Кофейный Негрони

«Кофейный Негрони» обогащает культовый горько-сладкий профиль оригинала глубокой, обжаренной сложностью. Добавление кофе, будь то в виде настоя или ликера, прекрасно сочетается с травяными нотами «Кампари» и растительной сладостью вермута. Это создает удивительно сбалансированный и изысканный коктейль, который одновременно знаком и захватывающе нов, идеально подходящий в качестве вечернего аперитива или дижестива.
Кофейный Негрони

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Кофейный Негрони» — это современный классический коктейль, который обычно употребляют в качестве аперитива перед едой. Его горько-сладкий профиль стимулирует вкусовые рецепторы, идеально вписываясь в категорию напитков перед ужином. Это прямая и популярная вариация классического «Негрони».

Подача

«Кофейный Негрони» подается холодным в бокале рокс или олд фешен с большим кубиком льда для минимизации разбавления. Это крепкий коктейль со значительным содержанием алкоголя.
Размер порции
Приблизительно 120 мл (4 унции) после разбавления
Содержание алкоголя
Приблизительно 25-28% об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал рокс
Подготовка бокала
Нет

История

«Кофейный Негрони» — это современная вариация, появившаяся в результате возрождения крафтовой коктейльной культуры в 2010-х годах. Хотя ни один создатель не признан повсеместно, он возник органично, поскольку бармены экспериментировали с кофейными настоями и ликерами, чтобы придать классическим рецептам новые измерения. Его популярность взлетела по мере того, как кофейная и коктейльная культуры продолжали переплетаться, сделав его неотъемлемой частью многих современных барных меню.
Происхождение
Напиток является современным творением без единой точки происхождения, но он приобрел популярность в крафтовых коктейльных барах США и Европы в 2010-х годах.

Кофейный Негрони

Напиток наиболее известен как «Кофейный Негрони». Иногда его называют по-итальянски, «Каффе Негрони», что переводится так же.
Оригинальное название
Coffee Negroni
Альтернативное название
Каффе Негрони

Обзор характеристик

Этот напиток имеет насыщенный, темно-коричневый цвет с ароматами кофе и цитрусовых. Вкус представляет собой сложное сочетание горько-сладкого апельсина, травяных нот и жареного кофе, что приводит к долгому, согревающему послевкусию.
Вкус
Кофе, Горько-сладкий, Травяной, Апельсин, Темный шоколад, Обжаренный
Аромат
Кофе, Можжевельник, Цитрусовые, Растительный, Травяной
Баланс вкуса
Горький, Сладкий
Послевкусие
Долгое, Горько-сладкое, Кофейное, Согревающее
Игристость
Нет
Цвет и внешний вид
Глубокий красновато-коричневый, Прозрачный, Насыщенный
Текстура
Гладкая, Насыщенная, Слегка вязкая
Сезонность
Всесезонный, Согревающий

Интенсивность вкуса и впечатления

Профиль вкуса интенсивный и сложный, с доминирующей сильной горечью и умеренной сладостью. Он имеет высокую крепость и богат жареными, фруктовыми и травяными нотами, но не является кислым, соленым или сливочным.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Этот рецепт требует четырех ключевых жидких ингредиентов: джин, «Кампари», сладкий вермут и качественный кофейный ликер. Все компоненты необходимы для достижения характерного горько-сладкого и жареного вкусового профиля.
  • Джин30 мл / 1 унция
    Лондонский сухой джин с сильными нотами можжевельника хорошо подходит для того, чтобы пробиться сквозь другие смелые вкусы.
  • Кампари30 мл / 1 унция
    Основной горький компонент «Негрони».
  • Сладкий вермут30 мл / 1 унция
    Рекомендуется качественный сладкий вермут в итальянском стиле, такой как Carpano Antica или Cocchi di Torino.
  • Кофейный ликер7,5 мл / 0,25 унции
    Крайне важен высококачественный кофейный ликер. Некоторые могут предпочесть заменить его небольшим количеством концентрата колд брю.

Тип льда

  • Лед в кубиках для смешивания и большой куб или сфера для подачи.

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартное барное оборудование для смешанного коктейля, включая смесительный стакан, джиггер для измерения, барную ложку для перемешивания и стрейнер.
  • Смесительный стакан: для смешивания и охлаждения ингредиентов.
  • Барная ложка: для перемешивания коктейля.
  • Джиггер: для точного измерения жидкостей.
  • Стрейнер Хоторна или Джулеп: для отцеживания напитка в бокал для подачи.

