Contessa kokteil
Contessa on elegantne ja peen kokteil, mis on meeldiv alternatiiv oma kuulsale sugulasele Negronile. Asendades kibeda Campari veidi magusama ja apelsinisema Aperoliga ning rikkaliku magusa vermuti karge kuiva vermutiga, saavutatakse kergem profiil. Tulemuseks on kaunilt tasakaalustatud, aromaatne ja värskendav aperitiiv, milles on keerukas botaaniliste ainete, tsitruse ja õrna mõrkjuse koosmõju.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Contessa on moodne klassikaline kokteil. Tavaliselt serveeritakse seda aperitiivina, mida nauditakse enne sööki isu äratamiseks. See kuulub segatud, kangete alkohoolsete jookide perekonda.
Serveerimine
Contessa on kompaktne, kange alkohoolne jook, mida serveeritakse jahutatult ja ilma jääta coupe- või Nick & Nora-klaasis. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, kuid hästi integreeritud, mis tagab sujuva rüüpe.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml või 3 untsi (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 25-28% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe või Nick & Nora
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Contessa lõid 2000. aastate alguses baarmenid John Gertsen ja Tory Casey Bostonis asuvas baaris Drink. See loodi Negroni pehmema ja kergemini lähenetava versioonina. Nimi "Contessa", mis itaalia keeles tähendab "krahvinna", on sobiv naiselik vaste Negroni nimekaimule, krahv Camillo Negronile.
Päritolu
Loodud Bostonis, USA-s, 2000. aastate alguses baaris nimega Drink.
Contessa kokteil
Jook on peamiselt tuntud kui Contessa. Mõnikord viidatakse sellele ekslikult kui Valge Negroni variatsioonile, kuigi klassikaline Valge Negroni kasutab Aperoli ja kuiva vermuti asemel Suze'i või Lillet Blanci.
Originaalnimi
Contessa
Alternatiivne nimi
Valge Negroni
Omaduste ülevaade
Contessal on särav, tsitruseline maitse koos ürdiste alatoonide ja meeldiva mõrkjasmagusa tasakaaluga. Sellel on siidine tekstuur ning puhas, aromaatne järelmaitse, mis teeb sellest värskendava valiku aastaringselt.
Maitse
Tsitruseline, Ürdine, Botaaniline, Kergelt mõrkjas, Õrnalt magus, Apelsinikoor
Aroom
Lilleline, Kadakas, Apelsinikoor, Ürdine
Maitsetasakaal
Mõrkjasmagus, Aromaatne
Järelmaitse
Puhas, Püsiv mõrkjus, Ürdine järelmaitse
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kahvatuoranž, Roosakasroosa, Selge, Särav
Tekstuur
Siidine, Sile, Keskmise täidlusega
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringne, Suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Jooki iseloomustab silmapaistev mõrkjasmagus ja puuviljane profiil, millel on tuntav alkoholisisaldus. See ei ole magus, kreemjas ega vürtsikas ning ei sisalda süsihappegaasi.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See on lihtne kolmest koostisosast koosnev kokteil, mis nõuab võrdsetes osades džinni, Aperoli ja kuiva vermutit. Lõpliku maitse jaoks on oluline iga komponendi kvaliteet.
- Džinn30 ml / 1 untsKlassikaliste kadaka- ja tsitrusenootidega London Dry džinn sobib hästi.
- Aperol30 ml / 1 untsPõhikoostisosa, mis annab joogile iseloomuliku mõrkjasmagusa apelsinimaitse.
- Kuiv vermut30 ml / 1 untsKasutage värsket ja kvaliteetset kuiva vermutit selle lilleliste ja ürdiste nootide pärast.
Jää tüüp
- Jääkuubikud segamiseks
Segamisvahendid
Vajalik on standardne segamisvarustus: segamisklaas, baarilusikas jahutamiseks ja lahjendamiseks, mõõtenõu (jigger) mõõtmiseks ja sõel.
- Segamisklaas koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
- Baarilusikas kokteili segamiseks.
- Mõõtenõu (jigger) koostisosade täpseks mõõtmiseks.
- Sõel (Julep või Hawthorne) jäävabaks klaasi valamiseks.
Juhised
Valmistamine hõlmab klaasi jahutamist, kõigi kolme koostisosa võrdsete osade ühendamist jääga segamisklaasis ja segamist kuni jahtumiseni. Lõpuks kurna klaasi ja kaunista, pressides peale tsitrusekoore õlisid.
1. Jahuta serveerimisklaas (coupe või Nick & Nora), täites selle jääga või asetades sügavkülma.
2. Lisa segamisklaasi džinn, Aperol ja kuiv vermut.
3. Täida segamisklaas jääkuubikutega.
4. Sega baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni jook on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
5. Eemalda jää jahutatud serveerimisklaasist.
6. Kurna segamisklaasi sisu jahutatud serveerimisklaasi.
7. Võta värske apelsini- või greibikoore tükk, hoia seda värviline pool allpool joogi kohal ja pigista, et tsitruseõlid pinnale pressida.
