君度爭議
「君度爭議」是一款 brilliantly balanced 的現代雞尾酒，將橙味利口酒置於主角地位，並由檸檬汁的清新酸爽作為輔助。使其真正獨特且「具爭議性」的是使用泥煤艾雷島蘇格蘭威士忌進行潤濕杯壁，這賦予了其深邃的煙燻香氣和悠長複雜的餘韻。這種煙燻元素與明亮甜美的柑橘核心形成了美妙的對比。對於欣賞大膽風味組合的人來說，這是一款精緻且富有冒險精神的酸酒。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「君度爭議」被歸類為現代經典雞尾酒。由於其基酒（此處為利口酒）、柑橘和甜味劑的經典結構，它屬於「酸酒」(Sour) 家族的一員。
飲用方式
此酒以「Up」的方式（不加冰）盛裝在冰鎮的碟型香檳杯或尼克與諾拉杯中。這是一款濃郁的冰涼雞尾酒，具有顯著的煙燻香氣和平衡的酸甜風味。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精濃度約 25-28%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
以泥煤蘇格蘭威士忌潤濕的冰鎮酒杯
背景故事
「君度爭議」是由調酒師 Kirk Estopinal 於 2000 年代末期在紐奧良著名的酒吧 Cure 所創作。這是他對經典雞尾酒「賽德卡」(Sidecar) 的創新詮釋，但加入了大膽的轉折。其名稱是巧妙的文字遊戲，既提到了主要成分「君度橙酒」(Cointreau)，也暗示了「具爭議性」地加入了煙燻味的拉弗格 (Laphroaig) 威士忌潤濕杯壁，這在當時對於此類型的飲品而言是一種不常見的技巧。
來源地
由 Kirk Estopinal 於 2000 年代末期在美國路易斯安那州紐奧良的 Cure 酒吧創作。
君度爭議
「君度爭議」(Cointreauversial) 沒有其他常見的別名。它的名字是一個精心設計的雙關語，將其基酒成分「君度橙酒」(Cointreau) 與「具爭議性的」(controversial) 這個詞結合起來，意指其大膽且不尋常地加入了泥煤蘇格蘭威士忌潤濕杯壁的作法。
原始名稱
Cointreauversial
特色總覽
這款飲品呈現出迷人的煙燻與柑橘香氣，引領出以柳橙和檸檬為主導的酸甜風味，並帶有悠長的煙燻餘韻。其外觀為朦朧的淡黃色，口感順滑無氣泡，適合任何季節飲用。
風味
柳橙、檸檬、煙燻、泥煤、酸甜
香氣
煙燻、泥煤、柑橘、橙皮
口感平衡
甜、酸、煙燻
餘韻
悠長、煙燻、溫暖、純淨
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡黃色、朦朧、帶金色光澤
質地
順滑、絲綢般
季節性
清爽、全年皆宜
風味強度與體驗
這是一款風味濃郁的飲品，具有高度的酸度與果香，並由中等甜度加以平衡。其主要特色來自於威士忌潤濕杯壁所帶來的煙燻元素，不帶鹹味、苦味或氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款飲品的核心是君度橙味利口酒，與新鮮檸檬汁和少許單糖漿達成平衡。一吧匙的泥煤艾雷島蘇格蘭威士忌，如拉弗格，是其特色煙燻潤杯的關鍵。
- 君度橙酒60 毫升 / 2 盎司原始酒譜特別指定使用君度橙酒，以獲得其平衡的甜度與 40% 的酒精濃度。
- 新鮮檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用鮮榨檸檬汁以獲得最佳風味與平衡。
- 單糖漿7.5 毫升 / 0.25 盎司標準 1:1 的糖水比例。可根據檸檬的甜度調整口味。
- 艾雷島泥煤蘇格蘭威士忌5 毫升 / 1 吧匙（用於潤濕杯壁）傳統上選用拉弗格 10 年 (Laphroaig 10 Year)，但其他重泥煤的艾雷島蘇格蘭威士忌如雅柏 (Ardbeg) 或拉加維林 (Lagavulin) 也可以使用。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒調製工具，包括雪克杯、用於精確測量的量酒器，以及一個細網濾冰器（用於雙重過濾），以確保口感順滑。
- 雪克杯
- 量酒器
- 細網濾冰器
作法
製作過程包括將碟型香檳杯冰鎮並用泥煤蘇格蘭威士忌潤濕。接著將君度橙酒、檸檬汁和糖漿與冰塊一同搖盪，雙重過濾至準備好的酒杯中，最後以檸檬皮捲裝飾。
1. 將碟型香檳杯或尼克與諾拉杯裝滿冰塊或放入冷凍庫幾分鐘進行冰杯。
2. 待酒杯充分冰鎮後，倒掉冰塊。將泥煤蘇格蘭威士忌倒入杯中，旋轉杯身使其均勻覆蓋整個內壁，然後倒掉多餘的酒液。
3. 將君度橙酒、新鮮檸檬汁和單糖漿加入雪克杯中。
4. 將雪克杯裝滿方冰，用力搖晃約 12-15 秒，直到雪克杯外層結霜。
5. 使用標準雞尾酒濾冰器和細網濾冰器進行雙重過濾，將雞尾酒濾入已準備好的威士忌潤濕酒杯中。
6. 取一塊檸檬皮，將白色髓面向下擠壓，使其油脂噴灑在酒液表面，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是理想的裝飾物；其釋放出的油脂能與飲品中的柑橘風味及威士忌潤杯的煙燻香氣相得益彰。
- 檸檬皮捲
飲食資訊
這款雞尾酒含酒精且不含咖啡因。它不含乳製品、雞蛋、堅果、大豆或麩質，並且是純素和素食者皆可飲用，適合多種飲食需求。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自君度橙酒和單糖漿的高糖分和碳水化合物，每份總計約 20-24 克。
熱量
平均 200-230 大卡 / 837-962 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 20-24 克
碳水化合物等級
糖
約 20-24 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合精緻的雞尾酒時光，或作為餐後的複雜消化酒。其大膽獨特的個性使其在社交聚會上成為絕佳的話題，也是對勇於冒險的品飲者的一種款待。
- 雞尾酒時光
- 精緻聚會
- 餐後酒
- 勇於嚐鮮者
搭配建議
「君度爭議」獨特的煙燻和柑橘風味與帶有鹹水味的海鮮（如生蠔）搭配得天衣無縫，其酸度能完美地平衡海鮮的鮮味。它也能與煙燻起司和肉醬等濃郁油膩的食物相抗衡。若想簡單搭配，鹹堅果也能襯托其複雜性。
- 生蠔
- 煙燻起司
- 肉醬或鵝肝
- 鹹杏仁
君度爭議：煙燻與柑橘的大膽共舞
「君度爭議」是一款來自紐奧良、大膽而美味的現代經典，展現了橙味利口酒作為基酒的多功能性。它巧妙地平衡了君度橙酒的甜味與新鮮檸檬汁的酸味，創造出一款精緻的酸酒。其決定性的特點是使用泥煤艾雷島蘇格蘭威士忌潤濕杯壁，為香氣和餘韻增添了一層令人難忘的煙燻與複雜性。這是對創意調酒的證明，為擁有冒險味蕾的人們提供獨特而難忘的品飲體驗。