咖啡內格羅尼
咖啡內格羅尼以其深邃的烘焙複雜性，強化了原版標誌性的苦甜風味。透過浸泡或利口酒添加的咖啡，與金巴利的草本風味及香艾酒的植物甜香完美結合。這創造出一款絕妙平衡且精緻的雞尾酒，既熟悉又充滿新意，非常適合做為晚間的開胃酒或餐後酒。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
咖啡內格羅尼是一款現代經典雞尾酒，通常作為餐前開胃酒享用。其苦甜的風味能刺激味蕾，完美地融入餐前酒的類別。它是經典內格羅尼直接且受歡迎的變奏版。
飲用方式
咖啡內格羅尼以冰鎮方式盛裝在岩石杯或古典杯中，並加入一顆大冰塊以減緩稀釋。這是一款烈酒風味顯著、酒精含量較高的雞尾酒。
份量
約 120 毫升（4 盎司），稀釋後
酒精含量
酒精濃度約 25-28%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
岩石杯
酒杯處理
無
背景故事
咖啡內格羅尼是2010年代精釀雞尾酒復興時期出現的一款現代變奏。雖然沒有公認的單一創作者，但隨著調酒師們嘗試使用咖啡浸泡液和利口酒為經典酒譜增添新維度，它便自然而然地發展起來。隨著咖啡文化與雞尾酒文化的持續交織，它的受歡迎程度飆升，成為許多當代酒吧酒單上的常備品項。
來源地
這款酒飲是現代創作，沒有單一的起源地，但在2010年代期間，它在美國和歐洲的精釀雞尾酒吧中廣受歡迎。
咖啡內格羅尼
這款酒飲最常見的名稱是咖啡內格羅尼。偶爾，它也會被稱為其義大利文名稱 Caffè Negroni，意思完全相同。
原始名稱
Coffee Negroni
別名
Caffè Negroni
特色總覽
這款酒飲呈現濃郁的深棕色，帶有咖啡和柑橘的香氣。風味是苦甜柳橙、草本調性和烘焙咖啡之間複雜的交織，餘韻悠長而溫暖。
風味
咖啡、苦甜、草本、柳橙、黑巧克力、烘焙
香氣
咖啡、杜松子、柑橘、植物、草本
口感平衡
苦、甜
餘韻
悠長、苦甜、咖啡、溫暖
氣泡感
無
色澤外觀
深紅棕色、清澈、濃郁
質地
滑順、濃郁、略帶黏稠
季節性
四季皆宜、暖身
風味強度與體驗
風味強烈而複雜，以強烈的苦味和中度的甜味為主導。酒精濃度高，富含烘焙、果香和草本的味道，但沒有酸、鹹或奶油感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜需要四種關鍵液體材料：琴酒、金巴利、甜香艾酒和優質的咖啡利口酒。所有成分對於達到其標誌性的苦甜和烘焙風味都是不可或缺的。
- 琴酒30 毫升 / 1 盎司帶有強烈杜松子風味的倫敦乾型琴酒能很好地平衡其他濃郁的風味。
- 金巴利30 毫升 / 1 盎司內格羅尼不可或缺的苦味元素。
- 甜香艾酒30 毫升 / 1 盎司推薦使用優質的義大利式甜香艾酒，如 Carpano Antica 或 Cocchi di Torino。
- 咖啡利口酒7.5 毫升 / 0.25 盎司高品質的咖啡利口酒至關重要。有些人可能偏好用少量冷萃濃縮咖啡來替代。
冰塊類型
- 方塊冰塊用於攪拌，大冰塊或冰球用於盛裝。
調酒設備
您將需要調製攪拌式雞尾酒的標準吧台設備，包括一個攪拌杯、一個用於測量的量酒器、一支吧叉匙和一個濾冰器。
- 攪拌杯：用於混合與冷卻材料。
- 吧叉匙：用於攪拌雞尾酒。
- 量酒器：用於精確測量液體。
- 霍桑或朱利普濾冰器：用於將酒液過濾至杯中。
作法
調製時，將所有液體材料與冰塊一同放入攪拌杯中，攪拌至冰鎮，然後過濾到裝有大冰塊的岩石杯中。最後的點睛之筆是擠壓柳橙皮的油脂到酒面上，以增添香氣。
1. 將琴酒、金巴利、甜香艾酒和咖啡利口酒加入攪拌杯中。
2. 在攪拌杯中裝滿冰塊。
3. 用吧叉匙攪拌約 20-30 秒，直到充分冷卻與適當稀釋。
4. 將一顆大冰塊或冰球放入冰鎮過的岩石杯中。
5. 將攪拌杯中的酒液過濾到裝有新冰塊的岩石杯中。
6. 取一片新鮮柳橙皮，將其橙色面朝向酒液，在杯子上方擠壓，讓柑橘油脂噴灑在酒面上。
7. 用柳橙皮輕抹杯緣，然後將其放入酒中作為裝飾。
裝飾
簡單的柳橙皮是經典的裝飾物，其柑橘油脂能完美地襯托內格羅尼和咖啡的風味。
- 柳橙皮：將新鮮柳橙皮中的油脂擠壓噴灑在酒面上，然後放入杯中。
飲食資訊
此雞尾酒因咖啡利口酒而含有咖啡因。通常不含乳製品、雞蛋，為純素且無麩質，但最好還是檢查所使用的香艾酒和利口酒的具體標示。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量中等的雞尾酒，其能量主要來自酒精以及香艾酒和利口酒中的糖分。每份約含 210 大卡熱量和 14 克糖。
熱量
平均約 210 大卡 / 879 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均約 14 克
碳水化合物等級
糖
平均約 14 克
糖分等級
場合
這款多功能的雞尾酒非常適合在開胃酒時光刺激食慾，或作為餐後的濃郁消化酒。其精緻的特性也使其成為雞尾酒派對和社交聚會的絕佳選擇。
- 開胃酒時光
- 餐後飲品
- 雞尾酒派對
- 精緻社交聚會
搭配建議
咖啡內格羅尼的苦甜與烘焙風味，與濃郁和鹹香的食物搭配絕佳。它非常適合搭配冷肉盤或起司盤。若作為甜點搭配，黑巧克力或簡單的義大利脆餅都是完美的選擇。
- 黑巧克力
- 冷肉拼盤
- 硬質起司（如帕瑪森或陳年切達）
- 義大利脆餅
咖啡內格羅尼：現代經典的覺醒
咖啡內格羅尼是對備受喜愛的經典酒款的一種精緻而現代的詮釋。透過引入咖啡豐富而芳香的深度，它將熟悉的苦甜風味轉化為更深邃、更複雜的層次。這是一款完美平衡、烈酒風味顯著的雞尾酒，既能作為喚醒味蕾的開胃酒，也能作為令人滿足的餐後酒。製作簡單卻風味出眾，它理所當然地在現代雞尾酒經典中贏得了一席之地。