised õlid pinnale pritsiksid.
7. Hõõru klaasi serva koorega ja seejärel kukuta see garneeringuks joogi sisse.
Kaunistamine
Lihtne apelsinikoor on klassikaline garneering, kuna selle tsitruselised õlid täiendavad suurepäraselt nii Negroni kui ka kohvi maitseprofiile.
- Apelsinikoor: Pigista värskest apelsinikoorest õlid joogi kohale enne selle sisse kukutamist.
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab kofeiini kohviliköörist. Tavaliselt on see piimavaba, munavaba, vegan ja gluteenivaba, kuid alati on mõistlik kontrollida kasutatud vermuti ja likööri spetsiifilisi etikette.
✓ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on mõõdukalt kaloririkas kokteil, mille energia tuleb peamiselt alkoholist ning vermuti ja likööride suhkrusisaldusest. See sisaldab umbes 210 kalorit ja 14 grammi suhkrut serveeringu kohta.
Kalorid
Keskmiselt 210 kcal / 879 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 14g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 14g
Suhkru tase
Sündmused
See mitmekülgne kokteil on ideaalne isu tekitamiseks aperitiivi tunni ajal või rikkaliku digestiivina pärast sööki. Selle peen iseloom muudab selle ka suurepäraseks valikuks kokteilipidudeks ja seltskondlikeks koosviibimisteks.
- Aperitiivi tund
- Õhtusöögijärgne jook
- Kokteilipidu
- Peen seltskondlik koosviibimine
Sobitamissoovitused
Kohvi Negroni maguskibedad ja röstitud noodid sobivad suurepäraselt rikaste ja soolaste toitudega. See on suurepärane kaaslane lihavaliku või juustuplaadi kõrvale. Magustoidu paariliseks sobivad ideaalselt tume šokolaad või lihtne biscotti küpsis.
- Tume šokolaad
- Lihavalikud (Charcuterie)
- Kõvad juustud (nagu Parmesan või laagerdunud cheddar)
- Biscotti küpsised
Kohvi Negroni: Moodne klassika ärkab
Kohvi Negroni on peen ja kaasaegne versioon armastatud klassikast. Lisades rikkaliku, aromaatse kohvi sügavuse, muudab see tuttava maguskibeda profiili millekski sügavamaks ja keerukamaks. See on täiuslikult tasakaalustatud, kange kokteil, mis sobib suurepäraselt nii maitsemeeli ergutavaks aperitiiviks kui ka rahuldustpakkuvaks digestiiviks. Lihtne valmistada, kuid muljetavaldava maitsega, on see õigustatult teeninud oma koha moodsas kokteilikaanonis.
Võib-olla meeldib sulle ka
Gibson
Klassikaline džinnikokteil, mis on sisuliselt marineeritud kokteilisibulaga garneeritud Martini.
London Mule
Karge ja vürtsikas Briti versioon klassikalisest Moscow Mule'ist, kus viina asemel kasutatakse džinni.
Beergarita
Lõbus ja kihisev versioon klassikalisest Margaritast, millele on lisatud karget laagriõlut ülima värskenduse saavutamiseks.
Toreador
Klassikaline tequila sour, mis tasakaalustab kaunilt agaavi mullasuse aprikoosilikööri magusa puuviljasuse ja laimi terava hapukusega.
Kas oled neid juba proovinud?
Bronxi kokteil
Klassikaline kuiva seaduse eelne kokteil, mis on valmistatud džinnist, magusast vermutist, kuivast vermutist ja värskest apelsinimahlast.
Silver Fox kokteil
Siidine ja elegantne džinni sour, mida tasakaalustab magus aprikoosiliköör ja vihje värskele tsitrusele.
Lõvi kokteil
Särav, tsitruseline klassikaline džinni sour, mis on elegantselt tasakaalustatud Grand Marnier' apelsininootidega.
Demerara Dry Float
Klassikaline Don the Beachcomberi tiki-kokteil, millel on hapukas, puuviljane põhi ja kange 151-kraadise Demerara rummi pealiskiht.