Kafijas Negroni
Kafijas Negroni papildina oriģināla ikonisko rūgteni saldo profilu ar dziļu, grauzdētu sarežģītību. Kafijas pievienošana, vai nu ar uzlējumu, vai liķieri, lieliski sader ar Campari zāļu notīm un vermuta botānisko saldumu. Tas rada brīnišķīgi sabalansētu un izsmalcinātu kokteili, kas ir gan pazīstams, gan aizraujoši jauns, ideāli piemērots vakara aperitīvam vai dižestīvam.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Kafijas Negroni ir mūsdienu klasisks kokteilis, ko parasti bauda kā aperitīvu pirms ēdienreizes. Tā rūgteni saldais profils stimulē garšas kārpiņas, lieliski iederoties pirmsvakariņu dzērienu kategorijā. Tā ir tieša un populāra klasiskā Negroni variācija.
Pasniegšana
Kafijas Negroni pasniedz aukstu rocks vai Old Fashioned glāzē ar lielu ledus gabalu, lai samazinātu atšķaidīšanos. Tas ir stiprs kokteilis ar ievērojamu alkohola saturu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml (4 oz) pēc atšķaidīšanas
Alkohola saturs
Aptuveni 25-28% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Rocks glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Kafijas Negroni ir mūsdienīga variācija, kas radās 2010. gadu krafta kokteiļu atdzimšanas laikā. Lai gan neviens konkrēts radītājs nav universāli atzīts, tas attīstījās organiski, bārmeņiem eksperimentējot ar kafijas uzlējumiem un liķieriem, lai pievienotu jaunus vaibstus klasiskajām receptēm. Tā popularitāte strauji pieauga, kafijas un kokteiļu kultūrām turpinot savīties, padarot to par neatņemamu sastāvdaļu daudzu mūsdienu bāru ēdienkartēs.
Izcelsme
Dzēriens ir mūsdienīgs radījums bez viena konkrēta izcelsmes punkta, bet tas ieguva popularitāti krafta kokteiļu bāros visā Amerikas Savienotajās Valstīs un Eiropā 2010. gados.
Kafijas Negroni
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Kafijas Negroni. Reizēm to dēvē itāļu nosaukumā Caffè Negroni, kas tiešā tulkojumā nozīmē to pašu.
Oriģinālnosaukums
Coffee Negroni
Alternatīvs nosaukums
Caffè Negroni
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir bagātīga, dziļi brūna krāsa ar kafijas un citrusaugļu aromātiem. Garša ir sarežģīta rūgteni salda apelsīna, zāļu nošu un grauzdētas kafijas saspēle, kas noslēdzas ar ilgu, sildošu pēcgaršu.
Garša
Kafija, Rūgteni salds, Zāļu, Apelsīns, Tumšā šokolāde, Grauzdēts
Aromāts
Kafija, Kadiķis, Citrusaugļi, Botānisks, Zāļu
Garšas līdzsvars
Rūgts, Salds
Pēcgarša
Ilga, Rūgteni salda, Kafija, Sildoša
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dziļi sarkanbrūna, Dzidra, Piesātināta
Tekstūra
Maiga, Bagātīga, Nedaudz viskoza
Sezonalitāte
Visu sezonu, Sildošs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profils ir intensīvs un sarežģīts, ar dominējošu spēcīgu rūgtumu un mērenu saldumu. Tam ir augsts alkohola stiprums, un tas ir bagāts ar grauzdētām, augļu un zāļu notīm, bet nav skābs, sāļš vai krēmīgs.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šai receptei nepieciešamas četras galvenās šķidrās sastāvdaļas: džins, Campari, saldais vermuts un kvalitatīvs kafijas liķieris. Visas sastāvdaļas ir būtiskas, lai sasniegtu raksturīgo rūgteni saldo un grauzdēto garšas profilu.
- Džins30 ml / 1 ozLondon Dry džins ar spēcīgām kadiķa notīm labi sader ar pārējām izteiktajām garšām.
- Campari30 ml / 1 ozNegroni būtiskākā rūgtā sastāvdaļa.
- Saldais vermuts30 ml / 1 ozIeteicams kvalitatīvs itāļu stila saldais vermuts, piemēram, Carpano Antica vai Cocchi di Torino.
- Kafijas liķieris7.5 ml / 0.25 ozAugstas kvalitātes kafijas liķieris ir ļoti svarīgs. Daži var izvēlēties to aizstāt ar nelielu daudzumu aukstās kafijas koncentrāta.
Ledus veids
- Ledus kubiņi maisīšanai un liels kubs vai lode pasniegšanai.
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta bāra aprīkojums maisāmam kokteilim, tostarp maisāmais trauks, mērtrauks mērīšanai, bāra karote maisīšanai un sietiņš.
- Maisāmais trauks: Sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Bāra karote: Kokteiļa maisīšanai.
- Mērtrauks (džigers): Precīzai šķidrumu nomērīšanai.
- Hawthorne vai Julep sietiņš: Dzēriena nokāšanai pasniegšanas glāzē.
