Cointreauversial
Cointreauversial er en briljant balansert moderne cocktail som plasserer oransjelikør i hovedrollen, støttet av den skarpe, friske smaken av sitronsaft. Det som gjør den virkelig unik og "kontroversiell" er skyllingen med røykfylt Islay-scotch, som gir en dyp røykfylt aroma og en langvarig, kompleks finish. Dette røykfylte elementet kontrasterer vakkert med den lyse, søte sitruskjernen. Det er en sofistikert og eventyrlysten sour for de som setter pris på dristige smakskombinasjoner.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Cointreauversial kategoriseres som en moderne klassisk cocktail. Den faller inn i "sour"-familien av drinker på grunn av sin klassiske struktur av en base-sprit (i dette tilfellet, en likør), sitrus og søtningsmiddel.
Servering
Serveres "up" (uten is) i et nedkjølt coupe- eller Nick & Nora-glass, dette er en potent kald cocktail med en uttalt røykfylt aroma og en balansert søt-syrlig profil.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 120 ml / 4 oz
Alkoholinnhold
Omtrent 25-28% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt glass med en røykfylt scotch-skylling
Bakgrunnshistorie
Cointreauversial ble skapt av bartender Kirk Estopinal på den berømte New Orleans-baren, Cure, på slutten av 2000-tallet. Det var hans oppfinnsomme vri på den klassiske Sidecar, men med en dristig vri. Navnet er et smart ordspill, som refererer til både hovedingrediensen, Cointreau, og den "kontroversielle" tilsetningen av en røykfylt Laphroaig-skylling, en uvanlig teknikk for denne typen drikke på den tiden.
Opprinnelse
Skapt på slutten av 2000-tallet av Kirk Estopinal på Cure bar i New Orleans, Louisiana, USA.
Cointreauversial
Cointreauversial har ingen vanlige alternative navn. Navnet er et bevisst ordspill, som kombinerer hovedingrediensen, Cointreau, med ordet "kontroversiell", og refererer til den dristige og uvanlige tilsetningen av en røykfylt scotch-skylling.
Opprinnelig navn
Cointreauversial
Oversikt over egenskaper
Denne drinken presenterer en fengslende aroma av røyk og sitrus, som fører til en søt-syrlig smaksprofil dominert av appelsin og sitron med en lang, røykfylt finish. Utseendet er en uklar lys gul, og den har en glatt, still tekstur som passer for enhver sesong.
Smak
Appelsin, Sitron, Røykfylt, Torvete, Søt-Syrlig
Aroma
Røyk, Torv, Sitrus, Appelsinskall
Smaksbalanse
Søt, Syrlig, Røykfylt
Ettersmak
Lang, Røykfylt, Varmende, Ren
Kullsyrenivå
Stille
Farge og utseende
Lys Gul, Uklar, Gylden Skjær
Tekstur
Glat, Silkeaktig
Sesongtilhørighet
Forfriskende, Hele Året
Smaksintensitet og opplevelse
Dette er en smakintens drink, med et høyt nivå av syrlighet og fruktighet balansert av moderat sødme. Det dominerende kjennetegnet er det røykfylte elementet fra scotch-skyllingen, uten saltighet, bitterhet eller karbonering.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Kjernen i denne drinken er Cointreau appelsinlikør, balansert med fersk sitronsaft og en touch sukkersirup. En barskje røykfylt Islay Scotch, som Laphroaig, er essensielt for den karakteristiske røykfylte skyllingen.
- Cointreau60 ml / 2 ozDen originale oppskriften spesifiserer Cointreau for sin balanserte sødme og 40% ABV.
- Fersk Sitronsaft22.5 ml / 0.75 ozMå være ferskpresset for best smak og balanse.
- Sukkersirup7.5 ml / 0.25 ozStandard 1:1 forhold mellom sukker og vann. Juster etter smak avhengig av sødmen i sitronene dine.
- Røykfylt Islay Scotch Whisky5 ml / 1 barskje (til skylling)Laphroaig 10 Year er det tradisjonelle valget, men andre kraftig røykfylte Islay-scotcher som Ardbeg eller Lagavulin kan brukes.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Du trenger et standard cocktail-shakingsett, inkludert en shaker, en jigger for nøyaktige målinger og en finmasket sil (for dobbel siling) for å sikre en glatt tekstur.
- Cocktail shaker
- Jigger
- Finmasket sil
Instruksjoner
Prosessen innebærer å kjøle ned og skylle et coupe-glass med røykfylt scotch. Cointreau, sitron og sirup ristes deretter med is og dobbel siles i det forberedte glasset, avsluttet med en sitronvri.
1. Kjøl ned et coupe- eller Nick & Nora-glass ved å fylle det med is eller sette det i fryseren i noen minutter.
2. Når glasset er godt nedkjølt, kast isen. Hell den røykfylte scotch i glasset og virvl det rundt for å dekke hele den indre overflaten, og kast deretter overflødig væske.
