Contessa-cocktail
Contessa on elegantti ja hienostunut cocktail, joka on herkullinen vaihtoehto kuuluisalle serkulleen Negronille. Korvaamalla karvas Campari hieman makeammalla ja appelsiinivetoisemmalla Aperolilla ja täyteläinen makea vermutti raikkaalla kuivalla vermutilla, saavutetaan kevyempi profiili. Lopputuloksena on kauniin tasapainoinen, aromaattinen ja virkistävä aperitiivi, jossa on monivivahteinen yhdistelmä yrttejä, sitrusta ja lempeää katkeruutta.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Contessa on moderni klassikkococktail. Se tarjoillaan tyypillisesti aperitiivina, joka nautitaan ennen ateriaa ruokahalun herättämiseksi. Se kuuluu sekoitettavien, väkevien cocktailien perheeseen.
Tarjoilu
Contessa on tiivis, väkevä juoma, joka tarjoillaan jäähdytettynä ilman jäitä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Sen alkoholipitoisuus on merkittävä, mutta hyvin integroitunut, mikä tekee siitä pehmeän siemailtavan.
Annoskoko
Noin 90 ml tai 3 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Noin 25–28 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe tai Nick & Nora
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Contessan loivat 2000-luvun alussa bostonilaisen Drink-baarin bartenderit John Gertsen ja Tory Casey. Se suunniteltiin pehmeämmäksi ja helpommin lähestyttäväksi versioksi Negronista. Nimi "Contessa", joka tarkoittaa italiaksi "kreivitär", on sopiva feminiininen vastine Negronin kaimalle, kreivi Camillo Negronille.
Alkuperä
Luotu Bostonissa, Yhdysvalloissa, 2000-luvun alussa Drink-nimisessä baarissa.
Contessa-cocktail
Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä Contessa. Sitä kutsutaan joskus virheellisesti Valkoisen Negronin muunnelmaksi, vaikka klassisessa Valkoisessa Negronissa käytetään Suzea tai Lillet Blancia Aperolin ja kuivan vermutin sijaan.
Alkuperäinen nimi
Contessa
Vaihtoehtoinen nimi
Valkoinen Negroni
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Contessalla on raikas, sitruksinen maku, jossa on yrttisiä vivahteita ja miellyttävä makeankatkara tasapaino. Sillä on silkkinen rakenne ja puhdas, aromaattinen jälkimaku, mikä tekee siitä virkistävän valinnan ympäri vuoden.
Maku
Sitruksinen, Yrttinen, Kasviperäinen, Kevyesti karvas, Hienovaraisen makea, Appelsiininkuori
Aromi
Kukkainen, Katajanmarjainen, Appelsiininkuoren raaste, Yrttinen
Maun tasapaino
Makeankatkara, Aromaattinen
Jälkimaku
Puhdas, Viipyilevä katkeruus, Yrttinen jälkimaku
Kuplivuus
Poreilematon
Väri ja ulkonäkö
Vaalean oranssi, Ruusunpunainen, Kirkas, Eloisa
Koostumus
Silkkinen, Pehmeä, Keskinkertaisen täyteläinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Koko vuoden, Kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Juomalle on ominaista voimakas makeankatkara ja hedelmäinen profiili sekä huomattava alkoholin vahvuus. Se ei ole makea, kermainen tai mausteinen, eikä siinä ole hiilihappoa.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä on yksinkertainen kolmen ainesosan cocktail, joka vaatii yhtä suuret osat giniä, Aperolia ja kuivaa vermuttia. Kunkin ainesosan laatu on avainasemassa lopputuloksen maun kannalta.
- Gin30 ml / 1 ozLondon Dry Gin klassisilla katajanmarjan ja sitruksen vivahteilla toimii hyvin.
- Aperol30 ml / 1 ozAvainainesosa, joka antaa juomalle sen tunnusomaisen makeankatkaran appelsiinin maun.
- Kuiva vermutti30 ml / 1 ozKäytä tuoretta, laadukasta kuivaa vermuttia sen kukkaisten ja yrttisten vivahteiden vuoksi.
Jäätyyppi
- Jääkuutioita sekoittamiseen
Sekoitusvälineet
Tarvitaan standardit sekoitusvälineet: sekoituslasi, baarilusikka jäähdyttämiseen ja laimentamiseen, mitta ja siivilä.
- Sekoituslasi ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Baarilusikka cocktailin sekoittamiseen.
- Mitta ainesosien tarkkaan mittaamiseen.
- Siivilä (Julep tai Hawthorne) kaatamiseen lasiin ilman jäitä.
Ohjeet
Valmistus sisältää lasin jäähdyttämisen, kaikkien kolmen ainesosan yhtä suurien osien yhdistämisen sekoituslasissa jään kanssa ja sekoittamisen kylmäksi. Lopuksi siivilöi lasiin ja koristele puristamalla sitruskuorta juoman päälle.
1. Jäähdytä tarjoilulasi (coupe tai Nick & Nora) täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää gini, Aperol ja kuiva vermutti sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi jääkuutioilla.
4. Sekoita baarilusikalla noin 20–30 sekuntia, kunnes juoma on hyvin jäähdytetty ja sopivasti laimentunut.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä tarjoilulasista.
6. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn tarjoilulasiin.
