Kavos Negroni
Kavos Negroni sustiprina ikonišką originalo karčiai saldų profilį gilia, skrudinta kompleksiškumu. Kavos pridėjimas, ar tai būtų infuzija, ar likeris, puikiai dera su Campari žolelių natomis ir vermuto botaniniu saldumu. Tai sukuria nuostabiai subalansuotą ir rafinuotą kokteilį, kuris yra ir pažįstamas, ir jaudinančiai naujas, puikiai tinkantis vakariniam aperityvui ar digestivui.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Kavos Negroni yra šiuolaikinės klasikos kokteilis, paprastai geriamas kaip aperityvas prieš valgį. Jo karčiai saldus profilis stimuliuoja gomurį, puikiai tinka prie-vakarienės gėrimų kategorijai. Tai tiesioginė ir populiari klasikinio Negroni variacija.
Patiekimas
Kavos Negroni patiekiamas šaltas rocks stiklinėje arba Old Fashioned stiklinėje su dideliu ledo kubeliu, kad būtų minimaliai praskiestas. Tai stiprus kokteilis su dideliu alkoholio kiekiu.
Porcijos dydis
Apie 120 ml (4 oz) po praskiedimo
Alkoholio kiekis
Apie 25-28% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Rocks stiklinė
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Kavos Negroni yra moderni variacija, atsiradusi 2010-ųjų amatininkų kokteilių atgimimo metu. Nors nėra vieno universaliai pripažinto kūrėjo, jis organiškai išaugo, kai barmenai eksperimentavo su kavos infuzijomis ir likeriais, siekdami pridėti naujų dimensijų klasikinėms receptūroms. Jo populiarumas sparčiai išaugo, kavos ir kokteilių kultūroms toliau persipynant, todėl jis tapo daugelio šiuolaikinių barų meniu pagrindu.
Kilmė
Gėrimas yra modernus kūrinys be vieno konkretaus atsiradimo taško, tačiau jis išpopuliarėjo amatininkų kokteilių baruose visose Jungtinėse Valstijose ir Europoje 2010-aisiais metais.
Kavos Negroni
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip Kavos Negroni. Kartais jis vadinamas itališku pavadinimu Caffè Negroni, kuris tiesiogiai reiškia tą patį.
Originalus pavadinimas
Coffee Negroni
Alternatyvus pavadinimas
Caffè Negroni
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi sodria, gilia rudos spalvos, kavos ir citrusų aromatu. Skonis yra sudėtingas karčiai saldaus apelsino, žolelių natų ir skrudintos kavos derinys, pereinantis į ilgą, šildantį poskonį.
Skonis
Kava, Karčiai saldus, Žolelių, Apelsinų, Juodojo šokolado, Skrudintas
Aromatas
Kavos, Kadagio, Citrusų, Botaninis, Žolelių
Skonio balansas
Karti, Saldi
Poskonis
Ilgas, Karčiai saldus, Kavos, Šildantis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Giliai rausvai rudas, Skaidrus, Sodus
Tekstūra
Švelni, Sodri, Šiek tiek klampi
Sezoniškumas
Visasezoninis, Šildantis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilis yra intensyvus ir sudėtingas, dominuoja stiprus kartumas ir vidutinis saldumas. Jis turi didelį alkoholio stiprumą ir yra turtingas skrudintomis, vaisinėmis ir žolelių natomis, tačiau nėra rūgštus, sūrus ar kreminis.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikia keturių pagrindinių skystų ingredientų: Džino, Campari, Saldaus Vermuto ir kokybiško Kavos Likerio. Visi komponentai yra būtini siekiant firminio karčiai saldaus ir skrudinto skonio profilio.
- Džinas30 ml / 1 ozLondon Dry džinas su ryškiomis kadagio natomis puikiai tinka pramušti kitus ryškius skonius.
- Campari30 ml / 1 ozEsminė kartoji Negroni dalis.
- Saldus vermutas30 ml / 1 ozRekomenduojamas kokybiškas itališko stiliaus saldus vermutas, toks kaip Carpano Antica ar Cocchi di Torino.
- Kavos likeris7.5 ml / 0.25 ozKokybiškas kavos likeris yra labai svarbus. Kai kas gali norėti jį pakeisti šalto užpylimo koncentrato lašu.
Ledo tipas
- Kubeliai ledo maišymui ir didelis kubas arba rutulys patiekimui.
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinės baro įrangos maišomam kokteiliui, įskaitant maišymo stiklinę, jiggerį matavimui, baro šaukštą maišymui ir filtrą.
- Maišymo stiklinė: Ingredientų sujungimui ir atšaldymui.
- Baro šaukštas: Kokteilio maišymui.
- Jigger: Tiksliam skysčių matavimui.
- Hawthorne arba Julep filtras: Gėrimo nukošimui į patiekimo stiklinę.
Paruošimas
Paruošimui, visus skystus ingredientus sumaišykite maišymo stiklinėje su ledu, maišykite kol atšals, o po to nukoškite į rocks stiklinę ant didelio ledo kubelio. Paskutinis akcentas – išspausti aliejus iš apelsino žievelės ant gėrimo dėl aromato.
