Cointreauversial
Koktejl Cointreauversial je brilantně vyvážený moderní koktejl, který staví pomerančový likér do hlavní role, podpořený ostrou, svěží kyselostí citronové šťávy. To, co ho činí skutečně jedinečným a „kontroverzním“, je oplach rašelinové skotské whisky z ostrova Islay, který dodává hluboké kouřové aroma a dlouhou, komplexní dochuť. Tento kouřový prvek krásně kontrastuje s jasným, sladkým citrusovým jádrem. Je to sofistikovaný a dobrodružný sour pro ty, kteří ocení odvážné kombinace chutí.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Koktejl Cointreauversial je kategorizován jako moderní klasický koktejl. Spadá do rodiny „sour“ (kyselé) nápojů díky své klasické struktuře základního destilátu (v tomto případě likéru), citrusů a sladidla.
Servírování
Podávaný „up“ (bez ledu) v chlazené sklenici coupe nebo Nick & Nora, jedná se o silný studený koktejl s výrazným kouřovým aroma a vyváženým sladko-kyselinovým profilem.
Velikost porce
Přibližně 120 ml / 4 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 25-28% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazená sklenice s rašelinovým skotským oplachem
Příběh vzniku
Koktejl Cointreauversial vytvořil barman Kirk Estopinal v proslulém neworleanském baru Cure na konci 20. let. Byl to jeho vynalézavý riff na klasický Sidecar, ale s odvážným zvratem. Název je chytrá slovní hříčka, odkazující jak na hlavní ingredienci, Cointreau, tak na „kontroverzní“ přídavek kouřové Laphroaig oplachu, což byla v té době neobvyklá technika pro tento styl nápoje.
Původ
Vytvořen na konci 20. let Kirkem Estopinalem v baru Cure v New Orleans, Louisiana, USA.
Cointreauversial
Koktejl Cointreauversial nemá žádné běžné alternativní názvy. Jeho název je záměrná slovní hříčka, kombinující jeho základní ingredienci, Cointreau, se slovem „kontroverzní“, odkazující na odvážný a neobvyklý přídavek rašelinového skotského oplachu.
Původní název
Cointreauversial
Přehled charakteristik
Tento nápoj nabízí podmanivé aroma kouře a citrusů, vedoucí ke sladko-kyselé chuti dominované pomerančem a citronem s dlouhou, kouřovou dochutí. Jeho vzhled je zakalená světle žlutá a má hladkou, stálou texturu vhodnou pro jakékoliv roční období.
Chuť
Pomeranč, Citron, Kouřový, Rašelinový, Sladko-Kyselý
Aroma
Kouř, Rašelina, Citrus, Pomerančová Kůra
Vyváženost chuti
Sladké, Kyselé, Kouřové
Dochuť
Dlouhá, Kouřová, Hřejivá, Čistá
Perlivost
Stálý
Vzhled a barva
Světle Žlutá, Zakalená, Zlatavý odstín
Textura
Hladká, Hedvábná
Sezónnost
Osvěžující, Celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Jedná se o nápoj s intenzivní chutí, s vysokou úrovní kyselosti a ovocnosti vyváženou mírnou sladkostí. Dominantní charakteristikou je kouřový prvek ze skotského oplachu, bez slanosti, hořkosti nebo sycení.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Jádrem tohoto nápoje je pomerančový likér Cointreau, vyvážený čerstvou citronovou šťávou a špetkou cukrového sirupu. Barová lžička rašelinové skotské whisky z ostrova Islay, jako je Laphroaig, je nezbytná pro charakteristický kouřový oplach.
- Cointreau60 ml / 2 ozPůvodní recept specificky uvádí Cointreau pro jeho vyváženou sladkost a 40% ABV.
- Čerstvá Citronová Šťáva22.5 ml / 0.75 ozMusí být čerstvě vymačkaná pro nejlepší chuť a rovnováhu.
- Cukrový Sirup7.5 ml / 0.25 ozStandardní poměr 1:1 cukru a vody. Upravte podle chuti v závislosti na sladkosti vašich citronů.
- Rašelinová Skotská Whisky z ostrova Islay5 ml / 1 barová lžička (na oplach)Laphroaig 10 Year je tradiční volba, ale lze použít i jiné silně rašelinové skotské whisky z ostrova Islay, jako je Ardbeg nebo Lagavulin.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu na míchání koktejlů, včetně šejkru, odměrky pro přesné měření a jemného sítka (pro dvojité scezení), abyste zajistili hladkou texturu.
- Šejkr na koktejly
- Odměrka
- Jemné sítko
Postup přípravy
Proces zahrnuje chlazení a oplachování sklenice coupe rašelinovou skotskou. Cointreau, citron a sirup se poté protřepou s ledem a dvojitě scezeny do připravené sklenice, zakončené citronovou kůrou.
