Cointreauversial
Cointreauversial е брилянтно балансиран модерен коктейл, който поставя портокаловия ликьор в главната роля, подкрепен от острите, свежи нотки на лимонов сок. Това, което го прави наистина уникален и „спорен“, е изплакването с торфен Islay скоч, което придава дълбок опушен аромат и дълъг, сложен финал. Този опушен елемент красиво контрастира с ярката, сладка цитрусова сърцевина. Това е изтънчен и авантюристичен sour за тези, които ценят смелите вкусови комбинации.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Cointreauversial е категоризиран като модерен класически коктейл. Той попада в семейството на „sour“ напитките поради класическата си структура на основен алкохол (в този случай, ликьор), цитруси и подсладител.
Сервиране
Сервира се „up“ (без лед) в охладена купа или чаша Nick & Nora, това е мощен студен коктейл с изразен опушен аромат и балансиран сладко-кисел профил.
Размер на порцията
Приблизително 120 мл / 4 oz
Съдържание на алкохол
Приблизително 25-28% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена чаша с изплакване от торфен скоч
История
Cointreauversial е създаден от барман Кърк Естопинал в известния бар New Orleans, Cure, в края на 2000-те години. Това е неговата изобретателна интерпретация на класическия Sidecar, но с дръзка промяна. Името е находчива игра на думи, препращаща се както към основната съставка, Cointreau, така и към „спорното“ допълнение на опушен Laphroaig изплакване, необичайна техника за този стил напитка по това време.
Произход
Създаден в края на 2000-те години от Кърк Естопинал в бара Cure в New Orleans, Louisiana, USA.
Cointreauversial
Cointreauversial няма често срещани алтернативни имена. Името му е умишлен каламбур, съчетаващ основната му съставка, Cointreau, с думата „спорен“, препращайки към смелата и необичайна добавка на изплакване с опушен шотландски уиски.
Оригинално име
Cointreauversial
Общ преглед на характеристиките
Тази напитка представя завладяващ аромат на дим и цитруси, водещ до сладко-кисел вкусов профил, доминиран от портокал и лимон с дълъг, опушен финал. Външният вид е мътен светло жълт и има гладка, спокойна текстура, подходяща за всеки сезон.
Вкус
Портокал, Лимон, Пушен, Торфен, Сладко-кисел
Аромат
Дим, Торф, Цитруси, Портокалова кора
Баланс на вкуса
Сладък, Кисел, Пушен
Послевкус
Дълъг, Пушен, Загряващ, Чист
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Светло Жълт, Мътен, Златист оттенък
Текстура
Гладък, Копринен
Сезонност
Освежаващ, През Цялата Година
Интензивност на вкуса и изживяване
Това е напитка с интензивен вкус, с високо ниво на киселинност и плодовост, балансирани от умерена сладост. Доминиращата характеристика е димният елемент от скоча при изплакването, без соленост, горчивина или карбонизация.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Сърцевината на тази напитка е портокаловият ликьор Cointreau, балансиран с прясно изцеден лимонов сок и малко захарен сироп. Една бар лъжица торфен скоч от Islay, като Laphroaig, е от съществено значение за характерното опушено изплакване.
- Cointreau60 мл / 2 ozОригиналната рецепта изисква специално Cointreau заради балансираната му сладост и 40% ABV.
- Прясно Изцеден Лимонов Сок22.5 мл / 0.75 ozТрябва да бъде прясно изцеден за най-добър вкус и баланс.
- Захарен Сироп7.5 мл / 0.25 ozСтандартно съотношение 1:1 на захар към вода. Регулирайте според вкуса в зависимост от сладостта на лимоните ви.
- Торфен Шотландски Уиски от Islay5 мл / 1 бар лъжица (за изплакване)Laphroaig 10 Year е традиционният избор, но могат да се използват и други силно торфени скочове от Islay, като Ardbeg или Lagavulin.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект за разклащане на коктейли, включително шейкър, джигер за точни измервания и ситно решетче (за двойно прецеждане), за да осигурите гладка текстура.
- Шейкър за коктейли
- Джигер
- Ситно решетче
Инструкции
Процесът включва охлаждане и изплакване на купа с торфен скоч. Cointreau, лимонът и сиропът се разклащат с лед и се прецеждат двойно в подготвената чаша, завършени с лимонова спирала.
1. Охладете купа или чаша Nick & Nora, като я напълните с лед или я поставите във фризера за няколко минути.
