Contessa kokteilis

Contessa yra elegantiškas ir rafinuotas kokteilis, kuris yra puiki alternatyva savo garsiajam giminaičiui Negroni. Pakeitus kartųjį Campari šiek tiek saldesniu ir labiau apelsinų skonio Aperol, o sodrų saldųjį vermutą traškiu sausuoju vermutu, gaunamas lengvesnis profilis. Rezultatas – puikiai subalansuotas, aromatingas ir gaivus aperityvas su sudėtingu botaninių, citrusinių natų ir švelnaus kartumo deriniu.
Contessa kokteilis

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Contessa yra modernios klasikos kokteilis. Jis dažniausiai patiekiamas kaip aperityvas, skirtas gerti prieš valgį apetitui sužadinti. Jis priklauso maišytų, spirituotų gėrimų šeimai.

Patiekimas

Contessa yra kompaktiškas, spirituotas gėrimas, patiekiamas atšaldytas ir be ledo kupė ar Nick & Nora taurėje. Jo alkoholio kiekis yra didelis, bet gerai integruotas, todėl gėrimas sklandžiai geriamas.
Porcijos dydis
Maždaug 90 ml arba 3 uncijos (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Maždaug 25-28% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė (Coupe) arba Nick & Nora
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Contessa buvo sukurtas XXI amžiaus pradžioje barmenų John Gertsen ir Tory Casey Bostono bare Drink. Jis buvo sumanytas kaip švelnesnė, prieinamesnė Negroni versija. Pavadinimas „Contessa“, reiškiantis „Grafienė“ italų kalba, yra tinkamas moteriškas atitikmuo Negroni pavadintojui, Grafui Camillo Negroni.
Kilmė
Sukurtas Bostone, JAV, maždaug XXI amžiaus pradžioje bare, pavadintame Drink.

Contessa kokteilis

Gėrimas visų pirma žinomas kaip Contessa. Kartais jis klaidingai vadinamas Baltuoju Negroniu, nors klasikiniame Baltajame Negronyje naudojamas Suze arba Lillet Blanc, o ne Aperol ir sausas vermutas.
Originalus pavadinimas
Contessa
Alternatyvus pavadinimas
Baltasis Negroni

Savybių apžvalga

Contessa pasižymi ryškiu, citrusiniu skoniu su žolelių atspalviais ir maloniu karčiai saldžiu balansu. Jis turi šilkinę tekstūrą ir švarų, aromatingą poskonį, todėl yra gaivus pasirinkimas ištisus metus.
Skonis
Citrusinis, žolelių, botaninis, šiek tiek kartus, subtiliai saldus, apelsino žievelės
Aromatas
Gėliškas, kadagys, apelsino žievelė, žolelių
Skonio balansas
Kaitus saldus, aromatingas
Poskonis
Švarus, ilgai išliekantis kartumas, žolelių poskonis
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Blyškiai oranžinis, rausvai rožinis, skaidrus, ryškus
Tekstūra
Šilkinis, švelnus, vidutinio tirštumo
Sezoniškumas
Gaivus, visasezonis, vasariškas

Skonio intensyvumas ir potyris

Gėrimas pasižymi ryškiu karčiai saldžiu ir vaisiniu profiliu, su pastebimu alkoholio stiprumu. Jis nėra saldus, kreminis ar aštrus ir neturi angliarūgštės.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Tai paprastas trijų ingredientų kokteilis, reikalaujantis lygių dalių džino, Aperol ir sauso vermuto. Kiekvieno komponento kokybė yra raktas į galutinį skonį.
  • Džinas30 ml / 1 oz
    Puikiai tinka London Dry džinas su klasikinėmis kadagio ir citrusinių vaisių natomis.
  • Aperol30 ml / 1 oz
    Pagrindinis ingredientas, suteikiantis gėrimui firminį karčiai saldų apelsinų skonį.
  • Sausas vermutas30 ml / 1 oz
    Naudokite šviežią, kokybišką sausą vermutą dėl jo gėlių ir žolelių natų.

Ledo tipas

  • Ledo kubeliai maišymui

Maišymo įranga

Reikalinga standartinė maišymo įranga: maišymo taurė, baro šaukštas atšaldymui ir praskiedimui, matavimo indelis ir koštuvas.
  • Maišymo taurė ingredientams sujungti ir atšaldyti.
  • Baro šaukštas kokteiliui maišyti.
  • Matavimo indelis (jigger) ingredientams tiksliai išmatuoti.
  • Koštuvas (Julep arba Hawthorne), skirtas pilti į taurę be ledo.

Paruošimas

Paruošimas apima taurės atšaldymą, visų trijų ingredientų lygių dalių sujungimą maišymo taurėje su ledu ir maišymą, kol atšals. Galiausiai, perkoškite į taurę ir papuoškite išspausdami citrusinio vaisiaus žievelę virš gėrimo.
1. Atšaldykite taurę (kupė arba Nick & Nora), pripildydami ją ledu arba padėdami į šaldiklį.
2. Į maišymo taurę supilkite džiną, Aperol ir sausą vermutą.
3. Užpildykite maišymo taurę ledo kubeliais.
4. Maišykite baro šaukštu apie 20-30 sekundžių, kol gerai atšals ir tinkamai praskies.
5. Iš atšaldytos taurės išpilkite ledą.
6. Perkoškite maišymo taurės turinį į atšaldytą taurę.
7. Paimkite šviežią apelsino ar greipfruto žievelę, laikykite ją virš gėrimo spalvota puse žemyn ir suspauskite, kad citrusinių vaisių aliejai išsiskirtų ant paviršiaus.
8. Įmeskite žievelę į taurę arba išmeskite, kaip pageidaujama. Patiekite nedelsiant.

