Кофейный Негрони
«Кофейный Негрони» обогащает культовый горько-сладкий профиль оригинала глубокой, обжаренной сложностью. Добавление кофе, будь то в виде настоя или ликера, прекрасно сочетается с травяными нотами «Кампари» и растительной сладостью вермута. Это создает удивительно сбалансированный и изысканный коктейль, который одновременно знаком и захватывающе нов, идеально подходящий в качестве вечернего аперитива или дижестива.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Кофейный Негрони» — это современный классический коктейль, который обычно употребляют в качестве аперитива перед едой. Его горько-сладкий профиль стимулирует вкусовые рецепторы, идеально вписываясь в категорию напитков перед ужином. Это прямая и популярная вариация классического «Негрони».
Подача
«Кофейный Негрони» подается холодным в бокале рокс или олд фешен с большим кубиком льда для минимизации разбавления. Это крепкий коктейль со значительным содержанием алкоголя.
Размер порции
Приблизительно 120 мл (4 унции) после разбавления
Содержание алкоголя
Приблизительно 25-28% об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал рокс
Подготовка бокала
Нет
История
«Кофейный Негрони» — это современная вариация, появившаяся в результате возрождения крафтовой коктейльной культуры в 2010-х годах. Хотя ни один создатель не признан повсеместно, он возник органично, поскольку бармены экспериментировали с кофейными настоями и ликерами, чтобы придать классическим рецептам новые измерения. Его популярность взлетела по мере того, как кофейная и коктейльная культуры продолжали переплетаться, сделав его неотъемлемой частью многих современных барных меню.
Происхождение
Напиток является современным творением без единой точки происхождения, но он приобрел популярность в крафтовых коктейльных барах США и Европы в 2010-х годах.
Кофейный Негрони
Напиток наиболее известен как «Кофейный Негрони». Иногда его называют по-итальянски, «Каффе Негрони», что переводится так же.
Оригинальное название
Coffee Negroni
Альтернативное название
Каффе Негрони
Обзор характеристик
Этот напиток имеет насыщенный, темно-коричневый цвет с ароматами кофе и цитрусовых. Вкус представляет собой сложное сочетание горько-сладкого апельсина, травяных нот и жареного кофе, что приводит к долгому, согревающему послевкусию.
Вкус
Кофе, Горько-сладкий, Травяной, Апельсин, Темный шоколад, Обжаренный
Аромат
Кофе, Можжевельник, Цитрусовые, Растительный, Травяной
Баланс вкуса
Горький, Сладкий
Послевкусие
Долгое, Горько-сладкое, Кофейное, Согревающее
Игристость
Нет
Цвет и внешний вид
Глубокий красновато-коричневый, Прозрачный, Насыщенный
Текстура
Гладкая, Насыщенная, Слегка вязкая
Сезонность
Всесезонный, Согревающий
Интенсивность вкуса и впечатления
Профиль вкуса интенсивный и сложный, с доминирующей сильной горечью и умеренной сладостью. Он имеет высокую крепость и богат жареными, фруктовыми и травяными нотами, но не является кислым, соленым или сливочным.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Этот рецепт требует четырех ключевых жидких ингредиентов: джин, «Кампари», сладкий вермут и качественный кофейный ликер. Все компоненты необходимы для достижения характерного горько-сладкого и жареного вкусового профиля.
- Джин30 мл / 1 унцияЛондонский сухой джин с сильными нотами можжевельника хорошо подходит для того, чтобы пробиться сквозь другие смелые вкусы.
- Кампари30 мл / 1 унцияОсновной горький компонент «Негрони».
- Сладкий вермут30 мл / 1 унцияРекомендуется качественный сладкий вермут в итальянском стиле, такой как Carpano Antica или Cocchi di Torino.
- Кофейный ликер7,5 мл / 0,25 унцииКрайне важен высококачественный кофейный ликер. Некоторые могут предпочесть заменить его небольшим количеством концентрата колд брю.
Тип льда
- Лед в кубиках для смешивания и большой куб или сфера для подачи.
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартное барное оборудование для смешанного коктейля, включая смесительный стакан, джиггер для измерения, барную ложку для перемешивания и стрейнер.
- Смесительный стакан: для смешивания и охлаждения ингредиентов.
- Барная ложка: для перемешивания коктейля.
- Джиггер: для точного измерения жидкостей.
- Стрейнер Хоторна или Джулеп: для отцеживания напитка в бокал для подачи.
