Kahvi Negroni
Kahvi Negroni tehostaa alkuperäisen ikonista karvasmakeaa profiilia syvällä, paahdetulla moniulotteisuudella. Kahvin lisääminen, joko uutteena tai liköörinä, yhdistyy kauniisti Camparin yrttisiin vivahteisiin ja vermutin kasviperäiseen makeuteen. Tämä luo ihanan tasapainoisen ja hienostuneen cocktailin, joka on samalla sekä tuttu että jännittävän uusi, täydellinen illan aperitiiviksi tai digestiiviksi.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Kahvi Negroni on moderni klassikkococktail, jota nautitaan tyypillisesti aperitiivina ennen ateriaa. Sen karvasmakea profiili stimuloi makuaistia, sopien täydellisesti ennen illallista nautittavien juomien kategoriaan. Se on suora ja suosittu muunnelma klassisesta Negronista.
Tarjoilu
Kahvi Negroni tarjoillaan kylmänä on the rocks- tai Old Fashioned -lasista suuren jääpalan päältä laimenemisen minimoimiseksi. Se on väkevä cocktail, jolla on merkittävä alkoholipitoisuus.
Annoskoko
Noin 120 ml (4 oz) laimentamisen jälkeen
Alkoholipitoisuus
Noin 25–28 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
On the rocks -lasi
Lasin käsittely
Ei käsittelyä
Taustatarina
Kahvi Negroni on moderni muunnelma, joka syntyi 2010-luvun käsityöcocktailien nousun myötä. Vaikka yhtä tiettyä luojaa ei ole yleisesti nimetty, se kehittyi orgaanisesti, kun baarimestarit kokeilivat kahviuutteilla ja -likööreillä lisätäkseen uusia ulottuvuuksia klassisiin resepteihin. Sen suosio kasvoi kahvi- ja cocktailkulttuurien kietoutuessa yhä tiiviimmin yhteen, tehden siitä vakiotuotteen monien nykyaikaisten baarien listoilla.
Origin
Juoma on moderni luomus ilman yhtä tiettyä alkuperäpaikkaa, mutta se saavutti suosiota käsityöcocktailbaareissa ympäri Yhdysvaltoja ja Eurooppaa 2010-luvulla.
Kahvi Negroni
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Coffee Negroni. Toisinaan siitä käytetään sen italiankielistä nimeä, Caffè Negroni, joka kääntyy suoraan samaksi asiaksi.
Alkuperäinen nimi
Coffee Negroni
Vaihtoehtoinen nimi
Caffè Negroni
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Juomalla on täyteläinen, syvänruskea väri sekä kahvin ja sitruksen aromit. Maku on monivivahteinen yhdistelmä karvasmakeaa appelsiinia, yrttisiä vivahteita ja paahdettua kahvia, johtaen pitkään, lämmittävään jälkimakuun.
Maku
Kahvi, Karvasmakea, Yrttinen, Appelsiini, Tumma suklaa, Paahdettu
Aromi
Kahvi, Katajanmarja, Sitrus, Kasviperäinen, Yrttinen
Makutasapaino
Karvas, Makea
Jälkimaku
Pitkä, Karvasmakea, Kahvinen, Lämmittävä
Poreilevuus
Ei kuplia
Väri ja ulkonäkö
Syvän punaruskea, Kirkas, Täyteläinen
Rakenne
Pehmeä, Täyteläinen, Hieman viskoosinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, Lämmittävä
Maun intensiteetti & Kokemus
Makuprofiili on intensiivinen ja moniulotteinen, jota hallitsevat voimakas karvaus ja kohtuullinen makeus. Sillä on korkea alkoholipitoisuus ja se on täynnä paahdettuja, hedelmäisiä ja yrttisiä vivahteita, mutta se ei ole hapan, suolainen tai kermainen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä resepti vaatii neljä keskeistä nestemäistä ainesosaa: Giniä, Camparia, Makeaa Vermuttia ja laadukasta Kahvilikööriä. Kaikki komponentit ovat välttämättömiä tunnusomaisen karvasmakean ja paahdetun makuprofiilin saavuttamiseksi.
- Gini30 ml / 1 ozLondon Dry Gin voimakkailla katajanmarjan vivahteilla toimii hyvin leikatakseen läpi muiden rohkeiden makujen.
- Campari30 ml / 1 ozNegronin olennainen katkera komponentti.
- Makea vermutti30 ml / 1 ozLaadukas italialaistyylinen makea vermutti, kuten Carpano Antica tai Cocchi di Torino, on suositeltava.
