Contessa Cocktail
Contessa je elegantní a sofistikovaný koktejl, který slouží jako příjemná alternativa ke svému slavnému bratránci, Negroni. Nahrazením hořkého Campari mírně sladším a více pomerančovým Aperolem a bohatým sladkým vermutem křupavým suchým vermutem dosahuje lehčího profilu. Výsledkem je krásně vyvážený, aromatický a osvěžující aperitiv se složitou souhrou bylin, citrusů a jemné hořkosti.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Contessa je moderní klasický koktejl. Obvykle se podává jako aperitiv, který si vychutnáte před jídlem, aby se podnítila chuť k jídlu. Patří do rodiny míchaných koktejlů s vyšším obsahem alkoholu.
Servírování
Contessa je kompaktní koktejl s vyšším obsahem alkoholu, podávaný chlazený a čistý v poháru coupe nebo Nick & Nora. Obsah alkoholu je významný, ale dobře integrovaný, což zajišťuje hladký doušek.
Velikost porce
Přibližně 90 ml nebo 3 oz (před ředěním)
Obsah alkoholu
Přibližně 25-28% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe nebo Nick & Nora
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Contessa byla vytvořena na počátku 2000. let barmeny Johnem Gertsenem a Tory Caseyovou v baru Drink v Bostonu. Byla navržena jako jemnější a přístupnější verze Negroni. Jméno "Contessa", což v italštině znamená "hraběnka", je vhodným ženským protějškem jména Negroniho, hraběte Camilla Negroniho.
Původ
Vytvořeno v Bostonu, USA, kolem počátku 2000. let v baru Drink.
Contessa Cocktail
Tento nápoj je známý především jako Contessa. Někdy je mylně označován jako variace Bílého Negroni, ačkoli klasický Bílý Negroni používá Suze nebo Lillet Blanc namísto Aperolu a suchého vermutu.
Původní název
Contessa
Alternativní název
Bílý Negroni
Přehled charakteristik
Contessa nabízí jasnou, citrusovou chuť s bylinnými podtóny a příjemnou hořkosladkou rovnováhu. Má hedvábnou texturu a čistou, aromatickou dochuť, což z něj činí osvěžující volbu po celý rok.
Chuť
Citrusové, Bylinné, Botanické, Lehce hořké, Jemně sladké, Pomerančová kůra
Aroma
Květinové, Jalovcové, Pomerančová kůra, Bylinné
Vyváženost chuti
Hořkosladké, Aromatické
Dochuť
Čisté, Přetrvávající hořkost, Bylinná dochuť
Perlivost
Stále
Vzhled a barva
Světlě oranžové, Růžovo-růžové, Čiré, Jasné
Textura
Hedvábné, Hladké, Středně plné
Sezónnost
Osvěžující, Celoroční, Letní
Intenzita chuti a zážitek
Nápoj se vyznačuje výrazným hořkosladkým a ovocným profilem s výrazným obsahem alkoholu. Není sladký, krémový ani kořeněný a neobsahuje sycený oxid uhličitý.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Jedná se o jednoduchý koktejl o třech ingrediencích, který vyžaduje stejné díly ginu, Aperolu a suchého vermutu. Kvalita každé složky je klíčová pro finální chuť.
- Gin30 ml / 1 ozPro tento koktejl se hodí London Dry Gin s klasickými tóny jalovce a citrusů.
- Aperol30 ml / 1 ozKlíčová složka, která dodává nápoji jeho typickou hořkosladkou pomerančovou chuť.
- Suchý vermut30 ml / 1 ozPoužijte čerstvý, kvalitní suchý vermut pro jeho květinové a bylinné tóny.
Typ ledu
- Kostkový led pro míchání
Barmanské vybavení
K míchání je potřeba standardní vybavení: míchací sklenice, míchací lžíce pro chlazení a ředění, odměrka pro měření a cedník.
- Míchací sklenice pro kombinaci a chlazení ingrediencí.
- Míchací lžíce pro míchání koktejlu.
- Odměrka (jigger) pro přesné měření ingrediencí.
- Cedník (Julep nebo Hawthorne) pro nalévání do sklenice bez ledu.
Postup přípravy
Příprava zahrnuje chlazení sklenice, kombinaci stejných dílů všech tří ingrediencí v míchací sklenici s ledem a míchání, dokud nebude chladno. Nakonec sceďte do sklenice a ozdobte vymačkáním citrusové kůry na vrch.
