Cointreauversial
Il Cointreauversial è un cocktail moderno brillantemente bilanciato che pone il liquore all'arancia nel ruolo principale, supportato dal gusto deciso e fresco del succo di limone. Ciò che lo rende veramente unico e "controverso" è il risciacquo con scotch torbato di Islay, che conferisce un profondo aroma affumicato e un finale persistente e complesso. Questo elemento affumicato contrasta magnificamente con il nucleo agrumato, dolce e vivace. È un sour sofisticato e audace per coloro che apprezzano combinazioni di sapori decise.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Cointreauversial è classificato come un cocktail Classico Moderno. Rientra nella famiglia dei drink "sour" per la sua classica struttura composta da uno spirito di base (in questo caso, un liquore), un agrume e un dolcificante.
Servizio
Servito "up" (senza ghiaccio) in una coppa o in un bicchiere Nick & Nora ghiacciati, questo è un cocktail freddo e potente con un pronunciato aroma affumicato e un profilo agrodolce equilibrato.
Porzione
Circa 120 ml / 4 oz
Gradazione alcolica
Circa 25-28% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Bicchiere ghiacciato con risciacquo di scotch torbato
Storia
Il Cointreauversial è stato creato dal bartender Kirk Estopinal al celebre bar di New Orleans, Cure, alla fine degli anni 2000. Era la sua rivisitazione creativa del classico Sidecar, ma con un tocco audace. Il nome è un astuto gioco di parole, che fa riferimento sia all'ingrediente principale, il Cointreau, sia all'aggiunta "controversa" di un risciacquo con Laphroaig affumicato, una tecnica insolita per questo stile di drink all'epoca.
Origine
Creato alla fine degli anni 2000 da Kirk Estopinal al bar Cure di New Orleans, Louisiana, USA.
Cointreauversial
Il Cointreauversial non ha nomi alternativi comuni. Il suo nome è un gioco di parole intenzionale, che combina il suo ingrediente base, il Cointreau, con la parola "controverso", facendo riferimento all'audace e insolita aggiunta di un risciacquo con scotch torbato.
Nome originale
Cointreauversial
Panoramica delle caratteristiche
Questo drink presenta un aroma accattivante di fumo e agrumi, che conduce a un profilo gustativo agrodolce dominato da arancia e limone con un lungo finale affumicato. Il suo aspetto è di un giallo paglierino velato e ha una consistenza liscia e ferma adatta a qualsiasi stagione.
Sapore
Arancia, Limone, Affumicato, Torbato, Agrodolce
Aroma
Fumo, Torba, Agrumi, Scorza d'Arancia
Equilibrio del gusto
Dolce, Aspro, Affumicato
Retrogusto
Lungo, Affumicato, Caldo, Pulito
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Giallo Paglierino, Velato, Tonalità Dorata
Consistenza
Liscio, Setoso
Stagionalità
Rinfrescante, Per tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Questo è un drink dal sapore intenso, con un alto livello di asprezza e fruttato bilanciato da una dolcezza moderata. La caratteristica dominante è l'elemento affumicato del risciacquo di scotch, senza sapidità, amarezza o effervescenza.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Il cuore di questo drink è il liquore all'arancia Cointreau, bilanciato con succo di limone fresco e un tocco di sciroppo semplice. Un cucchiaio da bar di Scotch torbato di Islay, come il Laphroaig, è essenziale per il caratteristico risciacquo affumicato.
- Cointreau60 ml / 2 ozLa ricetta originale richiede specificamente Cointreau per la sua dolcezza bilanciata e il 40% Vol.
- Succo di Limone Fresco22.5 ml / 0.75 ozDeve essere spremuto fresco per ottenere il miglior sapore ed equilibrio.
- Sciroppo Semplice7.5 ml / 0.25 ozRapporto standard 1:1 di zucchero e acqua. Regolare a piacere a seconda della dolcezza dei limoni.