7. Ota tuore appelsiinin- tai greipinkuori, pidä sitä juoman yllä värillinen puoli alaspäin ja purista sitä vapauttaaksesi sitrusöljyt juoman pinnalle.
8. Pudota kuori lasiin tai heitä se pois mieltymyksen mukaan. Tarjoile heti.
Koristelu
Koristele tuoreella appelsiinin- tai greipinkuoren suikaleella ja purista öljyt juoman pinnalle korostamaan sen sitrusaromia.
- Appelsiinin- tai greipinkuori, purista öljyt juoman päälle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on alkoholillinen ja sen katsotaan yleensä olevan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, soijasta, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii myös vegaaniseen ja kasvisruokavalioon, olettaen että vermutin kirkastamiseen on käytetty vegaaniystävällisiä aineita.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Yksi annos sisältää noin 170–190 kaloria, jotka tulevat pääasiassa alkoholista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus, noin 9–11 grammaa, on peräisin Aperolista ja vermutista.
Kalorit
Keskimäärin 170–190 kcal / 711–795 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 9–11 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 9–11 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti aperitiivihetkeen tai hienostuneeksi illallista edeltäväksi juomaksi. Sen virkistävät ja ruokahalua herättävät ominaisuudet tekevät siitä myös erinomaisen valinnan sosiaalisiin tilaisuuksiin ja cocktail-juhliin, erityisesti lämpiminä kuukausina.
- Illallista edeltävä juoma
- Aperitiivihetki
- Cocktail-juhlat
- Kesäilta
Yhdistelyehdotukset
Contessan makeankatkara profiili sopii kauniisti suolaisten ruokien kanssa. Se on erinomainen kumppani leikkeletarjottimelle, oliiveille, kevyille juustoille tai mereneläväalkupaloille.
- Suolaiset naposteltavat, kuten oliivit tai pähkinät
- Leikkeleet (charcuterie)
- Kevyet juustot
- Mereneläväalkupalat, kuten osterit tai katkarapucocktail
Contessa-cocktail: Elegantti muunnelma Negronista
Contessa-cocktail on moderni klassikko, joka tarjoaa hienostuneen ja herkemmän vaihtoehdon kaikkialla tunnetulle Negronille. Se tasapainottaa ginin kasviperäiset aromit, Aperolin kirkkaat, makeankatkarat appelsiinin vivahteet ja kuivan vermutin kukkaisen raikkauden. Tarjoiltuna ilman jäitä jäähdytetystä coupe-lasista, se on elegantti aperitiivi, joka on sekä visuaalisesti viehättävä ruusunpunaisella sävyllään että ihastuttavan monivivahteinen maultaan. Sen yksinkertainen valmistustapa kätkee taakseen hienostuneen makuprofiilin, joka sopii täydellisesti illan aloitukseen.
Samankaltaiset cocktailit
Negroni
Klassinen versio. Käyttää Camparia Aperolin sijaan ja makeaa vermuttia kuivan vermutin sijaan, mikä johtaa täyteläisempään ja katkerampaan profiiliin.
Valkoinen Negroni
Käyttää tyypillisesti giniä, Lillet Blancia (tai muuta kiniinipohjaista viiniä) ja Suzea (katkera gentianilikööri), mikä luo kukkaisen, maanläheisen ja selvästi erilaisen katkeran profiilin.
Americano
Matalan alkoholipitoisuuden sukulainen. Käyttää Camparia ja makeaa vermuttia, mutta sen päälle lisätään soodavettä ginin sijaan.
Saatat pitää myös näistä
Lynchburg Lemonade
Virkistävä ja voimakas viskipohjainen highball-juoma, jossa limonadin makeus tasapainottuu Tennesseen viskin omaleimaisen luonteen kanssa.
Oaxacanite
Savunmakuinen, terävä ja virkistävä sour-cocktail, joka tasapainottaa mestarillisesti mezcalin maanläheiset vivahteet tuoreen limen kirkkauteen ja agavenektarin hienovaraiseen makeuteen.
Kamikaze
Terävä ja virkistävä cocktail, joka valmistetaan vodkasta, appelsiinilikööristä ja limemehusta. Tarjoillaan usein shottina tai sellaisenaan.
Kir Royale
Elegantti ja yksinkertainen ranskalainen kuohuviinicocktail, joka valmistetaan crème de cassis -likööristä ja samppanjasta.
Oletko jo kokeillut näitä?
Viski Crusta
Hienostunut ja aromaattinen 19. vuosisadan sour-juoma, jossa viskiä tasapainottavat sitrushedelmät ja liköörit. Tarjoillaan ikonisessa sokerireunustetussa lasissa pitkän sitruunankuorikoristeen kera.
Persephone
Hienostunut ja viettelevä tequila-cocktail, jossa tasapainottuvat makean kirpeä granaattiomena, kukkainen seljankukka ja raikas lime.
Coronado Cocktail
Hienostunut ja raikas gin sour, jota on rikastettu amontillado-sherryn pähkinäisillä vivahteilla ja aprikoosiliköörin hienovaraisella makeudella.
Balmoral-cocktail
Hienostunut ja tasapainoinen skottiviskipohjainen cocktail, jossa viskin savuiset vivahteet yhdistyvät kahden vermutin yrttiseen moniulotteisuuteen.