Cointreauversial
Cointreauversial ir izcili sabalansēts mūsdienīgs kokteilis, kurā galvenā loma ir apelsīnu liķierim, ko papildina asa, svaiga citronu sulas garša. To patiesi unikālu un "pretrunīgu" padara kūdraina Ailas skotu viskija izskalošana, kas piešķir dziļu, dūmakainu aromātu un noturīgu, kompleksu pēcgaršu. Šis dūmakainais elements lieliski kontrastē ar spilgto, saldo citrusaugļu pamatu. Tas ir izsmalcināts un drosmīgs skābais kokteilis tiem, kas novērtē drosmīgas garšu kombinācijas.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Cointreauversial ir klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas pieder pie "skābo" (sour) dzērienu saimes, pateicoties tā klasiskajai struktūrai, kas sastāv no bāzes stiprā dzēriena (šajā gadījumā liķiera), citrusaugļiem un saldinātāja.
Pasniegšana
Pasniegts "up" (bez ledus) atdzesētā kupejas vai Nikas un Noras glāzē, šis ir spēcīgs auksts kokteilis ar izteiktu dūmu aromātu un sabalansētu saldskābu profilu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 25-28% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta glāze, izskalota ar kūdrainu skotu viskiju
Priekšvēsture
Cointreauversial radīja bārmenis Kirks Estopināls slavenajā Ņūorleānas bārā "Cure" 2000. gadu beigās. Tā bija viņa izdomas bagātā variācija par klasisko "Sidecar" kokteili, bet ar drosmīgu pavērsienu. Nosaukums ir asprātīga vārdu spēle, kas atsaucas gan uz galveno sastāvdaļu Cointreau, gan uz "pretrunīgo" dūmakainā Laphroaig viskija izskalošanas metodi, kas tajā laikā bija neparasts paņēmiens šāda stila dzērienam.
Izcelsme
Radīts 2000. gadu beigās bārmeņa Kirka Estopināla bārā "Cure", Ņūorleānā, Luiziānā, ASV.
Cointreauversial
Cointreauversial nav izplatītu alternatīvu nosaukumu. Tā nosaukums ir apzināta vārdu spēle, kas apvieno tā pamatsastāvdaļu Cointreau ar vārdu "pretrunīgs" (controversial), atsaucoties uz drosmīgo un neparasto kūdraina skotu viskija izskalošanas metodi.
Oriģinālnosaukums
Cointreauversial
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir valdzinošs dūmu un citrusaugļu aromāts, kas noved pie saldskābas garšas profila, kurā dominē apelsīns un citrons ar ilgu, dūmakainu pēcgaršu. Tā izskats ir miglaini bāli dzeltens, un tam ir gluda, negāzēta tekstūra, kas piemērota jebkurai sezonai.
Garša
Apelsīns, Citrons, Dūmakains, Kūdraina, Saldskābs
Aromāts
Dūmi, Kūdra, Citrusaugļi, Apelsīna miziņa
Garšas līdzsvars
Salds, Skābs, Dūmakains
Pēcgarša
Ilgstoša, Dūmakaina, Sildoša, Tīra
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli dzeltens, Miglains, Zeltīta nokrāsa
Tekstūra
Gluda, Zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir garšas ziņā intensīvs dzēriens ar augstu skābuma un augļainuma līmeni, ko līdzsvaro mērens saldums. Dominējošā īpašība ir dūmakainais elements no skotu viskija izskalošanas, bez sāļuma, rūgtuma vai gāzējuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šī dzēriena pamatu veido Cointreau apelsīnu liķieris, kas līdzsvarots ar svaigu citronu sulu un nedaudz cukura sīrupa. Bāra karote kūdraina Ailas skotu viskija, piemēram, Laphroaig, ir būtiska raksturīgajai dūmakainajai izskalošanai.
- Cointreau60 ml / 2 uncesOriģinālā recepte īpaši pieprasa Cointreau tā sabalansētā salduma un 40% tilp. dēļ.
- Svaigi spiesta citronu sula22.5 ml / 0.75 uncesJābūt svaigi spiestai, lai iegūtu vislabāko garšu un līdzsvaru.
- Cukura sīrups7.5 ml / 0.25 uncesStandarta attiecība 1:1 cukurs pret ūdeni. Pielāgot pēc garšas atkarībā no citronu salduma.
- Kūdrainais Ailas skotu viskijs5 ml / 1 bāra karote (izskalošanai)Laphroaig 10 Year ir tradicionālā izvēle, bet var izmantot arī citus stipri kūdrainus Ailas skotu viskijus, piemēram, Ardbeg vai Lagavulin.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, mērtrauku (džigeru) precīziem mērījumiem un smalku sietiņu (dubultai kāsšanai), lai nodrošinātu gludu tekstūru.
- Kokteiļu šeikeris
- Mērtrauks (džigers)
- Smalks sietiņš
Instrukcijas
Process ietver kupejas glāzes atdzesēšanu un izskalošanu ar kūdrainu skotu viskiju. Pēc tam Cointreau, citronu sulu un sīrupu sakrata ar ledu un dubulti nokāš sagatavotajā glāzē, noslēdzot ar citrona spirāles garnējumu.
1. Atdzesējiet kupejas vai Nikas un Noras glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā uz dažām minūtēm.
2. Kad glāze ir labi atdzisusi, izberiet ledu. Ielejiet glāzē kūdraino skotu viskiju un apmaisiet to, lai pārklātu visu iekšējo virsmu, pēc tam nolejiet lieko šķidrumu.