8. Lase koor klaasi kukkuda või viska ära, vastavalt eelistusele. Serveeri kohe.
Kaunistamine
Kaunista värske apelsini- või greibikoore ribaga, pressides õlid joogi pinnale, et võimendada selle tsitruselist aroomi.
- Apelsini- või greibikoore tükk, pressi õlid joogi kohal välja.
Toitumisalane teave
See kokteil on alkohoolne ja üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen. See sobib ka vegan- ja taimetoitlastele, eeldusel, et vermuti selitamiseks kasutatakse veganisõbralikke aineid.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Üks portsjon sisaldab umbes 170-190 kalorit, peamiselt alkoholist. Süsivesikute ja suhkru sisaldus, umbes 9-11 grammi, pärineb Aperolist ja vermutist.
Kalorid
Keskmiselt 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 9-11 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 9-11 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt aperitiivi tunniks või peeneks õhtusöögieelseks joogiks. Selle värskendavad ja isuäratavad omadused teevad sellest suurepärase valiku ka seltskondlikeks koosviibimisteks ja kokteilipidudeks, eriti soojematel kuudel.
- Õhtusöögieelne jook
- Aperitiivi tund
- Kokteilipidu
- Suveõhtu
Sobitamissoovitused
Contessa mõrkjasmagus profiil sobib suurepäraselt soolaste ja vürtsikate toitudega. See on suurepärane kaaslane lihalõikude vaagnale, oliividele, kergetele juustudele või mereandide suupistetele.
- Soolased suupisted nagu oliivid või pähklid
- Vinnutatud liha (charcuterie)
- Kerged juustud
- Mereandide suupisted nagu austrid või krevetikokteil
Contessa kokteil: Elegantne Negroni variatsioon
Contessa kokteil on moodne klassika, mis pakub peent ja õrnemat alternatiivi laialt levinud Negronile. See tasakaalustab džinni botaanilisi noote Aperoli säravate, mõrkjasmagusate apelsininootidega ja kuiva vermuti lillelise kargusega. Serveerituna ilma jääta jahutatud coupe-klaasis, on see elegantne aperitiiv, mis on nii oma roosaka tooniga visuaalselt köitev kui ka maitselt meeldivalt keerukas. Selle valmistamise lihtsus peidab endas peent maitseprofiili, mis sobib ideaalselt õhtu alustamiseks.
Sarnased kokteilid
Negroni
Klassikaline versioon. Kasutab Aperoli asemel Camparit ja kuiva vermuti asemel magusat vermutit, mis annab tulemuseks rikkalikuma ja mõrkjama profiili.
Valge Negroni
Tavaliselt kasutatakse džinni, Lillet Blanci (või mõnda muud quinquinas't) ja Suze'i (mõrkjas emajuureliköör), luues lillelise, mullase ja selgelt erineva mõrkja profiili.
Americano
Madala alkoholisisaldusega sugulane. Kasutab Camparit ja magusat vermutit, kuid džinni asemel lisatakse soodavett.
Võib-olla meeldib sulle ka
Brandy Alexander
Klassikaline ja kreemjas magustoidukokteil, mis ühendab endas brändit, crème de cacao'd ja koort, kaunistatud värskelt riivitud muskaatpähkliga.
Vaarika Mojito
Puuviljane ja värskendav versioon klassikalisest Kuuba Mojitost, mis pakatab värskete vaarikate magushapust maitsest.
Gin Mule
Särtsakas ja värskendav highball-kokteil, mis ühendab džinni botaanilised noodid ingveriõlle vürtsika särtsu ja erksa laimipritsmega.
Oaxacan Last Word
Klassikalise Last Word kokteili suitsune, ürdine ja hapukas variatsioon, kus džinn on asendatud käsitöö-mezcaliga.
Kas oled neid juba proovinud?
Rummivaat
Keerukas ja kange klassikaline Tiki kokteil, mis sisaldab segu mitmest rummist, puuviljamahladest ja vürtsidest ning mida serveeritakse traditsiooniliselt vaadikujulises kruusis.
Gin Fix
Värskendav ja lihtne 19. sajandi klassik, mis tasakaalustab džinni ananassi magususe ja sidruni hapukusega.
Saturn
Värskendav ja kompleksne džinnipõhine tiki-kokteil passioni, mandli ja vürtside nootidega.
Claridge'i kokteil
Elegantne, aromaatne džinnikokteil Art Deco ajastust, mis pakub õrna tasakaalu kuiva vermuti, aprikoosi- ja apelsinilikööride vahel.