Coffee Negroni
Coffee Negroni vylepšuje ikonický horkosladký profil originálu hlbokou, praženou komplexnosťou. Pridanie kávy, či už infúziou alebo likérom, sa krásne snúbi s bylinnými tónmi Campari a botanickou sladkosťou vermutu. To vytvára nádherne vyvážený a sofistikovaný kokteil, ktorý je zároveň známy a vzrušujúco nový, ideálny ako večerný aperitív alebo digestív.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Coffee Negroni je moderný klasický kokteil, ktorý sa zvyčajne podáva ako aperitív pred jedlom. Jeho horkosladká chuť stimuluje chuťové poháriky a perfektne zapadá do kategórie nápojov pred jedlom. Je to priama a populárna variácia klasického Negroni.
Servírovanie
Coffee Negroni sa podáva studený v pohári typu rocks alebo Old Fashioned s veľkou kockou ľadu, aby sa minimalizovalo zriedenie. Je to kokteil s výrazným obsahom alkoholu.
Veľkosť porcie
Približne 120 ml (4 oz) po zriedení
Obsah alkoholu
Približne 25-28% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Rocks Glass
Úprava pohára
Žiadne
Príbeh
Coffee Negroni je moderná variácia, ktorá vznikla v období renesancie remeselného koktailu v rokoch 2010. Hoci nie je všeobecne pripisovaný jednému tvorcovi, organicky rástol, keď barmani experimentovali s kávovými infúziami a likérmi, aby pridali nové dimenzie klasickým receptom. Jeho popularita vzrástla, keď sa kultúra kávy a kultúra koktailov naďalej preplietali, čo z neho robí základnú položku v mnohých súčasných barových menu.
Pôvod
Tento drink je moderný výtvor bez jedného konkrétneho pôvodu, ale získal popularitu v remeselných baroch v Spojených štátoch a Európe počas rokov 2010.
Coffee Negroni
Tento drink je najčastejšie známy ako Coffee Negroni. Občas sa označuje aj svojim talianskym názvom, Caffè Negroni, ktorý sa priamo prekladá do rovnakého významu.
Pôvodný názov
Coffee Negroni
Alternatívny názov
Caffè Negroni
Prehľad vlastností
Tento drink má bohatú, tmavohnedú farbu s arómami kávy a citrusov. Chuť je komplexná hra horkosladkého pomaranča, bylinných tónov a praženej kávy, ktorá vedie k dlhému, hrejivému záveru.
Chuť
Káva, Horkosladká, Bylinná, Pomaranč, Tmavá Čokoláda, Pražená
Aróma
Káva, Borievka, Citrusy, Bylinná, Bylinná
Vyváženosť chuti
Horké, Sladké
Dochuť
Dlhý, Horkosladký, Káva, Hrejivý
Perlivosť
Žiadne
Vzhľad farby
Hlboká Červeno-Hnedá, Číra, Bohatá
Textúra
Hladká, Bohatá, Mierne Viskozna
Sezónnosť
Celoročné, Hrejivé
Intenzita chuti a zážitok
Chuťový profil je intenzívny a komplexný, dominujú mu silná horkosť a stredná sladkosť. Má vysoký obsah alkoholu a je bohatý na pražené, ovocné a bylinné tóny, ale nie je kyslý, slaný ani krémový.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento recept vyžaduje štyri kľúčové tekuté ingrediencie: Gin, Campari, Sladký Vermut a kvalitný Kávový Likér. Všetky zložky sú nevyhnutné na dosiahnutie typického horkosladkého a praženého chuťového profilu.
- Gin30 ml / 1 ozLondon Dry Gin so silnými tónmi borievky dobre funguje na prelomenie ostatných výrazných chutí.
- Campari30 ml / 1 ozEsenciálna horká zložka Negroni.
- Sladký Vermut30 ml / 1 ozOdporúča sa kvalitný taliansky sladký vermut, ako je Carpano Antica alebo Cocchi di Torino.
- Kávový Likér7.5 ml / 0.25 ozKvalitný kávový likér je kľúčový. Niektorí môžu radšej použiť kvapku koncentrátu studenej kávy.
Typ ľadu
- Ľadové kocky na miešanie a veľká kocka alebo guľa na podávanie.
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardné barové vybavenie pre miešaný kokteil, vrátane miešacej nádoby, odmerky, barovej lyžice a sitka.
- Miešacia nádoba: Na kombináciu a chladenie ingrediencií.
- Barová lyžica: Na miešanie kokteilu.
- Odmerka: Na presné meranie tekutín.
- Hawthorne alebo Julep sitko: Na scedenie nápoja do pohára na podávanie.