1. Chlaďte podávací sklenici (coupe nebo Nick & Nora) naplněním ledem nebo vložením do mrazáku.
2. Přidejte gin, Aperol a suchý vermut do míchací sklenice.
3. Naplňte míchací sklenici kostkovým ledem.
4. Míchejte míchací lžící po dobu asi 20-30 sekund, dokud se dobře neochladí a správně neředí.
5. Vyhoďte led z chlazené podávací sklenice.
6. Přeceďte obsah míchací sklenice do chlazené podávací sklenice.
7. Vezměte čerstvou kůru pomeranče nebo grapefruitu, držte ji nad nápojem barevnou stranou dolů a stiskněte ji, abyste uvolnili citrusové oleje na povrch.
8. Vhoďte kůru do sklenice nebo ji zlikvidujte podle preference. Podávejte ihned.
Ozdoba
Ozdobte čerstvým plátkem pomerančové nebo grapefruitové kůry, vymačkejte oleje nad povrch nápoje, abyste zvýraznili jeho citrusovou vůni.
- Pomerančová kůra nebo grapefruitová kůra, vymačkejte oleje nad nápoj.
Dietní informace
Tento koktejl je alkoholický a obecně se považuje za bez běžných alergenů, jako je kofein, mléko, vejce, sója, ořechy a lepek. Je také vhodný pro vegany i vegetariány, za předpokladu, že se pro vermut používají veganská čisticí činidla.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Jedna porce obsahuje přibližně 170-190 kalorií, především z alkoholu. Obsah sacharidů a cukru, kolem 9-11 gramů, pochází z Aperolu a vermutu.
Kalorie
Průměrně 170-190 kcal / 711-795 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 9-11 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 9-11 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální na hodinu aperitivu nebo jako sofistikovaný nápoj před večeří. Jeho osvěžující a chuť budící vlastnosti z něj také činí skvělou volbu pro společenské setkání a koktejlové párty, zejména v teplejších měsících.
- Nápoj před večeří
- Hodina aperitivu
- Koktejlová párty
- Letní večer
Doporučené párování
Hořkosladký profil Contessy se krásně hodí k slaným a pikantním jídlům. Je to vynikající společník k charcuterii, olivám, lehkým sýrům nebo mořským plodům.
- Slané svačiny, jako jsou olivy nebo ořechy
- Uzené maso (charcutérie)
- Lehké sýry
- Mořské plody jako ústřice nebo koktejly z krevet
Contessa Cocktail: Elegantní variace na Negroni
Contessa je moderní klasika, která nabízí rafinovanou a jemnější alternativu k všudypřítomnému Negroni. Vyvažuje botanické látky ginu s jasnými, hořkosladkými pomerančovými tóny Aperolu a květinovou křupavostí suchého vermutu. Podávaná čistá v chlazeném poháru coupe je elegantní aperitiv, který je vizuálně přitažlivý svým růžovým odstínem a na patře příjemně komplexní. Jeho jednoduchost v přípravě skrývá sofistikovaný chuťový profil, který je ideální pro zahájení večera.
Podobné koktejly
Negroni
Klasická verze. Používá Campari namísto Aperolu a sladký vermut namísto suchého vermutu, což má za následek bohatší, hořčí profil.
Bílý Negroni
Typicky používá gin, Lillet Blanc (nebo jiný quinquinas) a Suze (hořký gentianový likér), což vytváří květinovou, zemitou a výrazně odlišnou hořkou chuť.
Americano
Nízkoalkoholický příbuzný. Používá Campari a sladký vermut, ale doplňuje ho sodovou vodou namísto ginu.
Mohlo by se vám také líbit
Yellow Bird
Svěží, prosluněný karibský koktejl vyvažující bílý rum s bylinným likérem Galliano, sladkým triple secem a svěží čerstvou limetkovou šťávou.
Hemingway Daiquiri
Ostrý, komplexní a osvěžující rumový koktejl vytvořený pro autora Ernesta Hemingwaye, s grapefruitem, limetkou a maraschinovým likérem.
New York Sour
Klasický Whiskey Sour elegantně doplněný vrstvou suchého červeného vína, vytvářející úchvatný vizuální efekt a komplexní, ovocný chuťový profil.
Flor de Jalisco
Živý, hořkosladký a citrusový tequilový koktejl s Aperolem a grapefruitovým likérem.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Amelia Koktejl
Osvěžující, květinový a ovocný vodka sour s výrazným fialovým odstínem z čerstvých malin.
Generální prokurátor
Sofistikovaný a suchý mícháný koktejl, který elegantně vyvažuje skotskou whisky se suchým vermutem a nádechem pomeranče.
Koktejl Tesař
Sofistikovaný a aromatický ginový koktejl, jemně vylepšený suchým vermutem a špetkou pomeranče.
Stone Fence
Jednoduchý a osvěžující highball z koloniální éry kombinující alkohol, jako je whiskey nebo rum, s křupavým jablečným ciderem.