Коктеіль Контесса

Контесса – це елегантний та вишуканий коктейль, який є чудовою альтернативою його відомому родичу, Неґроні. Замінюючи гіркий Campari трохи солодшим та більш помаранчевим Aperol, а насичений солодкий вермут – свіжим сухим вермутом, він досягає легшого профілю. Результатом є чудово збалансований, ароматний та освіжаючий аперитив зі складним поєднанням ботанічних рослин, цитрусових та легкої гіркоти.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Контесса – це сучасний класичний коктейль. Зазвичай його подають як аперитив, щоб насолодитися ним перед їжею, щоб стимулювати апетит. Він належить до родини коктейлів, які готуються методом перемішування та мають міцну спиртову основу.

Подача

Контесса – це компактний коктейль з міцною спиртовою основою, який подається охолодженим та "straight up" у купе або склянці Нік і Нора. Його вміст алкоголю значний, але добре інтегрований, що робить його гладким на смак.

Розмір порції

Приблизно 90 мл або 3 унції (до розведення)

Вміст алкоголю

Приблизно 25-28% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе або Нік і Нора

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Контесса був створений на початку 2000-х років барменами Джоном Ґертсеном та Торі Кейсі в Drink у Бостоні. Він був задуманий як більш м’яка та доступна версія Неґроні. Назва "Контесса", що означає "графиня" італійською мовою, є вдалим жіночим аналогом імені Неґроні, графа Камілло Неґроні.

Походження

Створений у Бостоні, США, приблизно на початку 2000-х років у барі під назвою Drink.

Коктеіль Контесса

Цей напій в основному відомий як Контесса. Іноді його помилково називають варіацією Білого Неґроні, хоча класичний Білий Неґроні використовує Suze або Lillet Blanc замість Aperol та сухого вермуту.

Оригінальна назва

Contessa

Альтернативна назва

Білий Неґроні

Огляд характеристик

Контесса має яскравий цитрусовий смак з трав’яними нотками та приємний гірко-солодкий баланс. Він має шовковисту текстуру та чистий, ароматний післясмак, що робить його освіжаючим вибором протягом усього року.

Смак

Цитрусовий, Трав'яний, Ботанічний, Легко гіркий, Легко солодкий, Апельсинова цедра

Аромат

Квітковий, Ялівець, Апельсинова цедра, Трав'яний

Баланс смаку

Гірко-солодкий, Ароматний

Післясмак

Чистий, Тривала гіркота, Трав'яний післясмак

Шипучість

Без газу

Колір і вигляд

Блідо-помаранчевий, Рожево-рожевий, Прозорий, Яскравий

Текстура

Шовковистий, Гладкий, Середньотілий

Сезонність

Освіжаючий, Всесезонний, Літній

Інтенсивність смаку та враження

Напій характеризується вираженим гірко-солодким та фруктовим профілем, з помітною міцністю алкоголю. Він не солодкий, вершковий або пряний, і не містить газу.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Це простий трикомпонентний коктейль, що потребує рівних частин джину, Aperol та сухого вермуту. Якість кожного компонента є ключем до кінцевого смаку.

Джин30 мл / 1 унція
Добре підійде лондонський сухий джин з класичними нотами ялівцю та цитрусових.
Aperol30 мл / 1 унція
Ключовий інгредієнт, що надає напою фірмовий гірко-солодкий помаранчевий смак.
Сухий Вермут30 мл / 1 унція
Використовуйте свіжий, якісний сухий вермут для його квіткових та трав’яних ноток.

Тип льоду

Кубики льоду для перемішування

Барний інвентар

Потрібне стандартне обладнання для перемішування: міксуючий стакан, барна ложка для охолодження та розведення, джигер для вимірювання та стрінер.

Міксуючий стакан для змішування та охолодження інгредієнтів.
Барна ложка для перемішування коктейлю.
Джигер для точного вимірювання інгредієнтів.
Стрінер (Julep або Hawthorne) для переливання в склянку без льоду.

Інструкції

Підготовка включає охолодження склянки, змішування рівних частин усіх трьох інгредієнтів у міксуючому стакані з льодом та перемішування до охолодження. Нарешті, процідіть у склянку та прикрасьте, вичавлюючи цитрусову цедру зверху.

1. Охолодіть склянку для подачі (купе або Нік і Нора), наповнивши її льодом або поставивши в морозильну камеру.

2. Додайте джин, Aperol та сухий вермут у міксуючий стакан.

3. Наповніть міксуючий стакан кубиками льоду.