Инструкции
Для приготовления смешайте все жидкие ингредиенты в смесительном стакане со льдом, перемешайте до охлаждения, а затем отцедите в бокал рокс на большой кубик льда. Последний штрих — выжать масла из апельсиновой цедры над напитком для аромата.
1. Добавьте джин, «Кампари», сладкий вермут и кофейный ликер в смесительный стакан.
2. Наполните смесительный стакан кубиками льда.
3. Перемешивайте барной ложкой около 20-30 секунд до хорошего охлаждения и правильного разбавления.
4. Положите большой кубик льда или сферу в охлажденный бокал рокс.
5. Отцедите содержимое смесительного стакана в бокал рокс на свежий лед.
6. Возьмите свежую апельсиновую цедру, держите ее над бокалом оранжевой стороной к напитку и сожмите, чтобы выжать цитрусовые масла на поверхность.
7. Протрите край бокала цедрой, а затем опустите ее в напиток в качестве украшения.
Украшение
Простая апельсиновая цедра — это классическое украшение, так как ее цитрусовые масла прекрасно дополняют вкусовые профили как «Негрони», так и кофе.
- Апельсиновая цедра: Выжмите масла из свежей апельсиновой цедры над напитком, прежде чем опустить ее в бокал.
Диетическая информация
Этот коктейль содержит кофеин из кофейного ликера. Обычно он не содержит молочных продуктов, яиц, является веганским и безглютеновым, но всегда разумно проверять этикетки конкретного вермута и ликера.
✓ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Это умеренно калорийный коктейль, энергия которого поступает в основном из алкоголя и сахара в вермуте и ликерах. Он содержит около 210 калорий и 14 граммов сахара на порцию.
Калории
В среднем 210 ккал / 879 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 14 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 14 г
Уровень сахара
События
Этот универсальный коктейль идеально подходит для возбуждения аппетита во время аперитива или в качестве насыщенного дижестива после еды. Его изысканный характер также делает его отличным выбором для коктейльных вечеринок и светских мероприятий.
- Время аперитива
- Напиток после ужина
- Коктейльная вечеринка
- Изысканное светское мероприятие
Рекомендации по сочетанию
Горько-сладкие и жареные ноты «Кофейного Негрони» прекрасно сочетаются с насыщенными и солеными блюдами. Он отлично подходит к мясной или сырной доске. Для десертного сочетания темный шоколад или простое бискотти станут идеальным дополнением.
- Темный шоколад
- Мясные доски (шаркутери)
- Твердые сыры (например, пармезан или выдержанный чеддер)
- Бискотти
Кофейный Негрони: Пробуждение современной классики
«Кофейный Негрони» — это изысканная и современная интерпретация любимой классики. Вводя богатую, ароматическую глубину кофе, он превращает знакомый горько-сладкий профиль в нечто более глубокое и сложное. Это идеально сбалансированный, крепкий коктейль, который прекрасно служит как для пробуждения аппетита в качестве аперитива, так и для удовлетворения в качестве дижестива. Легкий в приготовлении, но впечатляющий по вкусу, он по праву занял свое место в современном коктейльном каноне.
Вам также может понравиться
Оживляющий Труп № 2
Классический коктейль на основе джина, известный своим мощным, ароматным и ярко выраженным цитрусовым вкусом с ноткой аниса.
Флор де Халиско
Яркий, горько-сладкий и цитрусовый коктейль на основе текилы с Аперолем и грейпфрутовым ликером.
Амаретто Сауэр
Идеально сбалансированный коктейль, сочетающий сладкий ореховый вкус амаретто с терпким лимонным соком, дополненный бурбоном и шелковистой пеной из яичного белка.
Статья Один
Элегантный и ароматный джиновый сауэр с травяными нотами зелёного Шартрёза и цветочным ополаскиванием бокала водой из цветков апельсина.
Вы уже пробовали это?
Амор а ла Муэрте
Дымный, горько-сладкий и сложный коктейль, в котором сбалансированы мескаль, Апероль и Стрега со свежим цитрусом.
Коктейль Булардери
Изысканный осенний твист на классический «Бульвардье», в котором виски заменен французским яблочным бренди, что создает фруктовый, но в то же время насыщенно-горький профиль.
Улучшенный коктейль с голландским джином
Изысканный и сложный классический коктейль, который подчеркивает солодовые ноты женевера с добавлением мараскино, абсента и биттеров.
Улучшенный Джин-коктейль
Изысканный, крепкий классический коктейль, в котором джин обогащён ароматическими нотками ликёра мараскино и абсента.