Postup
Na prípravu zmiešajte všetky tekuté ingrediencie v miešacej nádobe s ľadom, miešajte, kým sa neochladí, a potom sceďte do pohára typu rocks cez veľkú kocku ľadu. Záverečným dotykom je vytlačenie olejov z pomarančovej kôry nad nápoj pre arómu.
1. Pridajte gin, Campari, sladký vermut a kávový likér do miešacej nádoby.
2. Naplňte miešaciu nádobu ľadovými kockami.
3. Miešajte barovou lyžicou asi 20-30 sekúnd, kým sa dobre neochladí a správne nezriedi.
4. Vložte veľkú kocku ľadu alebo guľu do vychladenej pohára typu rocks.
5. Sceďte obsah miešacej nádoby do pohára typu rocks cez čerstvý ľad.
6. Vezmite čerstvú pomarančovú kôru, držte ju nad pohárom s pomarančovou stranou smerujúcou k nápoju a vytlačte citrusové oleje na povrch.
7. Potrite okraj pohára kôrou a potom ju vhoďte do nápoja ako ozdobu.
Zdobenie
Jednoduchá pomarančová kôra je klasická ozdoba, pretože citrusové oleje krásne dopĺňajú chuťový profil Negroni aj kávy.
- Pomarančová Kôra: Vytlačte oleje z čerstvej pomarančovej kôry nad nápoj, predtým ako ju vložíte dovnútra.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil obsahuje kofeín z kávového likéru. Je zvyčajne bez mlieka, vajec, vegánsky a bezlepkový, ale vždy je vhodné skontrolovať konkrétne etikety použitého vermutu a likéru.
✓ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredné množstvo kalórií, pričom energia pochádza predovšetkým z alkoholu a obsahu cukru vo vermute a likéroch. Obsahuje približne 210 kalórií a 14 gramov cukru na porciu.
Kalórie
Priemerne 210 kcal / 879 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 14g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 14g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento všestranný kokteil je ideálny na stimuláciu chuti počas aperitívového času alebo ako bohatý digestív po jedle. Jeho sofistikovaný charakter z neho robí tiež vynikajúcu voľbu pre koktailové párty a spoločenské stretnutia.
- Aperitívový čas
- Nápoj po večeri
- Koktailová párty
- Sofistikované spoločenské stretnutie
Odporúčania na párovanie
Horkosladké a pražené tóny Coffee Negroni sa nádherne hodia k bohatým a slaným jedlám. Je vynikajúci s syrovou alebo mäsovou doskou. Ako dezertný pairing je ideálna tmavá čokoláda alebo jednoduché biscotti.
- Tmavá Čokoláda
- Syrové Dosky
- Tvrdé Syry (ako Parmesan alebo zrelý cheddar)
- Biscotti
Coffee Negroni: Moderná Klasika sa Prebudzuje
Coffee Negroni je sofistikovaná a moderná verzia obľúbenej klasiky. Zavedením bohatej, aromatickej hĺbky kávy transformuje známy horkosladký profil do niečoho hlbšieho a komplexnejšieho. Je to perfektne vyvážený, alkoholický kokteil, ktorý sa krásne hodí ako osviežujúci aperitív aj uspokojujúci digestív. Ľahko sa pripravuje, no v chuti je pôsobivý a právom si zaslúži miesto v modernom koktailovom repertoári.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Cable Car
Moderná klasická kyslá kokteil s korenenou rumom, pomarančovým curaçao a citrónovou šťavou, podávaný v typickej pohári s okrajom z cukru a škorice.
Picante de la Casa
Živý a ohnivý tequilový kokteil, ktorý dokonale vyvažuje pikantnú čili, sviežu koriander, osviežujúcu limetku a sladkú agávu.
Averna Manhattan
Bohatá, horkosladká a komplexná verzia klasického Manhattanu, kde sa sladký vermút nahrádza bylinnými tónmi Amara Averna.
Painkiller
Tropický tiki kokteil, ktorý kombinuje tmavý rum, ananásovú šťavu, pomarančovú šťavu a kokosový krém, ozdobený čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom.
Už ste vyskúšali tieto?
Kokteil D'Artagnan
Elegantný a dobrodružný kokteil kombinujúci francúzsku brandy, pomarančový likér a čerstvú šťavu, doplnený slávnostným šampanským.
Porchcrawler
Jednoduchý a klamlivo silný párty punč kombinujúci pivo, vodku a koncentrát limonády.
Absinthe Suissesse
Krémový, penivý a aromatický kokteil s výraznou anízovou chuťou absintu, vyvážený sladkým orgeatom a bohatou smotanou.
Chet Baker
Sofistikovaný a jemný kokteil na báze rumu s medom a sladkým vermutom, ktorý ponúka dokonalú rovnováhu sladkosti a bylinných tónov.