Cointreauversial
Cointreauversial este un cocktail modern excepțional de echilibrat, care plasează lichiorul de portocale în rolul principal, susținut de gustul proaspăt și acidulat al sucului de lămâie. Ceea ce îl face cu adevărat unic și „controversat” este clătirea cu scotch afumat de Islay, care îi conferă o aromă profundă de fum și un final persistent și complex. Acest element afumat contrastează minunat cu nucleul citric, dulce și vibrant. Este un sour sofisticat și aventuros pentru cei care apreciază combinațiile îndrăznețe de arome.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Cointreauversial este clasificat ca un cocktail Clasic Modern. Se încadrează în familia de băuturi „sour” datorită structurii sale clasice: o băutură spirtoasă de bază (în acest caz, un lichior), citrice și un îndulcitor.
Servire
Servit „up” (fără gheață) într-un pahar cupă sau Nick & Nora răcit, acesta este un cocktail rece și puternic, cu o aromă pronunțată de fum și un profil echilibrat dulce-acrișor.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml / 4 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 25-28% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupă
Tratarea paharului
Pahar răcit cu o clătire de scotch afumat (peated)
Istoric
Cointreauversial a fost creat de barmanul Kirk Estopinal la celebrul bar din New Orleans, Cure, la sfârșitul anilor 2000. A fost reinterpretarea sa ingenioasă a clasicului Sidecar, dar cu o notă îndrăzneață. Numele este un joc de cuvinte inteligent, făcând referire atât la ingredientul principal, Cointreau, cât și la adăugarea „controversată” a unei clătiri cu Laphroaig afumat, o tehnică neobișnuită pentru acest stil de băutură la acea vreme.
Origine
Creat la sfârșitul anilor 2000 de către Kirk Estopinal la barul Cure din New Orleans, Louisiana, SUA.
Cointreauversial
Cointreauversial nu are denumiri alternative comune. Numele său este un joc de cuvinte deliberat, combinând ingredientul de bază, Cointreau, cu cuvântul „controversat”, făcând referire la adăugarea îndrăzneață și neobișnuită a unei clătiri cu scotch afumat (peated).
Nume original
Cointreauversial
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură prezintă o aromă captivantă de fum și citrice, conducând la un profil de gust dulce-acrișor dominat de portocală și lămâie, cu un final lung și afumat. Aspectul său este galben pal tulbure și are o textură fină, plată, potrivită pentru orice anotimp.
Gust
Portocală, Lămâie, Afumat, Turbă, Dulce-Acrișor
Aromă
Fum, Turbă, Citrice, Coajă de Portocală
Echilibrul gustului
Dulce, Acru, Afumat
Postgust
Lung, Afumat, Încălzitor, Curat
Efervescență
Plat
Culoare și aspect
Galben Pal, Tulbure, Nuanță Aurie
Textură
Fin, Mătăsos
Sezonalitate
Răcoritor, Potrivit tot anul
Intensitatea aromei & Experiență
Aceasta este o băutură cu o aromă intensă, cu un nivel ridicat de aciditate și fructuozitate, echilibrat de o dulceață moderată. Caracteristica dominantă este elementul afumat de la clătirea cu scotch, fără salinitate, amăreală sau carbonatare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Baza acestei băuturi este lichiorul de portocale Cointreau, echilibrat cu suc proaspăt de lămâie și un strop de sirop simplu. O linguriță de bar de Scotch de Islay afumat, precum Laphroaig, este esențială pentru clătirea afumată caracteristică.
- Cointreau60 ml / 2 ozRețeta originală necesită în mod specific Cointreau pentru dulceața sa echilibrată și concentrația alcoolică de 40%.
- Suc de Lămâie Proaspăt22.5 ml / 0.75 ozTrebuie să fie proaspăt stors pentru cea mai bună aromă și echilibru.
- Sirop Simplu7.5 ml / 0.25 ozRaport standard de 1:1 zahăr la apă. Ajustați după gust, în funcție de cât de dulci sunt lămâile.
- Scotch Whisky Afumat (Peated) de Islay5 ml / 1 linguriță de bar (pentru clătire)Laphroaig 10 Year este alegerea tradițională, dar se pot folosi și alte scotch-uri de Islay puternic afumate, precum Ardbeg sau Lagavulin.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard pentru prepararea cocktailurilor, inclusiv un shaker, un jigger pentru măsurători precise și o sită fină (pentru strecurare dublă) pentru a asigura o textură fină.
- Shaker de cocktail
- Jigger
- Sită fină
Instrucțiuni
Procesul implică răcirea și clătirea unui pahar cupă cu scotch afumat. Cointreau, lămâia și siropul sunt apoi agitate cu gheață și strecurate dublu în paharul pregătit, finalizând cu o garnitură de spirală de lămâie.
1. Răciți un pahar cupă sau Nick & Nora umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator pentru câteva minute.