Papuošimas

Papuoškite šviežia apelsino ar greipfruto žievele, išspausdami aliejus ant gėrimo paviršiaus, kad sustiprintumėte citrusinį aromatą.
  • Apelsino žievelė arba greipfruto žievelė, išspaudžiant aliejus virš gėrimo.

Dietinė informacija

Šis kokteilis yra alkoholinis ir paprastai laikomas be įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas. Jis taip pat tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai, darant prielaidą, kad vermutui naudojami veganams tinkami skaidrinimo agentai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Vienoje porcijoje yra maždaug 170-190 kalorijų, daugiausia iš alkoholio. Angliavandenių ir cukraus kiekis, apie 9-11 gramų, gaunamas iš Aperol ir vermuto.
Kalorijos
Maždaug 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 9-11 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 9-11 g
Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis puikiai tinka aperityvo valandai arba kaip rafinuotas gėrimas prieš vakarienę. Jo gaivios ir apetitą skatinančios savybės taip pat daro jį puikiu pasirinkimu socialiniams susibūrimams ir kokteilių vakarėliams, ypač šiltesniais mėnesiais.
  • Gėrimas prieš vakarienę
  • Aperityvo valanda
  • Kokteilių vakarėlis
  • Vasaros vakaras

Rekomenduojami deriniai

Contessa karčiai saldus profilis puikiai dera su pikantiškais ir sūriais maisto produktais. Tai puikus priedas prie mėsos rinkinio (charcuterie), alyvuogių, lengvų sūrių ar jūros gėrybių užkandžių.
  • Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ar riešutai
  • Vytinta mėsa (charcuterie)
  • Lengvi sūriai
  • Jūros gėrybių užkandžiai, pavyzdžiui, austrės ar krevečių kokteilis

Contessa kokteilis: elegantiška Negroni interpretacija

Contessa kokteilis yra moderni klasika, siūlanti rafinuotą ir subtilesnę alternatyvą visur paplitusiam Negroni. Jis subalansuoja džino botanines natas su ryškiomis, karčiai saldžiomis Aperol apelsinų natomis ir gėlišku sauso vermuto traškumu. Patiekiamas atšaldytoje kupė taurėje be ledo, tai elegantiškas aperityvas, kuris yra tiek vizualiai patrauklus dėl savo rausvo atspalvio, tiek maloniai sudėtingas skonio atžvilgiu. Jo paruošimo paprastumas slepia rafinuotą skonio profilį, puikiai tinkantį vakarui pradėti.

Panašūs kokteiliai

Negroni

Klasikinė versija. Naudoja Campari vietoje Aperol ir saldųjį vermutą vietoje sauso vermuto, todėl profilis tampa sodresnis ir kartesnis.

Baltasis Negroni

Paprastai naudoja džiną, Lillet Blanc (arba kitą quinquinas) ir Suze (kartųjį gencijonų likerį), sukuriant gėlišką, žemišką ir ryškiai skirtingą kartų profilį.

Americano

Mažo ABV giminaiitis. Naudoja Campari ir saldųjį vermutą, bet papildo soda vandeniu vietoj džino.

Jums taip pat gali patikti

Yuzu Chūhai

Gaivus, aitrus ir putojantis japoniškas „highball“ kokteilis, gaminamas su šōčiū, yuzu sultimis ir gazuotu vandeniu.

Jack and Coke

Ikoniškas ir gaivinančiai paprastas „highball“ tipo kokteilis, gaminamas maišant „Jack Daniel's“ Tenesio viskį su „Coca-Cola“ ir ledu.

Avižinė 'Old Fashioned'

Jaukus ir sudėtingas klasikinio 'Old Fashioned' variantas, pasižymintis riešutiniu, kreminiu skrudintų avižų skoniu, įpiltu į viskį.

Ranch Water

Gaivus Teksaso „highball“ kokteilis, gaminamas su tekila, laimo sultimis ir gazuotu mineraliniu vandeniu.

Ar jau išbandėte šiuos?

Woolworth kokteilis

Rafinuotas, maišomas kokteilis, kuriame škotiškas viskis subalansuotas su dviejų rūšių vermutu ir žolelių likerio užuomina.

Roffignac kokteilis

Istorinis ir gaivinantis rūgštus „highball“ iš Naujojo Orleano, kurio sudėtyje yra konjakas, aviečių sirupas ir sodos vanduo.

Ambasadoriaus kokteilis

Glotnus ir citrusinis tekilos kokteilis, elegantiškai subalansuojantis apelsinų saldumą su ryškiu laimo rūgštumu.

Kokteilis Žalios Akys

Ryškus, džino pagrindu gaminamas rūgštusis kokteilis, puikiai subalansuojantis žolišką „Green Chartreuse“ su aitria žaliosiomis citrinomis ir trupučiu saldaus maraskino.