Contessa kokteilis
Contessa yra elegantiškas ir rafinuotas kokteilis, kuris yra puiki alternatyva savo garsiajam giminaičiui Negroni. Pakeitus kartųjį Campari šiek tiek saldesniu ir labiau apelsinų skonio Aperol, o sodrų saldųjį vermutą traškiu sausuoju vermutu, gaunamas lengvesnis profilis. Rezultatas – puikiai subalansuotas, aromatingas ir gaivus aperityvas su sudėtingu botaninių, citrusinių natų ir švelnaus kartumo deriniu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Contessa yra modernios klasikos kokteilis. Jis dažniausiai patiekiamas kaip aperityvas, skirtas gerti prieš valgį apetitui sužadinti. Jis priklauso maišytų, spirituotų gėrimų šeimai.
Patiekimas
Contessa yra kompaktiškas, spirituotas gėrimas, patiekiamas atšaldytas ir be ledo kupė ar Nick & Nora taurėje. Jo alkoholio kiekis yra didelis, bet gerai integruotas, todėl gėrimas sklandžiai geriamas.
Porcijos dydis
Maždaug 90 ml arba 3 uncijos (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Maždaug 25-28% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė (Coupe) arba Nick & Nora
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Contessa buvo sukurtas XXI amžiaus pradžioje barmenų John Gertsen ir Tory Casey Bostono bare Drink. Jis buvo sumanytas kaip švelnesnė, prieinamesnė Negroni versija. Pavadinimas „Contessa“, reiškiantis „Grafienė“ italų kalba, yra tinkamas moteriškas atitikmuo Negroni pavadintojui, Grafui Camillo Negroni.
Kilmė
Sukurtas Bostone, JAV, maždaug XXI amžiaus pradžioje bare, pavadintame Drink.
Contessa kokteilis
Gėrimas visų pirma žinomas kaip Contessa. Kartais jis klaidingai vadinamas Baltuoju Negroniu, nors klasikiniame Baltajame Negronyje naudojamas Suze arba Lillet Blanc, o ne Aperol ir sausas vermutas.
Originalus pavadinimas
Contessa
Alternatyvus pavadinimas
Baltasis Negroni
Savybių apžvalga
Contessa pasižymi ryškiu, citrusiniu skoniu su žolelių atspalviais ir maloniu karčiai saldžiu balansu. Jis turi šilkinę tekstūrą ir švarų, aromatingą poskonį, todėl yra gaivus pasirinkimas ištisus metus.
Skonis
Citrusinis, žolelių, botaninis, šiek tiek kartus, subtiliai saldus, apelsino žievelės
Aromatas
Gėliškas, kadagys, apelsino žievelė, žolelių
Skonio balansas
Kaitus saldus, aromatingas
Poskonis
Švarus, ilgai išliekantis kartumas, žolelių poskonis
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Blyškiai oranžinis, rausvai rožinis, skaidrus, ryškus
Tekstūra
Šilkinis, švelnus, vidutinio tirštumo
Sezoniškumas
Gaivus, visasezonis, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Gėrimas pasižymi ryškiu karčiai saldžiu ir vaisiniu profiliu, su pastebimu alkoholio stiprumu. Jis nėra saldus, kreminis ar aštrus ir neturi angliarūgštės.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Tai paprastas trijų ingredientų kokteilis, reikalaujantis lygių dalių džino, Aperol ir sauso vermuto. Kiekvieno komponento kokybė yra raktas į galutinį skonį.
- Džinas30 ml / 1 ozPuikiai tinka London Dry džinas su klasikinėmis kadagio ir citrusinių vaisių natomis.
- Aperol30 ml / 1 ozPagrindinis ingredientas, suteikiantis gėrimui firminį karčiai saldų apelsinų skonį.
- Sausas vermutas30 ml / 1 ozNaudokite šviežią, kokybišką sausą vermutą dėl jo gėlių ir žolelių natų.
Ledo tipas
- Ledo kubeliai maišymui
Maišymo įranga
Reikalinga standartinė maišymo įranga: maišymo taurė, baro šaukštas atšaldymui ir praskiedimui, matavimo indelis ir koštuvas.
- Maišymo taurė ingredientams sujungti ir atšaldyti.
- Baro šaukštas kokteiliui maišyti.
- Matavimo indelis (jigger) ingredientams tiksliai išmatuoti.
- Koštuvas (Julep arba Hawthorne), skirtas pilti į taurę be ledo.
Paruošimas
Paruošimas apima taurės atšaldymą, visų trijų ingredientų lygių dalių sujungimą maišymo taurėje su ledu ir maišymą, kol atšals. Galiausiai, perkoškite į taurę ir papuoškite išspausdami citrusinio vaisiaus žievelę virš gėrimo.
1. Atšaldykite taurę (kupė arba Nick & Nora), pripildydami ją ledu arba padėdami į šaldiklį.
2. Į maišymo taurę supilkite džiną, Aperol ir sausą vermutą.