2. Odată ce paharul este bine răcit, aruncați gheața. Turnați scotch-ul afumat în pahar și rotiți-l pentru a acoperi întreaga suprafață interioară, apoi aruncați excesul de lichid.
3. Adăugați Cointreau, sucul proaspăt de lămâie și siropul simplu într-un shaker de cocktail.
4. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului devine înghețat.
5. Strecurați dublu cocktailul printr-o strecurătoare standard de cocktail și o sită fină în paharul pregătit și clătit cu scotch.
6. Luați o coajă de lămâie, stoarceți uleiurile esențiale deasupra suprafeței băuturii, apăsând-o cu partea albă în jos, apoi lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.
Garnitură
O spirală simplă de lămâie este garnitura ideală; uleiurile sale esențiale completează atât citricele din băutură, cât și aroma afumată de la clătirea cu scotch.
- Spirala de lămâie
Informații dietetice
Acest cocktail este alcoolic și nu conține cofeină. Este potrivit pentru o varietate de nevoi dietetice, deoarece nu conține lactate, ouă, nuci, soia sau gluten, fiind atât vegan, cât și vegetarian.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un conținut caloric moderat, provenit în principal din conținutul ridicat de zahăr și carbohidrați din Cointreau și siropul simplu, totalizând aproximativ 20-24 de grame pe porție.
Calorii
În medie 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 20-24 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 20-24 grame
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect pentru o oră de cocktail sofisticată sau ca un digestiv complex după masă. Caracterul său îndrăzneț și unic îl face un excelent subiect de conversație la întâlnirile sociale și un deliciu pentru băutorii aventuroși.
- Ora de Cocktail
- Întâlnire Sofisticată
- Băutură de după Cină
- Gusturi Aventuroase
Sugestii de asociere
Profilul unic, afumat și citric, al Cointreauversial se potrivește excepțional de bine cu fructe de mare sărate precum stridiile, deoarece aciditatea taie frumos prin grăsimi. De asemenea, face față alimentelor bogate și grase, cum ar fi brânzeturile afumate și pateul. Pentru o asociere mai simplă, nucile sărate îi completează complexitatea.
- Stridii
- Brânzeturi Afumate
- Pate sau Foie Gras
- Migdale Sărate
Cointreauversial: Un Dans Îndrăzneț de Fum și Citrice
Cointreauversial este un clasic modern îndrăzneț și delicios din New Orleans, care demonstrează versatilitatea lichiorului de portocale ca băutură de bază. Acesta echilibrează magistral dulceața Cointreau-ului cu aciditatea sucului proaspăt de lămâie, creând un sour sofisticat. Caracteristica definitorie este clătirea cu scotch afumat de Islay, care adaugă un strat de neuitat de fum și complexitate aromei și finalului. Este o dovadă a bartending-ului creativ, oferind o experiență de băut unică și memorabilă pentru cei cu un gust aventuros.
Cocktailuri Similare
Sidecar
Inspirația directă pentru Cointreauversial. Sidecar este de obicei preparat cu Cognac ca bază, Cointreau ca modificator și suc de lămâie, lipsindu-i clătirea afumată.
White Lady
Folosește ginul ca băutură de bază în loc să plaseze Cointreau în rolul principal, dar împărtășește componentele Cointreau și suc de lămâie. Multe rețete includ și albuș de ou.
Penicillin
Un alt clasic modern care folosește în mod faimos un element de scotch afumat (ca float). Este un sour pe bază de Scotch cu sirop de miere și ghimbir și suc de lămâie.
S-ar putea să vă placă și
Mezcal Tonic
Un highball afumat, proaspăt și răcoritor, care înlocuiește ginul cu mezcal într-o variantă încântătoare a clasicului G&T.
Tequila Old Fashioned
O reinterpretare simplă, dar elegantă, a clasicului Old Fashioned, înlocuind whiskey-ul cu notele complexe, pământii, ale tequilei maturate.
Whiskey cu Cola
Un highball simplu și iconic care îmbină notele complexe ale whiskey-ului cu aroma proaspătă și caramelizată a băuturii cola.
Cocktail Mayahuel
Un cocktail vibrant, floral și acrișor pe bază de tequila, echilibrat cu lichior de flori de soc și sirop de hibiscus.
Ați Încercat Acestea Deja?
Añejo Smash
Un tequila smash revigorant și complex, cu citrice zdrobite, mentă și tequila învechită.
Mănușa de Aur
Un cocktail sofisticat și puternic alcoolizat, care echilibrează notele afumate de Scotch cu aroma specifică a romului jamaican, sherry-ul cu note de nuci și portocala vibrantă.
Pan-American Clipper
Un cocktail clasic sofisticat care echilibrează elegant notele fructate ale rachiului de mere cu lime-ul acrișor, grenadina dulce și o șoaptă de anason de la absint.
Cocktail Dunhill
Un cocktail sofisticat și aromatic pe bază de gin, amestecat, cu note de citrice, ierburi și un indiciu de anason.