Contessa Cocktail
Contessa är en elegant och sofistikerad cocktail som utgör ett förtjusande alternativ till sin berömda kusin, Negroni. Genom att ersätta den bittra Camparin med den något sötare och mer apelsinpräglade Aperolen, och den fylliga söta vermouthen med en krispig torr vermouth, uppnås en lättare profil. Resultatet är en vackert balanserad, aromatisk och uppfriskande apéritif med ett komplext samspel av botaniska inslag, citrus och en mild beska.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Contessa är en modern klassisk cocktail. Den serveras vanligtvis som en apéritif, avsedd att avnjutas före en måltid för att stimulera aptiten. Den tillhör familjen av rörda, spritstarka drinkar.
Servering
Contessa är en kompakt, spritstark drink som serveras kyld och "straight up" (utan is) i ett coupeglas eller Nick & Nora-glas. Alkoholhalten är betydande men väl integrerad, vilket ger en len smakupplevelse.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml eller 3 oz (före spädning)
Alkoholhalt
Cirka 25-28% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas eller Nick & Nora
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Contessa skapades i början av 2000-talet av bartendrarna John Gertsen och Tory Casey på baren Drink i Boston. Den utformades som en mjukare och mer lättillgänglig version av Negroni. Namnet "Contessa", som betyder "grevinna" på italienska, är en passande feminin motsvarighet till Negronins namne, greve Camillo Negroni.
Ursprung
Skapad i Boston, USA, runt början av 2000-talet på baren Drink.
Contessa Cocktail
Drinken är främst känd som Contessa. Den kallas ibland felaktigt för en variant av Vit Negroni, även om den klassiska Vita Negronin använder Suze eller Lillet Blanc istället för Aperol och torr vermouth.
Ursprungligt namn
Contessa
Alternativt namn
Vit Negroni
Översikt över egenskaper
Contessa har en ljus, citrusaktig smak med örtiga undertoner och en angenäm bittersöt balans. Den har en silkeslen textur och en ren, aromatisk avslutning, vilket gör den till ett uppfriskande val året runt.
Smak
Citrus, Örtig, Botanisk, Lätt bitter, Subtilt söt, Apelsinskal
Arom
Blommig, Enbär, Apelsinzest, Örtig
Smakbalans
Bittersöt, Aromatisk
Eftersmak
Ren, Kvarhängande beska, Örtig avslutning
Brus
Stilla
Färg och utseende
Blekt orange, Rosaskimrande, Klar, Ljus
Textur
Silkeslen, Mjuk, Medelfyllig
Säsong
Uppfriskande, Året runt, Somrig
Smakintensitet & upplevelse
Drinken kännetecknas av en framträdande bittersöt och fruktig profil, med en märkbar alkoholstyrka. Den är inte söt, krämig eller kryddig och har ingen kolsyra.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta är en enkel cocktail med tre ingredienser som kräver lika delar Gin, Aperol och Torr Vermouth. Kvaliteten på varje komponent är avgörande för den slutliga smaken.
- Gin30 ml / 1 ozEn London Dry Gin med klassiska toner av enbär och citrus fungerar bra.
- Aperol30 ml / 1 ozHuvudingrediensen som ger drinkens karaktäristiska bittersöta apelsinsmak.
- Torr Vermouth30 ml / 1 ozAnvänd en färsk torr vermouth av god kvalitet för dess blommiga och örtiga toner.
Istyp
- Iskuber för omrörning
Blandningsutrustning
Standardutrustning för att röra drinkar krävs: ett rörglas, en barsked för kylning och spädning, en jigger för mätning och en sil.
- Rörglas för att blanda och kyla ingredienserna.
- Barsked för att röra om cocktailen.
- Jigger (mätglas) för att mäta ingredienserna noggrant.
- Sil (Julep eller Hawthorne) för att hälla upp i glaset utan is.
Instruktioner
Förberedelsen innefattar att kyla glaset, kombinera lika delar av alla tre ingredienserna i ett rörglas med is och röra om tills det är kallt. Slutligen, sila upp i glaset och garnera genom att pressa ett citrusskal över ytan.
1. Kyl ditt serveringsglas (ett coupe- eller Nick & Nora-glas) genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. Tillsätt gin, Aperol och torr vermouth i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset med iskuber.
