Negroni cu Cafea

Negroni cu Cafea intensifică profilul iconic dulce-amărui al originalului cu o complexitate profundă, de prăjit. Adăugarea de cafea, fie printr-o infuzie, fie printr-un lichior, se îmbină minunat cu notele ierboase ale Campari și dulceața botanică a vermutului. Aceasta creează un cocktail minunat de echilibrat și sofisticat, care este atât familiar, cât și nou și incitant, perfect ca aperitiv de seară sau ca digestiv.
Negroni cu Cafea

Preparare

Timp de preparare: 3 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Negroni cu Cafea este un cocktail clasic modern, de obicei savurat ca aperitiv înainte de masă. Profilul său dulce-amărui stimulează palatul, potrivindu-se perfect în categoria băuturilor de dinaintea mesei. Este o variație directă și populară a clasicului Negroni.

Servire

Negroni cu Cafea se servește rece într-un pahar Rocks sau Old Fashioned, peste un cub mare de gheață pentru a minimiza diluția. Este un cocktail cu o bază puternică de alcool, având un conținut alcoolic semnificativ.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml (4 oz) după diluare
Conținut de alcool
Aproximativ 25-28% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Rocks
Tratarea paharului
Niciunul

Istoric

Negroni cu Cafea este o variație modernă care a apărut în urma renașterii cocktailurilor artizanale din anii 2010. Deși niciun creator unic nu este creditat universal, acesta s-a dezvoltat organic pe măsură ce barmanii au experimentat cu infuzii de cafea și lichioruri pentru a adăuga noi dimensiuni rețetelor clasice. Popularitatea sa a crescut vertiginos pe măsură ce cultura cafelei și cultura cocktailurilor au continuat să se întrepătrundă, devenind un element de bază în multe meniuri de bar contemporane.
Origine
Băutura este o creație modernă fără un singur punct de origine, dar a câștigat popularitate în barurile de cocktailuri artizanale din Statele Unite și Europa în anii 2010.

Negroni cu Cafea

Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Negroni cu Cafea. Ocazional, este denumită cu numele său italian, Caffè Negroni, care se traduce direct cu aceeași semnificație.
Nume original
Coffee Negroni
Nume alternativ
Caffè Negroni

Prezentare generală a caracteristicilor

Această băutură prezintă o culoare bogată, de un maro închis, cu arome de cafea și citrice. Gustul este o interacțiune complexă de portocală dulce-amăruie, note ierboase și cafea prăjită, ducând la un final lung și încălzitor.
Gust
Cafea, Dulce-amărui, Ierbos, Portocală, Ciocolată Neagră, Prăjit
Aromă
Cafea, Ienupăr, Citrice, Botanic, Ierbos
Echilibrul gustului
Amar, Dulce
Postgust
Lung, Dulce-amărui, Cafea, Încălzitor
Efervescență
Niciunul
Culoare și aspect
Maro-roșcat închis, Limpede, Bogat
Textură
Fin, Bogat, Ușor Vâscos
Sezonalitate
Toate anotimpurile, Încălzitor

Intensitatea aromei & Experiență

Profilul aromatic este intens și complex, dominat de o amăreală puternică și o dulceață moderată. Are o tărie alcoolică ridicată și este bogat în note prăjite, fructate și ierboase, dar nu este acru, sărat sau cremos.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Această rețetă necesită patru ingrediente lichide cheie: Gin, Campari, Vermut Dulce și un lichior de cafea de calitate. Toate componentele sunt esențiale pentru a obține profilul aromatic specific, dulce-amărui și prăjit.
  • Gin30 ml / 1 oz
    Un gin London Dry cu note puternice de ienupăr funcționează bine pentru a contrasta celelalte arome îndrăznețe.
  • Campari30 ml / 1 oz
    Componenta amară esențială a unui Negroni.
  • Vermut dulce30 ml / 1 oz
    Se recomandă un vermut dulce de calitate în stil italian, cum ar fi Carpano Antica sau Cocchi di Torino.
  • Lichior de cafea7.5 ml / 0.25 oz
    Un lichior de cafea de înaltă calitate este crucial. Unii ar putea prefera să-l înlocuiască cu un strop de concentrat de cold brew.

Tip de gheață

  • Gheață cuburi pentru amestecare și un cub mare sau o sferă pentru servire.

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de echipament de bar standard pentru un cocktail amestecat, inclusiv un pahar de amestec, un jigger pentru măsurare, o lingură de bar pentru amestecat și o strecurătoare.
  • Pahar de amestec: Pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
  • Lingură de bar: Pentru amestecarea cocktailului.
  • Jigger: Pentru măsurarea precisă a lichidelor.
  • Strecurătoare Hawthorne sau Julep: Pentru strecurarea băuturii în paharul de servire.