1. Į maišymo stiklinę supilkite džiną, Campari, saldų vermutą ir kavos likerį.
2. Užpildykite maišymo stiklinę ledo kubeliais.
3. Maišykite baro šaukštu apie 20-30 sekundžių, kol gerai atšals ir bus tinkamai praskiestas.
4. Įdėkite didelį ledo kubą arba rutulį į atšaldytą rocks stiklinę.
5. Nukoškite maišymo stiklinės turinį į rocks stiklinę ant šviežio ledo.
6. Paimkite šviežią apelsino žievelę, laikykite ją virš stiklinės apelsino puse į gėrimą ir išspauskite, kad citrusiniai aliejai pasiskirstytų ant paviršiaus.
7. Patrinkite stiklinės kraštą žievele ir tada įmeskite ją į gėrimą kaip garnyrą.
Papuošimas
Paprasta apelsino žievelė yra klasikinis garnyras, nes jos citrusiniai aliejai puikiai papildo tiek Negroni, tiek kavos skonio profilius.
- Apelsino žievelė: Išspauskite aliejus iš šviežios apelsino žievelės ant gėrimo prieš įmesdami ją į vidų.
Dietinė informacija
Šis kokteilis turi kofeino, gaunamo iš kavos likerio. Jis paprastai yra be pieno produktų, kiaušinių, veganiškas ir be glitimo, tačiau visada protinga patikrinti konkrečias naudojamo vermuto ir likerio etiketes.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai vidutiniškai kaloringas kokteilis, kurio energija gaunama daugiausia iš alkoholio ir cukraus kiekio vermute bei likeriuose. Jame yra apie 210 kalorijų ir 14 gramų cukraus vienoje porcijoje.
Kalorijos
Vidutiniškai 210 kcal / 879 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 14g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 14g
Cukraus lygis
Progos
Šis universalus kokteilis idealiai tinka apetitui sužadinti per aperityvo valandą arba kaip turtingas digestivas po valgio. Jo rafinuotas charakteris taip pat daro jį puikiu pasirinkimu kokteilių vakarėliams ir socialiniams susibūrimams.
- Aperityvo valanda
- Gėrimas po vakarienės
- Kokteilių vakarėlis
- Rafinuotas socialinis susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
Karčiai saldžios ir skrudintos Kavos Negroni natos puikiai dera su turtingais ir pikantiškais patiekalais. Jis puikus prie mėsos gaminių ar sūrio lentos. Desertui puikiai tinka juodasis šokoladas ar paprastas biskvitas.
- Juodasis šokoladas
- Mėsos gaminių lentos
- Kietieji sūriai (pvz., Parmezanas arba brandintas čederis)
- Biskvitas
Kavos Negroni: Šiuolaikinė klasika pabunda
Kavos Negroni yra rafinuotas ir modernus požiūris į mėgstamą klasiką. Įvedant sodrų, aromatingą kavos gylį, jis paverčia pažįstamą karčiai saldų profilį kažkuo gilesniu ir sudėtingesniu. Tai puikiai subalansuotas, stiprus kokteilis, kuris puikiai tinka tiek gomurį žadinančiam aperityvui, tiek maloniam digestivui. Lengvai paruošiamas, bet įspūdingas skoniu, jis pelnytai užėmė savo vietą šiuolaikinių kokteilių kanone.
Jums taip pat gali patikti
Tylusis žodis
Subtilus ir gėliškas klasikinio „Paskutinio žodžio“ variantas, kuriame maraskino likeris pakeičiamas šeivamedžio žiedų likeriu.
Rob Roy
Klasikinis kokteilis, gaminamas iš škotiško viskio, saldaus vermuto ir biterio, dažnai vadinamas škotišku Manhatanu.
Chambord bučinys
Sodrus ir vaisinis kokteilis, kuriame susilieja gausus „Chambord“ uogų skonis su degtine ir tropiniu ananasų sulčių saldumu.
Saketini
Švelnus, elegantiškas klasikinio Martini variantas, kuriame vermutas pakeičiamas japoniška sakė, suteikiančia subtilų, niuansuotą skonį.
Ar jau išbandėte šiuos?
Ryklis
Sudėtingas ir vaisiškas tiki stiliaus rūgštusis (sour) kokteilis, derinantis džiną, stiprųjį romą ir obelių brendį (applejack) su ananasų ir citrinų sultimis.
Karališkasis laivyno kokteilis
Gaivus ir klasikinis džino rūgščiojo kokteilio variantas, išsiskiriantis aromatiniu Angostura bitterių sudėtingumu.
B-57 Šotas
Saldus, sluoksniuotas šotas, kuriame yra kavos likerio, airiško kremo ir ryškaus anyžių skonio iš Sambuca.
Caruso kokteilis
Gaivus, žolelių aromato ir aromatingas džino kokteilis su išskirtiniu šviesiai žaliu atspalviu, gaunamu iš crème de menthe likerio.