1. Chlaďte sklenici coupe nebo Nick & Nora naplněním ledem nebo vložením do mrazáku na několik minut.
2. Jakmile je sklenice dobře vychlazená, led vyhoďte. Nalijte rašelinovou skotskou do sklenice a krouživými pohyby ji rozetřete po celém vnitřním povrchu, poté přebytečnou tekutinu vyhoďte.
3. Přidejte Cointreau, čerstvou citronovou šťávu a cukrový sirup do šejkru na koktejly.
4. Naplňte šejkr kostkami ledu a energicky protřepejte asi 12-15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru ledová.
5. Dvojitě sceďte koktejl přes standardní sítko na koktejly a jemné sítko do připravené sklenice s rašelinovým skotským oplachem.
6. Vezměte citronovou kůru, vymačkejte z ní oleje nad povrch nápoje stlačením kůry dolů a poté ji vhoďte do sklenice jako ozdobu.
Ozdoba
Jednoduchá citronová kůra je ideální ozdobou; její uvolněné oleje doplňují jak citrusy v nápoji, tak kouřové aroma ze skotského oplachu.
- Citronová kůra
Dietní informace
Tento koktejl je alkoholický a neobsahuje kofein. Je vhodný pro různé dietní potřeby, protože neobsahuje mléčné výrobky, vejce, ořechy, sóju ani lepek a je veganský i vegetariánský.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií, který pochází především z vysokého obsahu cukru a sacharidů z Cointreau a cukrového sirupu, celkem asi 20-24 gramů na porci.
Kalorie
Průměrně 200-230 kcal / 837-962 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 20-24 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 20-24 gramů
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální pro sofistikovaný happy hour nebo jako komplexní digestiv po jídle. Jeho odvážný a jedinečný charakter z něj dělá skvělý podnět k rozhovoru na společenských setkáních a potěšení pro dobrodružné pijáky.
- Happy Hour
- Sofistikovaná Sešlost
- Nápoj po večeři
- Dobrodružné Chuťové Pohárky
Doporučené párování
Jedinečný kouřový a citrusový profil koktejlu Cointreauversial se výjimečně hodí k slaným plodům moře, jako jsou ústřice, protože kyselost krásně prořízne. Hodí se také k bohatým a tučným jídlům, jako jsou uzené sýry a paštika. Pro jednodušší kombinaci solené ořechy doplní jeho komplexnost.
- Ústřice
- Uzené Sýry
- Paštika nebo Foie Gras
- Solené Mandle
Cointreauversial: Odvážný tanec kouře a citrusů
Koktejl Cointreauversial je odvážná a lahodná moderní klasika z New Orleans, která ukazuje všestrannost pomerančového likéru jako základního destilátu. Mistrovsky vyvažuje sladkost Cointreau s kyselostí čerstvé citronové šťávy a vytváří sofistikovaný sour. Definitivní vlastností je oplach rašelinové skotské whisky z ostrova Islay, který dodává nezapomenutelnou vrstvu kouře a komplexnosti aromatu a dochuti. Je to důkaz kreativního barmanského umění, které nabízí jedinečný a nezapomenutelný zážitek z pití pro ty s dobrodružnou chutí.
Podobné koktejly
Sidecar
Přímá inspirace pro Cointreauversial. Sidecar je obvykle připraven s Cognacem jako základem, Cointreau jako modifikátorem a citronovou šťávou, postrádající kouřový oplach.
Bílá dáma
Používá gin jako základní destilát namísto toho, aby Cointreau zaujal hlavní roli, ale sdílí složky Cointreau a citronovou šťávu. Mnoho receptů také volá po bílku.
Penicilin
Další moderní klasika, která slavně používá prvek rašelinové skotské whisky (jako float). Jedná se o skotský sour s medovo-zázvorovým sirupem a citronovou šťávou.
Mohlo by se vám také líbit
Daiquiri č. 3
Osvěžující a komplexní kubánská klasika, která vyvažuje bílý rum s kyselostí limetky, jemnou sladkostí grapefruitu a nádechem maraskinového likéru.
Vodka Gibson
Čistá, osvěžující a slaná variace klasického Martini, vyrobená z vodky a ozdobená koktejlovou cibulkou.
Tequila Sour
Osvěžující a dokonale vyvážený koktejl, který předvádí zemitou chuť tequily v pozadí s kyselou limetkou a jemnou sladkostí.
Polibek z Amaretta a Brusinky
Vzrušující sladký a kyselý koktejl, který kombinuje oříškové amaretto, jemnou vodku a živou směs brusinkové a pomerančové šťávy.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Zlatous
Světlejší, křupavý a květinový gin sour s elderflowerovým likérem a čerstvou grapefruitovou šťávou.
Contessa Cocktail
Lehčí, jasnější a květinová varianta klasického Negroni, s použitím Aperolu a suchého vermutu.
Cynar Julep
Hořkosladká a bylinná moderní interpretace klasického julepu s italským amarem Cynar jako hlavní ingrediencí.
Champs-Élysées
Elegantní a komplexní brandy sour, krásně vyvážený s bylinným Green Chartreuse a čerstvou citronovou šťávou.