Negroni cu Cafea
Negroni cu Cafea intensifică profilul iconic dulce-amărui al originalului cu o complexitate profundă, de prăjit. Adăugarea de cafea, fie printr-o infuzie, fie printr-un lichior, se îmbină minunat cu notele ierboase ale Campari și dulceața botanică a vermutului. Aceasta creează un cocktail minunat de echilibrat și sofisticat, care este atât familiar, cât și nou și incitant, perfect ca aperitiv de seară sau ca digestiv.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Negroni cu Cafea este un cocktail clasic modern, de obicei savurat ca aperitiv înainte de masă. Profilul său dulce-amărui stimulează palatul, potrivindu-se perfect în categoria băuturilor de dinaintea mesei. Este o variație directă și populară a clasicului Negroni.
Servire
Negroni cu Cafea se servește rece într-un pahar Rocks sau Old Fashioned, peste un cub mare de gheață pentru a minimiza diluția. Este un cocktail cu o bază puternică de alcool, având un conținut alcoolic semnificativ.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml (4 oz) după diluare
Conținut de alcool
Aproximativ 25-28% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Rocks
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Negroni cu Cafea este o variație modernă care a apărut în urma renașterii cocktailurilor artizanale din anii 2010. Deși niciun creator unic nu este creditat universal, acesta s-a dezvoltat organic pe măsură ce barmanii au experimentat cu infuzii de cafea și lichioruri pentru a adăuga noi dimensiuni rețetelor clasice. Popularitatea sa a crescut vertiginos pe măsură ce cultura cafelei și cultura cocktailurilor au continuat să se întrepătrundă, devenind un element de bază în multe meniuri de bar contemporane.
Origine
Băutura este o creație modernă fără un singur punct de origine, dar a câștigat popularitate în barurile de cocktailuri artizanale din Statele Unite și Europa în anii 2010.
Negroni cu Cafea
Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Negroni cu Cafea. Ocazional, este denumită cu numele său italian, Caffè Negroni, care se traduce direct cu aceeași semnificație.
Nume original
Coffee Negroni
Nume alternativ
Caffè Negroni
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură prezintă o culoare bogată, de un maro închis, cu arome de cafea și citrice. Gustul este o interacțiune complexă de portocală dulce-amăruie, note ierboase și cafea prăjită, ducând la un final lung și încălzitor.
Gust
Cafea, Dulce-amărui, Ierbos, Portocală, Ciocolată Neagră, Prăjit
Aromă
Cafea, Ienupăr, Citrice, Botanic, Ierbos
Echilibrul gustului
Amar, Dulce
Postgust
Lung, Dulce-amărui, Cafea, Încălzitor
Efervescență
Niciunul
Culoare și aspect
Maro-roșcat închis, Limpede, Bogat
Textură
Fin, Bogat, Ușor Vâscos
Sezonalitate
Toate anotimpurile, Încălzitor
Intensitatea aromei & Experiență
Profilul aromatic este intens și complex, dominat de o amăreală puternică și o dulceață moderată. Are o tărie alcoolică ridicată și este bogat în note prăjite, fructate și ierboase, dar nu este acru, sărat sau cremos.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această rețetă necesită patru ingrediente lichide cheie: Gin, Campari, Vermut Dulce și un lichior de cafea de calitate. Toate componentele sunt esențiale pentru a obține profilul aromatic specific, dulce-amărui și prăjit.
- Gin30 ml / 1 ozUn gin London Dry cu note puternice de ienupăr funcționează bine pentru a contrasta celelalte arome îndrăznețe.
- Campari30 ml / 1 ozComponenta amară esențială a unui Negroni.
- Vermut dulce30 ml / 1 ozSe recomandă un vermut dulce de calitate în stil italian, cum ar fi Carpano Antica sau Cocchi di Torino.
- Lichior de cafea7.5 ml / 0.25 ozUn lichior de cafea de înaltă calitate este crucial. Unii ar putea prefera să-l înlocuiască cu un strop de concentrat de cold brew.
Tip de gheață
- Gheață cuburi pentru amestecare și un cub mare sau o sferă pentru servire.
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de echipament de bar standard pentru un cocktail amestecat, inclusiv un pahar de amestec, un jigger pentru măsurare, o lingură de bar pentru amestecat și o strecurătoare.
- Pahar de amestec: Pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
- Lingură de bar: Pentru amestecarea cocktailului.
- Jigger: Pentru măsurarea precisă a lichidelor.
- Strecurătoare Hawthorne sau Julep: Pentru strecurarea băuturii în paharul de servire.
