Cointreauversial
Cointreauversial on suurepäraselt tasakaalustatud modernne kokteil, mis seab peaossa apelsinilikööri, mida toetab sidrunimahla terav ja värske maitse. Mis teeb selle tõeliselt unikaalseks ja "kontroversiaalseks", on suitsuse Islay šoti viski loputus, mis annab sügava suitsuse aroomi ja kauakestva, kompleksse järelmaitse. See suitsune element on suurepärases kontrastis erksa, magusa tsitruselise tuumaga. See on peen ja seikluslik sour neile, kes hindavad julgeid maitsekombinatsioone.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Cointreauversial on klassifitseeritud kui modernne klassikaline kokteil. See kuulub "sour" (hapude) jookide perekonda tänu oma klassikalisele struktuurile, mis koosneb põhikomponendist (sel juhul liköörist), tsitrusest ja magusainest.
Serveerimine
Serveerituna "up" (ilma jääta) jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, on see kange külm kokteil, millel on väljendunud suitsune aroom ja tasakaalustatud magushapu profiil.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 25-28% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud klaas suitsuse šoti viski loputusega
Taustalugu
Cointreauversiali lõi baarmen Kirk Estopinal kuulsas New Orleansi baaris Cure 2000. aastate lõpus. See oli tema leidlik variatsioon klassikalisest Sidecarist, kuid julge vimkaga. Nimi on nutikas sõnamäng, viidates nii peamisele koostisosale Cointreau'le kui ka "kontroversiaalsele" suitsuse Laphroaigi loputuse lisamisele, mis oli tol ajal seda tüüpi joogi jaoks ebatavaline tehnika.
Päritolu
Loodud 2000. aastate lõpus Kirk Estopinali poolt Cure'i baaris New Orleansis, Louisianas, USAs.
Cointreauversial
Cointreauversialil ei ole levinud alternatiivseid nimesid. Selle nimi on tahtlik sõnamäng, mis ühendab selle põhikomponendi, Cointreau, sõnaga "kontroversiaalne", viidates julgele ja ebatavalisele suitsuse šoti viski loputusele.
Originaalnimi
Cointreauversial
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on kütkestav suitsu ja tsitruse aroom, mis viib magushapu maitseprofiilini, kus domineerivad apelsin ja sidrun koos pika, suitsuse järelmaitsega. Selle välimus on hägune kahvatukollane ning sel on sile, gaseerimata tekstuur, mis sobib igaks aastaajaks.
Maitse
Apelsin, Sidrun, Suitsune, Turbane, Magushapu
Aroom
Suits, Turvas, Tsitrus, Apelsinikoor
Maitsetasakaal
Magus, Hapu, Suitsune
Järelmaitse
Pikk, Suitsune, Soojendav, Puhas
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kahvatukollane, Hägune, Kuldne toon
Tekstuur
Sile, Siidine
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringne
Maitse intensiivsus ja elamus
See on intensiivse maitsega jook, millel on kõrge hapukus ja puuviljasus, mida tasakaalustab mõõdukas magusus. Domineeriv omadus on šoti viski loputusest tulenev suitsune element, ilma soolasuse, kibeduse või gaseerituseta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle joogi tuumaks on Cointreau apelsiniliköör, mida tasakaalustavad värske sidrunimahl ja veidi suhkrusiirupit. Baarilusikatäis turbast Islay šoti viskit, näiteks Laphroaigi, on iseloomuliku suitsuse loputuse jaoks hädavajalik.
- Cointreau60 ml / 2 ozOriginaalretsept nõuab spetsiaalselt Cointreau'd selle tasakaalustatud magususe ja 40% alkoholisisalduse tõttu.
- Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 ozParima maitse ja tasakaalu saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Suhkrusiirup7.5 ml / 0.25 ozStandardne suhkru ja vee suhe 1:1. Reguleerige maitse järgi, sõltuvalt sidrunite magususest.
- Turbane Islay šoti viski5 ml / 1 baari lusikas (loputamiseks)Laphroaig 10 Year on traditsiooniline valik, kuid kasutada võib ka teisi tugevalt turbaseid Islay viskisid, nagu Ardbeg või Lagavulin.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Teil on vaja standardset kokteilišeikimiskomplekti, mis sisaldab šeikerit, mõõtetopsi täpsete mõõtmiste jaoks ja peene sõelaga sõela (topeltkurnamiseks), et tagada sile tekstuur.
- Kokteilišeiker
- Mõõtetops
- Peene sõelaga sõel
Juhised
Protsess hõlmab coupe-klaasi jahutamist ja loputamist turbase šoti viskiga. Seejärel raputatakse Cointreau, sidrun ja siirup jääga ning kurnatakse topelt ettevalmistatud klaasi, lõpetades sidrunikeeruga.
1. Jahutage coupe- või Nick & Nora klaas, täites selle jääga või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Kui klaas on hästi jahutatud, visake jää ära. Valage turbane šoti viski klaasi ja keerutage seda, et katta kogu sisepind, seejärel valage liigne vedelik välja.
