Коктејл Контеса
Контеса је елегантан и софистициран коктејл који служи као диван алтернатива њеном познатом рођаку, Негронију. Заменом горког Кампарија са мало слађим и више наранчастим Аперолом, и богатим слатким вермутом са освежавајућим сувим вермутом, постиже лакши профил. Резултат је прелепо избалансиран, ароматичан и освежавајући аперитив са комплексном игром ботаничких биља, цитруса и благе горчине.
Priprema
Vreme pripreme: 3 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Контеса је модерни класични коктејл. Типично се служи као аперитив, намењен да се ужива пре оброка како би се стимулисао апетит. Припада породици мешаних, јаких пића.
Posluživanje
Контеса је компактно, јако пиће које се служи охлађено и чисто у купи или Ник & Нора чаши. Његов садржај алкохола је значајан, али добро интегрисан, што га чини глатким гутљајем.
Veličina porcije
Око 90 мл или 3 оз (пре разблаживања)
Sadržaj alkohola
Око 25-28% АБВ
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Купа или Ник & Нора
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
Контеса је креирана почетком 2000-их од стране бармена Џона Гертсена и Торија Кејсија у Дринку у Бостону. Замишљена је као мекша, приступачнија верзија Негронија. Име "Контеса", што значи "грофица" на италијанском, је прикладан женски пандан Негронијевом имењаку, грофу Камилу Негронију.
Poreklo
Креиран у Бостону, САД, око почетка 2000-их у бару под називом Дринк.
Коктејл Контеса
Овај напитак је углавном познат као Контеса. Понекад се погрешно сматра варијацијом Белог Негронија, иако класични Бели Негроњи користи Сузе или Лилет Блан уместо Аперола и сувог вермута.
Originalni naziv
Contessa
Alternativni naziv
Бели Негроњи
Pregled karakteristika
Контеса представља светлу, цитрусну укусност са биљним нотама и пријатном горко-слатком равнотежом. Има свиленкасту текстуру и чист, ароматичан завршетак, што га чини освежавајућим избором током целе године.
Ukus
Цитрусно, Биљно, Ботаничко, Благо горко, Суптилна сладост, Наранчина кора
Aroma
Цветан, Јунипер, Наранчина кора, Биљно
Ravnoteža ukusa
Горко-слатко, Ароматично
Naknadni ukus
Чисто, Дуготрајна горчина, Биљни завршетак
Penušavost
Мирно
Izgled boje
Бледо наранчасто, Розе ружичасто, Бистро, Свето
Tekstura
Свиленкасто, Гладко, Средње тело
Sezonalnost
Освежавајуће, Сва четири годишња доба, Летње
Intenzitet ukusa i doživljaj
Пиће се карактерише израженим горко-слатким и воћним профилом, са приметном јачином алкохола. Није слатко, кремасто или зачињено и нема карбонизацију.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Ово је једноставан коктејл са три састојка који захтева једнаке делове џина, Аперола и сувог вермута. Квалитет сваке компоненте је кључан за коначни укус.
- Џин30 мл / 1 озЛондонски суви џин са класичним нотама клеке и цитруса добро функционише.
- Аперол30 мл / 1 озКључни састојак који пружа пићу његов препознатљив горко-слатки укус наранче.
- Суви вермут30 мл / 1 озКористите свеж, квалитетан суви вермут за његове цветне и биљне ноте.
Vrsta leda
- Коцкице леда за мешање
Oprema za mešanje
Потребна је стандардна опрема за мешање: чаша за мешање, кашика за бар за хлађење и разблаживање, мерица за мерење и цедиљка.
- Чаша за мешање за комбиновање и хлађење састојака.
- Кашика за бар за мешање коктела.
- Мерица за прецизно мерење састојака.
- Цедиљка (Јулеп или Хоторн) за сипање у чашу без леда.
Uputstvo
Припрема укључује хлађење чаше, комбиновање једнаких делова сва три састојка у чаши за мешање са ледом и мешање док не постане хладно. На крају, процедите у чашу и украсите изражавањем цитрусне коре преко врха.
1. Охладите чашу за сервирање (купа или Ник & Нора) напунивши је ледом или ставивши је у замрзивач.
2. Додајте џин, Аперол и суви вермут у чашу за мешање.
3. Напуните чашу за мешање коцкама леда.