- Kahvilikööri7.5 ml / 0.25 ozKorkealaatuinen kahvilikööri on ratkaisevan tärkeä. Jotkut saattavat korvata tämän tilkalla kylmäuutettua kahvitiivistettä.
Jäätyyppi
- Jääpaloja sekoittamiseen ja suuri jääpala tai -pallo tarjoiluun.
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavalliset baarivälineet sekoitettavalle cocktailille, mukaan lukien sekoituslasin, mitan mittaamiseen, baarilusikan sekoittamiseen ja siivilän.
- Sekoituslasi: Ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Baarilusikka: Cocktailin sekoittamiseen.
- Mitta: Nesteiden tarkkaan mittaamiseen.
- Hawthorne- tai Julep-siivilä: Juoman siivilöimiseen tarjoilulasiin.
Instructions
Valmistusta varten yhdistä kaikki nestemäiset ainesosat sekoituslasissa jään kanssa, sekoita kunnes se on jäähtynyt ja siivilöi sitten on the rocks -lasiin suuren jääpalan päälle. Viimeinen silaus on puristaa appelsiininkuoresta öljyjä juoman päälle aromin saamiseksi.
1. Lisää gini, Campari, makea vermutti ja kahvilikööri sekoituslasiin.
2. Täytä sekoituslasi jääpaloilla.
3. Sekoita baarilusikalla noin 20–30 sekuntia, kunnes juoma on hyvin jäähtynyt ja sopivasti laimentunut.
4. Aseta suuri jääpala tai -pallo jäähdytettyyn on the rocks -lasiin.
5. Siivilöi sekoituslasin sisältö on the rocks -lasiin tuoreen jään päälle.
6. Ota tuore appelsiininkuori, pidä sitä lasin yläpuolella oranssi puoli juomaan päin ja purista sitrusöljyt juoman pinnalle.
7. Hiero lasin reunaa kuorella ja pudota se sitten juomaan koristeeksi.
Koristelu
Yksinkertainen appelsiininkuori on klassinen koriste, sillä sen sitrusöljyt täydentävät kauniisti sekä Negronin että kahvin makuprofiileja.
- Appelsiininkuori: Purista tuoreen appelsiininkuoren öljyt juoman päälle ennen sen pudottamista lasiin.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail sisältää kofeiinia kahvilikööristä. Se on tyypillisesti maidoton, kananmunaton, vegaaninen ja gluteeniton, mutta on aina viisasta tarkistaa käytettyjen vermutin ja liköörin etiketit.
✓ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tämä on kohtuullisen kaloripitoinen cocktail, jonka energia tulee pääasiassa alkoholista sekä vermutin ja liköörien sokeripitoisuudesta. Se sisältää noin 210 kaloria ja 14 grammaa sokeria annosta kohti.
Kalorit
Keskimäärin 210 kcal / 879 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 14 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 14 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä monipuolinen cocktail sopii erinomaisesti ruokahalun herättäjäksi aperitivo-hetken aikana tai täyteläisenä digestiivinä aterian jälkeen. Sen hienostunut luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan cocktail-juhliin ja sosiaalisiin tilaisuuksiin.
- Aperitivo-hetki
- Aterian jälkeinen juoma
- Cocktail-juhlat
- Hienostunut sosiaalinen tilaisuus
Paritusehdotukset
Kahvi Negronin karvasmakeat ja paahdetut vivahteet sopivat erinomaisesti yhteen täyteläisten ja suolaisten ruokien kanssa. Se on erinomainen leikkele- tai juustolaudan rinnalla. Jälkiruokaparina tumma suklaa tai yksinkertainen biscotti on täydellinen kumppani.
- Tumma suklaa
- Leikkelelaudat
- Kovat juustot (kuten parmesaani tai kypsytetty cheddar)
- Biscotti
Kahvi Negroni: Moderni klassikko herää eloon
Kahvi Negroni on hienostunut ja moderni versio rakastetusta klassikosta. Tuomalla mukaan kahvin täyteläisen, aromaattisen syvyyden se muuttaa tutun karvasmakean profiilin joksikin syvemmäksi ja monivivahteisemmaksi. Se on täydellisen tasapainoinen, väkevä cocktail, joka toimii kauniisti sekä makuaistia herättävänä aperitiivina että tyydyttävänä digestiivinä. Helppo valmistaa mutta vaikuttava maultaan, se on oikeutetusti ansainnut paikkansa modernissa cocktail-kaanonissa.