2. След като чашата се охлади добре, изхвърлете леда. Изсипете торфения скоч в чашата и го завъртете, за да покриете цялата вътрешна повърхност, след това изхвърлете излишната течност.
3. Добавете Cointreau, прясно изцеден лимонов сок и захарен сироп в шейкър за коктейли.
4. Напълнете шейкъра с кубчета лед и разклатете енергично за около 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане студена.
5. Двойно прецедете коктейла през стандартно решетце за коктейли и ситно решетце в подготвената чаша, изплакната със скоч.
6. Вземете лимонова кора, изцедете маслата й върху повърхността на напитката, като я изстискате с кората надолу, и след това я пуснете в чашата като гарнитура.
Гарнитура
Проста лимонова спирала е идеалната гарнитура; изцедените масла допълват както цитруса в напитката, така и опушения аромат от скоча при изплакването.
- Лимонова спирала
Диетична информация
Този коктейл е алкохолен и не съдържа кофеин. Подходящ е за различни диетични нужди, тъй като не съдържа млечни продукти, яйца, ядки, соя или глутен и е както веган, така и вегетариански.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерено калорично съдържание, основно произтичащо от високото съдържание на захар и въглехидрати от Cointreau и захарния сироп, общо около 20-24 грама на порция.
Калории
Средно 200-230 kcal / 837-962 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 20-24 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 20-24 грама
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален за изискан аперитив или като сложен дижестив след хранене. Неговият смел и уникален характер го прави чудесен повод за разговор на социални събирания и удоволствие за авантюристични пиячи.
- Аперитив
- Изискано Събиране
- След Вечеря
- Авантюристични Вкусове
Предложения за комбиниране
Уникалният опушен и цитрусов профил на Cointreauversial се съчетава изключително добре с морски дарове като стриди, тъй като киселинността прекрасно ги балансира. Той също така се справя добре с богати и мазни храни като пушени сирена и патешки черен дроб. За по-просто съчетание, солените ядки допълват неговата сложност.
- Стриди
- Пушени Сирена
- Патешки Черен Дроб или Фоа Гра
- Солени Бадеми
Cointreauversial: Дръзък Танц на Дим и Цитруси
Cointreauversial е дръзък и вкусен модерен класически коктейл от New Orleans, който демонстрира универсалността на портокаловия ликьор като основен алкохол. Той майсторски балансира сладостта на Cointreau с киселинността на прясно изцеден лимонов сок, създавайки изтънчен sour. Определящата характеристика е изплакването с торфен Islay скоч, което добавя незабравим слой дим и сложност към аромата и финала. Това е доказателство за креативното барманство, предлагащо уникално и запомнящо се питейно изживяване за тези с авантюристичен вкус.
Подобни Коктейли
Sidecar
Директното вдъхновение за Cointreauversial. Sidecar обикновено се приготвя с коняк като основа, Cointreau като модификатор и лимонов сок, без опушеното изплакване.
Бяла Дама
Използва джин като основен алкохол вместо поставянето на Cointreau в главната роля, но споделя компонентите Cointreau и лимонов сок. Много рецепти също така включват яйчен белтък.
Penicillin
Друг модерен класически коктейл, който прочуто използва торфен скоч (като флоат). Това е скоч-базиран sour с медено-джинджифилов сироп и лимонов сок.
Може да ви хареса още
Flatiron Martini
Ярък, елегантен и цитрусов модерен класически коктейл с джин и юзу ликьор.
Хемингуей Дайкири
Търт, комплексен и освежаващ коктейл на основата на ром, създаден за автора Ърнест Хемингуей, с грейпфрут, лайм и мараскинов ликьор.
Зомби
Известен мощен и сложен тики коктейл, включващ смес от няколко рома, плодови сокове и подправки.
Камикадзе
Остър и освежаващ коктейл, направен с водка, портокалов ликьор и сок от лайм, често сервиран като шот или straight up.
Опитахте ли вече тези?
Petrucci
Изискан и горчиво-сладък коктейл от ръжено уиски, перфектно балансиран с италиански амаро и Aperol.
Коронационен коктейл № 1
Изискан и сух аперитив, комбиниращ фино шери и сухо вермут с намек за мараскино и портокалови битери.
Последен полет
Комплексен и балансиран коктейл на базата на бърбън, който запълва празнината между Paper Plane и The Last Word.
Manhattan Transfer
Изискан и билков привкус към класическия Manhattan, включващ Amaro Ramazzotti за сложен, горчиво-сладък вкусов профил.