4. Мешајте кашиком за бар око 20-30 секунди док се добро не охлади и правилно не разблажи.
5. Избаците лед из охлађене чаше за сервирање.
6. Процедите садржај чаше за мешање у охлађену чашу за сервирање.
7. Узмите свежу кору наранче или грејпфрута, држите је изнад пића окренутом обојеном страном надоле и стисните је да изразите цитрусна уља на површину.
8. Убаците кору у чашу или је баците, по жељи. Послужите одмах.
Dekoracija
Украсите свежом траком коре наранче или грејпфрута, изражавајући уља преко површине пића како бисте побољшали његов цитрусни мирис.
- Кора наранче или грејпфрута, изразите уља преко пића.
Informacije o ishrani
Овај коктејл је алкохолно пиће и генерално се сматра без уобичајених алергена као што су кофеин, млечни производи, јаја, соја, орашасти плодови и глутен. Такође је погодан за веганску и вегетаријанску дијету, под условом да се за вермут користе вегански прикладни агенси за бистрење.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✓ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Једна порција садржи приближно 170-190 калорија, углавном из алкохола. Садржај угљених хидрата и шећера, око 9-11 грама, долази из Аперола и вермута.
Kalorije
Просечно 170-190 kcal / 711-795 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Просечно 9-11 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Просечно 9-11 г
Nivo šećera
Prilike
Овај коктејл је савршен за сате аперитива или као софистицирано пиће пре ручка. Његове освежавајуће и стимулативне квалитете такође га чине одличним избором за друштвене окупљања и коктејл журке, посебно током топлих месеци.
- Пиће пре ручка
- Сати аперитива
- Коктејл журка
- Летња вече
Predlozi za uparivanje
Горко-слатки профил Контесе савршено се слаже са сланом и укусном храном. Одличан је пратилац за таблу са чаркутеријом, маслине, лагане сиреве или предјела од морских плодова.
- Слани грицкалице као што су маслине или орашасти плодови
- Сушено месо (чаркутерија)
- Лагани сиреви
- Предјела од морских плодова као што су устрице или шкампи
Коктејл Контеса: Елегантно прерађивање Негронија
Коктејл Контеса је модерна класика која нуди префињену и деликатнију алтернативу свугде присутном Негронију. Балансира ботаничке биље џина са светлим, горко-слатким нотама наранче Аперола и цветном свежином сувог вермута. Послужен чист у охлађеној купи, то је елегантан аперитив који је и визуелно привлачан својом ружичастом нијансом и дивно комплексан на непцу. Његова једноставност у припреми крије софистициран укус савршен за почетак вечери.
Слични коктејли
Negroni
Класична верзија. Користи Кампари уместо Аперола и слатки вермут уместо сувог вермута, што резултира богатијим, горким профилом.
Belи Негрони
Типично користи џин, Лилет Блан (или други кинезис), и Сузе (горки љутић), стварајући цветан, земљани и изразито другачији горак профил.
Americano
Релативно са ниским садржајем алкохола. Користи Кампари и слатки вермут, али га додаје са содом уместо џина.
Možda će vam se dopasti i
Bellini
Елегантан и освежавајући италијански коктел направљен од Просека и каше беле бреске.
The Prospector
Софистицирани бурбон сор уздигнут уз биљну сладост жуте картезе и богатство меда.
Порто Тонико
Крцкав, освежавајући и лепо једноставан хајбол направљен од белог порта и тоник воде, украшен цитрусима и ментом.
Prljavi Martini
Слани и снажан обрт класичном мартинију, са укусом маслинове саламуре.
Da li ste već probali ove?
Tippecanoe Koktel
Софистициран и биљни коктел од раженог вискија, уравнотежен са слатким вермутом и сложеном ботаничком аромом Зеленог Шартреза.
Varnish Koktel
Софистицирано пиће са јаким укусом, са рженим вискијем, слатким вермутом, мараскино ликером и нотом амара.
Čikaški Koktel
Elegantan, koktel iz perioda pre Prohibicije sa brendijem i bitterima, nadograđen šampanjcem za penušav i sofisticiran završetak.
Коктел Жута Папагала
Живахан, биљни и суптилно сладак коктел из периода пре забране алкохола, са Жутим Шартрезом, абрикосовим ликером и нотом апсента.