3. Tilsett Cointreau, fersk sitronsaft og sukkersirup i en cocktail shaker.
4. Fyll shakeren med isbiter og rist kraftig i ca. 12-15 sekunder, til utsiden av shakeren er frostet.
5. Dobbel sil cocktailen gjennom en standard cocktail sil og en finmasket sil i det forberedte, scotch-skyllte glasset.
6. Ta et sitronskall, uttrykk oljene over overflaten av drinken ved å klemme det nedover med den hvite delen, og slipp det deretter i glasset som en garnering.
Garnityr
En enkel sitronvri er den ideelle garneringen; dens uttrykte oljer komplementerer både sitrusen i drinken og den røykfylte aromaen fra scotch-skyllingen.
- Sitronvri
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er alkoholholdig og koffeinfri. Den passer for en rekke kostholdsbehov, da den ikke inneholder meieri, egg, nøtter, soya eller gluten, og er både vegansk og vegetarisk.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne cocktailen har et moderat kaloriinnhold, hovedsakelig fra det høye sukker- og karbohydratinnholdet fra Cointreau og sukkersirup, totalt rundt 20-24 gram per porsjon.
Kalorier
Gjennomsnittlig 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Omtrent 20-24 gram
Karbohydratnivå
Sukker
Omtrent 20-24 gram
Sukkernivå
Anledninger
Denne cocktailen er perfekt for en sofistikert cocktail time eller som en kompleks digestif etter et måltid. Dens dristige og unike karakter gjør den til en flott samtalestarter på sosiale sammenkomster og en godbit for eventyrlystne drikkere.
- Cocktail Time
- Sofistikert Sammenkomst
- Etter Middagsdrink
- Eventyrlystne Ganer
Serveringsforslag
Cointreauversials unike røykfylte og sitrusprofil passer eksepsjonelt godt til salt sjømat som østers, da syren skjærer gjennom vakkert. Den står også godt til rike og fete matvarer som røykost og paté. For en enklere kombinasjon komplementerer saltede nøtter dens kompleksitet.
- Østers
- Røykost
- Paté eller Foie Gras
- Saltede Mandler
Cointreauversial: En Dristig Dans av Røyk og Sitrus
Cointreauversial er en dristig og deilig moderne klassiker fra New Orleans som viser allsidigheten til oransjelikør som en base-sprit. Den balanserer mesterlig sødmen i Cointreau med syrligheten i fersk sitronsaft, og skaper en sofistikert sour. Det definerende trekket er skyllingen med røykfylt Islay-scotch, som gir et uforglemmelig lag av røyk og kompleksitet til aromaen og finishen. Det er et bevis på kreativ bartending, som tilbyr en unik og minneverdig drikkeopplevelse for de med en eventyrlysten gane.
Lignende Cocktails
Sidecar
Den direkte inspirasjonen for Cointreauversial. Sidecar er vanligvis laget med Cognac som base, Cointreau som modifikator og sitronsaft, uten den røykfylte skyllingen.
Hvit Dame
Bruker gin som base-sprit i stedet for å plassere Cointreau i ledelsen, men deler Cointreau- og sitronsaftkomponentene. Mange oppskrifter kaller også for eggehvite.
Penicillin
En annen moderne klassiker som berømt bruker et røykfylt scotch-element (som en float). Det er en Scotch-basert sour med honning-ingefærsirup og sitronsaft.
Du vil kanskje også like
Vodka Mojito
En frisk og oppkvikkende vri på den klassiske kubanske cocktailen som bytter ut rom med ren vodka, og kombinerer aromatisk knust mynte og syrlig lime med sprudlende sodavann.
Rum Sazerac
En rik og aromatisk vri på den New Orleans-klassikeren, som bytter ut tradisjonell rug med de komplekse, funky tonene av lagret rom.
Matador
En forfriskende og enkel tequila-cocktail med de tropiske smakene av ananas og frisk lime.
Añejo Highball
En forfriskende og krydret highball-cocktail som vakkert balanserer lagret rom med ingefærøl, sitrus og et hint av appelsinlikør.
Har du prøvd disse ennå?
Pollyanna Cocktail
En sofistikert, spirit-forward klassisk cocktail som balanserer varmen fra bourbon med urteaktige Bénédictine og tørr vermut.
Manhattan Transfer
En sofistikert og urteaktig vri på den klassiske Manhattan, med Amaro Ramazzotti for en kompleks, bittersøt smaksprofil.
Blodappelsin-Hylleblomst Gin Cocktail
En livlig og forfriskende gin cocktail som vakkert balanserer sødme-syrligheten av blodappelsin med de florale notene av hylleblomstlikør.
Tequila Honningbie
En livlig og forfriskende tequila sour, søtet med blomsterhonning og oppfrisket med fersk sitronsaft.