Kaffe-Negroni
Kaffe-Negronin förstärker den ikoniska bittersöta profilen hos originalet med en djup, rostad komplexitet. Tillsatsen av kaffe, antingen genom en infusion eller en likör, gifter sig vackert med de örtiga tonerna från Campari och den botaniska sötman från vermouth. Detta skapar en underbart balanserad och sofistikerad cocktail som är både bekant och spännande ny, perfekt som en aperitif på kvällen eller som en digestif.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Kaffe-Negroni är en modern klassisk cocktail, vanligtvis avnjuten som en aperitif före en måltid. Dess bittersöta profil stimulerar gommen och passar perfekt in i kategorin för drinkar före maten. Det är en direkt och populär variant av den klassiska Negronin.
Servering
En Kaffe-Negroni serveras kall i ett rocks- eller Old Fashioned-glas över en stor isbit för att minimera utspädning. Det är en sprittung cocktail med en betydande alkoholhalt.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml (4 oz) efter spädning
Alkoholhalt
Cirka 25-28% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Rocksglas
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
Kaffe-Negronin är en modern variant som uppstod under hantverkscocktail-renässansen på 2010-talet. Även om ingen enskild skapare är universellt krediterad, växte den fram organiskt när bartenders experimenterade med kaffeinfusioner och likörer för att ge nya dimensioner till klassiska recept. Dess popularitet sköt i höjden i takt med att kaffekulturen och cocktailkulturen fortsatte att flätas samman, vilket gjorde den till en stapelvara på många moderna barmenyer.
Ursprung
Drinken är en modern skapelse utan ett enskilt ursprung, men den blev populär på hantverkscocktailbarer över hela USA och Europa under 2010-talet.
Kaffe-Negroni
Drinken är oftast känd som Coffee Negroni. Ibland kallas den vid sitt italienska namn, Caffè Negroni, vilket direkt översätts till samma betydelse.
Ursprungligt namn
Coffee Negroni
Alternativt namn
Caffè Negroni
Översikt över egenskaper
Denna drink har en fyllig, djupt brun färg med aromer av kaffe och citrus. Smaken är ett komplext samspel av bittersöt apelsin, örtiga toner och rostat kaffe, vilket leder till en lång, värmande eftersmak.
Smak
Kaffe, Bittersöt, Örtig, Apelsin, Mörk choklad, Rostad
Arom
Kaffe, Enbär, Citrus, Botanisk, Örtig
Smakbalans
Bitter, Söt
Eftersmak
Lång, Bittersöt, Kaffe, Värmande
Brus
Ingen
Färg och utseende
Djupt rödbrun, Klar, Fyllig
Textur
Len, Fyllig, Något viskös
Säsong
Alla säsonger, Värmande
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen är intensiv och komplex, dominerad av en stark beska och måttlig sötma. Den har en hög alkoholstyrka och är rik på rostade, fruktiga och örtiga toner, men är inte sur, salt eller krämig.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta recept kräver fyra viktiga flytande ingredienser: Gin, Campari, Söt Vermouth och en kvalitativ Kaffelikör. Alla komponenter är väsentliga för att uppnå den signifikanta bittersöta och rostade smakprofilen.
- Gin30 ml / 1 ozEn London Dry Gin med starka enbärstoner fungerar bra för att skära igenom de andra djärva smakerna.
- Campari30 ml / 1 ozDen essentiella bittra komponenten i en Negroni.
- Söt Vermouth30 ml / 1 ozEn kvalitativ söt vermouth i italiensk stil som Carpano Antica eller Cocchi di Torino rekommenderas.
- Kaffelikör7.5 ml / 0.25 ozEn högkvalitativ kaffelikör är avgörande. Vissa kan föredra att ersätta detta med en skvätt kallbryggt kaffekoncentrat.
Istyp
- Iskuber för att röra och en stor kub eller sfär för servering.
Blandningsutrustning
Du behöver standard barutrustning för en rörd cocktail, inklusive ett rörglas, en jigger för mätning, en barsked för omrörning och en sil.
- Rörglas: För att kombinera och kyla ingredienserna.
- Barsked: För att röra om cocktailen.
- Jigger/Mätglas: För noggrann mätning av vätskor.
- Hawthorne- eller Julepsil: För att sila drinken ner i serveringsglaset.