Instrucțiuni

Pentru a prepara, combinați toate ingredientele lichide într-un pahar de amestec cu gheață, amestecați până la răcire, apoi strecurați într-un pahar Rocks peste un cub mare de gheață. Atingerea finală este eliberarea uleiurilor dintr-o coajă de portocală peste băutură pentru aromă.
1. Adăugați ginul, Campari, vermutul dulce și lichiorul de cafea într-un pahar de amestec.
2. Umpleți paharul de amestec cu cuburi de gheață.
3. Amestecați cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când este bine răcit și diluat corespunzător.
4. Puneți un cub mare de gheață sau o sferă într-un pahar Rocks răcit.
5. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul Rocks, peste gheața proaspătă.
6. Luați o coajă proaspătă de portocală, țineți-o deasupra paharului cu partea portocalie orientată spre băutură și stoarceți pentru a elibera uleiurile citrice la suprafață.
7. Frecați marginea paharului cu coaja și apoi lăsați-o să cadă în băutură ca garnitură.

Garnitură

O simplă coajă de portocală este garnitura clasică, deoarece uleiurile sale citrice completează minunat atât profilul aromatic al Negroni-ului, cât și pe cel al cafelei.
  • Coajă de portocală: Stoarceți uleiurile dintr-o coajă proaspătă de portocală peste băutură înainte de a o lăsa să cadă înăuntru.

Informații dietetice

Acest cocktail conține cofeină din lichiorul de cafea. De obicei, nu conține lactate, ouă, este vegan și fără gluten, dar este întotdeauna înțelept să verificați etichetele specifice ale vermutului și lichiorului folosit.
✓ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acesta este un cocktail moderat caloric, energia sa provenind în principal din alcool și din conținutul de zahăr din vermut și lichioruri. Conține aproximativ 210 calorii și 14 grame de zahăr pe porție.
Calorii
În medie 210 kcal / 879 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 14g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 14g
Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocktail versatil este ideal pentru stimularea poftei de mâncare la ora aperitivului sau ca un digestiv bogat după masă. Caracterul său sofisticat îl face, de asemenea, o alegere excelentă pentru petreceri de cocktail și întâlniri sociale.
  • Ora Aperitivului
  • Băutură de după masă
  • Petrecere de cocktail
  • Întâlnire Socială Sofisticată

Sugestii de asociere

Notele dulce-amărui și prăjite ale Negroni-ului cu Cafea se potrivesc minunat cu alimente bogate și sărate. Este excelent alături de un platou de mezeluri sau brânzeturi. Pentru o asociere la desert, ciocolata neagră sau niște biscotti simpli reprezintă un acompaniament perfect.
  • Ciocolată neagră
  • Platouri de mezeluri
  • Brânzeturi tari (precum Parmezan sau cheddar maturat)
  • Biscotti

Negroni cu Cafea: Un Clasic Modern se Trezește

Negroni cu Cafea este o reinterpretare sofisticată și modernă a unui clasic iubit. Prin introducerea profunzimii bogate și aromatice a cafelei, transformă profilul familiar dulce-amărui în ceva mai profund și mai complex. Este un cocktail perfect echilibrat, cu o bază puternică de alcool, care servește minunat atât ca aperitiv pentru a trezi palatul, cât și ca digestiv satisfăcător. Ușor de preparat, dar impresionant ca aromă, și-a câștigat pe bună dreptate locul în canonul cocktailurilor moderne.

S-ar putea să vă placă și

Amaro și Tonic

Un highball simplu, răcoritor și plăcut amar care combină lichiorul italian din plante cu apă tonică proaspătă.

Southside

Un gin sour proaspăt și răcoritor, echilibrat cu mentă proaspătă și lime vibrant.

Piersica din Georgia

Un cocktail highball dulce și răcoritor, cu aroma delicioasă de piersică, echilibrat cu vodcă, portocală și un strop de suc acrișor de merișoare.

Daiquiri Hemingway

Un cocktail acrișor, complex și răcoritor pe bază de rom, creat pentru autorul Ernest Hemingway, cu grapefruit, lime și lichior maraschino.

Ați Încercat Acestea Deja?

The Modernista

Un sour complex și aromatic pe bază de Scotch, care prezintă notele unice dulce-picante ale lichiorului Swedish Punsch și o notă de absint.

Chet Baker

Un cocteil sofisticat și fin pe bază de rom, cu miere și vermut dulce, oferind un echilibru perfect între dulceață și notele ierboase.

Rom Rickey

Un highball proaspăt, acrișor și efervescent, cu rom, suc proaspăt de lime și apă carbogazoasă.

Picon Punch

Un aperitiv clasic basco-american ce conține notele dulce-amărui de portocală ale Amer Picon, echilibrat cu sifon, grenadine și un strop de brandy.