4. Rör med en barsked i cirka 20-30 sekunder tills drinken är väl kyld och korrekt utspädd.
5. Häll ut isen från ditt kylda serveringsglas.
6. Sila innehållet från rörglaset ner i det kylda serveringsglaset.
7. Ta ett färskt apelsin- eller grapefruktskal, håll det över drinken med den färgade sidan nedåt och kläm till för att pressa ut citrusoljorna över ytan.
8. Släpp ner skalet i glaset eller kasta det, efter önskemål. Servera omedelbart.
Garnering
Garnera med en färsk bit apelsin- eller grapefruktskal, pressa ut oljorna över drinkens yta för att förstärka dess citrusdoft.
- Apelsinskal eller grapefruktskal, pressa ut oljorna över drinken.
Kostinformation
Denna cocktail är alkoholhaltig och anses generellt vara fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, soja, nötter och gluten. Den är också lämplig för både veganska och vegetariska dieter, förutsatt att veganvänliga klarningsmedel används för vermouthen.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
En portion innehåller cirka 170-190 kalorier, främst från alkoholen. Kolhydrat- och sockerinnehållet, cirka 9-11 gram, kommer från Aperol och vermouth.
Kalorier
Cirka 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 9-11 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 9-11 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt för aperitivo eller som en sofistikerad fördrink. Dess uppfriskande och aptitretande egenskaper gör den också till ett utmärkt val för sociala sammankomster och cocktailpartyn, särskilt under varmare månader.
- Fördrink
- Aperitivo
- Cocktailparty
- Sommarkväll
Serveringsförslag
Contessas bittersöta profil passar utmärkt med salta och smakrika maträtter. Den är ett utmärkt sällskap till en charkbricka, oliver, milda ostar eller skaldjursförrätter.
- Salta snacks som oliver eller nötter
- Charkuterier
- Milda ostar
- Skaldjursförrätter som ostron eller räkcocktail
Contessa Cocktail: En elegant variant på Negroni
Contessa cocktail är en modern klassiker som erbjuder ett raffinerat och mer delikat alternativ till den allestädes närvarande Negronin. Den balanserar ginens botaniska toner med de ljusa, bittersöta apelsinnoterna från Aperol och den blommiga krispigheten från torr vermouth. Serverad "straight up" i ett kylt coupeglas är det en elegant apéritif som är både visuellt tilltalande med sin rosa nyans och härligt komplex i smaken. Dess enkla tillredning döljer en sofistikerad smakprofil som är perfekt för att inleda en kväll.
Liknande cocktails
Negroni
Den klassiska versionen. Använder Campari istället för Aperol och söt vermouth istället för torr vermouth, vilket ger en fylligare och bittrare profil.
White Negroni
Använder vanligtvis gin, Lillet Blanc (eller en annan quinquina) och Suze (en bitter gentianalikör), vilket skapar en blommig, jordig och tydligt annorlunda bitter profil.
Americano
En släkting med låg alkoholhalt. Använder Campari och söt vermouth, men toppas med sodavatten istället för gin.
Du kanske också gillar
Averna Manhattan
En fyllig, bittersöt och komplex tolkning av den klassiska Manhattan, där söt vermouth ersätts med de örtiga tonerna från Amaro Averna.
Flaming Dr. Pepper
En dramatisk, flamberad "bomb shot" som överraskande efterliknar smaken av läsken Dr. Pepper när den dricks.
Chartreuse Swizzle
En uppfriskande komplex och örtig cocktail i tiki-stil med Grön Chartreuse i huvudrollen.
Espresso Martini
En sofistikerad och energigivande cocktail gjord på vodka, espresso och kaffelikör, känd för sin rika smak och krämiga skumtopp.
Har du provat dessa än?
Navy Cocktail
En krispig och klassisk gin sour-variant som utmärker sig genom den aromatiska komplexiteten från Angostura bitters.
Scotch Rickey
En krispig, torr och underbart uppfriskande highball med skotsk whisky, färsk limejuice och kolsyrat sodavatten.
B&B
En enkel men sofistikerad digestif som kombinerar värmen från brandy med de söta örttonerna från Bénédictine-likör.
Part-Time Lover
En ljus, blommig och fruktig gin- och sherrycocktail med toner av jordgubbar och fläder, ofta med en silkeslen, skummig textur.