君度争议
“君度争议”是一款平衡极佳的现代鸡尾酒，它将橙味利口酒置于主角位置，并以柠檬汁的清新酸爽作为支撑。使其真正独特且“备受争议”的是用泥煤艾雷岛苏格兰威士忌润杯，这为其赋予了浓郁的烟熏香气和悠长复杂的余味。这种烟熏元素与明亮、甜美的柑橘核心形成了美妙的对比。对于欣赏大胆风味组合的人来说，这是一款精致且富有冒险精神的酸酒。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“君度争议”被归类为现代经典鸡尾酒。由于其基酒（此例中为利口酒）、柑橘和甜味剂的经典结构，它属于“酸酒”家族。
享用
以“纯饮”（不加冰）方式盛放在冰镇的碟形杯或尼克与诺拉杯中，这是一款带有明显烟熏香气和均衡酸甜口感的烈性冷鸡尾酒。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精浓度约 25-28%
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇并用泥煤苏格兰威士忌润杯
背景故事
“君度争议”由调酒师柯克·埃斯托皮纳尔（Kirk Estopinal）于2000年代末在新奥尔良著名酒吧“治愈”（Cure）创作。这是他对经典鸡尾酒“边车”（Sidecar）的创新演绎，但加入了一个大胆的转折。其名称是一个巧妙的双关语，既指主要成分君度（Cointreau），也指“备受争议”地加入了烟熏味的拉弗格（Laphroaig）威士忌润杯，这在当时对于这种风格的饮品来说是一种不常见的技术。
产地
2000年代末由柯克·埃斯托皮纳尔（Kirk Estopinal）在美国路易斯安那州新奥尔良的“治愈”（Cure）酒吧创作。
君度争议
“君度争议”这款鸡尾酒没有常见的别名。其名称是一个精心设计的双关语，将其基酒成分“君度（Cointreau）”与“争议（controversial）”一词相结合，意指其大胆且不同寻常地加入了泥煤苏格兰威士忌润杯。
原始名称
Cointreauversial
特点概述
这款饮品呈现出迷人的烟熏和柑橘香气，引出以橙子和柠檬为主导的酸甜风味，余味悠长且带有烟熏感。其外观为朦胧的淡黄色，口感顺滑无气泡，适合任何季节。
风味
橙子, 柠檬, 烟熏, 泥煤, 酸甜
香气
烟熏, 泥煤, 柑橘, 橙皮
口感平衡
甜, 酸, 烟熏
余味
悠长, 烟熏, 温暖, 清爽
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄色, 朦胧, 金色色调
质地
顺滑, 丝滑
季节性
清爽, 全年皆宜
风味强度与体验
这是一款风味浓郁的饮品，高酸度和高果味与中等甜度相平衡。最主要的特点是来自苏格兰威士忌润杯的烟熏元素，没有咸味、苦味或气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款饮品的核心是君度橙味利口酒，与新鲜柠檬汁和少许单糖浆相平衡。一吧勺泥煤艾雷岛苏格兰威士忌（如拉弗格）对于其标志性的烟熏润杯至关重要。
- 君度60 毫升 / 2 盎司原始配方特别指定使用君度，因其均衡的甜度和40%的酒精度。
- 新鲜柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨柠檬汁以获得最佳风味和平衡。
- 单糖浆7.5 毫升 / 0.25 盎司标准的糖水比例为1:1。可根据柠檬的甜度调整口味。
- 泥煤艾雷岛苏格兰威士忌5 毫升 / 1 吧勺 (用于润杯)传统选择是拉弗格10年，但也可以使用其他重泥煤味的艾雷岛苏格兰威士忌，如阿德贝哥或乐加维林。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒调制工具，包括摇酒壶、用于精确计量的量酒器，以及一个细网滤网（用于双重过滤）以确保口感顺滑。
- 鸡尾酒摇酒壶
- 量酒器
- 细网滤网
制作步骤
制作过程包括用泥煤苏格兰威士忌冰镇并润洗一个碟形杯。然后将君度、柠檬汁和糖浆与冰块一同摇晃，双重过滤到准备好的杯中，最后用柠檬皮卷装饰。
1. 将一个碟形杯或尼克与诺拉杯装满冰块或放入冰箱几分钟进行冰镇。
2. 杯子充分冰镇后，倒掉冰块。将泥煤苏格兰威士忌倒入杯中，旋转杯子使酒液均匀覆盖整个内壁，然后倒掉多余的酒液。
3. 将君度、新鲜柠檬汁和单糖浆加入鸡尾酒摇酒壶中。
4. 摇酒壶中装满方冰，用力摇晃约12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜。
5. 使用标准鸡尾酒滤冰器和细网滤网，将鸡尾酒双重过滤到准备好的、经威士忌润杯的杯中。
6. 取一片柠檬皮，将白色内皮朝下，在饮品表面挤压以释放其油脂，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
一个简单的柠檬皮卷是理想的装饰；其挤出的油脂既能衬托饮品中的柑橘味，又能与苏格兰威士忌润杯带来的烟熏香气相得益彰。
- 柠檬皮卷
饮食信息
这款鸡尾酒含酒精且不含咖啡因。它适合多种饮食需求，因为它不含乳制品、鸡蛋、坚果、大豆或麸质，并且是纯素和素食者皆可饮用的。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，主要来自君度和单糖浆中的高糖分和碳水化合物，每份总计约20-24克。
卡路里
平均 200-230千卡 / 837-962千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 20-24 克
碳水化合物水平
糖
约 20-24 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合精致的鸡尾酒时光，或作为餐后一杯复杂的消化酒。其大胆而独特的个性使其在社交聚会中成为绝佳的开场话题，也是给喜欢冒险的饮酒者的特别款待。
- 鸡尾酒时光
- 精致聚会
- 餐后饮品
- 冒险味蕾
配餐建议
“君度争议”独特的烟熏和柑橘风味与生蚝等咸鲜海鲜搭配得非常好，其酸度能够完美地中和油腻感。它也能驾驭烟熏奶酪和肉酱等浓郁油腻的食物。若想简单搭配，咸味坚果可以衬托其复杂性。
- 生蚝
- 烟熏奶酪
- 肉酱或鹅肝
- 咸杏仁
君度争议：烟熏与柑橘的大胆共舞
“君度争议”是一款来自新奥尔良的大胆而美味的现代经典鸡尾酒，展示了橙味利口酒作为基酒的多功能性。它巧妙地平衡了君度的甜味与新鲜柠檬汁的酸味，创造出一款精致的酸酒。其决定性特征是用泥煤艾雷岛苏格兰威士忌润杯，这为其香气和余味增添了令人难忘的烟熏和复杂层次。它是创意调酒的证明，为拥有冒险味蕾的人们提供了独特而难忘的饮用体验。