Инструкции

Для приготовления смешайте все жидкие ингредиенты в смесительном стакане со льдом, перемешайте до охлаждения, а затем отцедите в бокал рокс на большой кубик льда. Последний штрих — выжать масла из апельсиновой цедры над напитком для аромата.
1. Добавьте джин, «Кампари», сладкий вермут и кофейный ликер в смесительный стакан.
2. Наполните смесительный стакан кубиками льда.
3. Перемешивайте барной ложкой около 20-30 секунд до хорошего охлаждения и правильного разбавления.
4. Положите большой кубик льда или сферу в охлажденный бокал рокс.
5. Отцедите содержимое смесительного стакана в бокал рокс на свежий лед.
6. Возьмите свежую апельсиновую цедру, держите ее над бокалом оранжевой стороной к напитку и сожмите, чтобы выжать цитрусовые масла на поверхность.
7. Протрите край бокала цедрой, а затем опустите ее в напиток в качестве украшения.

Украшение

Простая апельсиновая цедра — это классическое украшение, так как ее цитрусовые масла прекрасно дополняют вкусовые профили как «Негрони», так и кофе.
  • Апельсиновая цедра: Выжмите масла из свежей апельсиновой цедры над напитком, прежде чем опустить ее в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль содержит кофеин из кофейного ликера. Обычно он не содержит молочных продуктов, яиц, является веганским и безглютеновым, но всегда разумно проверять этикетки конкретного вермута и ликера.
✓ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это умеренно калорийный коктейль, энергия которого поступает в основном из алкоголя и сахара в вермуте и ликерах. Он содержит около 210 калорий и 14 граммов сахара на порцию.
Калории
В среднем 210 ккал / 879 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 14 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 14 г
Уровень сахара

События

Этот универсальный коктейль идеально подходит для возбуждения аппетита во время аперитива или в качестве насыщенного дижестива после еды. Его изысканный характер также делает его отличным выбором для коктейльных вечеринок и светских мероприятий.
  • Время аперитива
  • Напиток после ужина
  • Коктейльная вечеринка
  • Изысканное светское мероприятие

Рекомендации по сочетанию

Горько-сладкие и жареные ноты «Кофейного Негрони» прекрасно сочетаются с насыщенными и солеными блюдами. Он отлично подходит к мясной или сырной доске. Для десертного сочетания темный шоколад или простое бискотти станут идеальным дополнением.
  • Темный шоколад
  • Мясные доски (шаркутери)
  • Твердые сыры (например, пармезан или выдержанный чеддер)
  • Бискотти

Кофейный Негрони: Пробуждение современной классики

«Кофейный Негрони» — это изысканная и современная интерпретация любимой классики. Вводя богатую, ароматическую глубину кофе, он превращает знакомый горько-сладкий профиль в нечто более глубокое и сложное. Это идеально сбалансированный, крепкий коктейль, который прекрасно служит как для пробуждения аппетита в качестве аперитива, так и для удовлетворения в качестве дижестива. Легкий в приготовлении, но впечатляющий по вкусу, он по праву занял свое место в современном коктейльном каноне.

Вам также может понравиться

Джин-тоник с бузиной

Изысканный цветочный вариант классического джин-тоника со сладкими, ароматными нотами ликера из бузины.

Пенициллин

Коктейль современной классики, в котором мастерски сочетаются дымный скотч, пряный имбирь, сладкий мёд и кислый лимон.

Мескаль Сазерак

Дымный и сложный твист на классический новоорлеанский Сазерак, в котором традиционный ржаной виски заменен на мескаль с его землистым характером.

Ром Раннер

Знаменитый фруктовый и крепкий тики-коктейль с островов Флорида-Кис, в котором смешиваются несколько видов рома и фруктовые ликеры.

Вы уже пробовали это?

Рам Фикс

Простой и освежающий классический коктейль с ромом, лимонным соком и подсластителем, подаваемый на дробленом льду.

Ода Вице-королю

Изысканный, крепкий коктейль для неспешного употребления, сочетающий текилу аньехо, травяной ликёр Бенедиктин и дуэт классических биттеров.

Демерара Драй Флоат

Классический тики-коктейль от Дона Бичкомбера с терпкой фруктовой основой и мощным флоутом из рома Демерара крепостью 151 пруф.

Коктейль «Пчелиный поцелуй»

Сливочный, кисло-сладкий коктейль на основе джина из эпохи Сухого закона, сочетающий в себе мёд, лимон и сливки.