3. Pievienojiet Cointreau, svaigi spiestu citronu sulu un cukura sīrupu kokteiļu šeikerī.
4. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem un enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi.
5. Nokāsiet kokteili caur standarta kokteiļu sietiņu un smalko sietiņu sagatavotajā, ar skotu viskiju izskalotajā glāzē (dubultā kāsšana).
6. Paņemiet citrona miziņu, izspiediet tās eļļas virs dzēriena virsmas, spiežot to ar balto daļu uz leju, un pēc tam iemetiet to glāzē kā garnējumu.
Garnēšana
Vienkārša citrona spirāle ir ideāls garnējums; tās izspiestās eļļas papildina gan dzērienā esošos citrusaugļus, gan dūmakaino aromātu no skotu viskija izskalošanas.
- Citrona spirāle
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir alkoholisks un nesatur kofeīnu. Tas ir piemērots dažādām uztura prasībām, jo nesatur piena produktus, olas, riekstus, soju vai lipekli, un ir gan vegānisks, gan veģetārs.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, kas galvenokārt rodas no augstā cukura un ogļhidrātu satura no Cointreau un cukura sīrupa, kopā veidojot ap 20-24 gramiem porcijā.
Kalorijas
Vidēji 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 20-24 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 20-24 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lieliski piemērots izsmalcinātai kokteiļu stundai vai kā komplekss dižestīvs pēc maltītes. Tā drosmīgais un unikālais raksturs padara to par lielisku sarunu uzsācēju saviesīgos pasākumos un baudījumu drosmīgiem dzērājiem.
- Kokteiļu stunda
- Izsmalcināta sanāksme
- Dzēriens pēc vakariņām
- Drosmīgām garšas kārpiņām
Saderības ieteikumi
Cointreauversial unikālais dūmakainais un citrusaugļu profils izcili sader ar sāļām jūras veltēm, piemēram, austerēm, jo skābums lieliski tās papildina. Tas arī labi sader ar bagātīgiem un trekniem ēdieniem, piemēram, kūpinātiem sieriem un pastēti. Vienkāršākai saderībai, sālīti rieksti papildina tā sarežģītību.
- Austeres
- Kūpināti sieri
- Pastēte vai Fuagrà
- Sālītas mandeles
Cointreauversial: Drosmīga dūmu un citrusaugļu deja
Cointreauversial ir drosmīga un garda mūsdienu klasika no Ņūorleānas, kas demonstrē apelsīnu liķiera daudzpusību kā bāzes stiprajam dzērienam. Tas meistarīgi līdzsvaro Cointreau saldumu ar svaigas citronu sulas skābumu, radot izsmalcinātu skābo kokteili. Noteicošā iezīme ir kūdraina Ailas skotu viskija izskalošana, kas pievieno neaizmirstamu dūmu un sarežģītības slāni aromātam un pēcgaršai. Tas ir apliecinājums radošai bārmeņa mākslai, piedāvājot unikālu un neaizmirstamu dzeršanas pieredzi tiem, kam ir drosmīga garšas kārpiņa.
Līdzīgi kokteiļi
Sidecar
Tiešs iedvesmas avots Cointreauversial kokteilim. Sidecar parasti gatavo ar konjaku kā pamatu, Cointreau kā modifikatoru un citronu sulu, tam trūkst dūmakainās izskalošanas.
Baltā Lēdija
Izmanto džinu kā bāzes stipro dzērienu, nevis Cointreau galvenajā lomā, bet sastāvdaļās ir arī Cointreau un citronu sula. Daudzās receptēs tiek pievienots arī olas baltums.
Penicilīns
Vēl viena mūsdienu klasika, kas slavena ar kūdraina skotu viskija elementa izmantošanu (kā "pludiņu"). Tas ir uz skotu viskija bāzes veidots skābais kokteilis ar medus-ingvera sīrupu un citronu sulu.
Jums varētu patikt arī
Sazerac
Klasisks Ņūorleānas kokteilis, kas pagatavots no rudzu viskija, absinta, bitera un cukura, pazīstams ar savu spēcīgo, anīsa aromātu.
Tekilas saulriets
Vizuāli iespaidīgs un augļains "highball" kokteilis, kurā "Tequila Sunrise" sarkanais grenadīns tiek aizstāts ar tumšu kazeņu brendiju, kas tiek uzliets pa virsu, radot saulrieta efektu.
Red Hook
Izsmalcināts, uz rudzu viskija bāzes veidots kokteilis ar Punt e Mes rūgteni saldo sarežģītību un Maraschino liķiera pieskārienu.
Limončello Sprics
Spilgts, dzirkstošs un izteikti citrusīgs kokteilis, kas apvieno saldo limoncello ar atsvaidzinošu prosecco un nedaudz gāzēta ūdens.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Senais Jūrnieks
Sarežģīts, bet atsvaidzinošs tiki kokteilis, kas apvieno divu veidu rumu ar greipfrūtu, laimu un smaržīgo piparu liķiera (allspice dram) silto garšvielu noti.
Alabazam kokteilis
Vēsturisks un aromātisks brendija kokteilis, kas līdzsvarots ar apelsīnu Kirasao liķieri, biteru un vieglu citrona pieskārienu.
Zelta Briedis
Pārsteidzoši spilgts un atsvaidzinošs skābais kokteilis, kas līdzsvaro Jägermeister sarežģītās zālīšu notis ar citrusu un ingveru.
Asinis un medus
Izsmalcināts un līdzsvarots mūsdienu burbona "sour" kokteilis ar bagātīgu medus saldumu un Lillet Blanc ziedu notīm.