4. Перемішайте барною ложкою протягом приблизно 20-30 секунд, поки добре не охолоне та не розбавиться.

5. Видаліть лід зі склянки для подачі.

6. Процідіть вміст міксуючого стакана в охолоджену склянку для подачі.

7. Візьміть свіжу цедру апельсина або грейпфрута, тримайте її над напоєм кольоровою стороною вниз і стисніть, щоб вичавити цитрусові олії на поверхню.

8. Покладіть цедру в склянку або викиньте її, як вам більше подобається. Подавайте негайно.

Прикрашання

Прикрасьте свіжою смужкою апельсинової або грейпфрутової цедри, вичавлюючи олії над поверхнею напою, щоб підсилити його цитрусовий аромат.

Апельсинова або грейпфрутова цедра, вичавіть олії над напоєм.

Дієтична інформація

Цей коктейль містить алкоголь і, як правило, не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, соя, горіхи та глютен. Він також підходить для веганської та вегетаріанської дієт, за умови використання веган-френдлі освітлювачів для вермуту.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Одна порція містить приблизно 170-190 калорій, в основному з алкоголю. Вміст вуглеводів та цукру, близько 9-11 грамів, походить з Aperol та вермуту.

Калорії

В середньому 170-190 ккал / 711-795 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 9-11 г

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 9-11 г

Рівень цукру

Нагоди

Цей коктейль ідеально підходить для години аперитиву або як вишуканий напій перед вечерею. Його освіжаючі та стимулюючі апетит властивості також роблять його чудовим вибором для соціальних заходів та коктейльних вечірок, особливо в теплі місяці.

Напій перед вечерею
Година аперитиву
Коктейльна вечірка
Літній вечір

Гастрономічні поєднання

Гірко-солодкий профіль Контесси чудово поєднується з пікантними та солоними стравами. Це чудовий супутник для м’ясної нарізки, оливок, легких сирів або закусок з морепродуктів.

Солоні закуски, такі як оливки або горіхи
В’ялене м’ясо (чаркутерія)
Легкі сири
Закуски з морепродуктів, такі як устриці або креветки з коктейлем

Коктейль Контесса: Елегантна варіація Неґроні

Коктейль Контесса – це сучасна класика, яка пропонує вишукану та делікатну альтернативу всюдисущому Неґроні. Він балансує ботанічні рослини джину з яскравими, гірко-солодкими помаранчевими нотами Aperol та квітковою свіжістю сухого вермуту. Поданий "straight up" у охолодженій купе, це елегантний аперитив, який є одночасно візуально привабливим своїм рожевим відтінком і чудово складним на смак. Його простота в приготуванні приховує вишуканий смаковий профіль, ідеальний для початку вечора.

Подібні коктейлі

Negroni

Класична версія. Використовує Campari замість Aperol та солодкий вермут замість сухого вермуту, що призводить до більш насиченого та гіркого профілю.

White Negroni

Зазвичай використовує джин, Lillet Blanc (або інший квінас), і Suze (гіркий дженціановий лікер), створюючи квітковий, землистий та виразно відмінний гіркий профіль.

Americano

Низькоалкогольна версія. Використовує Campari та солодкий вермут, але додає содову замість джину.

Вам також може сподобатися

Baby Guinness

Солодкий і вершковий шаровий шот, який хитро імітує вигляд крихітної пінту стауту Guinness.

Cape Codder

Простий, освіжаючий коктейль highball, приготований з горілки та журавлинного соку, прикрашений часточкою лайма.

French Gimlet

Вишуканий та квітковий твіст на класичний Gimlet, з джином, лікером з бузини та свіжим соком лайма.

Королівський Мохіто

Розкішний та святковий поворот класичного Мохіто, де освіжаючий Шампанський замінює газовану воду для елегантних бульбашок.

Ви вже куштували це?

Занепалий Ангел

Яскравий, складний та делікатно гіркуватий джин-коктейль з інтригуючими нотками м'яти та лайма.

Whiskey Cobbler

Чудово освіжаючий кулер 19 століття з віскі, цукром і сезонними фруктами, поданий на горі з подрібненого льоду.

Задня Нога Мула

Складний та міцний класичний коктейль на основі джину з трав’яними нотами від Бенедиктину та фруктовою солодкістю від абрикосового лікеру.

Kangaroo Kicker

Освіжаючий та оманливо складний коктейль на основі горілки з трав'яною солодкістю Бенедиктину та тропічним відтінком ананаса.