Instrucțiuni
Pentru a prepara, combinați toate ingredientele lichide într-un pahar de amestec cu gheață, amestecați până la răcire, apoi strecurați într-un pahar Rocks peste un cub mare de gheață. Atingerea finală este eliberarea uleiurilor dintr-o coajă de portocală peste băutură pentru aromă.
1. Adăugați ginul, Campari, vermutul dulce și lichiorul de cafea într-un pahar de amestec.
2. Umpleți paharul de amestec cu cuburi de gheață.
3. Amestecați cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când este bine răcit și diluat corespunzător.
4. Puneți un cub mare de gheață sau o sferă într-un pahar Rocks răcit.
5. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul Rocks, peste gheața proaspătă.
6. Luați o coajă proaspătă de portocală, țineți-o deasupra paharului cu partea portocalie orientată spre băutură și stoarceți pentru a elibera uleiurile citrice la suprafață.
7. Frecați marginea paharului cu coaja și apoi lăsați-o să cadă în băutură ca garnitură.
Garnitură
O simplă coajă de portocală este garnitura clasică, deoarece uleiurile sale citrice completează minunat atât profilul aromatic al Negroni-ului, cât și pe cel al cafelei.
- Coajă de portocală: Stoarceți uleiurile dintr-o coajă proaspătă de portocală peste băutură înainte de a o lăsa să cadă înăuntru.
Informații dietetice
Acest cocktail conține cofeină din lichiorul de cafea. De obicei, nu conține lactate, ouă, este vegan și fără gluten, dar este întotdeauna înțelept să verificați etichetele specifice ale vermutului și lichiorului folosit.
✓ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocktail moderat caloric, energia sa provenind în principal din alcool și din conținutul de zahăr din vermut și lichioruri. Conține aproximativ 210 calorii și 14 grame de zahăr pe porție.
Calorii
În medie 210 kcal / 879 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 14g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 14g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail versatil este ideal pentru stimularea poftei de mâncare la ora aperitivului sau ca un digestiv bogat după masă. Caracterul său sofisticat îl face, de asemenea, o alegere excelentă pentru petreceri de cocktail și întâlniri sociale.
- Ora Aperitivului
- Băutură de după masă
- Petrecere de cocktail
- Întâlnire Socială Sofisticată
Sugestii de asociere
Notele dulce-amărui și prăjite ale Negroni-ului cu Cafea se potrivesc minunat cu alimente bogate și sărate. Este excelent alături de un platou de mezeluri sau brânzeturi. Pentru o asociere la desert, ciocolata neagră sau niște biscotti simpli reprezintă un acompaniament perfect.
- Ciocolată neagră
- Platouri de mezeluri
- Brânzeturi tari (precum Parmezan sau cheddar maturat)
- Biscotti
Negroni cu Cafea: Un Clasic Modern se Trezește
Negroni cu Cafea este o reinterpretare sofisticată și modernă a unui clasic iubit. Prin introducerea profunzimii bogate și aromatice a cafelei, transformă profilul familiar dulce-amărui în ceva mai profund și mai complex. Este un cocktail perfect echilibrat, cu o bază puternică de alcool, care servește minunat atât ca aperitiv pentru a trezi palatul, cât și ca digestiv satisfăcător. Ușor de preparat, dar impresionant ca aromă, și-a câștigat pe bună dreptate locul în canonul cocktailurilor moderne.
S-ar putea să vă placă și
Mimosa
Un cocktail simplu și elegant cu vin spumant, preparat cu suc de portocale răcit, perfect pentru brunch și sărbători.
El Guapo
Un cocktail afumat, picant și ierbos cu tequila și mezcal, echilibrat cu castravete răcoritor și note florale de soc.
Fernandito
Băutura națională iconică a Argentinei, un highball simplu dar complex care combină notele ierboase amărui-dulci ale Fernet-Branca cu dulceața familiară a Coca-Cola.
Verbena
Un sour unic cu tequila, cunoscut pentru garnitura sa interactivă, o floare de Acmella oleracea (buton de Szechuan), care creează o senzație electrizantă de furnicături și amorțeală în gură.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Income Tax
Un cocktail clasic cu gin, care este o variațiune sofisticată și mai complexă a Bronx-ului, îmbunătățită cu profunzimea aromatică a bitter-ului.
Cocktail Montreal
Un cocktail sofisticat și picant pe bază de whisky de secară, echilibrat cu vermut sec și dulceața ierbală a lichiorului Bénédictine.
Brandy Highball
Un cocktail simplu, elegant și răcoritor, care pune în valoare aromele nuanțate ale brandy-ului, alungit cu sifon proaspăt.
Căderea Imperiului Aztec
Un sour afumat, dulce-amărui și tropical care echilibrează măiestrit notele pământii ale mezcalului cu aciditatea fructului pasiunii și amăreala Aperolului.