3. Užpildykite maišymo taurę ledo kubeliais.
4. Maišykite baro šaukštu apie 20-30 sekundžių, kol gerai atšals ir tinkamai praskies.
5. Iš atšaldytos taurės išpilkite ledą.
6. Perkoškite maišymo taurės turinį į atšaldytą taurę.
7. Paimkite šviežią apelsino ar greipfruto žievelę, laikykite ją virš gėrimo spalvota puse žemyn ir suspauskite, kad citrusinių vaisių aliejai išsiskirtų ant paviršiaus.
8. Įmeskite žievelę į taurę arba išmeskite, kaip pageidaujama. Patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Papuoškite šviežia apelsino ar greipfruto žievele, išspausdami aliejus ant gėrimo paviršiaus, kad sustiprintumėte citrusinį aromatą.
- Apelsino žievelė arba greipfruto žievelė, išspaudžiant aliejus virš gėrimo.
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra alkoholinis ir paprastai laikomas be įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas. Jis taip pat tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai, darant prielaidą, kad vermutui naudojami veganams tinkami skaidrinimo agentai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Vienoje porcijoje yra maždaug 170-190 kalorijų, daugiausia iš alkoholio. Angliavandenių ir cukraus kiekis, apie 9-11 gramų, gaunamas iš Aperol ir vermuto.
Kalorijos
Maždaug 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 9-11 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 9-11 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka aperityvo valandai arba kaip rafinuotas gėrimas prieš vakarienę. Jo gaivios ir apetitą skatinančios savybės taip pat daro jį puikiu pasirinkimu socialiniams susibūrimams ir kokteilių vakarėliams, ypač šiltesniais mėnesiais.
- Gėrimas prieš vakarienę
- Aperityvo valanda
- Kokteilių vakarėlis
- Vasaros vakaras
Rekomenduojami deriniai
Contessa karčiai saldus profilis puikiai dera su pikantiškais ir sūriais maisto produktais. Tai puikus priedas prie mėsos rinkinio (charcuterie), alyvuogių, lengvų sūrių ar jūros gėrybių užkandžių.
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ar riešutai
- Vytinta mėsa (charcuterie)
- Lengvi sūriai
- Jūros gėrybių užkandžiai, pavyzdžiui, austrės ar krevečių kokteilis
Contessa kokteilis: elegantiška Negroni interpretacija
Contessa kokteilis yra moderni klasika, siūlanti rafinuotą ir subtilesnę alternatyvą visur paplitusiam Negroni. Jis subalansuoja džino botanines natas su ryškiomis, karčiai saldžiomis Aperol apelsinų natomis ir gėlišku sauso vermuto traškumu. Patiekiamas atšaldytoje kupė taurėje be ledo, tai elegantiškas aperityvas, kuris yra tiek vizualiai patrauklus dėl savo rausvo atspalvio, tiek maloniai sudėtingas skonio atžvilgiu. Jo paruošimo paprastumas slepia rafinuotą skonio profilį, puikiai tinkantį vakarui pradėti.
Panašūs kokteiliai
Negroni
Klasikinė versija. Naudoja Campari vietoje Aperol ir saldųjį vermutą vietoje sauso vermuto, todėl profilis tampa sodresnis ir kartesnis.
Baltasis Negroni
Paprastai naudoja džiną, Lillet Blanc (arba kitą quinquinas) ir Suze (kartųjį gencijonų likerį), sukuriant gėlišką, žemišką ir ryškiai skirtingą kartų profilį.
Americano
Mažo ABV giminaiitis. Naudoja Campari ir saldųjį vermutą, bet papildo soda vandeniu vietoj džino.
Jums taip pat gali patikti
Brancamenta Highball
Išskirtinai gaivinantis ir paprastas haibolas, kuriame Brancamenta mėtų ir žolelių natos subalansuotos saldžiu kolos burbuliavimu.
Karališkasis Mojito
Prabangus ir šventiškas klasikinio Mojito variantas, kuriame gazuotą vandenį pakeičia traškus šampanas, suteikiantis elegantišką putojimą.
Negroni Sbagliato
Putojanti ir lengvesnė klasikinio „Negroni“ versija, kurioje džinas pakeičiamas prosecco, suteikiant gaivų, burbuliukų kupiną skonį.
Espreso Martinis
Rafinuotas ir energijos suteikiantis kokteilis, gaminamas iš degtinės, espreso kavos ir kavos likerio, žinomas dėl savo sodraus skonio ir kreminės putos viršūnėlės.
Ar jau išbandėte šiuos?
Havajietiškas Akmens Rūgštusis
Gaivus ir paprastas tiki stiliaus rūgštusis, derinantis amerikietišką burboną su tropiniais ananasų ir citrinų sulčių skoniais.
Kokteilis „Tridentas“
Sudėtingas ir pikantiškas maišomas kokteilis, kurio pagrindą sudaro akvavitas, Cynar, cheresas ir persikų užuomina.
Palmetto kokteilis
Švelnus, stiprus kokteilis, kuriame brandintas romas derinamas su saldžiuoju vermutu, sukuriant sodrų, sudėtingą skonį, primenantį „Manhattan“.
Stork Club kokteilis
Gaivus ir elegantiškas džino pagrindu pagamintas kokteilis su ryškiais citrusiniais vaisiais ir apelsinų likerio užuomina, sukurtas legendiniame Niujorko "Stork Club" klube.