Instrukcijas
Lai pagatavotu, apvienojiet visas šķidrās sastāvdaļas maisāmajā traukā ar ledu, maisiet, līdz atdziest, un pēc tam nokāsiet rocks glāzē virs liela ledus kuba. Pēdējais pieskāriens ir izspiest apelsīna miziņas eļļas virs dzēriena aromātam.
1. Pievienojiet džinu, Campari, saldo vermutu un kafijas liķieri maisāmajā traukā.
2. Piepildiet maisāmo trauku ar ledus kubiņiem.
3. Maisiet ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz dzēriens ir labi atdzisis un pietiekami atšķaidīts.
4. Ievietojiet lielu ledus kubu vai lodi atdzesētā rocks glāzē.
5. Nokāsiet maisāmā trauka saturu rocks glāzē virs svaigā ledus.
6. Paņemiet svaigu apelsīna miziņu, turiet to virs glāzes ar oranžo pusi pret dzērienu un saspiediet, lai izspiestu citrusaugļu eļļas uz virsmas.
7. Ierīvējiet glāzes malu ar miziņu un pēc tam iemetiet to dzērienā kā rotājumu.
Garnēšana
Vienkārša apelsīna miziņa ir klasisks rotājums, jo tās citrusaugļu eļļas lieliski papildina gan Negroni, gan kafijas garšas profilus.
- Apelsīna miziņa: Izspiediet eļļas no svaigas apelsīna miziņas virs dzēriena, pirms to iemetat iekšā.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis satur kofeīnu no kafijas liķiera. Parasti tas nesatur piena produktus, olas, ir vegāns un bezglutēna, taču vienmēr ir prātīgi pārbaudīt konkrēto izmantotā vermuta un liķiera etiķetes.
✓ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir mēreni kalorijām bagāts kokteilis, kura enerģija galvenokārt nāk no alkohola un cukura satura vermutā un liķieros. Viena porcija satur apmēram 210 kalorijas un 14 gramus cukura.
Kalorijas
Vidēji 210 kcal / 879 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 14g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 14g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis daudzpusīgais kokteilis ir ideāli piemērots apetītes rosināšanai aperitīva stundā vai kā bagātīgs dižestīvs pēc ēdienreizes. Tā izsmalcinātais raksturs padara to arī par lielisku izvēli kokteiļu ballītēm un saviesīgām sanāksmēm.
- Aperitīva stunda
- Dzēriens pēc vakariņām
- Kokteiļu ballīte
- Izsmalcināta saviesīga sanāksme
Saderības ieteikumi
Kafijas Negroni rūgteni saldās un grauzdētās notis lieliski sader ar bagātīgiem un sāļiem ēdieniem. Tas ir lielisks papildinājums gaļas uzkodu vai siera platei. Kā deserta pāris, tumšā šokolāde vai vienkārši biskoti cepumi ir ideāls pavadījums.
- Tumšā šokolāde
- Gaļas uzkodu plates
- Cietie sieri (piemēram, Parmezāns vai nogatavināts Čedaras siers)
- Biskoti cepumi
Kafijas Negroni: Mūsdienu klasika atmostas
Kafijas Negroni ir izsmalcināts un mūsdienīgs iemīļotas klasikas variants. Ieviešot bagātīgo, aromātisko kafijas dziļumu, tas pazīstamo rūgteni saldo profilu pārvērš par kaut ko dziļāku un sarežģītāku. Tas ir perfekti sabalansēts, stiprs kokteilis, kas lieliski kalpo gan kā garšas kārpiņas modinošs aperitīvs, gan kā apmierinošs dižestīvs. Viegli pagatavojams, bet ar iespaidīgu garšu, tas ir pelnīti ieguvis savu vietu mūsdienu kokteiļu kanonā.
Jums varētu patikt arī
Ruma Old Fashioned
Bagātīga un maiga klasiskā Old Fashioned variācija, kurā izmantots nogatavināts rums, lai iegūtu siltāku, saldāku garšas profilu ar īrisa un garšvielu notīm.
Degošais B-52
Vizuāli iespaidīgs, kārtains šots ar kafijas, krējuma un apelsīnu liķieriem, kas pirms lietošanas tiek aizdedzināts.
Gordon's Cup
Atsvaidzinoši sāļš un spirgts džina kokteilis ar sastampātu gurķi, laimu un vieglu sāls un piparu pieskārienu.
Cuba Libre
Atsvaidzinošs un vienkāršs "highball" kokteilis, kas satur rumu, kolu un svaigi spiestu laima sulu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Zilais Blēzeris
Iespaidīgs un sildošs klasisks kokteilis, ko gatavo, aizdedzinot skotu viskiju un lejot zilo liesmu starp divām krūzēm.
Karalienes Annas kokteilis
Apburošs un augļains klasisks kokteilis, kas līdzsvaro džina botāniskās notis ar sarkano vermutu un tropisko ananasu sulu.
Amor a la Muerte
Dūmakains, saldenrūgts un sarežģīts kokteilis, kurā meskals, Aperol un Strega ir līdzsvaroti ar svaigu citrusaugļu garšu.
Atceries Alamo
Izsmalcināts un stiprs kokteilis, kurā apvienots rudzu viskijs, rūgti saldais amaro un piesātināts Oloroso heress.