- Scotch Whisky Torbato di Islay5 ml / 1 cucchiaio da bar (per il risciacquo)Laphroaig 10 Anni è la scelta tradizionale, ma si possono usare altri scotch di Islay molto torbati come Ardbeg o Lagavulin.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da shaker standard, che include uno shaker, un jigger per misurazioni accurate e un colino a maglie fini (per la doppia filtrazione) per garantire una consistenza liscia.
- Shaker
- Jigger
- Colino a maglie fini
Istruzioni
Il processo prevede il raffreddamento e il risciacquo di una coppa con scotch torbato. Il Cointreau, il limone e lo sciroppo vengono quindi shakerati con ghiaccio e filtrati due volte nel bicchiere preparato, completando con una guarnizione di twist di limone.
1. Raffredda una coppa o un bicchiere Nick & Nora riempiendolo di ghiaccio o mettendolo in freezer per qualche minuto.
2. Una volta che il bicchiere è ben freddo, getta il ghiaccio. Versa lo scotch torbato nel bicchiere e fallo roteare per ricoprire tutta la superficie interna, quindi elimina il liquido in eccesso.
3. Aggiungi il Cointreau, il succo di limone fresco e lo sciroppo semplice in uno shaker.
4. Riempi lo shaker con ghiaccio a cubetti e agita vigorosamente per circa 12-15 secondi, finché l'esterno dello shaker non sarà brinato.
5. Filtra due volte il cocktail attraverso un colino da cocktail standard e un colino a maglie fini nel bicchiere preparato e risciacquato con lo scotch.
6. Prendi una scorza di limone, spremi i suoi oli sulla superficie del drink premendola con la parte bianca rivolta verso il basso, e poi lasciala cadere nel bicchiere come guarnizione.
Guarnizione
Un semplice twist di limone è la guarnizione ideale; i suoi oli essenziali si abbinano sia agli agrumi nel drink sia all'aroma affumicato del risciacquo di scotch.
- Twist di limone
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è alcolico e privo di caffeina. È adatto a diverse esigenze alimentari poiché non contiene latticini, uova, noci, soia o glutine, ed è sia vegano che vegetariano.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto calorico moderato, derivato principalmente dall'alto contenuto di zuccheri e carboidrati del Cointreau e dello sciroppo semplice, per un totale di circa 20-24 grammi per porzione.
Calorie
In media 200-230 kcal / 837-962 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 20-24 grammi
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 20-24 grammi
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è perfetto per un aperitivo sofisticato o come digestivo complesso dopo un pasto. Il suo carattere deciso e unico lo rende un ottimo spunto di conversazione durante gli incontri sociali e una delizia per i bevitori avventurosi.
- Aperitivo
- Incontro Sofisticato
- Drink Dopo Cena
- Palati Avventurosi
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo unico, affumicato e agrumato del Cointreauversial si abbina eccezionalmente bene con frutti di mare salmastri come le ostriche, poiché l'acidità ne esalta il sapore. Si sposa bene anche con cibi ricchi e grassi come formaggi affumicati e pâté. Per un abbinamento più semplice, la frutta secca salata ne completa la complessità.
- Ostriche
- Formaggi Affumicati
- Pâté o Foie Gras
- Mandorle Salate
Il Cointreauversial: Un'Audace Danza di Fumo e Agrumi
Il Cointreauversial è un classico moderno audace e delizioso di New Orleans che mostra la versatilità del liquore all'arancia come spirito base. Bilancia magistralmente la dolcezza del Cointreau con l'asprezza del succo di limone fresco, creando un sour sofisticato. La caratteristica distintiva è il risciacquo con scotch torbato di Islay, che aggiunge un indimenticabile strato di fumo e complessità all'aroma e al finale. È una testimonianza del bartending creativo, offrendo un'esperienza di bevuta unica e memorabile per chi ha un palato avventuroso.
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L'ispirazione diretta per il Cointreauversial. Il Sidecar è tipicamente preparato con Cognac come base, Cointreau come modificatore e succo di limone, senza il risciacquo affumicato.
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Utilizza il gin come spirito base invece di mettere il Cointreau in primo piano, ma condivide gli ingredienti Cointreau e succo di limone. Molte ricette prevedono anche l'albume d'uovo.
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