Cocktail Contessa

O Contessa é um coquetel elegante e sofisticado que serve como uma alternativa deliciosa ao seu primo famoso, o Negroni. Ao substituir o amargo Campari pelo Aperol, ligeiramente mais doce e com notas de laranja mais pronunciadas, e o rico vermute doce por um vermute seco e fresco, alcança um perfil mais leve. O resultado é um aperitivo maravilhosamente equilibrado, aromático e refrescante, com uma complexa interação de botânicos, citrinos e um amargor suave.
Cocktail Contessa

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Contessa é um coquetel clássico moderno. É tipicamente servido como um aperitivo, destinado a ser apreciado antes de uma refeição para estimular o apetite. Pertence à família de bebidas mexidas e com predominância de destilados.

Serviço

O Contessa é uma bebida compacta, com predominância de destilados, servida gelada e "straight up" (sem gelo) numa taça coupe ou Nick & Nora. O seu teor alcoólico é significativo, mas bem integrado, proporcionando um gole suave.
Tamanho da dose
Aproximadamente 90 ml ou 3 oz (antes da diluição)
Teor alcoólico
Aproximadamente 25-28% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Taça Coupe ou Nick & Nora
Tratamento do copo
Gelada

História

O Contessa foi criado no início dos anos 2000 pelos bartenders John Gertsen e Tory Casey no bar Drink, em Boston. Foi concebido como uma versão mais suave e acessível do Negroni. O nome "Contessa", que significa "Condessa" em italiano, é uma contraparte feminina adequada ao homónimo do Negroni, o Conde Camillo Negroni.
Origem
Criado em Boston, EUA, por volta do início dos anos 2000, no bar chamado Drink.

Cocktail Contessa

A bebida é principalmente conhecida como Contessa. Por vezes, é erroneamente referida como uma variação do Negroni Branco, embora o Negroni Branco clássico use Suze ou Lillet Blanc em vez de Aperol e vermute seco.
Nome original
Contessa
Nome alternativo
Negroni Branco

Visão geral das características

O Contessa apresenta um sabor brilhante e cítrico com notas herbais e um agradável equilíbrio agridoce. Tem uma textura sedosa e um final limpo e aromático, tornando-o uma escolha refrescante durante todo o ano.
Sabor
Cítrico, Herbal, Botânico, Ligeiramente amargo, Subtilmente doce, Casca de laranja
Aroma
Floral, Zimbro, Raspas de laranja, Herbal
Equilíbrio de sabor
Agridoce, Aromático
Sabor residual
Limpo, Amargor persistente, Final herbal
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Laranja pálido, Rosa-claro, Límpido, Brilhante
Textura
Sedoso, Suave, Corpo médio
Sazonalidade
Refrescante, Todas as estações, Veranil

Intensidade do sabor e Experiência

A bebida caracteriza-se por um perfil agridoce e frutado proeminente, com uma força alcoólica notável. Não é doce, cremosa ou picante, e não tem gás.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Este é um coquetel simples de três ingredientes que requer partes iguais de Gin, Aperol e Vermute Seco. A qualidade de cada componente é fundamental para o sabor final.
  • Gin30 ml / 1 oz
    Um London Dry Gin com notas clássicas de zimbro e citrinos funciona bem.
  • Aperol30 ml / 1 oz
    O ingrediente chave que confere o sabor agridoce de laranja característico da bebida.
  • Vermute Seco30 ml / 1 oz
    Use um vermute seco fresco e de qualidade pelas suas notas florais e herbais.

Tipo de gelo

  • Gelo em cubos para mexer

Equipamentos de mistura

É necessário equipamento de mistura padrão: um copo de mistura, uma colher de bar para gelar e diluir, um medidor (jigger) e um coador.
  • Copo de mistura para combinar e gelar os ingredientes.
  • Colher de bar para mexer o coquetel.
  • Medidor (jigger) para medir os ingredientes com precisão.
  • Coador (Julep ou Hawthorne) para verter para a taça sem gelo.