Instruktioner
För att förbereda, kombinera alla flytande ingredienser i ett rörglas med is, rör tills det är kylt och sila sedan ner i ett rocksglas över en stor isbit. Den sista touchen är att pressa ut oljorna från ett apelsinskal över drinken för arom.
1. Tillsätt gin, Campari, söt vermouth och kaffelikör i ett rörglas.
2. Fyll rörglaset med iskuber.
3. Rör med en barsked i cirka 20-30 sekunder tills den är väl kyld och ordentligt utspädd.
4. Placera en stor isbit eller issfär i ett kylt rocksglas.
5. Sila innehållet från rörglaset ner i rocksglaset över den nya isen.
6. Ta ett färskt apelsinskal, håll det över glaset med den orangea sidan mot drinken och kläm för att pressa ut citrusoljorna över ytan.
7. Gnid glasets kant med skalet och släpp sedan ner det i drinken som garnering.
Garnering
Ett enkelt apelsinskal är den klassiska garneringen, eftersom dess citrusoljor vackert kompletterar både Negronins och kaffets smakprofiler.
- Apelsinskal: Pressa ut oljorna från ett färskt apelsinskal över drinken innan du släpper ner det.
Kostinformation
Denna cocktail innehåller koffein från kaffelikören. Den är vanligtvis mjölkfri, äggfri, vegansk och glutenfri, men det är alltid klokt att kontrollera de specifika etiketterna på den vermouth och likör som används.
✓ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en måttligt kaloririk cocktail, där energin främst kommer från alkoholen och sockerinnehållet i vermouth och likörer. Den innehåller cirka 210 kalorier och 14 gram socker per servering.
Kalorier
I genomsnitt 210 kcal / 879 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 14g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 14g
Sockernivå
Tillfällen
Denna mångsidiga cocktail är idealisk för att stimulera aptiten under aperitivo-timmen eller som en rik digestif efter en måltid. Dess sofistikerade karaktär gör den också till ett utmärkt val för cocktailpartyn och sociala sammankomster.
- Aperitivo
- Drink efter maten
- Cocktailparty
- Sofistikerad social sammankomst
Serveringsförslag
De bittersöta och rostade tonerna i en Kaffe-Negroni passar underbart med fyllig och smakrik mat. Den är utmärkt tillsammans med en chark- eller ostbricka. För en dessertkombination är mörk choklad eller en enkel biscotti ett perfekt komplement.
- Mörk choklad
- Charkbrickor
- Hårda ostar (som Parmesan eller lagrad cheddar)
- Biscotti
Kaffe-Negroni: En modern klassiker vaknar till liv
Kaffe-Negroni är en sofistikerad och modern tolkning av en älskad klassiker. Genom att introducera det rika, aromatiska djupet från kaffe omvandlar den den välbekanta bittersöta profilen till något djupare och mer komplext. Det är en perfekt balanserad, sprittung cocktail som fungerar vackert både som en aptitretande aperitif och en tillfredsställande digestif. Lätt att göra men ändå imponerande i smaken, den har med rätta förtjänat sin plats i den moderna cocktailkanonen.
Du kanske också gillar
Long Island Iced Tea
En bedrägligt stark cocktail som smakar anmärkningsvärt likt alkoholfritt iste men innehåller fem olika spritsorter.
Kir
En elegant och enkel fransk aperitif gjord på crème de cassis och torrt vitt vin.
Penicillin
En rökig och kryddig modern klassiker som balanserar söt honung, syrlig citron och den värmande kicken från ingefära med två sorters skotsk whisky.
Mayahuel Cocktail
En livlig, blommig och syrlig tequilacocktail balanserad med fläderlikör och hibiskussirap.
Har du provat dessa än?
Welcome Home
En värmande och komplex sippcocktail med rye whiskey, äppelbrännvin och örtig Bénédictine.
Gul Papegoja Cocktail
En livfull, örtig och subtilt söt cocktail från förbudstiden med Gul Chartreuse, aprikoslikör och en antydan av absint.
Ferroviario
En enkel och uppfriskande chilensk highball som kombinerar de bittra tonerna från Fernet-Branca med krispigt vitt vin.
Brazilian Buck
En livlig och kryddig tropisk variant av den klassiska Moscow Mule, med Brasiliens nationalsprit cachaça.