Milkshake café-toffee
Le Milkshake café-toffee est une gâterie décadente conçue pour les amateurs de café et de confiseries. Il se compose d'une base lisse et épaisse de crème glacée à la vanille et de lait, infusée avec le goût robuste du café fort refroidi ou de l'espresso. La vedette est l'ajout généreux de morceaux de toffee écrasés, qui apportent un croquant délicieux et une saveur sucrée et beurrée de caramel. Ce milkshake est une évasion gourmande, offrant un mélange parfait de notes crémeuses, croquantes, sucrées et légèrement amères à chaque gorgée.
Préparation
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Cette boisson est classée comme un milkshake en raison de sa base de crème glacée et de lait. Elle entre dans la catégorie des boissons dessert, car c'est une gâterie sucrée et gourmande généralement dégustée après un repas ou comme collation. C'est aussi une boisson non alcoolisée.
Service
Servie glacée dans un grand verre à milkshake classique, cette boisson dessert est consistante et non alcoolisée. Réfrigérer le verre au préalable aide à maintenir sa consistance épaisse et glacée.
Taille de la portion
Environ 400 ml / 13,5 oz
Teneur en alcool
0 % TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre à milkshake
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Le Milkshake café-toffee n'a pas d'origine historique unique, mais est une création moderne née de la culture des cafés et des glaciers. Il a évolué naturellement à partir de l'association populaire des saveurs de café et de caramel, qui a gagné une immense popularité dans les boissons au café de spécialité. Combiner ces éléments dans un milkshake américain classique était une progression logique et délicieuse, créant une gâterie populaire dans de nombreux établissements.
Origine
Ce milkshake est une création américaine contemporaine, apparue probablement à la fin du 20e ou au début du 21e siècle. Ses origines sont liées à l'essor des cafés gourmets et des glaciers modernes aux États-Unis, qui ont commencé à expérimenter des combinaisons de saveurs plus complexes et texturées.
Milkshake café-toffee
Le nom de la boisson, "Milkshake café-toffee", est simple et descriptif. Les noms alternatifs comme "Shake café-toffee" ou "Milkshake croustillant au café" réorganisent simplement les composants clés de la saveur, en mettant l'accent soit sur le toffee, soit sur la texture croustillante.
Nom original
Coffee Toffee Milkshake
Autres noms
- Shake café-toffee
- Milkshake croustillant au café
Aperçu des caractéristiques
Ce milkshake présente un arôme riche de café et un profil de saveur sucré et crémeux avec des notes de toffee beurré et un croquant satisfaisant. Sa texture est épaisse et lisse, contrastée par les morceaux de toffee croquants, résultant en une gâterie parfaitement équilibrée et gourmande.
Saveur
Café, toffee, caramel, crémeux, sucré, beurré
Arôme
Café torréfié, toffee sucré, vanille
Équilibre des saveurs
Sucré, légèrement amer
Arrière-goût
Crémeux, café persistant, sucré
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Brun clair, crémeux, opaque, parsemé d'éclats de toffee foncés
Texture
Épais, lisse, onctueux, croquant
Saisonnalité
Rafraîchissant, gâterie toute l'année
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est intensément crémeuse et sucrée, avec une amertume modérée provenant du café qui apporte un équilibre agréable. C'est une boisson totalement non alcoolisée et non gazeuse.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Vous aurez besoin de crème glacée à la vanille, de lait, de café fort refroidi et d'éclats de toffee croquants pour la base. Des garnitures optionnelles comme la crème fouettée et la sauce caramel complètent cette gâterie gourmande.
- Crème glacée à la vanille3 grandes boulesUne crème glacée à la vanille de bonne qualité et entière fonctionne le mieux pour une texture crémeuse.
- Lait entier60-120 ml / 2-4 ozUtilisez moins de lait pour un shake plus épais, plus pour un shake plus liquide.
- Café fort refroidi ou espresso60 ml / 2 ozAssurez-vous qu'il soit complètement refroidi pour éviter de faire fondre la crème glacée trop rapidement. Deux shots d'espresso conviennent parfaitement.
- Éclats de toffee3 cuillères à soupeUtilisez des éclats de toffee nature sans noix pour une version sans noix. Les éclats pré-concassés fonctionnent bien, ou vous pouvez écraser des barres de bonbon au toffee.