3. Lisage Cointreau, värske sidrunimahl ja suhkrusiirup kokteilišeikerisse.
4. Täitke šeiker kuubikjääga ja raputage tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.
5. Kurnake kokteil topelt läbi tavalise kokteilisõela ja peene sõelaga sõela ettevalmistatud, šoti viskiga loputatud klaasi.
6. Võtke sidrunikoor, pressige selle õlid joogi pinnale, pigistades seda valge osa allapoole, ja seejärel kukutage see garneeringuks klaasi.
Kaunistamine
Lihtne sidrunikeerd on ideaalne garneering; selle pressitud õlid täiendavad nii joogis olevat tsitrust kui ka šoti viski loputusest tulenevat suitsust aroomi.
- Sidrunikeerd
Toitumisalane teave
See kokteil on alkohoolne ja kofeiinivaba. See sobib mitmesuguste toitumisvajadustega, kuna see ei sisalda piimatooteid, mune, pähkleid, sojat ega gluteeni ning on nii vegan kui ka taimetoitlastele sobiv.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalorsus, mis tuleneb peamiselt Cointreau'st ja suhkrusiirupist pärinevast kõrgest suhkru- ja süsivesikutesisaldusest, kokku umbes 20-24 grammi portsjoni kohta.
Kalorid
Keskmiselt 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 20-24 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 20-24 grammi
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt peeneks kokteilitunniks või keerukaks digestiiviks pärast sööki. Selle julge ja unikaalne iseloom teeb sellest suurepärase vestluse algataja seltskondlikel koosviibimistel ja maiuspala seikluslikele joojatele.
- Kokteilitund
- Peen koosviibimine
- Õhtusöögijärgne jook
- Seikluslikele maitsetele
Sobitamissoovitused
Cointreauversiali unikaalne suitsune ja tsitruseline profiil sobib erakordselt hästi soolaste mereandidega nagu austrid, kuna happesus lõikab maitsest ilusti läbi. See sobib ka rikaste ja rasvaste toitudega nagu suitsujuustud ja pasteet. Lihtsamaks paariliseks täiendavad selle keerukust soolapähklid.
- Austrid
- Suitsujuustud
- Pasteet või foie gras
- Soolamandlid
Cointreauversial: Suitsu ja tsitruse julge tants
Cointreauversial on julge ja maitsev modernne klassika New Orleansist, mis demonstreerib apelsinilikööri mitmekülgsust põhikomponendina. See tasakaalustab meisterlikult Cointreau magususe värske sidrunimahla hapukusega, luues peene souri. Määravaks omaduseks on turbase Islay šoti viski loputus, mis lisab aroomile ja järelmaitsele unustamatu suitsu ja keerukuse kihi. See on tunnistus loovast baarmenikunstist, pakkudes unikaalset ja meeldejäävat joogielamust seiklusliku maitsemeelega inimestele.
Sarnased kokteilid
Sidecar
Otsene inspiratsioon Cointreauversialile. Sidecar valmistatakse tavaliselt konjakist kui põhikomponendist, Cointreau'st kui modifitseerijast ja sidrunimahlast, puudub suitsune loputus.
Valge Daam
Kasutab džinni põhikomponendina, selle asemel et Cointreau oleks peaosas, kuid jagab Cointreau ja sidrunimahla komponente. Paljud retseptid nõuavad ka munavalget.
Penicillin
Veel üks modernne klassika, mis kasutab kuulsalt turbast šoti viskit (float'ina). See on šoti viski baasil sour mee-ingveri siirupi ja sidrunimahlaga.
Võib-olla meeldib sulle ka
Bloody Maria
Vürtsikas ja soolane tequila-põhine versioon klassikalisest Bloody Mary'st, ideaalne brunch'iks.
Pornstar Martini
Magus ja hapukas kokteil, mis sisaldab vaniljeviina, passionivilja ja kõrval vahuveini.
New York Sour
Klassikaline Whiskey Sour, mis on elegantselt kaetud kuiva punase veini ujukiga, luues silmatorkava visuaali ja keeruka, puuviljase maitseprofiili.
Rummi Old Fashioned
Rikkalik ja mahe variatsioon klassikalisest Old Fashionedist, kus kasutatakse laagerdunud rummi, et saavutada soojem, magusam profiil iirise ja vürtside nootidega.
Kas oled neid juba proovinud?
Don's Pearl
Lihtne, värskendav ja kange klassikaline tiki-kokteil, mis sisaldab greipi, vürtsikat mett ja kahte tüüpi rummi.
Aquavit Sour
Värskendav ja soolakas variatsioon klassikalisest sour-kokteilist, mis sisaldab Skandinaavia akvaviiti oma eriliste köömne ja tilli nootidega.
Holland House'i kokteil
Karge, aromaatne kuiva seaduse eelne kokteil, mis sisaldab genever'i või džinni, tasakaalustatuna kuiva vermuti, maraschino-likööri ja värske sidrunimahlaga.
B-57 šot
Magus, kihiline šot, mis sisaldab kohvilikööri, Iiri koorelikööri ja Sambuca iseloomulikku aniisimaitset.