Instruções

A preparação envolve gelar a taça, combinar partes iguais de todos os três ingredientes num copo de mistura com gelo e mexer até arrefecer. Finalmente, coe para a taça e guarneça extraindo os óleos de uma casca de citrino por cima.
1. Gele a sua taça de serviço (uma coupe ou Nick & Nora) enchendo-a com gelo ou colocando-a no congelador.
2. Adicione o gin, o Aperol e o vermute seco a um copo de mistura.
3. Encha o copo de mistura com gelo em cubos.
4. Mexa com uma colher de bar por cerca de 20-30 segundos até estar bem gelado e devidamente diluído.
5. Retire o gelo da sua taça de serviço gelada.
6. Coe o conteúdo do copo de mistura para a taça de serviço gelada.
7. Pegue numa casca fresca de laranja ou toranja, segure-a sobre a bebida com o lado colorido para baixo e aperte-a para extrair os óleos cítricos para a superfície.
8. Deixe cair a casca na taça ou descarte-a, conforme preferir. Sirva imediatamente.

Decoração

Guarneça com uma tira fresca de casca de laranja ou toranja, extraindo os óleos sobre a superfície da bebida para realçar o seu aroma cítrico.
  • Casca de laranja ou de toranja, extrair os óleos sobre a bebida.

Informações Dietéticas

Este coquetel é alcoólico e geralmente considerado isento de alergénios comuns como cafeína, laticínios, ovos, soja, nozes e glúten. Também é adequado para dietas veganas e vegetarianas, assumindo que sejam usados agentes de clarificação veganos para o vermute.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Uma única dose contém aproximadamente 170-190 calorias, principalmente do álcool. O teor de hidratos de carbono e açúcar, cerca de 9-11 gramas, provém do Aperol e do vermute.
Calorias
Em média 170-190 kcal / 711-795 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 9-11 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 9-11 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Este coquetel é perfeito para a hora do aperitivo ou como uma sofisticada bebida antes do jantar. As suas qualidades refrescantes e estimulantes do apetite também o tornam uma ótima escolha para encontros sociais e festas de coquetéis, especialmente durante os meses mais quentes.
  • Bebida antes do jantar
  • Hora do aperitivo
  • Festa de coquetéis
  • Noite de verão

Sugestões de harmonização

O perfil agridoce do Contessa combina maravilhosamente com alimentos salgados. É um excelente acompanhamento para uma tábua de charcutaria, azeitonas, queijos leves ou aperitivos de marisco.
  • Snacks salgados como azeitonas ou frutos secos
  • Carnes curadas (charcutaria)
  • Queijos leves
  • Aperitivos de marisco como ostras ou cocktail de camarão

O Cocktail Contessa: Uma Variação Elegante do Negroni

O coquetel Contessa é um clássico moderno que oferece uma alternativa refinada e mais delicada ao omnipresente Negroni. Equilibra os botânicos do gin com as notas brilhantes e agridoces de laranja do Aperol e a frescura floral do vermute seco. Servido "straight up" numa taça coupe gelada, é um aperitivo elegante que é visualmente atraente com a sua tonalidade rosada e deliciosamente complexo no paladar. A sua simplicidade na preparação esconde um perfil de sabor sofisticado, perfeito para começar uma noite.

Coquetéis Similares

Negroni

A versão clássica. Usa Campari em vez de Aperol e vermute doce em vez de vermute seco, resultando num perfil mais rico e amargo.

Negroni Branco

Tipicamente usa gin, Lillet Blanc (ou outra quinquina) e Suze (um licor amargo de genciana), criando um perfil de amargor floral, terroso e distintamente diferente.

Americano

Um parente de baixo teor alcoólico. Usa Campari e vermute doce, mas é completado com água com gás em vez de gin.

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