- Crème fouettéePour garnir(facultatif)Optionnel, pour la garniture.
- Sauce caramelPour un filet(facultatif)Optionnel, pour la garniture. Rehausse la saveur du toffee.
Type de glace
- Aucun
Équipements de mélange
Le seul équipement essentiel pour cette recette est un mixeur (blender) robuste. Il est nécessaire pour obtenir la consistance épaisse, crémeuse et lisse caractéristique d'un milkshake.
- Mixeur (Blender) : Pour combiner et émulsionner tous les ingrédients en un shake lisse.
Instructions
Combinez simplement le café refroidi, la crème glacée à la vanille, le lait et les éclats de toffee dans un mixeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Versez dans un verre réfrigéré et garnissez de crème fouettée, de sauce caramel et de plus d'éclats de toffee avant de servir immédiatement.
1. Préparer les ingrédients : Préparez un café fort ou un espresso et laissez-le refroidir complètement au réfrigérateur.
2. Réfrigérer le verre : Placez votre verre à milkshake au congélateur pendant environ 10 minutes avant de préparer le shake.
3. Combiner dans le mixeur : Ajoutez la crème glacée à la vanille, le lait, le café refroidi et les 3 cuillères à soupe d'éclats de toffee dans le bol du mixeur.
4. Mixer : Fermez bien le couvercle et mixez à haute vitesse pendant 30 à 45 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux mais contienne encore de petits morceaux de toffee croquants.
5. Verser et garnir : Versez le milkshake dans votre verre préalablement réfrigéré. Garnissez d'une généreuse volute de crème fouettée, arrosez de sauce caramel et saupoudrez d'éclats de toffee supplémentaires.
6. Servir immédiatement : Placez une paille large et une longue cuillère dans le verre et servez sans attendre pour un goût et une texture optimaux.
Garniture
Garnir généreusement d'une volute de crème fouettée, d'un filet de sauce caramel et d'une dernière pincée d'éclats de toffee. Ces ajouts rehaussent la saveur, la texture et la présentation du milkshake.
- Crème fouettée : Une généreuse volute sur le dessus.
- Sauce caramel : Un filet sur la crème fouettée.
- Éclats de toffee : Une pincée d'éclats de toffee supplémentaires sur le dessus pour la texture et l'attrait visuel.
Informations diététiques
Ce milkshake est végétarien, sans œufs, et peut être préparé sans gluten et sans noix en vérifiant les étiquettes des ingrédients. Il contient de la caféine et des produits laitiers, et souvent du soja, et ne convient pas aux végétaliens sauf s'il est modifié avec des alternatives végétales.
✕ Contient de l'alcool
✕ Sans caféine
✕ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✕ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est une boisson dessert riche en calories, en glucides et en sucres provenant principalement de la crème glacée, du toffee et des sauces ajoutées. Elle doit être considérée comme une gâterie occasionnelle et gourmande.
Calories
en moyenne 550-700 kcal / 2300-2930 kJ
Niveau de calories
Glucides
en moyenne 70-90 g
Niveau de glucides
Sucre
en moyenne 60-80 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce milkshake est parfait comme dessert riche, comme remontant satisfaisant l'après-midi ou comme gâterie rafraîchissante par une journée chaude. C'est un excellent choix pour une rencontre décontractée ou une pause café gourmande et relaxante.
- Dessert
- Goûter
- Rafraîchissement estival
- Pause café
Suggestions d'accompagnement
Ce milkshake riche se marie bien avec des pâtisseries simples et moins sucrées qui complètent la saveur du café. Envisagez de le servir avec des biscotti croustillants ou des sablés au beurre pour tremper. Un simple beignet ou une tranche de gâteau au café classique constituent également un délicieux accompagnement.
- Biscotti
- Sablés
- Un beignet nature
- Une tranche de gâteau au café
Milkshake café-toffee : Un délice croquant et caféiné
Le Milkshake café-toffee est la gourmandise ultime pour ceux qui adorent la combinaison classique du café et du caramel sucré. C'est une boisson très simple à préparer, ne nécessitant qu'un mixeur et quelques ingrédients courants. Le résultat est une boisson délicieusement épaisse et crémeuse avec une touche de café robuste, équilibrée par le croquant sucré et beurré du toffee. Parfait comme dessert décadent ou comme gâterie spéciale l'après-midi, ce milkshake non alcoolisé est un succès garanti.
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